Wer sehnt sich nicht nach einem Stück purer Schokolade, das auf der Zunge zergeht und die Seele wärmt? Unsere einfache Schokotorte mit einem saftigen Rührteigboden und gemahlenen Haselnüssen ist genau das Richtige für alle Schokofans – und das Beste: Sie ist ideal für Backanfänger sowie Fortgeschrittene. Mit diesem Rezept wird das Backen zum Kinderspiel, denn wir begleiten dich Schritt für Schritt zum perfekten Ergebnis. Bereit für eine süße Versuchung, die jeden begeistert? Lass uns eintauchen und die Geheimnisse dieser köstlichen Torte lüften. Wenn du eine besondere Feier planst und keine Zeit zum Backen hast, kannst du hier eine passende Torte bestellen zum Geburtstag.
Die 5 wichtigsten Fakten für deine perfekte einfache Schokotorte
Um eine wirklich hervorragende Torte zu zaubern, gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, die den Unterschied zwischen gut und unvergesslich ausmachen. Diese Tipps helfen dir, die Torte optimal vorzubereiten und zu genießen.
- Backzeit und Stäbchenprobe: Der Rührteigboden dieser einfachen Schokotorte benötigt etwa 35 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. Die Stäbchenprobe ist dabei unerlässlich: Wenn ein Holzstäbchen sauber aus dem Kuchen kommt, ist er perfekt durchgebacken.
- Luftiger Teig durch schonendes Unterheben: Für einen besonders lockeren und saftigen Boden ist es wichtig, die Mehlmischung abwechselnd mit Milch behutsam von Hand unter die aufgeschlagene Ei-Butter-Masse zu heben. So bleibt die mühsam eingeschlagene Luft erhalten und dein Boden wird wunderbar fluffig.
- Gerinnen der Schokoladencreme vermeiden: Die Mascarpone sollte nur leicht, aber gründlich untergehoben werden. Sobald sie eingearbeitet ist, die Creme nicht mehr zu stark schlagen, da sie sonst gerinnen und ihre Textur verlieren könnte.
- Tortenrandfolie für eine makellose Optik: Eine Tortenrandfolie sorgt für eine gleichmäßige und glatte Creme an den Seiten der Torte. Sie erleichtert zudem das saubere Entfernen des Tortenrings und verleiht der Torte ein professionelles und ansprechendes Aussehen.
- Haltbarkeit im Kühlschrank: Die Schokotorte hält sich gut abgedeckt etwa 2–3 Tage im Kühlschrank. Obwohl sie frisch am besten schmeckt, ist sie auch am nächsten Tag noch ein Genuss. Beachte jedoch, dass die Creme im Laufe der Zeit etwas fester wird.
Eine Ansicht der fertigen einfachen Schokotorte, angeschnitten mit einer Gabel daneben, die ein Stück Kuchen hält.
Die wichtigsten Zutaten für deine einfache Schokotorte
Die Basis eines jeden großartigen Rezepts sind hochwertige Zutaten. Für unsere einfache Schokotorte setzen wir auf eine Kombination, die Geschmackstiefe und Saftigkeit garantiert.
Für den klassischen Rührteigboden bilden schaumig aufgeschlagene, weiche Butter, feiner Haushaltszucker (der auch durch Backzucker ersetzt werden kann) und eine Prise Salz das harmonische Fundament. Dieser Teig überzeugt durch seine Saftigkeit und seinen tiefen Geschmack, ohne dabei in der Zubereitung kompliziert zu sein.
Eier der Größe M dienen als natürlicher Emulgator und binden die verschiedenen Komponenten zusammen, während Vanillezucker und Vanillepaste ein dezentes, aber verführerisches Vanillearoma beisteuern. Weizenmehl (Typ 405) sorgt in Verbindung mit Backpulver für die notwendige Struktur und das perfekte Aufgehen des Teiges. Die gemahlenen Haselnüsse und ungesüßter Backkakao verleihen dem Boden nicht nur eine wunderschöne Schokoladenoptik, sondern auch einen tiefen nussig-schokoladigen Geschmack, der hervorragend zur Tortencreme passt.
Die Tortencreme selbst besteht aus cremiger Schlagsahne, intensiver Zartbitterschokolade, vollmundiger Mascarpone und einem Hauch von Amaretto-Sirup. Diese Kombination intensiviert den feinen Schokoladengeschmack der Torte und rundet das Geschmackserlebnis auf cremig-zarte Weise ab.
Einfache Schokotorte von oben gesehen, mit Schokoladenstreuseln und einem Stück im Vordergrund.
Einfache Schokotorte deluxe: Hochwertige Zutaten zum Original ALDI Preis
Gute Qualität muss nicht immer teuer sein. Oftmals sind es die verwendeten Zutaten und deren sorgfältige Verarbeitung, die ein Produkt wirklich herausragend machen – nicht der Markenname. Dies beweisen die Eigenmarken-Produkte von Aldi immer wieder aufs Neue.
Der “Original ALDI Preis” steht für die konsequente Verwendung bester Zutaten zu erschwinglichen Preisen, ein Versprechen, dem das Unternehmen seit jeher treu bleibt. Als mehrfach ausgezeichneter Preis-Leistungs-Sieger im Lebensmittelbereich, bestätigt durch YouGov und das Handelsblatt, zeigt Aldi, dass erstklassiger Geschmack für jedermann zugänglich sein kann.
Eine Nahaufnahme der dunklen Schokoladenganache, die für die Torte verwendet wird, in einem Topf.
Kurzrezept: Einfache Schokotorte mit Rührteigboden
🕑 Zeitaufwand: 95 Min. | Backzeit: 35 Min. bei 180 °C | 🍰 Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten:
- Rührteigboden: Butter, Zucker, Salz, Eier (Größe M), Vanillezucker, Vanillepaste, Weizenmehl (Typ 405), gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Milch, Backkakao, Backtrennspray
- Tortencreme: Zartbitter Schokolade, Schlagsahne, Mascarpone, Amaretto-Sirup
- Deko: Schokoladen-Deko, Backkakao
So geht’s:
- Vorbereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und alle Zutaten abwiegen.
- Teig zubereiten: Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier mit Vanillepaste verrühren und zügig unterheben. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und Backkakao von Hand unter die Ei-Butter-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Teig in die Form geben und 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Creme zubereiten: Schokolade und Sahne schmelzen, kalt stellen. Sobald die Masse fest wird, mit Amaretto-Sirup luftig aufschlagen. Mascarpone vorsichtig unterheben und nicht zu stark schlagen.
- Torte füllen: Abgekühlten Boden begradigen, auf Tortenteller platzieren und in einen mit Tortenrandfolie ausgekleideten Tortenring spannen. Creme darauf verteilen und mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- Servieren: Vor dem Servieren aus dem Tortenring lösen, mit Kakao bestreuen und mit Schokoladen-Deko verzieren.
Tipp: Diese Torte kommt ganz ohne Gelatine aus! 🍫😊
Zubereitung Schokotorte – Schritt für Schritt
Backen ist eine Kunst, die mit Präzision und Liebe zum Detail einhergeht. Mit unserer detaillierten Anleitung gelingt dir diese einfache Schokotorte garantiert.
Vorbereitung
Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette deine Springform (26 cm) gründlich mit Backtrennspray ein. Es ist hilfreich, alle benötigten Zutaten abzuwiegen und bereitzustellen. Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist. Eine gute Vorbereitung erleichtert den gesamten Backprozess und sorgt für ein reibungsloses Gelingen.
Zubereitung des Teigs
Schritt 2: Schlage die weiche Butter zusammen mit 150 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel weiß schaumig auf, bis die Masse luftig und hell ist. In einem separaten Messbecher verrühre 3 Eier (Größe M) mit 1 TL Vanillepaste und gib diese Mischung zügig zur Butter-Zucker-Masse. Rühre alles gut, aber nicht zu lange, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Tipp: Durch das separate Verquirlen der Eier mit der Vanillepaste lassen sie sich leichter und gleichmäßiger unterrühren, ohne dass die eingeschlagene Luft in der Butter-Zucker-Mischung entweicht. Dies ist entscheidend für einen lockeren und saftigen Tortenboden.
Schritt 3: Mische in einer weiteren Schüssel 200 g Weizenmehl (Typ 405), 50 g gemahlene Haselnüsse und 2 TL Backpulver. Hebe diese trockene Mischung nun abwechselnd mit 150 ml Milch und 40 g Backkakao per Hand unter die Ei-Butter-Mischung. Es ist wichtig, dies von Hand zu tun, um die Luft im Teig zu bewahren. Rühre alles, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Schritt 4: Gib den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Teig für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mache anschließend eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Boden vollständig durchgebacken ist. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen, bevor du mit der Creme fortfährst. Für Geburtstagsfeiern könnte eine Geburtstagskuchen bestellen in der Nähe eine praktische Alternative sein, wenn die Zeit knapp ist.
Zubereitung der Tortencreme
Schritt 5: Während der Tortenboden abkühlt, kannst du die Schokoladencreme vorbereiten. Breche 600 g Zartbitterschokolade in Stücke und gib sie zusammen mit 600 g Schlagsahne in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei geringer Hitze vorsichtig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Achte darauf, dass die Masse nicht kocht oder anbrennt. Sobald die Schokoladen-Sahne-Masse geschmolzen ist, stelle sie kühl, bis sie beginnt, fester zu werden.
Schritt 6: Sobald die Schokoladen-Sahne-Masse gut gekühlt und leicht fest ist, gib sie in eine Rührschüssel und schlage sie zusammen mit 3 EL Amaretto-Sirup luftig auf. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, um eine grizzelige Konsistenz zu vermeiden. Hebe anschließend 300 g Mascarpone vorsichtig, aber gründlich unter. Sobald die Mascarpone eingearbeitet ist, die Creme nicht mehr zu stark schlagen, da sich sonst das Fett trennen und die feine Konsistenz der Creme verloren gehen könnte. Für besondere Anlässe, wie einen Kindergeburtstag, könnte eine individuelle Torte wie ein Spiderman Geburtstagskuchen eine tolle Idee sein.
Füllen der Torte
Schritt 7: Begradige den abgekühlten Tortenboden gegebenenfalls mit einem scharfen Messer, um eine ebene Oberfläche zu erhalten. Platziere den Boden auf einem Tortenteller und spanne ihn in einen Tortenring ein, der zuvor mit Tortenrandfolie ausgekleidet wurde. Die Folie sorgt für einen perfekt glatten Tortenrand.
Schritt 8: Verteile die fertig zubereitete Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Tortenboden im Tortenring. Achte darauf, dass die Creme bis an den Rand reicht. Stelle die Torte anschließend für mindestens 3 Stunden kühl, damit die Creme gut fest werden kann und die Torte später ihre Form behält. Wenn du ein Geschenk für jemanden suchst, der den 27. Geburtstag feiert, könntest du überlegen, einen 27 Geburtstag Kuchen zu bestellen.
Fertigstellen der Torte
Schritt 9: Kurz vor dem Servieren nimmst du die Torte aus dem Kühlschrank. Löse den Tortenring vorsichtig und ziehe die Tortenrandfolie ab. Für den letzten Schliff streust du mit einem feinen Sieb etwas Backkakao gleichmäßig über die Oberfläche der Schokotorte. Dies intensiviert nicht nur den schokoladigen Geschmack, sondern sieht auch noch fantastisch aus. Anschließend kannst du die Torte nach Belieben mit 16 Stk. Schokoladen-Deko garnieren und servieren.
Tipp: Sollte die Schokoladencreme, bevor die Mascarpone hinzugefügt wurde, beim Aufschlagen grizzelig werden, kannst du sie durch vorsichtiges Pürieren wieder glatt und geschmeidig machen. Einfach die Masse kurz mit einem Pürierstab bearbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn du lieber eine fertige Torte für einen besonderen Anlass haben möchtest, kannst du auch eine Torte für Geburtstag bestellen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wichtig ist es Tortenrandfolie bei diesem Rezept zu verwenden?
Auch wenn der Einsatz von Tortenrandfolie für das Gelingen des Rezeptes nicht zwingend notwendig ist, bietet er doch einige entscheidende Vorteile, die das optische Endergebnis enorm positiv beeinflussen. Eine eng am Boden anliegende Folie sorgt zum einen dafür, dass der Boden und die Creme am Ende sauber voneinander getrennt sind. Zum anderen lässt sich die Folie einfacher lösen, als wäre die Torte nur im Tortenring eingespannt. Im Ergebnis erhält man einen komplett glatten Tortenrand, der ein professionelles Aussehen verleiht.
Ist die Torte auch für Kinder geeignet?
Ja, die einfache Schokotorte mit Rührteigboden ist auch für Kinder geeignet. Der im Rezept verwendete Amaretto-Sirup enthält keinen Alkohol, sondern lediglich eine leichte Amaretto-Note, die auch Kindern schmeckt. Damit ist die Torte ohne Probleme auch für Familienfeiern oder Kindergeburtstage geeignet und lässt sich bei Bedarf mit zusätzlicher kindgerechter Dekoration anpassen.
Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?
Die einfache Schokotorte hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Da die in der Schokoladencreme enthaltenen Zutaten, wie Schlagsahne und Mascarpone, hitzeempfindlich sind, sollte die Torte gut gekühlt und nach Möglichkeit abgedeckt gelagert werden, um Austrocknen und Geruchsaufnahme im Kühlschrank zu verhindern. Am besten genießt man sie jedoch frisch, da die Creme im Laufe der Zeit dazu neigt, fester zu werden.
Kann man die gemahlenen Haselnüsse ersetzen?
Für alle, die Haselnüsse nicht mögen oder eine Allergie haben, können diese auch durch gemahlene Mandeln oder beispielsweise Macadamia-Nüsse ersetzt werden. Besteht bei einem deiner Gäste oder dir selbst eine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Nüssen, kannst du diese auch einfach weglassen. Das optische Ergebnis wird dadurch nicht beeinflusst, lediglich das Aroma ist ein etwas anderes.
Fazit: Deine einfache Schokotorte – ein Traum für jeden Anlass
Wir hoffen, diese detaillierte Anleitung hat dir geholfen, eine unwiderstehliche einfache Schokotorte zu zaubern. Mit dem saftigen Rührteigboden und der zartschmelzenden Schokoladencreme ist diese Torte ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel, Geburtstagsfeier oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch. Die Mühe lohnt sich, und das Ergebnis ist ein Hochgenuss für alle Sinne. Teile deine Erfahrungen und vielleicht sogar deine Lieblingsvariation dieser Torte mit uns – wir freuen uns darauf!