Sie sind auf der Suche nach dem ultimativen Schokoladenkuchen, der nicht nur unglaublich schokoladig, sondern auch wunderbar saftig ist und selbst Backanfängern gelingt? Dann haben Sie ihn gefunden! Unser bewährtes Rezept für einen unwiderstehlichen Schokokuchen Kastenform wird Sie begeistern. Tausende Leser haben es bereits getestet und lieben gelernt – er kommt immer gut an und ist ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel. Mit diesem Rezept beweisen wir bei Shock Naue einmal mehr unsere Expertise für die deutsche Backkultur und helfen Ihnen, authentische und köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Dieser Klassiker, der sich durch gemahlene Mandeln und feine Schokoraspel auszeichnet, wird besonders zart und ist perfekt für alle, die eine schnelle und einfache Zubereitung schätzen. Ob für spontanen Besuch oder als süße Belohnung für sich selbst, dieser saftige Schokokuchen ist die ideale Wahl und erfüllt die Erwartungen an ein traditionelles deutsches Backwerk. Wenn Sie zudem noch andere klassische weihnachtsplätzchen alte rezepte entdecken möchten, finden Sie bei uns ebenfalls Inspiration für festliche Backwerke, die das ganze Jahr über Freude bereiten.
Klassisches Schokokuchen-Rezept für die Kastenform
Unser liebster Schokoladenkuchen, der durch gemahlene Mandeln und Schokoraspel eine besonders feine Textur erhält, ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Backwelt.
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 55 Minuten
Menge: 1 Kastenform (ca. 28 cm)
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g Backkakao (bitter)
- 100 ml Milch
- 100 g Raspelschokolade
- Für den Guss: 100 g Schokoglasur oder geschmolzene Kuvertüre
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Eine große Kastenkuchenform (ca. 28 cm) sorgfältig einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Alternativ kann auch eine Springform verwendet werden, wobei die Backzeit gegebenenfalls angepasst werden muss.
- Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und Backkakao vermischen. Diese Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und kurz, aber sorgfältig verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig nicht zu überarbeiten.
- Zum Schluss die Raspelschokolade unter den Teig heben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- Den Kuchen für etwa 50 bis 60 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Der Kuchen sollte innen noch etwas feucht sein, das macht ihn besonders saftig.
- Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn stürzen. Anschließend mit Schokoguss überziehen und nach Belieben verzieren.
Ein wunderschön gebackener, saftiger Schokoladenkuchen aus der Kastenform, bereit zum Servieren.
Dieser saftige Schokoladenkuchen hat sich auf vielen Backblogs zu einem der beliebtesten Rezepte entwickelt. Es ist ein echtes Grundrezept, das in jede Sammlung gehört – ähnlich wie einfache Rezepte für Käsekuchen, Nusskuchen oder Marmorkuchen. Wer nur ab und zu backt, benötigt einen gelingsicheren Schokoladenkuchen ohne komplizierte Zubereitung oder übermäßigen Dekokram.
Der einfache Schokokuchen aus der Kastenform: Perfekt für Anfänger
Unser schneller und saftiger Schokoladenkuchen basiert auf einem alten Rührteigrezept von Oma, das Butter, Zucker, Eier und Mehl als Basis verwendet. Die besondere Finesse und Saftigkeit erhält er durch die Zugabe von Mandeln neben dem Mehl. Die intensive Schokonote stammt sowohl von der geraspelten Schokolade im Teig als auch vom Backkakao und dem krönenden Schokoguss. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir, echten bitteren Backkakao zu verwenden, um den vollen Schokoladengeschmack zu gewährleisten.
Ein Stück köstlicher Schokokuchen aus der Kastenform, mit einer glänzenden Schokoladenglasur.
Für alle, die noch nicht viel Backerfahrung haben, ist dieses Rezept ideal. Der einzige Punkt, der vielleicht etwas Fingerspitzengefühl erfordert, ist die genaue Backzeit. Da jeder Ofen anders heizt, kann die angegebene Zeit nur eine grobe Richtlinie sein. Ähnlich wie bei Brownies, sollte der Kern noch leicht feucht sein, um die ultimative Saftigkeit zu garantieren. Ein weiterer Tipp für Ihre Haushaltsplanung: wenn Sie wissen möchten, wo es diese Woche gute getränke angebote nächste woche gibt, können Sie dies natürlich auch bei uns erfahren und so Ihre Kaffeetafel perfekt abrunden.
Häufig gestellte Fragen zu Schokokuchen aus der Kastenform
Wir beantworten die häufigsten Fragen rund um den beliebten Schokoladenkuchen aus der Kastenform, damit Ihr Backerlebnis perfekt wird.
Wie backt man den besten Schokokuchen?
Ganz einfach: Mit diesem erprobten Rezept! Wichtig sind gute Zutaten, wie hochwertige Schokolade und ein intensiver Backkakao. Eine ansprechende, aber nicht überladene Dekoration rundet das Meisterwerk ab.
Was macht Schokokuchen saftig?
Die Kombination aus geraspelter Schokolade und einem hohen Anteil an gemahlenen Mandeln (oder Nüssen) anstelle von reinem Mehl ist das Geheimnis dieses besonders saftigen Kuchens.
Mehrere Stücke eines schnellen und saftigen Schokokuchens aus der Kastenform, auf einem Backgitter.
Kann ich den Kuchen zuckerreduziert oder zuckerfrei backen?
Ja, es ist möglich, den Zucker durch Alternativen wie Rohrohrzucker, Kokoszucker, Xylit oder Erythrit zu ersetzen. Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge um ein Fünftel bis ein Viertel reduzieren. Generell sind unsere Rezepte jedoch ausgewogen süß.
Womit kann man den Schokoladenkuchen verzieren?
Die einfachste Variante ist eine fertige Kuchenglasur, ein Schokoguss oder geschmolzene Kuvertüre. Darauf können Sie Streudekor, kleine Sternchen oder bunte Smarties geben, um den Kuchen optisch ansprechend zu gestalten.
Ein klassischer Schokokuchen aus der Kastenform, angeschnitten und bereit zum Genießen.
Wie bewahrt man Schokokuchen am besten auf?
Am besten lagern Sie den Kuchen, wenn er gut abgekühlt ist und der Guss fest ist, in Alufolie verpackt. Bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf – nicht im Kühlschrank. So bleibt er länger frisch.
Wie lange hält sich Schokokuchen?
Richtig eingewickelt hält sich der Schokokuchen mehrere Tage. In der Regel ist er aber so lecker, dass er schnell verputzt ist! Sollten Sie für eine Feier größere Mengen vorbereiten müssen, ist dieses Rezept auch dafür bestens geeignet.
Ein Schnittbild eines Schokokuchens, das die feuchte und dichte Textur des Kuchens zeigt.
Mit diesem Rezept findet Ihre Suche nach einem himmlisch saftigen Schokokuchen Kastenform ein glückliches Ende. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns! Weitere tolle Rezepte, die die deutsche Esskultur widerspiegeln, finden Sie in unserer umfangreichen Kategorie für Schokoladenkuchen. Entdecken Sie beispielsweise den hellen Gegenpart, den weißen Schokoladenkuchen, oder den erfrischenden Schoko-Joghurt-Kuchen. Für besondere Anlässe haben wir auch eine dekorierte Variante, wie den Einschulungskuchen oder Schultütenkuchen. Und falls Sie sich fragen, wo Sie club mate rewe finden können, um den Kuchen mit einem passenden Getränk zu genießen, stehen wir Ihnen natürlich auch hier mit Informationen zur Seite.
Wir bei Shock Naue sind stolz darauf, Ihnen Rezepte und Informationen zu liefern, die nicht nur die deutsche Backkultur feiern, sondern auch einfach nachzubacken und absolut köstlich sind.