Der Duft von Holzkohle, das Lachen von Freunden und Familie, ein kühles Getränk in der Hand – so lieben wir den deutschen Sommer, besonders wenn es um gemeinsame Grillabende im Garten oder Park geht. Doch neben Bratwurst und Steak dürfen die passenden Beilagen nicht fehlen. Brot, kleine Snacks und natürlich: Salat. Die Vorbereitung eines Grillefforts kann oft zeitaufwendig sein, aber glücklicherweise gibt es Rezepte, die schnell und unkompliziert sind. Unser Tortellini Salat nach mediterraner Art ist genau so ein Held für jede Gartenparty: In weniger als 30 Minuten zubereitet und perfekt vorzubereiten, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben.
Frisch zubereiteter mediterraner Tortellini Salat in einer großen Servierschüssel, perfekt für den Sommer
Salate sind für uns im Sommer die erste Wahl. Man muss meistens nicht lange in der Küche stehen, um alles vorzubereiten, und das frische Gemüse ist an einem heißen Tag einfach perfekt – leicht verdaulich und wohltuend für den Körper. Wer an einem heißen Sommertag schon einmal einen deftigen Schweinebraten mit Knödeln gegessen hat, wird mir hier wohl zustimmen… die Nacht nach solch einer üppigen Mahlzeit ist normalerweise nicht sehr angenehm. Der Magen hat viel zu tun, und das fühlt sich bei Hitze nie gut an.
Warum dieser Tortellini Salat so beliebt ist
Wenn Sie also gut schlafen möchten, empfehle ich Salat. Nun ja… dieser Tortellini Salat hier ist vielleicht auch nicht der ideale Kandidat für ein leichtes spätes Abendessen. Er enthält einige Kohlenhydrate, die ebenfalls Ihren Schlaf beeinflussen könnten. Daher ist es vielleicht besser, diese Art von Salat eher zum Mittagessen zu servieren. Ich weiß, ich habe gerade Salat als ideales Abendessen im Sommer gepriesen und erzähle Ihnen dann, dass Sie diesen hier nicht zum Abendessen essen sollten. Wie auch immer. Salat ist perfekt für den Sommer und passt hervorragend zu unserer deutschen Esskultur, wo leichte und frische Gerichte immer mehr an Bedeutung gewinnen!
Die Menge, die Sie aus diesem Rezept erhalten, reicht für eine größere Gesellschaft. Wenn Sie weniger Gäste oder Familie bekochen möchten, können Sie die Tortellinimenge im Rezept reduzieren. Die Hälfte der Menge sollte immer noch ausreichend sein, um vier (oder mehr) Personen zu versorgen. Wenn Sie hingegen mehr Gemüse hinzufügen, könnten Sie ein ganzes Fußballteam satt bekommen! Unabhängig davon, ob Sie es wie beschrieben zubereiten oder etwas anpassen – die Ergebnisse werden sicherlich gleichermaßen lecker sein.
Flexibilität für jede Runde: Von der Familienfeier bis zum Grillfest
Wir lieben die Kombination aus Nudeln und Gemüse. Wir verwenden gerne Tortellini mit Käsefüllung gegenüber Tortellini mit Fleischfüllung… aber das bleibt Ihnen überlassen. Wenn Sie dem Salat etwas Fleisch hinzufügen möchten – tun Sie es! Die vorgefertigten Tortellini, die Sie in Supermärkten kaufen können, gibt es tatsächlich mit vielen verschiedenen Füllungen… also nehmen Sie die, die Ihnen am besten schmeckt. Sollten Sie keine Tortellini zur Hand haben, könnten Sie auch normale Nudeln verwenden. Spirelli, Rigatoni, Penne, die kleinen Makkaroni-Nudeln, die Sie normalerweise für Mac ‘n’ Cheese verwenden würden… alles passt gut.
Servierlöffel taucht in eine Schüssel mit cremigem Tortellinisalat, bereit zum Genießen
Klassische Begleiter und neue Ideen für Ihr Grillfest
Apropos Nudelsalat – wenn Sie auf diese Art von Salat stehen, sollten Sie unbedingt auch andere köstliche Rezepte auf Shock Naue entdecken. Neben unserem Tortellini Salat gibt es viele weitere Beilagen, die ein deutsches Grillfest oder eine Gartenparty perfekt abrunden. Für Liebhaber herzhafterer Gemüsegerichte sind beispielsweise gefüllte Zucchini mit Hackfleisch oder eine vegetarisch gefüllte Zucchini eine ausgezeichnete Wahl. Oder wie wäre es mit einer Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch als wärmende Vorspeise an kühleren Abenden? Für eine besonders leichte Mahlzeit oder als alternative Nudelbasis bieten sich unsere Zucchini-Spaghetti an. Und wer es klassisch mag, findet auch eine Anleitung für die Zubereitung von gefüllte Zucchini ohne spezielle Füllungsidee. Alle diese Gerichte passen hervorragend in das Spektrum der deutschen Küche und bereichern Ihre sommerlichen Tafeln.
Mediterraner Tortellini Salat: Das Rezept im Überblick
Ein einfacher Tortellini Salat bringt mediterranes Flair auf Ihren Teller und ist in Windeseile zubereitet. Dieses Rezept ist für etwa 7-8 Personen ausgelegt und eignet sich hervorragend als Partysalat oder für ein großes Familienessen.
Zutaten für 7-8 Portionen
Für den Salat:
- 600g gekühlte Tortellini (z. B. mit Käsefüllung)
- 300g bunte Kirschtomaten, halbiert
- 2 Mini-Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 100g Fetakäse, zerkrümelt
Für das Dressing:
- 4 EL natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Beträufeln
- 4 EL weißer Balsamico Essig
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Frische Tortellini und bunte Gemüsezutaten wie Paprika und Kirschtomaten bereit für das Dressing
Zubereitung Schritt für Schritt
- Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses. Waschen und trocknen Sie alle Zutaten sorgfältig. Halbieren Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie die Mini-Gurken in dünne Scheiben und würfeln Sie die Paprika. Schälen Sie die rote Zwiebel und würfeln Sie sie sehr fein. Stellen Sie alles beiseite.
- Tortellini kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Garen Sie die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Meine Tortellini benötigten nur etwa eine Minute. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Vermischen mit den restlichen Zutaten nicht zerfallen. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie etwas abkühlen. Die Tortellini sollten noch leicht warm sein, wenn Sie den Salat zubereiten, da sie das Dressing dann besser aufnehmen können.
- Dressing zubereiten: Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den weißen Balsamico Essig, den getrockneten Oregano und das Knoblauchpulver. Würzen Sie das Dressing gut mit Salz und Pfeffer.
- Salat vermengen und servieren: Geben Sie die (leicht warmen) Tortellini und das vorbereitete Gemüse in eine große Servierschüssel. Gießen Sie das Dressing darüber und vermischen Sie alles gut miteinander. Zum Schluss streuen Sie den zerbröselten Fetakäse darüber, beträufeln den Salat nach Belieben noch mit etwas Olivenöl und servieren ihn.
Unsere Expertentipps für den perfekten Tortellini Salat
- Tipp 1: Zutatenvariationen: Statt der Mini-Gurken können Sie auch eine halbe “normale” Salatgurke in Würfel schneiden. Auch bei den Tomaten können Sie statt Kirschtomaten normal große Tomaten verwenden und in kleinere Stücke schneiden. Ein paar zerkleinerte Oliven oder eingelegte Peperoni können hier noch zusätzlich Geschmack und eine leichte Schärfe ins Spiel bringen, was gut zu vielen deftigen deutschen Grillgerichten passt.
- Tipp 2: Lagerung und Serviertemperatur: Der Tortellini Salat hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Vor dem Servieren sollten Sie ihn etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sein volles Aroma entfalten kann, und dann noch einmal gut durchrühren.
Ein köstlicher Tortellinisalat, garniert mit zerbröseltem Fetakäse und frischer Petersilie, bereit zum Servieren
Blick von oben auf eine große Schüssel voller bunter Tortellinisalat mit Fetakäse und mediterranen Zutaten
Fazit
Dieser mediterrane Tortellini Salat ist eine hervorragende Ergänzung für jedes deutsche Sommerfest und beweist, dass leichte Küche nicht auf Geschmack verzichten muss. Er ist schnell zubereitet, vielseitig anpassbar und begeistert Groß und Klein. Probieren Sie ihn bei Ihrem nächsten Grillabend aus und überzeugen Sie sich selbst von seiner Frische und Leichtigkeit. Wir bei Shock Naue sind davon überzeugt, dass gutes Essen verbindet und neue kulinarische Erlebnisse schafft.
Guten Appetit!
Hand reicht eine Gabel mit Tortellinisalat und Kirschtomaten zum Probieren