Sucre, Boliviens Verfassungshauptstadt, begeistert nicht nur mit einem der schönsten und besterhaltenen historischen Zentren, sondern auch mit einigen der hervorragendsten Restaurants des Landes. Während meines dreiwöchigen Aufenthalts, geprägt von täglichem Spanischunterricht, hatte ich reichlich Gelegenheit, die faszinierenden Sehenswürdigkeiten Sucres zu erkunden und gleichzeitig die vielfältige kulinarische Szene der Stadt zu erleben. Vom kostengünstigen Essen auf dem Mercado Central bis hin zu Erlebnissen, die dem eines Michelin-Restaurants in Bolivien ähneln, bietet Sucre eine beeindruckende Bandbreite.
Meine Frühstücke waren im Hostel inbegriffen, aber die Mittags- und Abendessen standen mir zur freien Gestaltung offen. Diese Freiheit nutzte ich, um tief in die lokale Gastronomie einzutauchen und die besten Orte zum Essen und Trinken zu entdecken. Ähnlich wie die fein abgestimmte Kunst, ein perfektes le bouchon in der französischen Küche zu kreieren, hat auch Sucre seine ganz eigenen kulinarischen Meisterwerke zu bieten. Hier sind meine Top-Empfehlungen für unvergessliche gastronomische Erlebnisse, die jedes Sucre Restaurant zu etwas Besonderem machen.
Metro Café: Stilvoller Genuss am Hauptplatz
An der Ecke Calvo und España gelegen, besticht das Metro Café mit einer stilvollen und entspannten Atmosphäre. Große Fenster bieten einen herrlichen Blick auf die Plaza 25 de Mayo, Sucres Hauptplatz. Dieses Café ist bekannt für seine große Auswahl an Kaffeespezialitäten sowie eine gute Auswahl an Salaten, Snacks, warmen Gerichten und Desserts.
Die Mitarbeiter sind freundlich und hilfsbereit und vermitteln auch bei Hochbetrieb keine Hektik. Da das WLAN hier hervorragend funktioniert, ist es auch ein idealer Ort, um in Ruhe etwas Arbeit zu erledigen oder einfach nur die Aussicht zu genießen. Für eine gemütliche Auszeit mit Kaffee und leichtem Mittagessen ist das Metro Café eine hervorragende Wahl unter den Sucre Restaurants.
Kaffee im Café Metro, Sucre
Condor Café: Vegetarische Köstlichkeiten mit Herz
Nur wenige Blocks von der Plaza 25 de Mayo entfernt, ist das Condor Café ein vollständig vegetarisches Café, das von Condor Trekkers betrieben wird, einer gemeinnützigen Touristikfirma, die Wanderungen in die Umgebung organisiert. Das Café wird zwar eher von Reisenden als von Einheimischen frequentiert, ist aber ein wunderbarer, entspannter Ort, um sich mit anderen Abenteurern auszutauschen, Reisetipps zu teilen und Informationen über lokale Aktivitäten zu erhalten. Hier buchte ich zum Beispiel meine Wanderung zum Maragua-Krater.
Das Essen hier ist nicht nur köstlich, sondern auch erstaunlich günstig. Je nach Tagesangebot – das Menú del día wechselt täglich – ist das Café einer der besten Orte der Stadt für ein gesundes, schmackhaftes und sättigendes Mittagessen. Ich persönlich liebte die Tucumanas und Papas Rellenas, gefüllt mit Käse, beides serviert mit einem farbenfrohen Salat und einer Auswahl an Saucen. Es ist ein Muss für jeden, der ein einzigartiges Sucre Restaurant mit sozialer Wirkung sucht.
Papas Rellenas im Condor Café
Abis Patio: Exzellenter Service und idyllisches Ambiente
Abis Patio betreibt zwei Lokale in der Stadt; eines direkt an der Plaza 25 de Mayo, aber persönlich bevorzuge ich die andere Filiale ein paar Blocks entfernt in der Calle Perez. Der Service ist tadellos und die Qualität des Essens ist gleichermaßen gut, daher ist es nicht verwunderlich, dass Abis Patio auf Trip Advisor zum beliebtesten Sucre Restaurant gewählt wurde.
Ein wunderschöner ummauerter Garten und eine überdachte Terrasse machen Abis Patio zum perfekten Ort, um Sucres zuverlässig warmes Klima und den ganzjährigen Sonnenschein zu genießen. Ob für ein entspanntes Mittagessen oder einen Drink am Nachmittag, das Ambiente ist stets einladend und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis.
Gartenbereich des Abis Patio in Sucre
Florin: Gemütlicher Abendgenuss mit internationalen Einflüssen
Das holländisch geführte Florin war einer meiner bevorzugten Orte für ein frühes Abendessen. Die flackernden Kerzen auf den Tischen dieses schummrig beleuchteten Restaurants schaffen eine gemütliche, intime Atmosphäre. Wer gegen 18 Uhr hierherkommt, hat gute Chancen auf einen Tisch in einem der beliebtesten abendlichen Treffpunkte Sucres.
Die Speisekarte bietet eine leckere Auswahl an lokalen und internationalen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind der Ensalada Titicaca und das Pad Thai, perfekt begleitet von einem der Craft Ales (einige davon mit Coca verfeinert!). Das WLAN funktioniert hier ebenfalls gut, wird aber aus unerfindlichen Gründen zwischen 19 und 20 Uhr abgeschaltet. Florin ist ein hervorragendes Sucre Restaurant für einen entspannten Abend.
Das Interieur des Florin Restaurants in Sucre
Joy Ride Café: Touristischer Hotspot mit schnellerem WLAN
Das Joy Ride Café ist der Touristentreffpunkt in Sucre, was je nach Wunsch gut oder schlecht sein kann. Es ist ein fantastischer Ort, um andere Reisende zu treffen, aber man sollte hier keine authentische bolivianische Erfahrung oder traditionelle lokale Gerichte erwarten.
Dennoch serviert das Café sehr leckeres Essen zu sehr vernünftigen Preisen, die Musik ist gut, und das WLAN gehört zu den schnellsten der Stadt. Für alle, die während ihrer Reise verbunden bleiben möchten, ist dieses Sucre Restaurant eine verlässliche Anlaufstelle.
Blick auf das Joy Ride Café und die Straßen von Sucre
Mercado Central: Frische Zutaten und lokale Küche
Wer die frischesten Gemüse, Früchte, Kräuter, Gewürze, Hülsenfrüchte, Brote und Fleisch zu den günstigsten Preisen sucht, sollte direkt zum Mercado Central gehen, dem größten Markt in Sucre.
Obwohl ich aufgrund des umfangreichen kostenlosen Frühstücks in meinem Hostel selten hungrig genug war, um die traditionelle bolivianische Küche in den Restaurants im Obergeschoss zu probieren, nutzte ich die Gelegenheit, frisches Obst – pur, als Salat oder als Saft – für einen Bruchteil des Preises im Supermarkt zu kaufen. Der Mercado Central ist nicht nur ein Markt, sondern auch ein authentisches Sucre Restaurant-Erlebnis für den kleinen Geldbeutel und Selbstversorger.
Ein bunter Obststand auf dem Mercado Central in Sucre
Café Gourmet Mirador: Getränke mit atemberaubender Aussicht
Von allen Cafés in Sucre bietet das Café Gourmet Mirador zweifellos die beste Aussicht. Es thront am Rande der Plaza Recoleta (etwa 15 Gehminuten bergauf vom Stadtzentrum entfernt) und bietet sowohl Innen- als auch Außensitzplätze in wunderschöner Umgebung.
Das Essen kann etwas unbeständig sein (daher würde ich empfehlen, erst wieder in der Stadt zu essen, wo die Preise auch günstiger sind), aber nehmen Sie hier einen Drink und lassen Sie sich Zeit, das wunderbare Panorama der weiß getünchten Gebäude und terrakottafarbenen Dächer unter sich zu bestaunen. Ein Besuch in diesem Sucre Restaurant lohnt sich allein für die unvergleichliche Perspektive auf die Stadt.
Panoramablick auf Sucre vom Café Gourmet Mirador
Ich habe auch im wunderbaren El Tapado gegessen, das köstliche bolivianische Gerichte mit einem fantasievollen Twist servierte (ich liebte ihren leckeren Quinoa-Schwarzbohnensalat). Leider musste ich bei der Recherche der Restaurantadressen in Sucre feststellen, dass das Lokal inzwischen geschlossen wurde.
Fazit: Sucres vielfältige Gastronomie entdecken
Sucres kulinarische Landschaft ist so vielfältig und charmant wie die Stadt selbst. Von gemütlichen Cafés mit hervorragendem Kaffee und WLAN bis hin zu vegetarischen Oasen, stilvollen Restaurants mit internationaler Küche und authentischen Markterlebnissen – für jeden Geschmack und jedes Budget ist das passende Sucre Restaurant dabei. Die Stadt lädt dazu ein, sich durch ihre Aromen zu probieren und dabei unvergessliche Eindrücke zu sammeln. Teilen Sie uns mit, welches Ihr liebstes Sucre Restaurant ist und welche kulinarischen Entdeckungen Sie gemacht haben!