Tiefgekühlte Meeresfrüchte von GreetFish bringen die kulinarische Vielfalt der Weltmeere direkt in Ihre Küche. Sie sind praktisch, vielseitig und jederzeit verfügbar. Diese Produkte stammen aus verantwortungsvoller Fischerei und werden unmittelbar nach dem Fang verarbeitet und schockgefrostet, um Geschmack, Textur und wertvolle Nährstoffe zu bewahren. Ob mediterran, asiatisch oder nordisch inspiriert, die Auswahl bietet das perfekte Sortiment für raffinierte Gerichte mit Meeresnote.
Was macht tiefgekühlte Meeresfrüchte besonders?
Tiefkühlprodukte bieten eine Reihe von Vorteuten, die sie zu einer attraktiven Option für Hobbyköche und Gourmets machen. Sie zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit ohne Qualitätseinbußen aus. Da sie direkt nach dem Fang verarbeitet und tiefgefroren werden, bleiben Frische und Nährstoffgehalt optimal erhalten. Zudem kommen sie in der Regel ohne Konservierungsstoffe aus, sind individuell portionierbar und ganzjährig verfügbar. Dies ermöglicht eine flexible Küchenplanung und spontane Gerichte.
Unsere tiefgekühlten Meeresfrüchte im Überblick
Miesmuschelfleisch (gekocht)
Bereits ausgelöst und vorgegart, ist dieses Muschelfleisch ideal für Muschelsuppen, Pasta oder Salate. Es ist schnell aufgetaut und ohne Schale direkt verwendbar. Sein Geschmack ist mild, und es ist proteinreich sowie besonders fettarm.
Frutti di Mare (Meeresfrüchtemischung)
Diese Mischung aus Tintenfischringen, Muschelfleisch, kleinen Garnelen und Miesmuscheln ist perfekt für Meeresfrüchte-Risotto, Spaghetti oder Pizza. Sie ist schnell gar und äußerst aromatisch.
Tintenfischtuben
Die Tuben von Kalmar oder Sepia sind zart, fest im Biss und vielseitig verwendbar – zum Füllen, Grillen oder Braten. Besonders beliebt sind sie für mediterrane und asiatische Gerichte. Ein Tipp ist, sie nur kurz anzubraten oder sanft zu schmoren.
Pulpo / Octopus (vorgegart)
Kochfertig zubereitet, eignet sich dieser Oktopus hervorragend für Salate oder Antipasti. Pulpo ist zart, leicht süßlich im Geschmack und kann nach dem Auftauen direkt gebraten oder gegrillt werden.
Grünschalmuscheln (Halbschale)
Diese auffällig grünen, großen Muscheln aus Neuseeland sind nussig, aromatisch und ein optisches Highlight. Sie eignen sich zum Überbacken auf der Halbschale, zum Dünsten oder als Begleitung zu Pasta.
Jakobsmuschelfleisch (roh, ohne Schale)
Zart, fein und leicht süßlich – Jakobsmuscheln gelten als eine wahre Delikatesse. Ob roh als Carpaccio, gebraten mit Butter oder gegrillt mit Zitrone, sie sind edel und schnell zubereitet.
Nährwerte & Gesundheit: Ein Schatz aus dem Meer
Tiefgekühlte Meeresfrüchte sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch äußerst nährstoffreich. Sie sind reich an hochwertigem Eiweiß, enthalten essenzielle Omega-3-Fettsäuren und sind dabei fettarm & kalorienarm. Zudem liefern sie wichtige Mineralstoffe wie Jod, Zink, Selen und das Vitamin B12. Dies macht sie ideal für eine leichte, gesunde Küche und eine proteinreiche Ernährung – perfekt für Sportler und Genießer gleichermaßen.
Rezeptidee: Mediterrane Spaghetti Frutti di Mare
Dieses Gericht ist ein Klassiker der italienischen Küche und lässt sich mit tiefgekühlten Meeresfrüchten schnell und einfach zubereiten.
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Spaghetti
- 300 g Frutti di Mare TK, aufgetaut
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Chilischote (optional)
- 100 ml Weißwein
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
- Die aufgetauten Frutti di Mare in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die Chilischote hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte kurz mitbraten, dann mit Weißwein ablöschen.
- Die gehackten Tomaten zugeben und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Parallel dazu die Spaghetti bissfest garen, abgießen und gründlich mit der Sauce vermengen.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Dazu passt hervorragend ein kühler Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, sowie knuspriges Ciabatta-Brot.
Tipps zur Lagerung & Verwendung
Um die Qualität tiefgekühlter Meeresfrüchte optimal zu erhalten, beachten Sie folgende Hinweise: Lagern Sie die Produkte tiefgekühlt bei -18 °C. Nach dem Auftauen sollten sie nicht wieder eingefroren werden. Ein langsames Auftauen im Kühlschrank wird empfohlen. Da viele Produkte bereits vorgegart sind, sollten sie bei der Zubereitung nicht zu lange erhitzt werden, um die Textur zu bewahren. Bei roher Ware ist auf hygienische Verarbeitung und gutes Durchgaren zu achten.
Fazit: TK-Meeresfrüchte – Frische und Vielfalt auf Vorrat
Die TK-Meeresfrüchte von GreetFish stehen für höchste Qualität, einfache Zubereitung und authentischen Geschmack aus dem Meer. Egal ob einzeln oder als Mischung – Sie erhalten stets Top-Produkte für kreative Gerichte auf Restaurantniveau.
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