Alfons Schuhbeck, eine feste Größe in der deutschen Kochszene, präsentiert mit seinem neuesten Kochbuch eine Sammlung von Rezepten, die zwar nicht revolutionär, aber dafür umso verlässlicher sind. Dieses Werk richtet sich an Liebhaber der gutbürgerlichen Küche mit einem Hang zu bayerischen Einflüssen und internationalen Akzenten. Wer auf der Suche nach kulinarischen Überraschungen im Sinne der “Feinschmeckerei” ist, wird hier fündig, auch wenn die modernsten Trends der Kochkunst bewusst außen vor gelassen werden.
Die kulinarische Reise durch Schuhbecks Küche
Das Kochbuch bietet eine vertraute Auswahl an Gerichten, die Fans von Alfons Schuhbeck bereits kennen und schätzen. Von klassischen bayerischen Spezialitäten wie Kartoffelsalat und Böfflamott bis hin zu internationalen Klassikern wie Schnitzel und Curry ist alles dabei, was das Herz begehrt. Selbst ein Kaiserschmarrn findet seinen Platz in dieser vielfältigen Sammlung. Die Rezepte sind bodenständig und dennoch raffiniert zubereitet, was sich in der liebevollen Präsentation und den sorgfältig ausgewählten Zutaten widerspiegelt. Die Anordnung der Rezepte ist logisch und thematisch gegliedert, was das Nachkochen erleichtert.
Ein Blick auf die Rezeptvielfalt
Die Bandbreite der vorgestellten Gerichte ist beeindruckend und deckt alle Gänge einer Mahlzeit ab:
- Vorspeisen und Salate: Hier finden sich kreative Ideen wie gebackene Erbsennockerl auf Gurken-Minz-Joghurt, ein raffinierter Matjes-Salat an Apfelcurry-Rahm oder ein klassisches Rindertartar mit Wachtelei.
- Suppen und kleine Gerichte: Für den kleinen Hunger oder als Auftakt zu einem Menü bietet Schuhbeck Gerichte wie ein Weißwurst-Curry mit gerösteten Brezenstangen, Spaghetti mit Gartenkräutern oder ein wärmendes Kürbis-Curry mit gebackenen Garnelen.
- Fisch und Meeresfrüchte: Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden mit einem leichten Meeresfrüchte-Salat mit Spargel, einer Dorade in der Salzkruste oder einer eleganten Seezunge mit Champagner-Safran-Sauce verwöhnt.
- Geflügel und Fleisch: Herzhafte Gerichte wie geschnetzelte Hähnchenbrust mit Grillgemüse, rosa gebratene Barbarie-Entenbrust oder gebackene Schweinenackensteaks mit Kartoffelsalat runden das Angebot ab.
- Desserts und Gebäck: Zum süßen Abschluss gibt es Klassiker wie Orangen-Pannacotta, eine zarte Rosenblüten-Bayerisch-Creme, den unverzichtbaren Kaiserschmarrn und weitere Leckereien.
- Cocktails und Drinks: Auch an die flüssige Begleitung wurde gedacht. Von einem erfrischenden Erdbeer-Champagner-Aperitif über ein spritziges Zitronen-Ingwer-Kracherl bis hin zur wohligen Feuerzangenbowle ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Zusätzlich zu den Rezepten finden sich kurze, informative Texte zu Themen wie Brot, Messer, Gewürze und die Welt der “Schlaraffen” – oft aus einer eher anekdotischen oder legendären Perspektive.
Über den Autor: Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck ist ein Name, der in der deutschen Kochkunst für Qualität und Tradition steht. Als einer der bekanntesten Fernsehkochs, erfolgreicher Unternehmer und enger Freund von Uli Hoeneß hat er sich eine treue Fangemeinde aufgebaut. Seine Rezepte spiegeln seine langjährige Erfahrung und seine tiefe Verbundenheit zur bayerischen Lebensart wider.
Für wen ist dieses Kochbuch?
Dieses Kochbuch richtet sich an alle, die bereits die früheren Werke von Alfons Schuhbeck geschätzt haben und eine verlässliche Quelle für gutbürgerliche Küche mit einem Hauch von Raffinesse suchen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche, die Wert auf klassische Gerichte legen und keine Angst vor einer leicht modernisierten Interpretation traditioneller Rezepte haben.
Einfach zuzubereiten
Die Rezepte in diesem Kochbuch sind so konzipiert, dass sie auch für Kochanfänger gut umsetzbar sind. Der Schwierigkeitsgrad ist moderat, sodass man kein gelernter Koch sein muss, um diese schmackhaften Gerichte erfolgreich zuzubereiten.
Optik und Zutaten
Das Buch besticht durch ein klares, übersichtliches und freundliches Layout. Die Rezepte sind gut strukturiert und leicht nachzuvollziehen. Die benötigten Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich, was die Zubereitung zusätzlich erleichtert.
Fazit: Zuverlässigkeit auf dem Teller
Ob man sich für dieses oder ein früheres Kochbuch von Alfons Schuhbeck entscheidet, die Unterschiede sind oft gering. Doch gerade diese Beständigkeit macht den Reiz aus. Man weiß genau, was man bekommt: zuverlässige, klassische Gerichte, die mit Sorgfalt und bayerischem Charme zubereitet werden. Dieses Kochbuch ist eine Bereicherung für jede Küche, die Wert auf bodenständige und dennoch exquisite Speisen legt. Teilen Sie uns doch Ihr Lieblingsgericht von Alfons Schuhbeck in den Kommentaren mit!