Vegane Rezepte aus der orientalischen Küche sind seit Generationen ein Highlight in vielen Haushalten. Traditionelle Zubereitungsarten machen sie nicht nur gesund, sondern auch unglaublich aromatisch. In diesem Beitrag stelle ich dir authentische Familienrezepte vor, die über Jahrzehnte weitergegeben wurden, sowie einfache vegane Rezepte für den stressigen Alltag. Ob du Anfänger bist oder Profi – hier findest du Inspiration für köstliche, pflanzliche Gerichte. Viel Erfolg beim Nachkochen!
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vegane Rezepte
Die besten orientalischen vegane Rezepte im Überblick
Orientalische Aromen wie Tahini, Gewürze und frisches Gemüse machen Vegane Gerichte unwiderstehlich. Diese Rezepte sind schnell zubereitet, nährstoffreich und perfekt für Familienessen.
Zucchini mit Knoblauch, Chili & Granatapfel
Dieses frische Gericht kombiniert knackige Zucchini mit scharfer Chili, würzigem Knoblauch und süßem Granatapfel. Es ist ein einfaches vegane Rezept, das in unter 20 Minuten fertig ist und jeden Mundwassernd macht.
Zucchini gebacken
Brokkolisuppe – Levante Style
Eine cremige Suppe aus Brokkoli, gewürzt mit orientalischen Kräutern. Bereit in 30 Minuten mit wenigen Zutaten – ideal als warmer Starter oder Hauptgericht mit Brot.
Brokkolisuppe Rezept
Vegan Butter Chicken
Authentischer Geschmack ohne tierische Produkte: Ein cremiges Curry, das die Originalversion übertrifft. Probiere es und du wirst Fleisch nicht vermissen!
Vegan Butter Chicken
Gebackener Blumenkohl mit Tahini-Soße
Blumenkohl aus dem Ofen, überzogen mit einer himmlischen Tahini-Soße. Dieses Gericht ist knackig, würzig und ein Favorit für orientalische Abende.
gebackener Blumenkohl 3
Falls du Abwechslung suchst, entdecke vegane gerichte schnell, die perfekt zu diesem passen.
Kartoffel Curry (Aloo Masala)
Ein Klassiker mit Kartoffeln in würzigem Curry. Super beliebt und einfach zuzubereiten – ideal mit Reis oder Fladenbrot. Perfekt für Fans von gerichte mit kartoffelpüree.
Aloo Masala Rezept
Blumenkohl Wings (Gobi Manchurian)
Knackige Wings aus Blumenkohl, die wie Chicken schmecken. Mit scharfer Sauce – ein Hit für Partys!
Blumenkohl Wings – Gobi Manchurian
Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Tahini
Vielseitige Süßkartoffeln mit gerösteten Mandeln und Tahini-Dressing. Cremig, süß und gesund.
Süßkartoffel Rezept mit Tahini
Gebackener Rosenkohl mit Sesam
Ein neuer Twist für Rosenkohl-Liebhaber: Knusprig gebacken mit Sesam – überzeugt sogar Skeptiker.
Gebackener Rosenkohl – Rosenkohl Rezept
Baingan ka Bharta (Auberginenpüree)
Gegrillte Auberginen mit Tomaten und Gewürzen. Rauchiges Aroma, perfekt zu Roti oder Naan.
Baingan ka Bharta Rezept
Vegane Pasta-Gerichte mit orientalischem Touch
Pasta ist ein deutscher Liebling – hier orientalisiert und vegan. Ideal für schnelle Abende.
Cremige Auberginen-Pasta in 30 Minuten
Cremig ohne Sahne, mit Auberginen und Kokosmilch. Ein Top-Rezept für Feierabend.
Auberginen-Pasta
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Tahini-Pasta mit Kichererbsen
15 Minuten purer Genuss: Zitronig-frisch mit Tahini.
Schnelles Nudelgericht (Tahini-Zitronen-Pasta)
Zucchini Curry
Schnelles Curry mit Zucchini – lecker und leicht.
Zucchini Curry Rezept
Aloo Palak (Kartoffel-Spinat-Curry)
Einfach, vegan und glutenfrei – Familienfavorit.
Aloo Palak Rezept
Linsencurry mit Kürbis und Blumenkohl
Soulfood in Rekordzeit: Cremig und herzhaft.
Linsencurry mit Kürbis
Spinat-Kokos-Champignon-Curry
Aus Kühlschrankresten: Schnell und aromatisch.
Champignon Rezept
Kohlrabi-Spinat-Curry (Gonglu Palak)
Authentisch pakistanisch: Gesund und traditionell.
Kohlrabi Gemüse Rezept (Gonglu Palak) – Spinat Kohlrabi Curry
Streetfood-Highlights und Dips
Orientalisches Streetfood vegan: Knusprig und würzig.
Pakora – Gemüsehäppchen
Kindheitserinnerung: Perfekt knusprig mit Kichererbsenmehl.
Bärlauch Rezept: Bärlauch Pakora
Samosas mit Kartoffel-Erbsen-Füllung
Frittierte Teigtaschen – Mamas Rezept.
Samosas
Gemüse Manchurian
Pikanter Genuss in Soße – familienliebling.
Gemüse Manchurian
Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen
Cremig mit Tamarinde – ein Highlight.
Süßkartoffel Curry
Für festliche Anlässe empfehle ich vegane hauptgerichte festlich.
Veganer Milchreis mit Beeren
Cremig mit Kokos- oder Mandelmilch.
Veganer Milchreis
Baba Ganoush – Auberginendip
Levantisches Mezze-Klassiker.
Baba Ganoush Rezept
Falafel
Selbstgemacht und saftig.
Falafel Rezept
Hummus
Cremig und hausgemacht – besser als gekauft.
Hummus Rezept
Cremiger Nudelsalat mit Tahini
Sommerhit für Grillpartys.
Nudelsalat mit Tahini
Kürbis-Curry mit Kokosmilch
Saisonal und cremig.
Kürbis Curry
Pakistanisches Dal
Soulfood mit Linsen.
rote Linsen (Linsen Dal)
Auberginen-Cashew-Curry
Virales Pinterest-Rezept unter 30 Minuten.
Cashew-Auberginen-Curry
Fazit: Entdecke die Vielfalt veganer orientalische Küche
Diese vegane Rezepte orientalisch beweisen: Pflanzlich kochen ist einfach, lecker und traditionsreich. Von Currys über Dips bis Streetfood – es gibt für jeden Geschmack etwas. Probiere sie aus, passe sie an deine Vorlieben an und genieße die Aromen der Levante in deiner deutschen Küche. Welches Rezept kochst du zuerst? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren und folge für mehr Inspiration!