Diese einfachen Kekse ohne Ei sind ein echtes Highlight für alle, die schnelle und gelingsichere Backrezepte lieben. Mit nur drei Hauptzutaten – Mehl, Butter und Zucker – entstehen wunderbar mürbe Plätzchen, die nicht nur zur Weihnachtszeit schmecken, sondern das ganze Jahr über eine willkommene Nascherei sind. Sie sind ideal zum Ausstechen und lassen sich nach Belieben verzieren. Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Grundrezept ist extrem variabel und lässt sich mit verschiedenen Aromen und Gewürzen anpassen. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Keksrezept sind, das auch mit wenigen Zutaten überzeugt, sind Sie hier genau richtig.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und macht auch Kindern Freude. Dieses Rezept ist eine hervorragende Alternative zu komplexeren Backvorhaben und liefert dennoch ein köstliches Ergebnis. Die Haltbarkeit in einer Blechdose ist ebenfalls gut, sodass Sie immer einen Vorrat an selbstgebackenen Leckereien parat haben. Wer die klassischen Ausstecherle bevorzugt, findet in meinem Plätzchenteig-Grundrezept eine ausgezeichnete Wahl, die die Form noch besser hält.
Varianten für den Plätzchenteig ohne Ei zum Ausstechen
Besonders hübsch sehen schnelle 3-Zutaten-Kekse ohne Ei mit kunterbunten Streuselchen aus. Gerade, wenn man sie mit Kindern backt und vernascht. Es gibt aber noch viele Varianten mehr: Zum Beispiel, indem man sie einfach mit ein paar Schokodrops belegt.
Einfache Kekse mit 3 Zutaten
Viel Spaß mit dem wohl einfachsten, schnellsten Keksrezept überhaupt 🙂 ! Achtung: Wenn es nicht unbedingt Kekse ohne Ei sein müssen, sondern ganz klassische Ausstecherle, empfehle ich euch auf jeden Fall statt diesem hier mein Plätzchenteig-Grundrezept. Und wenn ihr gerne Vanille mögt, testet doch auch mal die Puddingplätzchen aus 4 Zutaten.
Schnelle Kekse: Das Rezept im Detail
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Für diese Kekse ohne Ei braucht man nur 3 Standardzutaten. Sie sind schnell gemacht und sowohl pur als auch verfeinert lecker.
Vorbereitung: 15 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Kühlzeit: 30 Minuten | Menge: ca. 60 Kekse
Zutaten
- 220 Gramm Weizenmehl
- 110 Gramm Zucker
- 150 Gramm Butter, kalt und in kleinen Stückchen
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Butter zu einem Teig verkneten. Am besten zuerst mit der Küchenmaschine, dann nochmals kurz mit den Händen nacharbeiten. Der Teig erscheint zunächst bröselig, wird dann aber zu einer Art Streuseln und schließlich homogen. Falls nötig, 1 TL Eiswasser zugeben.
- Den Teig zu zwei Kugeln formen und diese für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, gerne auch länger. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.
- Die erste Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und kurz Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit der Hand leicht flachdrücken. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder besser zwischen Folie ausrollen. Ca. 30 Kekse (je nach Größe) nach Belieben ausstechen oder mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.
- Die Kekse mit etwas Abstand auf das Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig auf dem zweiten Blech ebenso verfahren.
Anmerkungen
- Zum Aromatisieren des Teigs können Sie etwas Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb zufügen.
- Je kühler die Kekse und das Blech sind, desto stabiler bleibt die Form nach dem Backen.
- Wenn es nicht unbedingt Kekse ohne Ei sein müssen, sondern ganz klassische Ausstecherle, empfehle ich Ihnen auf jeden Fall statt diesem hier mein Plätzchenteig-Grundrezept. Diese behalten die Form einfach besser.
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Backrezepte mit wenigen Zutaten haben´s mir angetan. Deswegen gibt es heute für euch leckere 3-Zutaten-Kekse, in denen wirklich nur 3 Lebensmittel stecken. Die 3-Zutaten-Kekse sind super einach und schnell gemacht.Backrezepte mit wenigen Zutaten haben´s mir angetan. Deswegen gibt es heute für euch leckere 3-Zutaten-Kekse, in denen wirklich nur 3 Lebensmittel stecken. Die 3-Zutaten-Kekse sind super einach und schnell gemacht.Backrezepte mit wenigen Zutaten haben´s mir angetan. Deswegen gibt es heute für euch leckere 3-Zutaten-Kekse, in denen wirklich nur 3 Lebensmittel stecken. Die 3-Zutaten-Kekse sind super einach und schnell gemacht.
Dieses einfache Keksrezept ohne Ei ist ein wahrer Allrounder und beweist, dass man keine komplizierten Zutatenlisten braucht, um köstliche Kekse zu backen. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns mit, wie Ihnen die schnellen 3-Zutaten-Kekse schmecken! Vielleicht entdecken Sie ja auch Ihre neue Lieblingskekssorte. Lassen Sie es uns wissen, welche Variante Sie ausprobieren!