Die deutsche Bierkultur ist weltberühmt und tief in der Tradition verwurzelt. Während hopfenbetonte IPAs und fruchtige Ales in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen haben, besinnt sich Deutschland weiterhin auf seine Klassiker. Ein Paradebeispiel hierfür ist das Pilsner, ein Bierstil, der für seine Frische und sein ausgewogenes Aroma geschätzt wird. Doch was tun Bierliebhaber, die den Geschmack eines traditionellen Pilsners genießen möchten, aber auf Alkohol verzichten wollen? Hier tritt Veltins “Alkoholfrei” auf den Plan, ein 0,0%iges Pilsner, das deutsche Braukunst mit dem Wunsch nach alkoholfreiem Genuss verbindet. Dieses alkoholfreie Bier von Veltins bietet nicht nur eine Alternative für bewusste Genießer, sondern auch einen Einblick in die technologischen Fortschritte der modernen Brauindustrie.
Die Geschichte der Brauerei Veltins: Von der Gaststätte zur Weltmarke
Die Wurzeln der Veltins Brauerei reichen bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Clemens Veltins, der Gründer, unternahm in den 1840er Jahren eine sechsjährige Weltreise, um die besten Biere zu studieren und Inspiration für seine eigene Brauerei zu sammeln. Seine Reise führte ihn unter anderem nach Milwaukee, wo deutsche und walisische Siedler gerade ihre ersten Brauereien eröffnet hatten. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland im Jahr 1852 übernahm Clemens eine kleine Gasthausbrauerei im Nordwesten des Landes und gab ihr den Namen Veltins. Mit dem weichen lokalen Wasser, heimischem Hopfen und Malz spezialisierte sich die Brauerei auf Pilsner-Biere, ein Stil, für den sie bis heute bekannt ist. Die Brauerei ist nach wie vor ein Familienunternehmen, das nun von Clemens’ Ur-Ur-Enkelin Susanne geführt wird. Veltins hat sich zu einem bedeutenden Akteur auf dem Biermarkt entwickelt, exportiert seine Biere weltweit und ist bekannt für sein Sponsoring, wie beispielsweise des FC Schalke 04. Allein die Technologie zur Herstellung ihres alkoholfreien Bieres kostete rund 6 Millionen Euro, was die Ernsthaftigkeit des Unternehmens unterstreicht, auch im Bereich alkoholfreier Getränke führend zu sein.
Veltins “Alkoholfrei”: Ein Produkt moderner Braukunst
Im Jahr 2018 brachte Veltins sein alkoholfreies Pilsner auf den Markt – eine späte, aber bemerkenswerte Ergänzung in einem Land, in dem alkoholfreies Bier traditionell eher für diejenigen gedacht war, die komplett auf Alkohol verzichten. Die Herstellung von Veltins “Alkoholfrei” basiert auf einem aufwändigen Verfahren, bei dem der Alkohol aus einem regulär eingebrauten Pilsner-Bier entfernt wird, anstatt von vornherein ein “No-Low-Beer” zu brauen. Diese Methode, für die die Brauerei erhebliche Investitionen tätigte, zielt darauf ab, den vollen Geschmack des Originals beizubehalten.
Zutaten nach dem Reinheitsgebot
Das Rezept für Veltins “Alkoholfrei” folgt strikt dem deutschen Reinheitsgebot von 1516. Dies garantiert, dass das Bier nur aus den vier traditionellen Zutaten besteht: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Kohlensäure, die aus dem Fermentationsprozess gewonnen wird. Diese natürlichen Inhaltsstoffe gewährleisten ein reines und authentisches Geschmackserlebnis, frei von künstlichen Zusatzstoffen.
Nährwertangaben: Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker
Mit 26 Kalorien pro 100 ml liegt Veltins “Alkoholfrei” im mittleren Bereich für alkoholfreie Biere. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 6,3 g pro 100 ml, und der Zuckergehalt liegt bei 2,6 g pro 100 ml. Diese Werte machen es zu einer moderaten Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf den Genuss eines Pilsners verzichten möchten. Dies ist im Vergleich zu vielen alkoholischen Bieren eine signifikant geringere Menge an Kalorien und Zucker.
Geschmack, Aussehen und Mundgefühl
Beim Einschenken präsentiert sich Veltins “Alkoholfrei” mit einer leichten Trübung, die auf eine moderate Hefeschwebepartikel zurückzuführen ist. Seine Farbe ist ein klares Strohgelb, gekrönt von einem anständigen Schaum und anhaltenden Perlen, die sich am Glasrand absetzen.
Das Aroma wird von einer deutlichen Honignote dominiert, begleitet von Anklängen von Weizen, Zitrone und süßem Mais. Im späteren Verlauf wandelt sich die Zitrusnote zu einer angenehmen Grapefruit-Note, die das Gesamtaroma erfrischt.
Die Kohlensäure im Veltins “Alkoholfrei” ist feinperlig und wird durch ein weiches Mundgefühl abgemildert, was ein angenehmes Trinkerlebnis schafft. Der Körper des Bieres ist mittelkräftig und lässt nicht vermuten, dass es sich um ein alkoholfreies Getränk handelt. Die Hefepartikeln sind im Mund kaum wahrnehmbar.
Der Honiggeschmack kehrt auch im Geschmacksprofil wieder, ergänzt durch eine leichte Haselnuss-Note und nur einen Hauch von Malz. Es ist ein süßliches Bier mit wenig Bitterkeit, wobei der Honiggeschmack auch im Abgang präsent bleibt.
Fazit
Veltins “Alkoholfrei” ist eine solide Option für alle, die den charakteristischen Geschmack eines deutschen Pilsners ohne Alkohol suchen. Während das intensive Honignoten-Profil für manche Genießer gewöhnungsbedürftig sein mag, überzeugen das weiche Mundgefühl und der mittelkräftige Körper. Es repräsentiert die Fähigkeit deutscher Brauereien, auch alkoholfreie Alternativen auf höchstem Niveau zu produzieren, die dem Reinheitsgebot und den Erwartungen an ein traditionelles Pilsner gerecht werden. Wer auf der Suche nach einem erfrischenden, geschmacklich ausgewogenen und alkoholfreien Bier ist, sollte Veltins “Alkoholfrei” definitiv eine Chance geben. Es ist eine Bereicherung für das Segment der alkoholfreien Biere und zeigt, dass Verzicht nicht Verzicht bedeuten muss.