Duftende, fluffige Waffeln gehörten schon immer zu den Leibspeisen vieler. Mit Omas klassischem Waffeln Rezept und ihrem einfachen Waffelteig begeistern wir bei Shock Naue noch heute jeden am Tisch. Das Beste daran: Selbstgebackene Waffeln passen als süßer Snack in jede Jahreszeit und sind ein Fest für die Sinne, wenn man sich entscheidet, Waffeln Backen zu wollen.
Der Waffelteig ist unkompliziert zubereitet und äußerst flexibel. Mit diesem traditionellen Rezept können Sie sowohl dünne Herzwaffeln backen als auch die dickere belgische Variante im Rechteck. Omas Waffeln Rezept ist eine Bereicherung für jede Kaffeetafel und bringt Kindheitserinnerungen zurück.
Frisch gebackene Herzwaffeln mit Puderzucker, bereit zum Genießen.
Omas Waffelteig: Ein zeitloser Hit, der glücklich macht
Für mich als Kind gab es nichts Größeres als die frisch gebackenen Waffeln meiner Oma. Die fluffigen Herzwaffeln, die meine Oma mit echtem Vanillezucker zubereitete, dufteten durchs ganze Haus. Ich stand dann sofort am Waffeleisen in ihrer Küche, konnte kaum warten, bis die nächste goldbraun war.
Der unverkennbare Geruch beim Waffeln backen erinnert mich noch heute an diese wunderbaren Momente und zaubert mir sofort gute Laune. Als süße Überraschung eignen sich diese Waffeln immer und sind konkret auch ein hervorragender Kuchenersatz zum gemütlichen Kaffeeklatsch.
Einen Waffelteig nach Omas Art zu machen, ist kinderleicht. Und das Tolle daran: Sie können ihn flexibel mit jedem handelsüblichen Waffeleisen verwenden. Das Ausbacken im Waffeleisen lässt sich beliebig mit Butter oder geschmacksneutralem Pflanzenöl gestalten, ganz wie es Ihnen persönlich lieber ist.
Auch die Teigmenge für diese fluffigen Waffeln lässt sich einfach vervielfachen. Mit unserem Waffelteig Rezept erhalten Sie etwa 12 Herzwaffeln. Sie können die Menge leicht im Verhältnis variieren, um mehr oder weniger Waffeln zu erhalten. Aber seien Sie gewarnt: Weniger zu backen, wäre ein Fehler, denn Sie können sie auch kalt noch tagelang genießen! Für jene Momente, in denen die Zeit für das aufwendige Waffeln backen einmal nicht reicht, gibt es auch die Option, Tiefkühl-Backwaren online zu bestellen, doch der unvergleichliche Duft und Geschmack selbstgemachter Waffeln sind unübertroffen.
Frisch gebacken schmecken die Waffeln natürlich am besten – aber keine Sorge, sie bleiben herrlich weich und saftig!
Ein Stapel goldbrauner, fluffiger Waffeln, die weich bleiben und lecker duften.
So einfach gelingt Omas Waffelteig für Ihre perfekten Waffeln
Für 12 Waffeln in Herzform benötigen Sie für unser Waffelteig Rezept selbstverständlich ein gutes Waffeleisen. Es sollte über eine Beschichtung verfügen, damit der Teig nicht kleben bleibt und das Waffeln backen zum Vergnügen wird.
Die Waffelteig Zutaten: Wenig Aufwand, großer Genuss
Für diesen wunderbaren Waffelteig brauchen Sie nur wenige Zutaten, das meiste werden Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Vorrat haben. Ansonsten bekommen Sie alles bequem im Supermarkt oder Discounter.
Die Basis für unser Waffelteig Rezept ist natürlich Mehl. Wir verwenden gerne Weizenmehl Type 405. Aber wir wissen aus Erfahrung, dass unser Rezept auch hervorragend mit Dinkelmehl Type 630 funktioniert, falls Ihnen das lieber ist oder Sie eine Alternative suchen.
Eier, Größe M, machen den Teig geschmeidig und verleihen ihm eine glatte Konsistenz. Bourbon-Vanillezucker ist unerlässlich, da er das unvergleichliche, tiefe Aroma in die Waffeln bringt. Achten Sie hier unbedingt auf echten Vanillezucker für das beste Geschmackserlebnis.
Milch sorgt zusammen mit dem neutralen Pflanzenöl, wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl, für die flüssige Geschmeidigkeit im Teig. Sollte Ihnen neutral schmeckendes Pflanzenöl weniger angenehm sein, können Sie es auch durch zimmerwarme Butter ersetzen. In diesem Fall müssen Sie zuerst die Butter mit dem Zucker cremig rühren, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden.
Zucker muss natürlich auch in Omas Waffelteig Rezept – daran führt kein Weg vorbei, um die typische Süße zu erzielen. Das Backpulver lockert den Teig auf und macht die Waffeln wunderbar fluffig und leicht. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab.
Alle frischen Zutaten für den klassischen Waffelteig, bereit zum Verrühren.
Waffelteig zubereiten: In wenigen Schritten zum Genuss
Für unseren fluffigen Waffelteig können Sie im Prinzip alle Zutaten auf einmal in die Rührschüssel geben. Einfacher geht es wirklich nicht, um Waffeln backen zu können.
- Geben Sie 400 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl 630), 1 Päckchen Backpulver (16 g), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (8 g), 180 g Zucker, 300 ml Milch, 80 ml neutrales Pflanzenöl, die 4 Eier (Größe M) und 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel.
- Verrühren Sie alle Zutaten gut (maximal 30 Sekunden) mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.
Tipp: Wenn Sie das Pflanzenöl durch 100 g zimmerwarme, weiche Butter ersetzen möchten, rühren Sie zuerst die Butter alleine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig. Danach folgen alle anderen Zutaten.
Praktisch ist bei Omas Waffeln Rezept auch, dass Sie sowohl vom Backpulver als auch vom Vanillezucker das ganze Päckchen verwenden, wenn Sie die 12 Waffeln zubereiten. So bleibt keine angebrochene Tüte offen, die man aufbewahren muss.
Sollte der Waffelteig nicht sofort verwendet werden, kann er ruhig für ein paar Stunden (wegen der frischen Eier aber nicht länger!) im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sahniger Waffelteig wird mit einem Handmixer zu einer glatten Masse verrührt.
Das Waffeleisen optimal nutzen: So werden Ihre Waffeln perfekt
Ein gut funktionierendes Waffeleisen ist das A und O für leckere Waffeln. Es gibt sie aus Gusseisen – diese sollten Sie in jedem Fall mit neutralem Pflanzenöl und einem Pinsel einfetten. Ein Trennspray geht auch, ist aber meist gar nicht notwendig.
Wenn Sie ein Waffeleisen mit einer guten Antihaft-Beschichtung haben, müssen Sie es in der Regel nicht einfetten, da der Teig dann nicht kleben bleibt und das Waffeln backen reibungslos verläuft.
- Heizen Sie das Waffeleisen auf und fetten Sie es bei Bedarf mit einem Pinsel und etwas neutralem Pflanzenöl ein. In dieser Zeit kann der Waffelteig auch etwas ruhen.
- Fürs Backen der Waffeln nehmen Sie einen kleinen Schöpflöffel (ca. 50 ml Größe), damit nicht zu viel Teig ins Eisen kommt. Verteilen müssen Sie ihn nicht, das geschieht automatisch, sobald Sie das Eisen schließen. Sollte beim ersten Backdurchgang Waffelteig aus dem Eisen quellen, nehmen Sie anschließend einfach etwas weniger.
- Als Backzeit empfehlen wir ca. 2 bis 3 Minuten. Wenn weniger Dampf aus dem Eisen kommt, sind die Waffeln in der Regel fertig. Viele Waffeleisen schalten dann auch von Rot auf Grün. Sie können jederzeit den Deckel öffnen und den Bräunungsgrad selbst kontrollieren.
Waffeln backen im aufgeheizten Waffeleisen, das goldbraune Ergebnis wartet.
Gebackene Waffeln warmhalten oder aufwärmen
Frisch gebacken und warm schmecken Waffeln natürlich am besten. Aber auch kalt sind sie ein Genuss, und das sogar tagelang. Mit Omas Waffelteig Rezept bleiben sie selbst nach einem Tag noch herrlich weich.
- Waffeln warmhalten: Wenn Sie viele Herzwaffeln für Gäste oder die Familie backen möchten, sollten Sie sie warmhalten. Das hat den Vorteil, dass alle sich gleichzeitig an den Tisch setzen und zusammen essen können. Heizen Sie dafür den Backofen bei 60 Grad Ober- und Unterhitze vor und legen Sie die Waffeln einzeln auf ein Blech oder gestapelt in einer Form aus. Auf Umluft sollten Sie verzichten, da die Waffeln sonst austrocknen würden.
- Waffeln aufwärmen: Kalte Waffeln können Sie auch einfach wieder aufwärmen, zum Beispiel am nächsten Tag. Das funktioniert entweder mit einem Toaster oder im vorgeheizten Backofen bei 60 Grad Ober- und Unterhitze.
Frisch gebackene Waffeln, die perfekt warmgehalten oder später aufgewärmt werden können.
Ein Waffelteig Rezept für viele Anlässe: Mehr als nur ein Snack
Waffeln passen immer und sind eine wunderbare Ergänzung zur deutschen Esskultur. Als leckerer Nachmittagssnack oder statt Kuchen bei der Kaffeetafel. Da sich der Waffelteig gut vorbereiten lässt, können Sie ihn punktgenau ausbacken, wenn die Lust auf frisch gebackene Leckereien kommt.
Aber auch für kalte Waffeln gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten. Sie passen als süßes und unkompliziertes Gebäck perfekt zum Picknick und bereiten auch am nächsten Tag in der Brotdose für den Kindergarten oder die Schule immer Freude.
So oder so, Waffeln backen ist sehr einfach und ein Hit für das gemeinsame Backen mit Kindern. Denn sowohl das Teigrühren als auch das Backen im Waffeleisen ist kinderleicht und eine große Freude, wenn die Kinder dann ihre erste selbstgebackene Waffel essen können.
Kinder genießen gemeinsam selbst gebackene Waffeln mit Puderzucker und Obst.
Was passt zum Waffeln Rezept? Die besten Beilagen
Am allerliebsten essen viele Waffeln klassisch mit heißen Kirschen und frischer Schlagsahne. Das war schon zu Omas Zeiten in der Kindheit der absolute Favorit und Seelenfutter zugleich. Wenn mal irgendwas schieflief, backte die Oma Waffeln – und die Welt war wieder in Ordnung.
Sie können die Waffeln aber auch einfach klassisch mit Puderzucker bestreuen; das ist ein geringerer Aufwand und genauso lecker.
Für Kinder ist oft Nuss-Nougat Creme der Hit, und gerne nehmen sie auch Marmelade oder Honig. Obstsalat oder Schokoladenstreusel sind ebenfalls sehr beliebt, über die Sahne oder direkt über die Waffel gestreut.
Für manche gehört Apfelmus zum Waffelglück dazu. Am besten schmeckt es natürlich mit selbstgemachtem Apfelmus aus Äpfeln der Saison.
Klassisch belegte Waffeln mit heißen Kirschen und frischer Schlagsahne.
Fazit: Die Freude am Waffeln backen zelebrieren
Omas Waffeln Rezept ist mehr als nur eine Anleitung zum Waffeln backen; es ist ein Stück deutscher Esskultur und pure Nostalgie. Die Leichtigkeit der Zubereitung, die Flexibilität bei den Zutaten und die vielseitigen Servieroptionen machen dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Klassiker in jeder Küche. Ob für eine festliche Kaffeetafel, einen spontanen Nachmittagssnack oder als süßer Trost – diese fluffigen Waffeln bringen immer Freude.
Wir bei Shock Naue sind überzeugt: Die besten Erinnerungen werden oft in der Küche gebacken. Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen deutschen Backkunst und erleben Sie selbst, wie einfach und köstlich es ist, diese zeitlosen Waffeln zuzubereiten.
Welche Beilagen lieben Sie am liebsten zu Ihren frisch gebackenen Waffeln? Teilen Sie Ihre Lieblingskombinationen mit uns in den Kommentaren! Wir freuen uns auf Ihre Geschichten und Inspirationen.
Alle Waffelteig-Zutaten werden in einer großen Schüssel sorgfältig verrührt.