Bei “Shock Naue” sind wir nicht nur tief in der deutschen Esskultur verwurzelt, sondern lieben auch die Vielfalt, die andere Kulturen auf unsere Teller bringen. Wenn die warmen Tage kommen und die Grillsaison in vollem Gange ist, darf ein erfrischender Begleiter auf keinem deutschen Tisch fehlen: Tzatziki! Dieser kühle, cremige Gurken-Joghurt-Dip mag zwar griechischen Ursprungs sein, hat aber längst einen festen Platz in unseren Herzen und Küchen erobert. Er ist die ideale Ergänzung zu unseren deftigen Grillgerichten, frischen Salaten und vielem mehr.
Vergessen Sie komplizierte Rezepte – unser Tzatziki Rezept ist denkbar einfach und bringt den Geschmack des Sommers direkt zu Ihnen nach Hause. Mit seiner reichhaltigen Cremigkeit und den frischen Kräutern verfeinert es Fladenbrot, gegrilltes Gemüse, Sandwiches und wird zum Star Ihres nächsten Grillabends.
Frisch zubereitetes cremiges Tzatziki in einer Schale, garniert mit frischer Minze, bereit zum Servieren als Beilage zum Grillen.
Der Sommer macht das Kochen so herrlich unkompliziert. Die frischen Früchte und Gemüsesorten sind auf ihrem Höhepunkt: Tomaten sind süßer und saftiger, Beeren praller, Paprika knackiger und unsere Kräuter im Garten entfalten ihr volles Aroma. Manchmal, wenn wir diese saisonalen Köstlichkeiten in den Mittelpunkt stellen wollen, bedeutet Abendessen zubereiten lediglich, eine passende Sauce dazu zu reichen. Dieses einfache Tzatziki ist die perfekte Möglichkeit, die Fülle des Sommers zu zelebrieren – es ist cremig, frisch und voller aromatischer Kräuter. Mischen Sie es zusammen, servieren Sie es mit einer großen Platte Fladenbrot und Ihrem Lieblingssommergemüse, und nennen Sie es Abendessen!
Was ist Tzatziki überhaupt?
Tzatziki ist ein gesalzener Joghurt-Gurken-Dip, der traditionell aus gesiebtem Joghurt, geraspelter Gurke, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und frischen Kräutern besteht. Authentisches griechisches Tzatziki wird oft mit Schafs- oder Ziegenjoghurt zubereitet. Für unser Tzatziki Rezept verwenden wir jedoch handelsüblichen vollfetten griechischen Joghurt. Dieser ist leichter erhältlich und bietet dennoch die gewünschte cremige, dicke Konsistenz, die ein gutes Tzatziki auszeichnet. Neben den traditionellen Zutaten rühren wir frische Minze und Dill ein, um einen hellen, sommerlichen Geschmack zu erzielen.
Alle Zutaten für unser einfaches Tzatziki Rezept: Griechischer Joghurt, Gurke, Knoblauch, Zitrone, Dill und Minze auf einem Holztisch.
So einfach gelingt Ihr Tzatziki
Tzatziki habe ich zuerst in griechischen Restaurants genossen, aber ich habe schnell gelernt, wie unglaublich einfach es zu Hause zuzubereiten ist. Mittlerweile ist es, neben unserem besten Pesto Rezept, eine unserer unverzichtbaren Sommersaucen. So geht’s:
- Beginnen Sie damit, die Gurke zu reiben. Wir verwenden die größten Löcher einer Kastenreibe, um dem fertigen Dip Textur und viele grüne Sprenkel zu verleihen.
- Als Nächstes drücken Sie das Wasser aus der geraspelten Gurke. Dieser Schritt ist entscheidend für ein cremiges Tzatziki – wenn Sie ihn überspringen, trennt sich die Flüssigkeit der Gurke vom Joghurt. Drücken Sie die Gurke direkt über dem Waschbecken aus oder pressen Sie sie leicht zwischen Küchen- oder Papiertüchern.
- Danach alles zusammenrühren! Mischen Sie die ausgedrückte Gurke mit dem Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und den Kräutern und stellen Sie es kalt, bis es servierfertig ist.
Das ist alles!
Nahaufnahme einer cremigen Tzatziki-Sauce in einer weißen Schale mit einem Löffel, perfekt als Dip für Gemüse oder Grillfleisch.
Tzatziki vielseitig genießen: Unsere besten Serviervorschläge
Sobald Ihr Tzatziki zubereitet ist, gibt es unzählige Möglichkeiten, es zu verwenden. Am einfachsten genieße ich es als Snack mit frischem Gemüse und Fladenbrot oder Crackern. Probieren Sie es auf diese Weise, oder fügen Sie es Ihrer nächsten Crudité-Platte hinzu. Ihre Gäste werden es lieben!
Sie könnten es auch auf Sandwiches wie Pita-Wraps streichen, es zusammen mit einem mediterranen Salat wie Taboulé oder Couscous-Salat servieren oder Falafel, Falafel-Burger oder ein Fladenbrot damit toppen. Besonders gut passt unser cremiges Tzatziki auch zu unseren besten Grillrezepten – ob zu saftigen Steaks, Würstchen oder vegetarischen Spießen.
Und nicht zuletzt: Servieren Sie es mit Fladenbrot und viel gegrilltem Gemüse für ein köstliches, einfaches Sommerabendessen. So bringen Sie mühelos mediterranes Flair auf den deutschen Esstisch.
Vielseitiger Tzatziki-Dip serviert mit frischem Fladenbrot und knackigem Sommergemüse, ideal für einen leichten Grillabend.
Entdecken Sie weitere sommerliche Dips & Saucen auf Shock Naue
Wenn Sie dieses Tzatziki Rezept lieben, probieren Sie doch als Nächstes unsere Rezepte für Hummus, Tahini-Sauce, Chipotle-Sauce, Koriander-Limetten-Dressing, Pico de Gallo, Tomatillo-Salsa Verde oder Guacamole!
Für weitere Ideen zu Vorspeisen und Dips, werfen Sie einen Blick auf unsere 50 einfachen Vorspeisenrezepte.
Tzatziki Sauce
Prep Time: 5 Minuten
Total Time: 5 Minuten
Serves 4 to 6
Dieses einfache Tzatziki Rezept ist ein köstliches Sommergewürz. Verwenden Sie es, um gegrilltes Gemüse, Sandwiches und mehr aufzupeppen, oder fügen Sie es einer sommerlichen Crudité-Platte hinzu!
Zutaten
- ½ Tasse fein geraspelte Gurke
- 1 Tasse vollfetter griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ½ Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze, optional
Anleitung
- Legen Sie die Gurke auf ein sauberes Tuch und drücken Sie vorsichtig einen Teil des überschüssigen Wassers aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Gurke, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Dill und Minze (falls verwendet) vermischen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Fazit
Dieses unkomplizierte Tzatziki Rezept ist die perfekte Ergänzung für jede sommerliche Mahlzeit und beweist, dass internationale Klassiker hervorragend in unsere deutsche Esskultur passen. Egal ob als Begleiter zu Grillgut, als erfrischender Dip für Gemüse oder als Cremigkeit in Ihrem Sandwich – Tzatziki ist ein wahrer Alleskönner. Probieren Sie es selbst aus und bringen Sie ein Stück mediterranen Genusses auf Ihren Tisch.
Wir von Shock Naue wünschen Ihnen viel Freude beim Zubereiten und Genießen! Teilen Sie uns gerne Ihre liebsten Tzatziki-Kreationen mit!