Nachdem die Temperaturen endlich abgekühlt sind und wir uns wieder in einem typisch regnerischen deutschen Sommer befinden, kann ich viel klarer denken! Und plötzlich tauchen all die Ideen für heiße Tage wieder in meinem Kopf auf. Es gibt derzeit eine Fülle frischer Produkte zur Auswahl, perfekt für ein leichtes und erfrischendes Salsa Rezept. Auch wenn wir keinen Garten haben, ist es uns gelungen, ein paar winzige Tomaten auf unseren Fensterbänken zu ziehen. Andere Gemüsesorten, wie Zucchini oder Mangold, bekommen wir oft geschenkt.
Minz-Invasion im deutschen Sommer: Eine Geschichte vom Kräuterglück
Einige unserer Nachbarn bauen auch Minze an. Und wer von Ihnen dieses wunderbare Kraut jemals im Garten gepflanzt hat, weiß, dass es das Potenzial hat, das ganze Beet zu überwuchern. Eine wahre Minz-Invasion! Wenn das passiert, möchte man versuchen, den Schaden zu begrenzen, indem man wie verrückt erntet und dann die Kräuter links und rechts verteilt. Vor ein paar Tagen traf P eine unserer Nachbarinnen mit einem riesigen Bund Minze in den Armen, und bevor P überhaupt blinzeln konnte, hatte er selbst einen in den Armen.
Jetzt gibt es bei uns alles mit Minze! Minztee (heiß und kalt), Minz-Smoothies, Minze in Tabouleh und in Suppen. Ich versuche jeden Tag ein wenig von dem riesigen Bund zu verwenden, den wir im Kühlschrank haben. Für ein schnelles Mittagessen habe ich diese Tomatensalsa zubereitet, die Minze anstelle von Koriander verwendet. Es ist eine wunderbar erfrischende Soße und auch eine großartige Sandwich-Zutat. Wer auf der Suche nach weiteren frischen Dip-Ideen ist, könnte auch unser tzaziki rezept ausprobieren.
Die schnelle Tomaten-Minz-Salsa: Mehr als nur ein Dip
Nachdem ich die Salsa zubereitet hatte, briet ich einige Tempeh-Scheiben in einer Pfanne an und löschte sie mit einem kräftigen Schuss Sojasauce ab. Ich röstete zwei Scheiben Roggenvollkorn-Sauerteigbrot und bestrich beide dünn mit Erdnussbutter. Dann belegte ich eine Scheibe mit Tempeh, Gurkenscheiben und der Salsa. Das ist ein perfektes salsa rezept für die nächste Hitzewelle. Es braucht nicht viel Vorbereitung, und Sie müssen den Ofen nur anstellen, um Ihren Tempeh zu braten. (Den Sie auch einen Tag im Voraus zubereiten könnten.) Diese vielseitige Salsa passt auch hervorragend zu tacos rezept oder als Beilage zu fajitas rezept. Sie können sie sogar in einem taco salat verwenden, um eine frische Note hinzuzufügen.
Frische Tomaten-Minz-Salsa auf einem Roggensauerteigbrot mit Tempeh und Gurke
Das detaillierte Salsa Rezept zum Nachmachen
Schnelle Tomaten-Minz-Salsa
Machen Sie das Beste aus Ihren Sommertomaten mit dieser frischen Salsa.
Gericht: Condiment
Küche: vegan, vegetarisch
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Glas
Kalorien: 103 kcal
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel (80 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 10 g frische Minze, in dünne Streifen geschnitten (¼ Tasse)
- 1 EL scharfe Soße
- 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
- ⅓ TL Koriander, gemahlen
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in einen Food Processor geben und pulsieren, bis sie grob gehackt sind.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und mixen, bis die Tomaten gehackt sind und ihren Saft freigesetzt haben.
- Diese Soße sollte noch stückig sein, also nicht zu lange mixen. Eine selbstgemachte Salsa kann jedes Gericht aufwerten, ähnlich wie eine frische tortilla rezept eine Mahlzeit abrundet.
Nahaufnahme eines veganen Sandwiches mit selbstgemachter Tomaten-Minz-Salsa, Tempeh und frischer Gurke
Diese einfache und köstliche Tomaten-Minz-Salsa ist ein Beweis dafür, wie wenig Aufwand für maximalen Geschmack nötig ist. Sie ist ideal, um die Fülle des Sommers zu nutzen und bietet eine erfrischende Abwechslung zu den üblichen Dips. Egal, ob als Beilage zu Gegrilltem, als Füllung für Sandwiches oder als frischer Akzent in Tacos – dieses salsa rezept wird Sie begeistern. Jetzt sind Sie dran! Bitte helfen Sie mir und teilen Sie Ihre Lieblings-Minz-Rezepte mit uns!