Immer mehr Kaffeeliebhaber entscheiden sich für eine Siebträgermaschine im heimischen Gebrauch. Die Zubereitung von Espresso mit diesen Maschinen verspricht ein volles Aroma und wer Cappuccino bevorzugt, genießt cremigen Milchschaum, der sich perfekt für Latte Art eignet. Doch neben den klassischen Modellen etabliert sich zunehmend eine innovative Hybridmaschine: die Siebträgermaschine mit integriertem Mahlwerk. Dieses 2-in-1-Gerät vereint Espressomaschine und Kaffeemühle und verspricht platzsparende Praktikabilität. Es ist wichtig, diese Hybridmaschine nicht mit einem Kaffeevollautomaten zu verwechseln, der zwar ebenfalls Mühle und Maschine in einem Gerät vereint, aber eine andere Zubereitungsart und andere Kaffeegetränke bietet. Während moderne Siebträgermaschinen mit Mahlwerk Zeit, Arbeit und Platz sparen, steht bei ihnen nach wie vor die manuelle und entschleunigte Zubereitung von Espresso und darauf basierenden Getränken im Vordergrund. Der Vollautomat hingegen automatisiert fast alle Schritte und ist primär auf Zeitersparnis ausgelegt.
Eine Siebträgermaschine mit integriertem Mahlwerk und frischen Kaffeebohnen.
Die Entscheidung für eine Siebträgermaschine Mit Mahlwerk ist besonders dann sinnvoll, wenn Sie:
- Eine kleine Küche haben oder generell Wert auf platzsparende Geräte legen.
- Anfänger oder Einsteiger in der Welt der Siebträgermaschinen sind und eine praktische, moderne Maschine suchen, die die Zubereitung erleichtert.
- Nur gelegentlich die Kaffeesorte wechseln.
- Eine intuitive und unkomplizierte Zubereitung von Espresso, Kaffee, Cappuccino und ähnlichen Getränken wünschen.
- Bisher einen Vollautomaten genutzt haben und dessen einfache Bedienung schätzen, aber eine höhere Getränkequalität wie im Café anstreben.
- Zwischen einem Vollautomaten und einer klassischen Siebträgermaschine schwanken und eine zu aufwendige Zubereitung bei Letzterer befürchten.
Wenn eine oder mehrere dieser Aussagen auf Sie zutreffen, ist eine Espressomaschine mit integriertem Mahlwerk eine ausgezeichnete Wahl. Renommierte Hersteller wie Sage, BEEM, DeLonghi, Gastroback, Graef oder Lelit bieten vielfältige Modelle dieser Hybridmaschinen an.
Volles Aroma dank frisch gemahlenem Kaffee
Der entscheidende Vorteil von Siebträgermaschinen mit integriertem Mahlwerk liegt in der Mühle, die stets frisch gemahlenen Kaffee für jedes Getränk verwendet. Ganze Bohnen werden einfach in den Bohnenbehälter gefüllt und direkt in den Siebträger gemahlen. Das frisch gemahlene Kaffeemehl wird anschließend mit einem Tamper fest angedrückt und in die Brüheinheit eingesetzt. Danach kann die Extraktion für einen köstlichen Espresso beginnen. Einige Modelle, wie die des australischen Herstellers Sage, bieten sogar eine automatische Tamping-Funktion.
Siebträgermaschine mit Mahlwerk, die frisches Kaffeepulver in den Siebträger füllt.
Ausstattungsmerkmale und Funktionen im Detail
Das Herzstück einer jeden Espressomaschine mit Mahlwerk ist das Mahlwerk. Meist aus robustem und langlebigem Edelstahl oder Metall gefertigt, sorgt es für ein zuverlässiges und klumpenfreies Mahlgut. Kunststoffmahlwerke sind weniger empfehlenswert, da sie anfälliger für Verschleiß sind. Wie bei anderen Kaffeemaschinen mit Mahlwerk sind Kegel- und Scheibenmahlwerke am weitesten verbreitet und liefern die zuverlässigsten Ergebnisse. Schlagmahlwerke gelten als veraltet. Für ein optimales Ergebnis können Sie bei vielen Modellen den Mahlgrad individuell einstellen und an die jeweilige Kaffeebohne anpassen.
Nahaufnahme eines Scheibenmahlwerks und eines Kegelmahlwerks von Kaffeemühlen auf einem Tisch.
Neben dem Mahlwerk ist die Fähigkeit, Milchschaum zu erzeugen, ein wichtiges Merkmal. Als Unterkategorie der klassischen Siebträgermaschinen verfügen diese Modelle in der Regel über eine Dampflanze. Mit dieser können Sie Milch oder pflanzliche Alternativen mit heißem Wasserdampf aufschäumen und so Cappuccino, Milchkaffee oder Latte macchiato zubereiten.
Einkreiser, Zweikreiser oder Thermoblock?
Bei Siebträgermaschinen wird oft zwischen Einkreisern, Zweikreiser und Wärmetauschersystemen unterschieden. Auch bei Siebträgermaschinen mit Mahlwerk finden sich diese Kategorien, wobei Einkreiser und Zweikreiser mit integrierter Mühle seltener sind. Handhebelmaschinen mit integriertem Mahlwerk sind praktisch nicht existent, da sie dem manuellen Charakter widersprechen. Am häufigsten sind Modelle mit integrierter Mühle in der Kategorie der Thermoblock Siebträger zu finden. Hersteller wie Sage, Solis oder BEEM setzen auf das Thermoblock-Heizsystem, da es eine schnelle Aufheizzeit ermöglicht und die Maschinen somit in wenigen Minuten einsatzbereit sind. Kaum Wartezeit und eine integrierte Kaffeemühle – das sind starke Argumente für den Kauf.
Vor- und Nachteile im Überblick
Vorteile:
- Günstiger in der Anschaffung als der separate Kauf von Maschine und Mühle.
- Platzsparend in der heimischen Küche.
- Garantierte Kompatibilität zwischen Mahlwerk und Brüheinheit.
- Einfache und intuitive Bedienung, ideal für Einsteiger.
Nachteile:
- Die Qualität von Mahlwerk und Brühgruppe kann variieren.
- Weniger Einstellungsmöglichkeiten im Vergleich zu separaten Geräten.
- Das Mahlwerk ist oft weniger leicht zugänglich für Reinigung oder Wartung.
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