Ein Stück Schokolade ist für viele der Inbegriff von Glückseligkeit. Wenn dieser Schokokuchen dann auch noch aus dem Thermomix kommt, leicht zuzubereiten ist und unwiderstehlich saftig schmeckt, wird er schnell zum Lieblingsrezept. Dieser klassische Rührkuchen mit intensivem Schokoladengeschmack ist perfekt für den Kaffeetisch, Geburtstage oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Dank der präzisen Steuerung des Thermomix gelingt der Teig stets luftig und fein, was diesen Schokokuchen zu einem zuverlässigen Highlight macht.
Der Klassiker neu entdeckt: Vorteile des Thermomix beim Kuchenbacken
Der Thermomix hat die Küchenarbeit revolutioniert und das Backen von Kuchen einfacher und zugänglicher gemacht. Für einen saftigen Schokokuchen bietet der Thermomix entscheidende Vorteile:
- Präzise Teigzubereitung: Das Gerät mixt die Zutaten perfekt, erzielt eine feine und luftige Konsistenz und erspart manuelles Rühren.
- Zeitersparnis: Viele Schritte werden beschleunigt, vom Zerkleinern der Schokolade bis zum Mischen des Teiges.
- Zuverlässigkeit: Die exakte Temperatur- und Zeitkontrolle minimiert das Risiko von Backfehlern.
- Einfache Reinigung: Spezielle Werkzeuge, wie die FlexiSpatel®, erleichtern das Auskratzen des Mixtopfs und das Reinigen von Ecken.
Dieses Rezept ist eine hervorragende Grundlage, um die Backkünste mit dem Thermomix zu erweitern. Aber auch wenn man mal nicht den Thermomix zur Hand hat, gibt es viele Wege, leckere Kuchen zu backen, beispielsweise mit Backen mit wenig Zutaten.
Zutaten für den perfekten Schokokuchen
Für diesen köstlichen Kuchen und die optionale Glasur benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Zucker
- 180 g Mehl
- 150 g Margarine (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver zum Backen (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 65 g Milch
- 65 g kochendes Wasser
- Optional: 1 TL Instant-Espressopulver (verstärkt den Schokoladengeschmack)
Für die Glasur (optional):
- 100 g Zartbitterschokolade (eine Tafel), gehackt
- 60 g Wasser
- 60 g Zucker
- 20 g Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Die Zubereitung dieses Schokokuchens ist denkbar einfach und gelingt dank des Thermomix im Handumdrehen.
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schokolade schmelzen: Die gehackte Zartbitterschokolade in Stücken für die Glasur in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Basis für den Teig: Die geschmolzene Schokolade mit Margarine, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben. 1 Minute auf Stufe 4 zu einer cremigen Masse verrühren.
- Eier und Salz: Eier und Salz hinzufügen und für 30 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.
- Trockene Zutaten: Mehl, Kakaopulver und Backpulver (sowie optional das Espressopulver) in den Mixtopf geben. Für 20 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Flüssige Zutaten: Milch und kochendes Wasser hinzufügen und kurz auf Stufe 4 vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 45–50 Minuten backen. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen und Glasieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen. Für die Glasur alle Zutaten in den sauberen Mixtopf geben und 3 Minuten bei 50 °C auf Stufe 2 schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Glasur über den ausgekühlten Kuchen gießen.
Tipps & Tricks für den perfekten Schokokuchen
Für ein noch besseres Ergebnis oder zur Abwechslung können Sie folgende Tipps anwenden:
- Intensiverer Geschmack: Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver und fügen Sie optional einen Teelöffel Instant-Espressopulver zum Teig hinzu.
- Variation: Verfeinern Sie den Teig mit gehackten Nüssen (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) oder Schokostückchen. Ein Stück hefeteig apfelkuchen ist zwar anders, aber man kann auch mal mit Früchten im Schokokuchen experimentieren.
- Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, die Milch und das kochende Wasser nur kurz unterzurühren, um den Teig nicht zu überarbeiten.
- Aufbewahrung: Gut verpackt hält sich der Schokokuchen bei Raumtemperatur mehrere Tage frisch.
Die Zubereitung von Kuchen kann manchmal eine Herausforderung sein, und es gibt zahlreiche Rezepte zu entdecken. Manche bevorzugen schnelle Varianten, andere wiederum klassische Kuchen wie den hefe apfelkuchen, der ebenfalls seine Liebhaber hat. Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten, wie beispielsweise ein klassischer apfelkuchen hefeteig.
Reinigung des Thermomix nach dem Backen
Nachdem der köstliche Schokokuchen erfolgreich gebacken wurde, steht die Reinigung des Thermomix an. Eine regelmäßige und gründliche Reinigung ist essenziell für die Langlebigkeit und Hygiene des Geräts. Spezielle Reinigungshilfen wie die WunderBrush® Omega sind dabei äußerst praktisch. Sie erreichen auch schwer zugängliche Stellen wie den Mixtopf-Boden und die Messer und sorgen für eine schnelle und effektive Säuberung.
Auch wenn dieser Kuchen die Hauptrolle spielt, lohnt es sich, über andere Backideen nachzudenken. Die Vielfalt ist groß, und für jeden Geschmack gibt es das passende Rezept, sei es ein apfelkuchen dr oetker oder etwas ganz anderes.
Fazit: Genuss ohne Komplikationen
Der Schokokuchen aus dem Thermomix beweist eindrucksvoll, wie einfach und schnell sich köstliche Kuchenklassiker zubereiten lassen. Mit diesem Rezept erhalten Sie einen unwiderstehlich saftigen und schokoladigen Kuchen, der garantiert gut ankommt. Probieren Sie es aus und erleben Sie selbst, wie einfach Backen mit dem Thermomix sein kann!
Haben Sie ein Lieblingsrezept für Schokokuchen oder spezielle Tipps zur Zubereitung? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihren Schokokuchen-Favoriten mit uns in den Kommentaren!