Gesund und einfach ohne Fertigprodukte kochen – das liegt mir als Familien-Ernährungsberaterin am Herzen. Doch der Alltag ist oft hektisch, und die Zeit zum Kochen fehlt. Deshalb habe ich über zehn Jahre hinweg schnelle Rezepte für jeden Tag gesammelt, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken. Leichte schnelle Gerichte sind dabei meine Spezialität.
Die Devise für meine schnellen Rezepte: maximal 30 Minuten Zubereitungszeit. Diese Zeitspanne reicht oft für die Mittagspause oder um abends nach einem langen Tag schnell etwas Leckeres auf den Tisch zu zaubern. Meine Rezeptsammlung ist vielfältig und bietet eine gute Mischung aus Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten, wobei Gemüse fast immer eine Rolle spielt. Kartoffeln und Reis sind ebenfalls häufige Begleiter. So sind meine schnellen Rezepte mit wenigen Zutaten perfekt für das tägliche Essen geeignet. Für alle, die besonderen Wert auf ausgewogene Nährstoffe legen, habe ich eine separate Auswahl von 13 schnellen gesunden Rezepten, die in maximal 30 Minuten fertig sind zusammengestellt.
Vielfältige Blitzrezepte für die ganze Familie
Die Filteroptionen auf der Website ermöglichen es, Rezepte nach verschiedenen Kriterien wie Ernährungsform (vegetarisch, vegan, Low Carb, fettarm, proteinreich, kleinkindtauglich) oder der benötigten Zeit (15, 20, 30 Minuten oder „Ich habe Zeit“) zu suchen. Auch die Nutzung bestimmter Küchengeräte wie Airfryer oder Thermomix kann als Filterkriterium dienen.
Hier eine kleine Auswahl an schnellen und beliebten Gerichten:
- Nudelauflauf mit Gemüse: Ein Klassiker, der bei Groß und Klein gut ankommt und in etwa 30 Minuten zubereitet ist.
Nudelauflauf mit Gemüse: Den lieben alle! - Einfache Kartoffelsuppe: Herzhaft und wärmend, perfekt für kühlere Tage. Zubereitung ca. 30 Minuten.Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma
- Pfannkuchen: Ob süß oder herzhaft, Pfannkuchen sind immer ein schnelles Vergnügen. Fertig in nur etwa 15 Minuten.Das einfache Pfannkuchen Rezept von Oma Helga
- Käsespätzle: Ein schwäbisches Lieblingsgericht, das sich auch schnell zubereiten lässt und in ca. 30 Minuten auf dem Tisch steht.Käsespätzle – Rasend schnelles Rezept, das glücklich macht!
- Eier in Senfsoße: Ein traditionelles Gericht, das in ca. 20 Minuten fertig ist und wunderbar zu Kartoffeln schmeckt.Eier in Senfsoße – Omas famoses Senfeier-Rezept
- Kaiserschmarrn: Ein luftiger Genuss, der in nur ca. 20 Minuten zubereitet werden kann.Kaiserschmarrn – so einfach, so fluffig & schnell fertig
- Tortellini al Forno: Ein Auflaufgericht, das die ganze Familie lieben wird und in etwa 25 Minuten im Ofen ist.Tortellini al Forno wie beim Italiener
- Paprika-Sahne-Hähnchen: Ein cremig-würziges Gericht, das in ca. 30 Minuten zubereitet ist.Paprika-Sahne-Hähnchen – das liebt die ganze Familie
Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma
Das einfache Pfannkuchen Rezept von Oma Helga
Käsespätzle – Rasend schnelles Rezept, das glücklich macht!
Eier in Senfsoße – Omas famoses Senfeier-Rezept
Kaiserschmarrn – so einfach, so fluffig & schnell fertig
Tortellini al Forno wie beim Italiener
Paprika-Sahne-Hähnchen – das liebt die ganze FamilieAuch die Kategorie der schnellen Gerichte mit Fisch und Gemüse bietet eine Fülle an gesunden und zeitsparenden Optionen.
Tipps für noch schnellere Küche im Alltag
Um auch an stressigen Tagen Zeit beim Kochen zu sparen, gibt es einige bewährte Tricks:
- Klein schneiden: Zutaten wie Gemüse für Suppen oder Kartoffeln für Püree sollten möglichst klein geschnitten werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Wochenplan und Vorbereitung: Erstellen Sie einen Wochenplan und bereiten Sie Zutaten gezielt vor. Gekochten Reis können Sie auf Vorrat lagern, und Salat lässt sich geschnitten im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein wichtiger Schritt für gesunde einfache Rezepte.
- Tiefkühlgemüse nutzen: Greifen Sie auf Tiefkühlgemüse zurück, das bereits geschält und geschnitten ist.
- Doppelte Mengen kochen: Kochen Sie von beliebten Rezepten gleich die doppelte Menge, die dann für zwei Tage reicht.
- Hochwertige Küchenutensilien: Verwenden Sie gute Kochutensilien. Ein Induktionsherd oder ein Schnellkochtopf können die Kochzeit erheblich verkürzen und Energie sparen.
Einige Gerichte erfordern zwar etwas mehr Vorbereitung, eignen sich aber hervorragend zum Aufwärmen und zählen somit indirekt auch zu den schnellen Rezepten für jeden Tag. Dazu gehören beispielsweise Eintöpfe oder Aufläufe, die sich gut in großen Mengen vorkochen lassen.
Wie viel Energie brauchen wir täglich?
Die Frage nach der richtigen Kalorienzufuhr ist für eine ausgewogene Ernährung entscheidend. Nützliche Informationen rund um den täglichen Kalorienbedarf und die benötigte Energiezufuhr für Kinder und Erwachsene finden Sie in einem separaten Artikel.
Welche schnellen Gerichte sind Ihre Favoriten und kommen bei Ihnen regelmäßig auf den Tisch? Haben Sie ein Geheimrezept für stressige Tage? Teilen Sie Ihre Ideen gerne in den Kommentaren!