Glutenfreie Bäckereien und Cafés: Ein Paradies für Zöliakiebetroffene

Die Diagnose Zöliakie stellt für viele Menschen eine lebensverändernde Erfahrung dar, insbesondere wenn sie erst im Erwachsenenalter gestellt wird. Insbesondere der Genuss von frischen Backwaren wie Brot, Brötchen oder süßem Gebäck, der zuvor selbstverständlich war, wird zur Herausforderung. Während manche Bäcker glutenfreie Produkte anbieten, bergen diese oft ein zu hohes Risiko durch Kontamination. Doch die gute Nachricht ist: Es gibt Orte, an denen Zöliakiebetroffene wieder unbeschwert schlemmen können. Dieser Artikel stellt eine Auswahl von Bäckereien und Cafés in Deutschland vor, die sich auf glutenfreie Köstlichkeiten spezialisiert haben oder sichere glutenfreie Optionen anbieten.

Glutenfreie Himmel: Bäckereien, die ausschließlich glutenfrei backen

Ein wahres Highlight für Menschen mit Zöliakie sind Bäckereien, die ihr gesamtes Sortiment glutenfrei gestalten. Diese Betriebe zeichnen sich oft durch engagierte Bäckermeister aus, denen das Wohl der Betroffenen am Herzen liegt und die höchste Qualitätsstandards setzen. Diese Adressen wurden von Mitgliedern der Facebookgruppe “Zöliakie Austausch” getestet und als besonders empfehlenswert bewertet (Stand Februar 2017).

Hier eine Auswahl der Top-Empfehlungen für rein glutenfreie Bäckereien:

Name	Ort	Straße	Zusätzlicher Online-Shop	GF Weizenstärke	Internet
BROTGEFUEHLE	Leipzig	Brühl 6	Nein	Nein	Brotgefühle
Brotquelle	Berlin	Gärtnerstraße 2	Nein	Nein	Brotquelle
Jute Bäckerei	Berlin	Schönhauser Allee 52A	Ja	Nein	www.jute-baeckerei.de
AERA Bread	Berlin	Fasanenstraße 74	Bald	Nein	AREA BREAD
Eis Voh	Berlin	Bundesallee 118	Ja	Nein	www.berlin-glutenfrei.com
SENZO Glutenfrei	Kiel	Kämpenstr. 2	Ja	Teilweise	www.senzo.de
Maisterei	Leun	Wetzlarer Straße 14	Ja	Nein	www.maisterei.de
Isabella Patisserie	Düsseldorf	Arnulfstraße 4	Ja	Nein	www.isabella-patisserie.de
Hammermühle	Kirrweiler	Hauptstrasse 181	Ja	Teilweise	www.hammermuehle-shop.de
My Story Cake	Weil der Stadt	Verkauf am Markt	Ja, aber Abholung	Nein	My Story Cake
Panista	Freiberg/ Neckar	Gaußstraße 4	Ja	Nein	www.sz-glutenfrei.de
echt jetzt	München	Barerstraße 48	Nein	Nein	Echt jetzt
Konditorei Schenkel	Aichach	Martinstraße 29	Ja	Nein	glutenfreie-leckereien.de
Grünes Korn	Weingarten	Verkauf am Markt	Ja	Nein	Echt jetzt
Bäckerei Peipp	Großhaslach	Talstr. 2	Ja	Größtenteils	www.baeckerei-peipp.de

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Für spezielle Wünsche ist es ratsam, die Bäckereien im Voraus zu kontaktieren und Bestellungen online oder telefonisch aufzugeben. Auch die aktuellen Öffnungszeiten sollten vor einem Besuch stets online überprüft werden.

Bäcker mit sicherem glutenfreien Zusatzangebot

In der “Zöliakie Austausch” Facebookgruppe werden auch Tipps zu Bäckereien geteilt, die neben ihren glutenhaltigen Produkten sichere glutenfreie Backwaren anbieten. Hierbei wird streng auf eine kontaminationsfreie Zubereitung geachtet. Selbst wenn nur ein oder zwei glutenfreie Produkte verfügbar sind, stellen sie eine willkommene Alternative dar. Es ist empfehlenswert, auch hier vorab anzurufen, da oft spezielle glutenfreie Backtage existieren und das Angebot schnell vergriffen sein kann.

Name	Ort	Straße	Zusätzlicher Online-Shop	GF Weizen-stärke	Internet
Dinkelmeister	Embsen	Koppelweg 8	Versendung auf Anfrage	Nein	Facebook Fanpage
Schröder Brot	Bremen	Fiegenstraße 50	Nein	Nein	www.schroederbrot.de
Bäcker Schüren	Hilden	Mühlenbachweg 9	Nein	Nein	Bäcker Schüren
Back Bord Mühlenbäckerei	Bochum	Mehrere Filialen	Nein	Nein	Back Bord
Bäckerei und Konditorei Kisfeld	Münster-Wolbeck	Münsterstraße 57	Nein	Nein	www.baeckerei-kisfeld.de
foodiesunddas	Braunsrath	Clemensstraße 64	Nein	Nein	Facebook Fanpage
Bäckerei Ziegler	Saarbrücken	Dudweilerstraße 24	Nein	Nein	www.baecker-ziegler.de/
Bäckerei Hanf	Aschaffenburg	Bavariastrasse 24	Nein	Nein	www.hanfback.de
Bäckerei Tyls Brotkorb	Scheidegg	Bräuhausstr. 5	Nein	Nein	Tel.08381-1349
Backstube Kretzschmar	Landshut	Altdorfer Str. 5	Nein	?	https://www.backstube-kretzschmar.de/filialen-termine
Pilger Bio Brotgesundheit	Breitenberg	Lindenweg 1	Ja	Nein	bio-brotgesundheit.de
Tortenservice Schuler	Waigolshausen	Schulstraße 6	Nein	Nein	www.tortenservice-schuler.de
My Story Cake	Weil der Stadt	Marktplatz 1	Ja	Nein	My Story Cake
Cafe Schilling	Böblingen	Charlottenstraße 4	Nein	nicht bekannt	Cafe Schilling
Bäckerei Schuler	Waigolshausen	Schulstraße 6	Nein	Nein	Bäckerei Schuler
Bäckerei und Konditorei Peipp	Großhaslach	Talstr. 2	Ja	Nein	Bäckerei Peipp

Glutenfreie Angebote beim Bäcker „um die Ecke“

Einige Bäckereiketten bieten verpacktes, sicheres glutenfreies Brot und Backwaren an, die in spezialisierten glutenfreien Großbäckereien hergestellt werden. Diese müssen teilweise vorbestellt werden, während einige Filialen einen kleinen Vorrat auf Lager haben. Die Kette Steinecke führt beispielsweise sichere glutenfreie Backwaren von Böcker. Eine Übersicht über solche Bäckereien in der Nähe bietet www.glutenfrei-vom-baecker.de. Im Ruhrgebiet sind auch bei der Bäckereikette Backbord zwei glutenfreie Brotsorten erhältlich.

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Cafés und Restaurants mit glutenfreien Kuchen und Backwaren

Auch für den spontanen Kaffee oder Tee mit Kuchen, Torten oder Gebäck gibt es empfehlenswerte Adressen. Da sich das Angebot im Bereich glutenfreier Lebensmittel schnell ändern kann, ist es ratsam, sich vor einem Besuch über die Öffnungszeiten und das aktuelle glutenfreie Angebot zu informieren. Die Mitgliedschaft in der Facebookgruppe “Zöliakie Austausch” ist eine hervorragende Möglichkeit, stets aktuelle Tipps und Informationen zu erhalten.

Name	Ort	Straße	Zusätzlicher Online-Shop	Internet
Nasch-Madame	Halle	Kleine Ulrichstraße 25	Nein	Facebook Fanpage
Erste Sahne	Neukölln	Kienitzerstraße 116	Nein	Facebook Fanpage
Flora Café Fehmarn	Fehmarn	Altjellingsdorf 1	Nein	www.flora-cafe-fehmarn.de
Cafe Malu	Düsseldorf-Pempelfort	Blücherstr. 3	Nein	www.kaffeemalu.de
Bolay’s Bistro	Saarbrücken	Türkenstraße 17	Nein	Facebookseite Bolays Bistro
Pralissimo Rinderspacher	Mannheim	Kurfürstenpassage P7, 24	Nein	www.schokoladenhaus-rinderspacher.de
Cafe Tass	Kirchheim u.T.	Osiander Str. 2/1	Nein	www.cafetass.de
Café Sahnehäuble	Bad Krozingen / Tunsel	Burgstraße 2	Nein	www.sahnehaeuble.de
Café Schmidt	Weingarten	Löwenplatz 8	Nein	www.cafeschmidt.net
Cafe Talia	Kaufbeuren	Am Breiten Bach 2	Nein	www.talia-kaufbeuren.de/
Hofcafé Pfleghaar (Obsthof)	Markdorf – Reute	Reute 9	Nein	www.beerenzuegle.de
Restaurant Cognito	Erfurt	Hefengasse 1	Nein	www.cognitoworld.com
Cafe Schilling	Böblingen	Charlottenstraße 4	Nein	Cafe Schilling
Isabella Düsseldorf	Düsseldorf	Arnulfstraße 4	Nein	Isabella
Isabella Hamburg	Hamburg	Alte Oberpostdirektion, Stephansplatz 1-3	Nein	Isabella
Isabella Aachen	Aachen	Münsterplatz 134	Nein	Isabella
Isabella Düsseldorf (Kö)	Düsseldorf	Königsallee 60 (Kö-Galerie, Durchgang Richtung Stilwerk zur Grünstrasse)	Nein	Isabella
Cafe “Einfach Himmlisch”	Bonn	Krufterstr. 40	Ja	Homepage
Cafe Agil	Pfaffenhofen /Ilm	Löwenstraße 6	Nein	Homepage
LilleHus Café	Ettlingen	Horbachstraße 2	Nein	Lillehus Cafe

Haben Sie weitere Tipps für sichere und schmackhafte glutenfreie Backwaren? Treten Sie unserer Facebookgruppe Zöliakie Austausch bei, wo tausende Zöliakiebetroffene sich gegenseitig austauschen und unterstützen.

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