Der nächste Kindergeburtstag steht vor der Tür und Sie suchen nach einem Kuchen, der nicht nur alle kleinen Gäste begeistert, sondern auch noch vegan ist? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieser Veganer Kindergeburtstagskuchen ist ein absoluter Traum – saftig, schokoladig, mit cremigem Frosting und bunten Streuseln, die jedes Kinderherz höherschlagen lassen. Und das Beste: Er ist viel einfacher zu backen, als er aussieht. Ein Leben ohne Kuchen ist möglich, aber sinnlos, besonders wenn es um strahlende Kinderaugen geht!
Wir wissen, dass die Vorbereitungen für einen Kindergeburtstag stressig sein können. Deshalb haben wir ein Rezept entwickelt, das unkompliziert ist und dennoch Eindruck macht. Wenn Sie nach weiteren Inspirationen für festliche Backwerke suchen, schauen Sie sich doch unseren geburtstagskuchen zum 20 an, der ebenfalls für besondere Anlässe geeignet ist.
Tipps für den perfekten veganen Kindergeburtstagskuchen
Ein gelungener Kuchen beginnt mit dem richtigen Teig. Für unseren Biskuit-Rührteig ist es entscheidend, zunächst die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Stärke gründlich mit einem Schneebesen zu vermischen. Erst danach rühren Sie die feuchten Zutaten wie Sojamilch, Öl und Vanilleextrakt ein. Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu verrühren, bis alle Zutaten gerade eben verbunden sind. So bleibt er später wunderbar fluffig und locker. Die veganen Schokostreusel heben Sie erst ganz zum Schluss vorsichtig unter.
Ein verstellbarer Tortenring ist beim Backen äußerst praktisch, da er für verschiedene Größen eingesetzt werden kann und meist ein sehr gleichmäßiges Ergebnis liefert. Sollten Sie keinen Tortenring besitzen, ist eine herkömmliche Springform mit 18 cm Durchmesser eine gute Alternative. Um ein Auslaufen des Teigs beim Tortenring zu verhindern, ist ein sehr gerades Backblech als Untergrund wichtig oder Sie ummanteln den Ring mit etwas Backpapier.
Ein farbenfroher veganer Geburtstagskuchen mit Schoko-Frosting und bunten Streuseln, perfekt für Kinder
Oftmals ist es hilfreich, die doppelte Menge Biskuit auf einmal zu backen, um einen höheren Kuchen zu erhalten. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie den Boden dann problemlos mit einem Tortenbodenteiler oder einem langen, scharfen Messer in zwei gleich große Hälften teilen. Eine Stäbchenprobe ist immer ratsam, da Backöfen unterschiedliche Heizleistungen haben. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie ihn anschneiden und mit dem Frosting weiterarbeiten. So vermeiden Sie, dass der Biskuit bröselt oder das Frosting zu früh schmilzt.
Wenn Sie einen besonderen Anlass feiern und nach weiteren kreativen Ideen suchen, könnte auch unser Rezept für eine birnen schoko sahne torte interessant sein, die ebenfalls festlich und lecker ist.
Zauberhaftes veganes Schoko-Frosting und bunte Streusel
Das vegane Schoko-Frosting ist das Herzstück dieses Kuchens und verleiht ihm seine unwiderstehliche Cremigkeit und seinen vollen Geschmack. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Verwenden Sie zimmerwarme vegane Butter und veganen Frischkäse, die in einer Küchenmaschine mit Flachrühreraufsatz oder einem Handrührgerät cremig geschlagen werden. Fügen Sie dann Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzu, gefolgt von Puderzucker, Kakaopulver und einer Prise Salz und Backpulver. Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Buttercreme, die sofort verwendet werden kann. Sie können die Buttercreme auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern; lassen Sie sie vor der Verwendung einfach wieder zimmerwarm werden und schlagen Sie sie kurz auf.
Cremiges veganes Schoko-Frosting in einer Küchenmaschine zubereitet, bereit zum Auftragen
Das Auftragen des Frostings gelingt am besten mit einer flachen Palette und einer drehbaren Tortenplatte. Alternativ geht es auch auf einem großen, flachen Teller. Nehmen Sie sich Zeit, um das Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen zu verteilen und eine glatte Oberfläche zu erzielen. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht zwischen den Kuchenböden und bedecken Sie dann die Oberseite und Seiten des Kuchens vollständig.
Ein absolutes Highlight für jeden veganer Kindergeburtstagskuchen sind bunte Streusel! Wir verwenden den farbenfrohen Bio Streusel-Spaß von Dr. Oetker, der rein pflanzlich ist und ohne unvegane Farbstoffe wie Karmin auskommt. Diese Streusel sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch bio-zertifiziert. Verteilen Sie die Streusel großzügig auf der noch feuchten Buttercreme, damit sie gut haften und beim Anschneiden nicht abfallen. Sie sorgen sofort für Partystimmung und machen den Kuchen zu einem echten Blickfang.
Bunte, vegane Bio-Streusel von Dr. Oetker, ideal zum Dekorieren eines Kindergeburtstagskuchens
Dieser Kuchen wird nicht nur die Kleinen begeistern, sondern auch Erwachsene, die einen köstlichen und tierfreundlichen Kuchen zu schätzen wissen. Für weitere süße Verführungen, die auf keiner Feier fehlen dürfen, empfehlen wir Ihnen auch einen Blick auf den geburtstagskuchen oreo.
Rezept: Veganer Vanille-Biskuit mit Schoko-Frosting
Zutaten für den Vanille-Biskuit (ø 18 cm)
- 260 ml Sojamilch
- 3 EL Apfelessig
- 140 g Zucker
- 16 g Backpulver
- 20 g Speisestärke
- 260 g Weizenmehl Type 550
- 6 g Vanilleextrakt (z. B. Dr. Oetker Flüssiger Bourbon Vanille Extrakt)
- 130 ml Rapsöl mit Buttergeschmack
- 30 g vegane Schokostreusel (z. B. aus dem Dr. Oetker Bio Streusel-Spaß)
Zutaten für das vegane Schoko-Frosting
- 165 g vegane Butter (zimmerwarm)
- 55 g veganer Frischkäse (zimmerwarm)
- 45 g Agavendicksaft
- 5 g Vanilleextrakt (z. B. Dr. Oetker Flüssiger Bourbon Vanille Extrakt)
- 170 g Puderzucker
- 40 g dunkles Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Backpulver
Für das Topping
- Bunte vegane Streusel (z. B. Dr. Oetker Bio Streusel-Spaß)
Zubereitung: Schritt für Schritt zum veganen Kindergeburtstagskuchen
Für den Vanille-Biskuit
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Sojamilch und Apfelessig in einer kleinen Schüssel verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
- Zucker, Backpulver, Speisestärke und Mehl in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Vanilleextrakt und Öl in die Sojamilch-Apfelessig-Mischung einrühren und diese zu den trockenen Zutaten geben. Alles rasch mit dem Schneebesen zu einem glatten, leicht flüssigen Teig verrühren. Die veganen Schokostreusel unterheben.
- Den Teig in einen leicht geölten Backrahmen oder eine Springform mit 18 cm Durchmesser füllen und auf mittlerer Schiene 55–60 Minuten backen. Anschließend vollständig in der Form abkühlen lassen.
Für das vegane Schoko-Frosting
- Zimmerwarme vegane Butter und Frischkäse in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer bei mittlerer Geschwindigkeit 2–3 Minuten fluffig schlagen. Gegebenenfalls die Masse seitlich mit dem Tortenschaber herunterkratzen.
- Die Küchenmaschine auf die kleinste Stufe stellen und Agavendicksaft sowie Vanilleextrakt unterrühren. Danach die Geschwindigkeit wieder auf mittlere Stufe erhöhen und weitere 2–3 Minuten glatt und glänzend rühren.
- Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Backpulver hinzufügen und auf niedrigster Stufe unterrühren. Sobald alles vermengt ist, auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten glatt rühren. Die Buttercreme kann sofort verwendet oder in einer luftdichten Box eine Woche im Kühlschrank gelagert werden.
Dekorieren
- Den vollständig abgekühlten Biskuit aus der Form nehmen und mithilfe eines Tortenschneiders oder langen Messers in zwei gleich große Hälften teilen.
- Eine Biskuit-Hälfte mit der glatten Seite nach oben auf einen flachen Untergrund oder eine Tortenplatte legen und mit etwa einem Drittel der Buttercreme bestreichen.
- Den zweiten Biskuitboden, ebenfalls mit der glatten Seite nach oben, darauflegen. Den gesamten Kuchen gleichmäßig mit der restlichen Buttercreme ummanteln.
- Zum Schluss die bunten Streusel großzügig auf der noch feuchten Buttercreme verteilen.
- Den Kuchen mindestens 3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen, damit das Frosting fest wird. Der Kuchen hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank und mehrere Monate im Tiefkühler.
Dieser veganer Kindergeburtstagskuchen ist ein Garant für strahlende Gesichter und unvergessliche Momente. Er beweist, dass man für eine fantastische Feier weder auf Geschmack noch auf tierische Produkte verzichten muss. Probieren Sie es aus und zaubern Sie ein Lächeln auf die Gesichter der kleinen Geburtstagskinder! Wenn Sie noch eine weitere Torte für ein besonderes Ereignis suchen, könnte unsere sahne torte konfirmation Sie inspirieren. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie Ihr Kuchen angekommen ist!