Sie suchen nach einer vielseitigen, vegetarischen oder veganen Beilage, die auf keinem deutschen Grillfest fehlen sollte? Oder möchten Sie ein leichtes, aber geschmackvolles Hauptgericht zubereiten? Dann ist das Süßkartoffel Grillen genau das Richtige für Sie! Bei Shock Naue, Ihrer Quelle für authentische und moderne deutsche Esskultur, zeigen wir Ihnen, wie diese süßlichen Knollen mit einer aromatischen Marinade zu einem wahren Gaumenschmaus werden. Die Zubereitung ist kinderleicht, dauert keine 30 Minuten und zaubert eine willkommene Abwechslung auf jeden Teller. Tauchen Sie ein in die Welt der deutschen Grillkultur und entdecken Sie, wie die gegrillte Süßkartoffel Ihren nächsten Grillabend bereichern kann! Entdecken Sie weitere spannende Grillrezepte auf unserer Seite, um Ihr Repertoire zu erweitern.
Appetitliche gegrillte Süßkartoffelscheiben, verfeinert mit Limette und Olivenöl, bereit zum Servieren als gesunde Beilage.
Die Süßkartoffel, oft auch Batate genannt, hat sich in den letzten Jahren einen festen Platz in der modernen deutschen Küche erobert. Ob als cremige Suppe, knusprige Pommes aus Ofen oder Fritteuse, als feines Püree oder als schnelle Ofenkartoffel – ihre Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Doch kaum eine Art überzeugt unsere Experten bei Shock Naue so sehr wie die gegrillten Süßkartoffeltaler. Sie sind nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern entfalten auf dem Rost ihr volles Aroma und werden herrlich zart mit einer leichten Rauchnote.
In Scheiben geschnittene Süßkartoffel wird sorgfältig in gleichmäßige, fingerdicke Scheiben geschnitten, ideal für das Süßkartoffel grillen.
Zutaten für das perfekte Süßkartoffel-Grillvergnügen
Für vier Personen als Beilage benötigen Sie nur wenige, aber hochwertige Zutaten, die den süßlichen Geschmack der Süßkartoffel perfekt unterstreichen. Die Menge ist ausgelegt, um die Herzen von vier Personen zu erfreuen.
Sie brauchen folgende Zutaten:
- 1 kg Süßkartoffeln
- Ca. 5 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 Limette
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- Optional: Frische Kräuter oder weitere Gewürze (siehe unten für Inspirationen)
Zusätzlich zu diesen kulinarischen Schätzen benötigen Sie lediglich ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und eine Schüssel zum Marinieren. Und natürlich – das Herzstück jedes deutschen Sommers – einen Grill! Ob Kugelgrill, Holzkohlegrill, Gasgrill, Pelletgrill oder Keramikgrill, spielt dabei keine Rolle. Zur Not gelingt das Rezept auch auf einem Elektrogrill oder in der Pfanne. Suchen Sie Inspirationen für vielfältige Grillkreationen? Unsere Grillspieße sind eine hervorragende Ergänzung für jedes Grillfest.
Schritt für Schritt zur gegrillten Süßkartoffel: Die Shock Naue Anleitung
Mit allen Zutaten bereit? Dann lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen.
1. So wird die Süßkartoffel vorbereitet
Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln müssen Süßkartoffeln nicht zwingend geschält werden. Die Schale enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, die Sie nicht missen sollten. Eine gründliche Reinigung unter fließendem Wasser ist daher meist ausreichend. Sollten Sie jedoch ein stark verschmutztes Exemplar erwischt haben oder die Schale aus persönlicher Vorliebe entfernen wollen, können Sie dies einfach mit einem Sparschäler tun – ähnlich wie bei einer normalen Kartoffel.
Rohe Süßkartoffeln, bereit für die Zubereitung und das Süßkartoffel grillen.
Anschließend schneiden Sie die Süßkartoffeln in etwa fingerdicke Scheiben. Diese Dicke gewährleistet, dass die Taler auf dem Grill schnell gar werden, aber dennoch eine angenehme Konsistenz behalten.
Hand schneidet eine Süßkartoffel präzise in fingerdicke Scheiben, essenziell für ein gleichmäßiges Süßkartoffel grillen.
2. Die Kunst der Marinade: Geschmacksvielfalt für Ihren Gaumen
Das Geheimnis hinter perfekt gegrillten Süßkartoffeln liegt in der Marinade. Sie verleiht den Talern nicht nur Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Grillen schön saftig bleiben. Vermengen Sie das Olivenöl mit dem Saft der Limette, Salz, Pfeffer und den Chiliflocken in einer großen Schüssel.
Aromatische Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und Gewürzen in einer Schüssel, ideal für die Vorbereitung zum Süßkartoffel grillen.
Nun können Sie Ihre individuelle Note hinzufügen! Hier einige Ideen, die perfekt zur deutschen Grillkultur passen und Ihre Süßkartoffeln zu etwas Besonderem machen:
| Art | Gewürze für die Marinade | Ideen für Beilagen & Toppings |
|---|---|---|
| 🌟 Orientalisch | Ras el Hanout Gewürzmischung, Kurkuma | Granatapfelkerne, geröstete Nüsse, frischer Blattspinat |
| 🇫🇷 Provenzalisch | Kräuter der Provence, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Oregano, Orangenschale | Gegrillte Dorade, geschmolzene Kirschtomaten, Petersilienpesto |
| 🇪🇸 Spanisch inspiriert | Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera), frischer Knoblauch (gepresst) | Aioli, Chorizo in Rotwein, Pimientos de Padron |
| 🌿 Ganz natürlich | Nur Salz, Pfeffer, etwas Chili | Gegrilltes T-Bone-Steak, grüner Spargel, Tomatenbutter |
Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mischen Sie die Süßkartoffelscheiben gründlich mit der Marinade Ihrer Wahl, sodass jede Scheibe gut bedeckt ist. Lassen Sie sie kurz ziehen, während Sie den Grill aufheizen. So können die Aromen optimal einziehen.
Gleichmäßig marinierte Süßkartoffeltaler liegen bereit, um auf dem Grillrost platziert zu werden und perfekt zu garen.
3. Das Süßkartoffel grillen: Direkte und indirekte Hitze meistern
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere, direkte Hitze vor, idealerweise auf etwa 180 Grad Celsius. Bei höheren Temperaturen als 200 Grad können die Süßkartoffeln schnell zu dunkel werden, bevor sie innen gar sind.
Platzieren Sie die marinierten Süßkartoffeltaler direkt über der Glut oder den Brennern. Grillen Sie sie dort für etwa 6 Minuten. Achten Sie auf eine schöne goldbraune Farbe und verhindern Sie ein Anbrennen.
Süßkartoffelscheiben werden auf einem heißen Grillrost goldbraun und knusprig gegrillt.
Wenden Sie die Taler und grillen Sie sie weitere 6 Minuten von der anderen Seite. Sie sollten nun durchgegart und leicht karamellisiert sein. Falls Sie dickere Scheiben geschnitten haben, können Sie sie anschließend für einige Minuten auf die indirekte Zone (ohne direkte Glut/Hitze) legen. Dort garen sie sanft weiter, ohne weiter zu bräunen. Dies ist auch eine hervorragende Technik für unsere zarte Barbarie Entenbrust vom Grill.
Perfekt gegrillte Süßkartoffeltaler mit appetitlichen Grillstreifen, frisch vom Rost.
4. Guten Appetit und Servierempfehlungen!
Nun steht dem Genuss Ihrer perfekt gegrillten Süßkartoffeln nichts mehr im Wege! Servieren Sie sie als schmackhafte Beilage zu Ihrem Lieblings-Grillgut – sei es eine klassische deutsche Bratwurst, ein saftiges Steak oder gegrilltes Gemüse. Sie eignen sich auch hervorragend als leichtes vegetarisches Hauptgericht. Garnieren Sie die Taler gerne noch mit etwas frischer Petersilie (optional), träufeln Sie etwas Olivenöl und einen zusätzlichen Spritzer Limettensaft darüber. Die Säure der Limette harmoniert wunderbar mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel.
Fertig gegrillte Süßkartoffelscheiben, ansprechend angerichtet und mit frischer Petersilie garniert, servierbereit.
Rezeptzusammenfassung: Süßkartoffel grillen
Diese Süßkartoffel vom Grill mit Limetten-Olivenöl-Marinade ist ein Muss für jeden Grillfan. Fertig in rund 30 Minuten und perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Süßkartoffeln
- 5 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen oder schälen. Dann in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- Eine Marinade aus 5 EL Olivenöl, dem Saft von 1 Limette, 1 Prise Chiliflocken, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Tipp: Für mehr Geschmack können Sie ½ TL Ras el Hanout und ½ TL Kurkuma oder mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano hinzufügen.
- Die Süßkartoffelscheiben mit der Marinade vermengen und auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer direkter Hitze (ca. 180 °C) platzieren. Bei über 200 °C werden die Süßkartoffeln schnell zu dunkel.
- Die Süßkartoffeln für etwa 6 Minuten pro Seite grillen. Bei dickeren Scheiben können Sie sie anschließend auf der indirekten Grillzone nachgaren lassen.
- Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen, mit etwas Olivenöl und Limettensaft beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 375kcal
- Kohlenhydrate: 52g
- Eiweiß: 4g
- Fett: 18g
Wir hoffen, dieses Rezept für das Süßkartoffel grillen hat Ihnen geschmeckt und inspiriert Sie zu neuen Grillabenteuern. Teilen Sie uns gerne in den Kommentaren mit, wie es Ihnen geschmeckt hat und welche Marinade Ihre Lieblingsvariante ist! Oder vielleicht möchten Sie ja mal ein traditionelles deutsches Festmahl wie unser Weihnachtsgans Rezept ausprobieren? Guten Hunger wünscht Ihnen Ihr Team von Shock Naue!