Ob Sie sich nach einem reichhaltigen Kuchen, einem erfrischenden Sorbet oder etwas dazwischen sehnen – diese veganen Desserts werden Ihre Naschkatze garantiert zufriedenstellen. Als Kernredakteur von Shock Naue, Ihrem Portal für die deutsche Esskultur, wissen wir, dass Genuss keine Grenzen kennt und auch pflanzliche Alternativen immer beliebter werden. Mit unserem tiefen Verständnis für kulinarische Traditionen präsentieren wir Ihnen heute eine exquisite Auswahl an veganen Desserts, die beweisen, dass man für süße, reichhaltige und dekadente Kreationen weder Butter, Eier noch Sahne benötigt.
Einmal mit ein paar einfachen Zutaten ausgestattet, könnte die Zubereitung hervorragender pflanzlicher Desserts kaum einfacher sein. Halten Sie Kokosöl bereit, um Butter zu ersetzen, greifen Sie anstelle von Eiern zu gemahlenen Leinsamen und investieren Sie in eine Flasche reinen Ahornsirup. Sie werden überrascht sein, wie wenig Sie Milchprodukte oder Eier vermissen werden! Entdecken Sie, wie vielfältig und schmackhaft Veganes Dessert sein kann, und lassen Sie sich von unseren Empfehlungen inspirieren. Für alle, die tiefer in die Welt der pflanzlichen Küche eintauchen möchten, bietet unser Artikel über veganes essen weitere wertvolle Einblicke und Rezeptideen.
Unten finden Sie meine 30 besten veganen Desserts. Ich stelle Ihnen pflanzliche Abwandlungen klassischer Rezepte sowie kreative gefrorene Leckereien, Crumble, Kuchen und vieles mehr vor! Egal, wonach Ihnen der Sinn steht oder für welchen Anlass Sie kochen, Sie werden garantiert eine süße Köstlichkeit finden, die Sie lieben werden.
Vegane Kekse und Riegel
Vegane Kekse und Riegel sind die perfekte Wahl für schnelle Süßigkeiten oder als Begleiter zum Kaffee. Sie sind oft einfach zuzubereiten und lassen sich hervorragend vorbereiten.
Erdnussbutter-Schokoladenstückchen-Riegel ohne Backen
Erdnussbutter-Schokoladen-Keksriegel, vegan und ohne Backen
Einer meiner absoluten Favoriten unter den veganen Desserts! Eine Prise flockiges Meersalz bringt die nussigen, schokoladigen Aromen dieser Riegel ohne Backen wunderbar zur Geltung. Sie sind reichhaltig und befriedigend, ohne dabei schwer zu wirken.
Vegane Erdnussbutter-Kekse
Vegane Erdnussbutter-Kekse mit perfekter Textur und intensivem Nussgeschmack
Das sind die besten Erdnussbutter-Kekse, die ich je gegessen habe, egal ob vegan oder nicht! Sie haben eine zähe Mitte, knusprige Ränder und einen fantastischen nussigen Geschmack. Ein Muss für Erdnussbutter-Liebhaber.
Gesunde Kekse ohne Backen
Gesunde vegane Kekse ohne Backen, schnell zubereitet
Achtung: Diese Kekse machen SUPER süchtig und sind gefährlich einfach zuzubereiten! Mit einer Handvoll Zutaten und 5 Minuten Vorbereitungszeit sind sie zäh und reichhaltig, mit einem köstlichen Erdnussbutter-/Schokoladengeschmack. Ein ideales schnelles veganes Dessert.
Tahini-Kekse
Vegane Tahini-Kekse mit Granatapfelkernen für eine fruchtige Note
Granatapfelkerne verleihen diesen zähen, warm gewürzten Keksen saftige Süße. Eine interessante Geschmackskombination, die Sie überraschen wird.
Energy Bites ohne Backen
Vegane Energy Bites ohne Backen, reich an Leinsamen und Haferflocken
Es ist schwer, nur einen dieser Keksteig-Bites zu essen, aber wen kümmert’s? Sie sind vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Leinsamen, Mandelmus und Haferflocken und somit ein perfekter gesunder Snack oder ein kleines veganes Dessert.
Apfel-Haferflocken-Kekse
Weiche und würzige vegane Apfel-Haferflocken-Kekse
Stellen Sie sich den besten Haferflockenkeks vor, den Sie sich vorstellen können. Er ist weich, mit Zimt gewürzt und mit Früchten und Nüssen gespickt. Diese veganen Apfelkekse erfüllen alle Kriterien! Vertrauen Sie mir, Sie sollten sie so schnell wie möglich zubereiten.
Pistazien-Hafer-Quadrate
Knusprige Pistazien-Hafer-Quadrate, ein einfaches veganes Dessert
Sie brauchen nur 6 Zutaten, um diese knusprigen, gerösteten, leicht süßen Leckereien zuzubereiten. Worauf warten Sie noch?!
Haferflocken-Frühstückskekse
Gesunde vegane Haferflocken-Frühstückskekse mit Früchten
Diese Kekse, hergestellt mit Hafermehl, mögen gesund genug für das Frühstück sein, aber sie sind auch köstlich genug für ein veganes Dessert!
Vegane Dattel-Brownies
Fudgy vegane Dattel-Brownies, reich an Schokolade
Diese veganen Brownies können es mit jedem traditionellen Brownie-Rezept aufnehmen. Medjool-Datteln und Cashewmus verleihen ihnen eine unwiderstehlich fudgy Textur, während Kakaopulver und Schokoladenstückchen sie mit reichem Schokoladengeschmack durchdringen.
Gekühlte vegane Desserts
Wenn die Temperaturen steigen oder Sie einfach etwas Erfrischendes suchen, sind gekühlte vegane Desserts die perfekte Wahl. Sie sind leicht und doch vollmundig im Geschmack.
Veganes 3-Zutaten-Eis
Cremiges veganes Eis mit nur drei Zutaten
Es ist reichhaltig, dekadent und genauso gut wie das Original. Ein wunderbar einfaches veganes Dessert für heiße Tage.
Avocado-Schokoladen-Pudding-Pops
Vegane Avocado-Schokoladen-Pudding-Pops, erfrischend und cremig
Im Gegensatz zu den gekauften Pudding-Pops meiner Kindheit erhalten diese gefrorenen veganen Desserts ihre cremige Textur von Avocados und Mandelmus. Sie sind fudgy, reichhaltig und genau richtig süß.
Cremiger Butternusskürbis-Pudding
Würziger veganer Butternusskürbis-Pudding mit Kokoscreme
Als ich diesen Pudding zum ersten Mal zubereitete, konnte ich nicht aufhören, ihn direkt aus dem Mixer zu löffeln! Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Ahornsirup verleihen ihm einen warmen, würzigen Geschmack, und Kokoscreme macht ihn reichhaltig und samtig. Er ist zehnmal einfacher als Kürbiskuchen, und wenn Sie mich fragen, ist er auch zehnmal besser.
Veganer Himbeer-Käsekuchen
Veganer Himbeer-Käsekuchen mit nussigem Boden
Eine säuerliche Himbeerschicht, eine cremige Zitronenschicht und ein gerösteter Walnussboden machen dieses veganes Dessert frisch, dekadent und einfach unglaublich gut. Wenn Sie ein Fan von Tiramisu Torte sind und eine vegane Variante suchen, könnte dieser Käsekuchen eine willkommene Abwechslung sein, auch wenn es kein klassisches veganes Tiramisu ist.
Kirsch-Minz-Sorbet
Erfrischendes Kirsch-Minz-Sorbet, leicht und fruchtig
Servieren Sie dieses ultra-erfrischende Sorbet als Softeis direkt aus dem Mixer oder frieren Sie es für ein paar Stunden ein, um eine festere Textur zu erhalten. Es wird in jedem Fall leicht cremig, säuerlich-süß und einfach köstlich sein.
Kürbispudding
Veganer Kürbispudding im Glas, mit Pekannüssen und Kokossahne
Geröstete Pekannüsse ersetzen den Boden in diesen von Kuchen inspirierten Parfaits. Anstelle der traditionellen Kuchenfüllung bedecke ich die Pekannüsse mit einem reichhaltigen, mit Ahornsirup gesüßten Kürbismus. Garnieren Sie sie mit einem Klecks Kokos-Schlagsahne, um sie zu perfektionieren! Eine tolle Idee für ein veganes Weihnachtsessen oder festliche Anlässe.
Cremige vegane Zitronenriegel
Cremige vegane Zitronenriegel ohne raffinierten Zucker
Es wäre nicht Love and Lemons ohne ein Zitronenriegel-Rezept, oder? Dank Ahornsirup und Medjool-Datteln sind diese cremigen, dekadenten Riegel frei von raffiniertem Zucker. Ich bewahre gerne einen Vorrat im Gefrierfach auf, für einen belebenden Nachmittags-Muntermacher!
Fruchtige vegane Desserts
Fruchtige Desserts sind oft leichter und voller Geschmack, ideal, um die Süße der Natur zu genießen.
Apfel Crumble
Apfel Crumble, ein klassisches warmes veganes Dessert
Wenn Sie mich fragen, sind Obst-Crisps und Crumble die besten veganen Dessertrezepte. Sie sind einfach zuzubereiten, und es gibt nichts Köstlicheres als eine nussige Crumble-Haube über weichen, saftigen Früchten. Dieser gewürzte Apfel Crumble ist einer meiner Favoriten. Er schmeckt wunderbar und lässt Ihre Küche fantastisch duften!
Veganer Pfirsich-Cobbler
Veganer Pfirsich-Cobbler mit saftigen Pfirsichen und knuspriger Haube
Natürlich süß und voller Pfirsichgeschmack, ist dieser Cobbler eine unverzichtbare Spätsommerleckerei. Sparen Sie nicht am (veganen) Eis zum Servieren!
Erdbeer Crumble
Süßer Erdbeer Crumble mit einem Hauch Balsamico
Ein Spritzer Balsamico-Essig verleiht der süßen, saftigen Erdbeerfüllung dieses Crisps einen pikanten Geschmackskick.
Pfirsich Crisp
Fruchtiger Pfirsich Crisp mit Haferstreuseln, ideal für den Sommer
Verwenden Sie in diesem einfachen Crisp-Rezept alle Sommerfrüchte, die Sie zur Hand haben! Das nussige, haferige Topping ist köstlich über Pfirsichen, einer Mischung aus Pfirsichen und Beeren oder jeder Kombination von Steinobst.
Vegane Kuchen und Brote
Kuchen und süße Brote sind die Klassiker unter den Desserts. Hier finden Sie vegane Varianten, die traditionellen Rezepten in nichts nachstehen.
Veganer Schokoladenkuchen
Saftiger veganer Schokoladenkuchen mit süßkartoffelbasierter Glasur
Wenn es ein Rezept gibt, das Ihnen erlaubt, den Kuchen zu haben und ihn auch zu essen, dann ist es dieses. Er ist saftig, fudgy und mit üppigem Schokoladenfrosting belegt, aber gesunde Zutaten verstecken sich darin. Ich tausche Ahornsirup gegen raffinierten Zucker aus und verwende eine Mischung aus Weiß- und Vollkornmehl im Kuchen. Zu guter Letzt mache ich das reichhaltige Frosting mit einer geheimen Gemüsezutat: Süßkartoffel!
Schoko-Zucchini-Brot
Gesundes Schoko-Zucchini-Brot mit vielen Schokoladenstückchen
Ich würde jederzeit ein Stück (oder zwei) dieses Zucchini-Brotes nehmen. Es ist saftig, warm gewürzt und mit einer großen Prise Schokoladenstückchen garniert. Was gibt es daran nicht zu lieben?
Kürbisriegel mit veganem Frischkäse-Frosting
Vegane Kürbisriegel mit cremigem Frischkäse-Frosting
Ich liebe diese Riegel besonders im Herbst, aber ich würde niemandem die Schuld geben, wenn er sie zu einer anderen Jahreszeit zubereitet. Kürbispüree, Kokosöl und Mandelmehl machen sie wunderbar saftig, und Zimt, Kardamom und Muskatnuss füllen sie mit warmem, würzigem Geschmack. Genießen Sie sie pur als leicht süße Leckerei oder belegen Sie sie mit veganem Frosting für ein dekadenteres veganes Dessert.
Gesundes Bananenbrot
Gesundes veganes Bananenbrot mit perfekter Konsistenz
Mit seiner perfekt saftigen Textur und dem würzigen Bananengeschmack würden Sie nie erraten, dass dieses Bananenbrot komplett milch- und eifrei ist! Ich falte gerne Walnüsse für etwas Biss unter, aber eine Handvoll Schokoladenstückchen unterzurühren wäre auch keine schlechte Idee. Um die Basis für solche Rezepte zu stärken, können Sie auch lernen, wie man Mandelmilch selber machen kann.
Vegane Rollen und Muffins
Ob zum Frühstück oder als süßer Abschluss – vegane Rollen und Muffins sind vielseitig und immer eine gute Idee.
Zimtschnecken
Vegane Zimtschnecken, weich, klebrig und mit viel Zimtfüllung
Ob Sie sie nun Frühstück oder veganes Dessert nennen, Sie müssen diese Zimtschnecken probieren! Sie sind weich, klebrig und randvoll mit braunem Zucker und Zimt.
Vegane Zitronen-Muffins
Saftige vegane Zitronen-Muffins, frisch und leicht säuerlich
Für sich genommen sind diese ultra-saftigen Zitronen-Muffins ein fantastisches Frühstück oder ein Snack. Aber mit einem Klecks veganem Frischkäse-Frosting verwandeln sie sich in ein strahlendes veganes Dessert!
Gesunde Bananen-Muffins
Gesunde vegane Bananen-Muffins mit Schokoladenstückchen
Ich habe eine Schwäche für Schokoladenmuffins, besonders wenn sie so saftig und geschmackvoll sind wie diese. Um mich selbst davon abzuhalten, vier auf einmal zu essen, backe ich eine Ladung, genieße einen und friere die Reste ein, um sie die ganze Woche über als schnelle vegane Desserts zur Hand zu haben.
Double Chocolate Zucchini Muffins
Vegane Double Chocolate Zucchini Muffins, schokoladig und saftig
Dieses Rezept bereite ich immer wieder zu, vom ersten Tag, an dem ich einen Zucchini auf dem Bauernmarkt sehe, bis zum letzten, der im Herbst verschwindet. Puffig, saftig und schokoladig, sind sie die perfekte alltägliche Leckerei.
Rezept: Vegane Erdnussbutter-Keksriegel
Bewerten Sie dieses Rezept: 4.99 von 124 Stimmen
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 16 bis 25
Diese dekadenten Riegel gehören zu unseren Lieblings-veganen Desserts!
Zutaten
- ½ Tasse plus 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- ¼ Tasse plus 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- ¼ Tasse plus 1 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Großzügige ½ Teelöffel Meersalz
- 2½ Tassen Mandelmehl
- 2½ Esslöffel Maca-Pulver, optional
- 1 Tasse vegane Schokoladenstückchen
Kakao-Schicht
- 1½ Tassen Walnüsse
- 2 Esslöffel Kakao- oder Kakaopulver
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 10 weiche Medjool-Datteln, entsteint
- 2 Esslöffel Wasser
- Flockiges Meersalz zum Bestreuen, optional
Anleitung
- Eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Kokosöl, Ahornsirup, Vanille und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mandelmehl und Maca (falls verwendet) hinzufügen und verrühren (die Mischung wird dickflüssig sein). Die Schokoladenstückchen unterheben und in die Form drücken. In den Gefrierschrank stellen, damit die Masse etwas fester wird, während Sie die nächste Schicht zubereiten.
- In einer kleinen Küchenmaschine Walnüsse, Kakaopulver und Meersalz pulsieren, bis die Walnüsse gut gehackt sind. Die Datteln hinzufügen und pulsieren, bis alles vermischt ist, dabei 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, falls die Klinge stecken bleibt. So lange verarbeiten, bis die Masse glatt ist, dann auf die Keksschicht streichen. Nach Belieben mit Meersalz bestreuen. Für 30 Minuten einfrieren (dies hilft, sie fester zu machen, was das Schneiden erleichtert). Herausnehmen und in Riegel schneiden. Die restlichen Riegel im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Diese Riegel lassen sich gut einfrieren. Zum Auftauen etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Fazit
Wie Sie sehen, sind die Möglichkeiten für vegane Desserts schier endlos und unglaublich lecker. Vom schnellen Riegel ohne Backen bis zum festlichen Käsekuchen beweisen diese pflanzlichen Kreationen, dass der Verzicht auf tierische Produkte in keiner Weise einen Kompromiss beim Geschmack bedeutet. Ganz im Gegenteil: Sie eröffnen eine Welt neuer Aromen und Texturen, die Sie begeistern werden. Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass jede Mahlzeit, jeder Snack und jedes Dessert eine Geschichte erzählt – und diese veganen Geschichten sind voller Süße und Genuss. Probieren Sie sich durch diese wunderbare Auswahl und lassen Sie sich überraschen, wie einfach und köstlich die pflanzliche Küche sein kann. Welches ist Ihr liebstes veganes Dessert? Teilen Sie Ihre Favoriten mit uns!