Die Weihnachtszeit ist traditionell eine Zeit der Besinnlichkeit, der Liebe und des Genusses. Doch was wäre, wenn wir diese Werte auch auf unsere tierischen Freunde ausweiten und einen Weihnachtsnachtisch wählen, der nicht nur köstlich, sondern auch tierleidfrei ist? Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass das Fest der Liebe für alle Lebewesen gelten sollte. Statt eines klassischen Weihnachtsbratens setzen wir ein Zeichen für den Tierschutz – beispielsweise mit einem exquisiten veganen Schoko-Orangen-Cheesecake. Dieser festliche Genuss beweist, dass man auf cremige und unwiderstehliche Süßspeisen an Weihnachten keineswegs verzichten muss, wenn man sich bewusst für pflanzliche Alternativen entscheidet. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Feiertage mit einem warmen Herzen und einem köstlichen Dessert zu zelebrieren, das alle an den Tisch bringt.
Ein Weihnachtsnachtisch, der Herzen wärmt – ohne Tierleid
Der Gedanke, dass Kuhmilch eigentlich für Kälbchen bestimmt ist, um in den ersten Lebenswochen bis zu 16 Liter täglich zu trinken und stark zu werden, sollte uns alle zum Nachdenken anregen. Wir Menschen benötigen sie nicht zwingend für unsere Ernährung. Dies ist ein triftiger Grund, den Kälbchen ihre Muttermilch zu überlassen und auf pflanzliche Alternativen umzusteigen. Glücklicherweise bietet die vegane Küche eine Fülle an Möglichkeiten, um cremige Weihnachtsnaschereien tierleidfrei und ebenso genussvoll zu gestalten. Ein veganer Cheesecake ist das perfekte Beispiel dafür, wie einfach es ist, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren und dabei sowohl dem Gaumen als auch den ethischen Ansprüchen gerecht zu werden. Entdecken Sie auch unsere Ideen für ein leichtes mittagessen für den Alltag.
Rezept: Veganer Schoko-Orangen-Cheesecake für die Festtage
Dieser vegane Schoko-Orangen-Cheesecake ist nicht nur ein optischer Hingucker auf jeder Festtagstafel, sondern überzeugt auch mit seiner cremigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel von zarter Schokolade und erfrischender Orange. Er ist der ideale weihnachtsnachtisch für alle, die etwas Besonderes suchen.
Zutaten für 8 Personen
- 300 g vegane Kakaokekse mit heller Cremefüllung (z. B. Oreo Original)
- 60 g vegane Butter, geschmolzen
- 125 g vegane Zartbitterschokolade, gehackt
- 50 g Kokosöl
- 450 g veganer Frischkäse
- 150 g Zucker
- Abgeriebene Schale von 2 Orangen (bio)
- Saft von ½ Zitrone
Zubereitung Schritt für Schritt
- Vorbereitung des Bodens: Gut drei Viertel der veganen Kakaokekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern. Die restlichen Kekse für die Füllung und das spätere Topping zur Seite legen.
- Boden formen: Die geschmolzene vegane Butter zu den Keksbröseln geben und gut unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Mischung auf dem Boden einer Springform (ca. 20 cm Ø) verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Die Form anschließend zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Schokoladenbasis schmelzen: Für die cremige Füllung die gehackte vegane Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen lassen. Alternativ kann dies auch in Intervallen bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle erfolgen. Rühren Sie die geschmolzene Mischung glatt.
- Creme zubereiten: In einer Küchenmaschine den veganen Frischkäse, den Zucker, die abgeriebene Orangenschale und den Zitronensaft aufschlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Die flüssige Schokoladenmischung langsam unter die Frischkäsecreme rühren, bis alles gründlich eingearbeitet ist und eine homogene Masse bildet. Auch für schnelle und unkomplizierte Gerichte können Sie sich inspirieren lassen von schnelle thermomix rezepte mittagessen.
- Füllung vollenden und kühlen: Vier der beiseitegelegten Kekse grob zerbröseln und vorsichtig unter die Schokoladencreme heben. Die fertige Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen. Den Cheesecake für mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchkühlt und fest wird.
- Servieren und Garnieren: Kurz vor dem Servieren die letzten beiden Kekse zerbröseln und großzügig über den gekühlten Cheesecake streuen.
Ein festlicher veganer Schoko-Orangen-Cheesecake, garniert mit Keksbröseln und Orangenzesten, bereit zum Genuss
Der cremige, schokoladige Geschmack, gepaart mit der spritzigen Frische der Orange, macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Dessert, das traditionelle Weihnachtsaromen neu interpretiert. Er ist ein Beweis dafür, dass vegane Desserts in puncto Geschmack und Textur absolut mithalten können und eine Bereicherung für jede Festtafel sind. Entdecken Sie auch andere kreative Rezepturen, wie beispielsweise topinambur rezepte, die Ihnen neue kulinarische Horizonte eröffnen können.
Mehr als nur ein Dessert: Eine Botschaft der Achtsamkeit
Dieser vegane Schoko-Orangen-Cheesecake ist mehr als nur ein leckerer weihnachtsnachtisch; er ist eine bewusste Entscheidung für eine mitfühlendere Welt. Indem wir uns für pflanzliche Optionen entscheiden, tragen wir aktiv zum Tierschutz bei und senden eine Botschaft der Achtsamkeit und des Respekts für alle Lebewesen aus. Es ist eine wundervolle Art, die Weihnachtszeit zu feiern und zu zeigen, dass Genuss und Ethik Hand in Hand gehen können. Machen Sie dieses Weihnachten zu einem Fest, das nicht nur Ihrem Gaumen, sondern auch Ihrem Herzen Freude bereitet.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und eine besinnliche, tierfreundliche Weihnachtszeit! Sind Sie auf den Geschmack gekommen und möchten weitere vegane, gesunde und leckere Rezepte entdecken? Viele Inspirationen finden Sie beispielsweise im neuen Veganuary Kochbuch. Für weitere kulinarische Anregungen können Sie sich auch unsere 10 besten salate ansehen.