Alfredo Sironi, ein Name, der Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt, hat sich mit seinem einzigartigen Brot und italienischen Backwaren eine treue Fangemeinde in Berlin aufgebaut. Was einst als kleine Bäckerei hinter Glas in der Markthalle Neun begann, ist heute ein kleines Imperium mit drei Filialen und einer Pizzeria. Dieser Artikel feiert das zehnjährige Jubiläum von Sironi Brot und beleuchtet die Geschichte, die Produkte und die Philosophie hinter diesem Berliner Kulinarik-Erfolg.
Die Anfänge in der Markthalle Neun
Die Geschichte von Sironi Brot beginnt vor zehn Jahren in der Markthalle Neun. In einer gläsernen Backstube im Herzen von Kreuzberg präsentierte der aus dem Comer See stammende Alfredo Sironi erstmals seine überdimensionalen Brote, die ihm schnell einen Namen in der Berliner Gastronomieszene einbrachten. Die Transparenz der Backstube erlaubte es den Kunden, den gesamten Entstehungsprozess der Brote mitzuerleben: vom Kneten des Teiges über das Formen der Laibe bis hin zum Herausholen der dampfenden Brote aus dem Ofen. Das Ergebnis: außen knusprig, innen saftig und mit den für Mailand typischen großen Luftblasen durchzogen – ganz im Stil italienischer Backkunst.
Großer Laib Sironi Brot aus dem Ofen
Vielfalt über Brot hinaus
Über die Jahre erweiterte Sironi sein Angebot stetig. Neben dem charakteristischen Brot entstehen in Sironis transparenter Backstube auch süße Brötchen, herzhafte Focaccia und duftende Pizza. Die wachsende Fangemeinde profitiert heute von der Belieferung von zwei weiteren Filialen sowie vier Wochenmärkten.
Ein Meilenstein in der Entwicklung war die Eröffnung der Pizzeria Sironi – La Pizza in der Goltzstraße in Schöneberg vor drei Jahren. Diese Erweiterung bot Alfredo Sironi die Möglichkeit, seine Leidenschaft für italienische Backwaren einem noch breiteren Publikum zugänglich zu machen und die Sironi-Erfahrung um ein weiteres kulinarisches Highlight zu ergänzen.
Verschiedene Backwaren von Sironi, darunter Pizza und Focaccia
Sironi Brot: Adresse und Öffnungszeiten
Die Pizzeria Sironi – La Pizza befindet sich in der Goltzstraße 36, 10781 Berlin-Schöneberg. Sie hat von Montag bis Freitag von 17:00 bis 23:00 Uhr sowie Samstag und Sonntag von 13:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.
Weitere Standorte sind:
- Eisenbahnstraße 42-43, 10997 Berlin
- Gleimstraße 38, 10437 Berlin
Interessierte können sich auf www.sironi.de oder telefonisch unter +49 30 21002402 informieren.
Sironi Brot und Pizza im Detail
Zehn Jahre Sironi: Ein Grund zum Feiern
Das zehnjährige Jubiläum ist ein exzellenter Anlass, Sironi Brot und Pizza erneut zu besuchen und sich von der Qualität und dem Geschmack der Backwaren überzeugen zu lassen. Ob ein Stück Focaccia oder ein frisch belegtes Brot – bei Sironi kommt jeder Liebhaber italienischer Backkunst auf seine Kosten. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und auf viele weitere erfolgreiche Jahre!
Sironi Pizzeria und Bäckerei
Verschiedene Brotsorten von Sironi
Über die Autorin:
Constanze Hallensleben ist Gründerin von Creme Guides und teilt ihre Leidenschaft für kulinarische Entdeckungen.
Constanze Hallensleben
Gründerin Creme Guides