Die orientalische Küche ist reich an pflanzlichen Köstlichkeiten und bietet seit Jahrhunderten traditionelle Gerichte, die sich perfekt in einen modernen, veganen Lebensstil integrieren lassen. Auf Shibaskitchen.de finden Sie eine vielfältige Auswahl an einfachen veganen Rezepten für den Alltag, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und nun neu interpretiert werden. Entdecken Sie die Vielfalt und den Geschmack der orientalischen Küche, neu belebt durch vegane Rezepte.
vegane Rezepte
Die besten veganen Rezepte – Eine kulinarische Reise
Die orientalische Küche ist von Natur aus oft sehr gemüselastig und bietet somit eine hervorragende Grundlage für vegane Gerichte. Von würzigen Currys über herzhafte Eintöpfe bis hin zu frischen Salaten – die Vielfalt ist beeindruckend. Diese Rezepte sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich daher perfekt für den täglichen Gebrauch.
Herzhafte Hauptgerichte und aromatische Beilagen
Entdecken Sie Gerichte wie das vegane Butter Chicken, das dem Original in Geschmack und Cremigkeit in nichts nachsteht. Oder probieren Sie den gebackenen Blumenkohl nach orientalischer Art, verfeinert mit einer unvergleichlichen Tahini-Soße. Für Liebhaber von Kartoffelgerichten ist das Aloo Masala (Kartoffel Curry) ein Muss, ein beliebtes Gericht, das viele Besucher auf den Blog gelockt hat. Nicht zu vergessen sind die Blumenkohl Wings (Gobi Manchurian), die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich an ihre tierischen Vorbilder erinnern.
Die Welt der veganen Rezepte ist grenzenlos. Süßkartoffeln, die aus dem Ofen kommen und mit einem einfachen Tahini-Dressing sowie gerösteten Mandeln verfeinert werden, bieten eine köstliche Abwechslung. Auch Rosenkohl lässt sich auf neue und aufregende Weise zubereiten: Mit Sesam verfeinert, wird dieses Gericht selbst Rosenkohl-Skeptiker überzeugen.
Ein weiteres Highlight ist das Baingan ka Bharta, ein Auberginenpüree, das traditionell über Holzkohle gegrillt wird, um ein rauchiges Aroma zu erzielen. Dieses Gericht wird am besten mit einer warmen Roti oder Naanbrot genossen.
Pasta-Kreationen neu interpretiert
Pasta ist ein beliebtes Gericht in Deutschland, und die orientalische Küche bietet spannende vegane Variationen. Die cremige Auberginen-Pasta ist ein Beweis dafür, dass man auch ohne Sahne und Käse eine unglaublich cremige Pasta zaubern kann. Dieses Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack. Eine weitere schnelle und leckere Option ist die Tahini-Pasta, ein 15-Minuten-Gericht, das mit Kichererbsen (optional) verfeinert wird.
Currys – Vielfalt und Geschmack
Currys sind ein fester Bestandteil der orientalischen Küche. Das Zucchini Curry Rezept ist köstlich, einfach und schnell zubereitet, perfekt als Hauptspeise mit Beilagen wie Fladenbrot oder Basmatireis. Das Aloo Palak (Kartoffel Spinat Curry) ist eine weitere einfache und geschmackvolle Option, die sich ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche eignet.
Für Liebhaber von Kürbis und Linsen bietet sich ein schnelles Linsencurry mit Kürbis und Blumenkohl an – ein echtes Soulfood, das trotz seiner Einfachheit überzeugt. Ein Spinat-Kokos-Champignon Curry ist eine weitere köstliche Variante, die sich gut zur Resteverwertung eignet. Auch das Kohlrabi Spinat Curry (Gonglu Palak), ein authentisches Rezept aus Pakistan, ist eine gesunde und traditionelle Köstlichkeit.
Snacks und Dips für jede Gelegenheit
Neben den Hauptgerichten bietet die orientalische Küche auch eine Fülle an Snacks und Dips. Pakoras, knusprige Gemüsehäppchen aus Kichererbsenmehl, sind ein Kindheitserinnerung und lassen sich perfekt zubereiten. Samosas, die frittierten Teigtaschen, gibt es in verschiedenen regionalen Varianten – das hier vorgestellte Rezept ist das traditionelle Rezept der Mutter der Köchin. Auch das Gemüse Manchurian Rezept in einer würzigen Soße ist eine köstliche Beilage, die einfach vegan und glutenfrei umsetzbar ist.
Für eine leichte und cremige Option ist das Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch eine ausgezeichnete Wahl, die mit ihrem süß-scharfen Geschmack begeistert. Nicht zu vergessen sind Klassiker wie Baba Ganoush, eine cremige Auberginenpaste aus der Levante, und Hummus, der Kichererbsen-Dip, der selbstgemacht besser schmeckt und günstiger ist als gekauft. Die Falafel runden das Angebot an orientalischen Snacks ab und sind mit diesem Rezept einfach selbst zuzubereiten.
Süße Genüsse und erfrischende Salate
Auch für den süßen Gaumen gibt es passende vegane Rezepte. Der vegane Milchreis mit Kokos- oder Mandelmilch und einer warmen Beerenmischung ist ein Traum. Für eine sommerliche Erfrischung sorgt der cremige Nudelsalat mit Tahini-Dressing, der sich perfekt für heiße Tage oder als Beilage eignet.
Die Vielfalt der veganen Rezepte aus der orientalischen Küche ist beeindruckend und bietet für jeden Geschmack etwas. Entdecken Sie die Aromen und genießen Sie gesunde, nachhaltige und unglaublich leckere Gerichte.
Interne Links
Entdecken Sie weitere köstliche Rezepte auf Shibaskitchen.de:
- Genießen Sie schnelle und einfache pasta rezepte einfach schnell lecker.
- Probieren Sie herzhafte hackfleisch gerichte chefkoch-inspiriert, aber vegan interpretiert.
- Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten des Thermomix mit rezepte thermomix tm6.
- Finden Sie Inspiration für einen aktiven und gesunden Lebensstil mit aktiv und gesund rezepte heute.
- Lassen Sie sich von bewährten ernährungs docs rezepte inspirieren.
Fazit
Die orientalische Küche ist ein wahres Paradies für Liebhaber veganer Rezepte. Die traditionellen Gerichte, oft von Natur aus pflanzlich, lassen sich leicht an einen veganen Lebensstil anpassen und bieten eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Texturen. Von herzhaften Hauptgerichten über leichte Snacks bis hin zu süßen Nachspeisen – hier ist für jeden etwas dabei. Probieren Sie sich durch die köstlichen Vorschläge auf Shibaskitchen.de und erleben Sie, wie einfach und genussvoll veganes Kochen sein kann. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und kreieren Sie Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke!