Immer mehr Kaffeeliebhaber entscheiden sich für die heimische Siebträgermaschine, und das aus gutem Grund. Die kunstvolle Zubereitung verspricht Espresso voller Aroma und cremigen Milchschaum für Latte Art. Doch abseits der klassischen Kombination aus Siebträgermaschine und separater Espressomühle etabliert sich ein innovatives 2-in-1-Gerät: die Siebträgermaschine mit integriertem Mahlwerk. Diese vereint Espressomaschine und Kaffeemühle in einem, verspricht Platzersparnis und praktische Handhabung. Sie ist nicht mit dem Kaffeevollautomaten zu verwechseln, der zwar ebenfalls eine Kombination darstellt, aber auf eine andere Zubereitungsart und ein breiteres Getränkespektrum ausgelegt ist. Während moderne Siebträgermaschinen mit Mahlwerk Zeit, Arbeit und Platz sparen, steht bei ihnen weiterhin das bewusste, entschleunigte Zubereiten von Espresso und darauf basierenden Getränken im Vordergrund – im Gegensatz zum Vollautomaten, bei dem fast alle Schritte automatisiert ablaufen und primär auf Schnelligkeit abzielen.
Die Entscheidung für eine Siebträgermaschine mit Mahlwerk lohnt sich besonders unter folgenden Kriterien: Wenn Sie eine besonders kleine Küche haben oder Wert auf platzsparende Küchengeräte legen. Für Einsteiger in die Welt des Spezialitätenkaffees, die eine praktische und leicht verständliche Siebträgermaschine suchen. Wenn Sie nur selten Ihre Kaffeebohnen wechseln. Wenn die Zubereitung von Espresso, Kaffee, Cappuccino und ähnlichen Getränken intuitiv und unkompliziert sein soll. Wenn Sie von einem Kaffeevollautomaten umsteigen und die einfache Bedienung schätzen, aber eine höhere Getränkequalität wie im Café wünschen. Oder wenn Sie zwischen Vollautomat und Siebträgermaschine schwanken und eine zu aufwendige Zubereitung bei einer klassischen Espressomaschine befürchten.
Bekannte Hersteller wie Sage, BEEM, Delonghi, Gastroback, Graef oder Lelit bieten vielfältige Modelle dieser Hybridmaschinen an, die genau auf diese Bedürfnisse zugeschnitten sind.
Frisch gemahlener Kaffee in einem Siebträger
Volles Aroma durch frisch gemahlene Bohnen
Der entscheidende Vorteil dieser Maschinenkategorie liegt klar in der integrierten Mühle. Für jedes Getränk wird stets frisch gemahlener Kaffee verwendet. Ganze Bohnen werden in den Bohnenbehälter gefüllt und direkt in den Siebträger gemahlen. Anschließend wird das Kaffeemehl mit einem Tampers fest und gleichmäßig angedrückt, bevor der Siebträger in die Brüheinheit eingesetzt wird. So beginnt die Extraktion eines köstlichen Espresso-Shots. Einige Modelle, wie die der australischen Firma Sage, übernehmen sogar die Tamping-Funktion automatisch.
Ausstattungsmerkmale und Mahlwerk-Technologie
Mahlwerk einer KaffeemühleFür eine zuverlässige Leistung und ein klumpenfreies Mahlgut ist das innere **Mahlwerk** entscheidend. Meist besteht es aus robustem Edelstahl oder Metall, Materialien, die für ihre Stabilität und Langlebigkeit bekannt sind. Von Kunststoffmahlwerken ist eher abzuraten, da sie anfälliger für Verschleiß sind. Ähnlich wie bei anderen [**Kaffeemaschinen mit Mahlwerk**](https://www.roastmarket.de/kaffeemaschinen/kaffeemaschinen-mit-mahlwerk.html) sind Kegel- und Scheibenmahlwerke am häufigsten in Siebträgermaschinen mit integrierter Mühle verbaut, da sie am **zuverlässigsten** mahlen. Schlagmahlwerke gelten als überholt und werden für das gleichmäßige Mahlen von Kaffeebohnen nicht mehr empfohlen. Interessieren Sie sich für die Unterschiede zwischen Kegel- und Scheibenmahlwerken, finden Sie in unserem [**Magazinartikel Kegelmahlwerk vs. Scheibenmahlwerk**](https://www.roastmarket.de/magazin/kaffeemuehle-mit-kegelmahlwerk-oder-scheibenmahlwerk/) weitere Informationen.
Bei vielen Modellen lässt sich der gewünschte Mahlgrad individuell einstellen. So können Sie den Mahlgrad an die jeweilige Kaffeebohne anpassen und Ihre Kaffeegetränke ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zubereiten.
Darüber hinaus bieten diese Hybridmaschinen idealerweise die Möglichkeit zur Zubereitung von Milchschaum. Da sie eine Unterkategorie der klassischen Siebträger darstellen, sind sie in der Regel mit einer Dampflanze ausgestattet. Mit dieser können Sie Milch und pflanzliche Alternativen mithilfe von heißem Wasserdampf aufschäumen und so Cappuccino, Milchkaffee oder Latte macchiato zubereiten.
Einkreiser, Zweikreiser oder Thermoblock?
Bei Siebträgermaschinen wird oft zwischen Einkreisern, Zweikreiser und Thermoblock-Systemen unterschieden. Auch bei der Suche nach einer Espressomaschine mit Mahlwerk können Sie diese Einteilung nutzen. Vereinzelt finden sich Einkreiser sowie Zweikreiser mit integriertem Mahlwerk. Handhebelmaschinen sind hingegen nicht mit integriertem Mahlwerk erhältlich, da sie die puristischste Form der manuellen Zubereitung darstellen. Am häufigsten sind Modelle mit integrierter Mühle in der Kategorie der Thermoblock Siebträger zu finden. Hersteller wie Sage, Solis oder BEEM setzen auf das Thermoblock-Heizsystem, da es am schnellsten aufheizt und die Maschine somit in wenigen Minuten einsatzbereit ist.
Vor- und Nachteile von Siebträgern mit Mahlwerk
Vorteile:
- Günstiger in der Anschaffung als der separate Kauf zweier Geräte.
- Platzsparend in der heimischen Küche.
- Garantierte Kompatibilität zwischen Mühle und Brühgruppe.
- Einfache und intuitive Bedienung, ideal für Einsteiger.
Nachteile:
- Materialqualität von Mahlwerk und Brühgruppe kann variieren.
- Weniger Kontrolle und Einstellungsmöglichkeiten im Vergleich zu separaten Geräten.
- Das Mahlwerk ist oft weniger gut zugänglich für Wartung und Reinigung.
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