Cremige Sahnesoße Rezept: Ein deutscher Familienklassiker schnell zubereitet

Willkommen bei Shock Naue, Ihrem Kompass durch die faszinierende Welt der deutschen Esskultur! Heute widmen wir uns einem absoluten Liebling in deutschen Haushalten, einem Gericht, das auf fast jedem Esstisch, von Nord bis Süd, für strahlende Gesichter sorgt: Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße. Dieses Sahnesoße Rezept ist der Inbegriff deutscher Hausmannskost – unkompliziert, herzhaft und unglaublich lecker. Die Zutaten für dieses schnelle und einfache Abendessen sind oft schon im Kühlschrank vorhanden, was es zum idealen Retter an hektischen Tagen macht. Es ist ein Klassiker, den nicht nur alle Kinder, sondern auch alle Erwachsenen ganz besonders lieben.

Cremige Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße, ein beliebtes deutsches Familienrezept.

Warum Sahnesoßen in der deutschen Küche so beliebt sind

Sahnesoßen haben einen festen Platz in der deutschen Küche. Sie stehen für Gemütlichkeit, Sättigung und den Geschmack von Zuhause. Ob zu Pasta, Fleisch oder Gemüse – die cremige Textur und der reichhaltige Geschmack machen sie zu einem Favoriten für Jung und Alt. Dieses Rezept für Schinken-Sahne-Soße, oft verfeinert mit frischem Lauch, ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfache Zutaten ein harmonisches Geschmackstrio ergeben, das die Nudeln von allen Seiten umschmeichelt. Es ist die perfekte Kombination aus Tradition und Alltagstauglichkeit, die die deutsche Küche so liebenswert macht.

Zutaten für unsere herzhafte Schinken-Lauch-Sahnesoße

Die Schinken-Sahne-Soße lässt sich spielend leicht zu Hause zubereiten und schmeckt einfach rundum lecker. Für diese deutsche Familienpasta benötigen Sie nur wenige, in jedem deutschen Supermarkt erhältliche Zutaten, die oft schon im Vorrat sind:

• Lauch: Er bringt eine herrlich würzige und zugleich leicht süßliche Note mit. Beim Anbraten wird er zart und entwickelt tolle Röstaromen, die perfekt zur cremigen Sahnesoße passen.
• Kochschinken: Er verleiht der Soße eine herzhaft-würzige Tiefe. Eine beliebte Zutat in deutschen Küchen. Für vegetarische Varianten kann man ihn durch angebratene Pilze oder Räuchertofu ersetzen.
• Sahne und Milch: Sie bilden die unverzichtbare Basis für die cremig-zarte Textur unserer Sauce.
• Butter und neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl): Für das schonende Anbraten der Zutaten. Rapsöl ist in Deutschland sehr verbreitet.
• Gekörnte Brühe: Sie wird zum Würzen verwendet und schenkt dem Gericht eine geschmackliche Tiefe, wie es in vielen deutschen Hausmannskost-Rezepten üblich ist.
• Streukäse: Zum Garnieren. Parmesan oder Emmentaler sind hierzulande die beliebtesten Wahlmöglichkeiten.
• Nudeln: Am liebsten werden Hörnchennudeln verwendet. Kleine, runde Nudelformen harmonieren prima, da sie die Soße gut aufnehmen und Sie bei jedem Bissen das perfekte Soßen-Pasta-Verhältnis haben.

Frische Zutaten für eine selbstgemachte Sahnesoße: Lauch, Schinken, Sahne und Milch.

5 Expertentipps für Ihre perfekte cremige Sahnesoße

Als Experten für deutsche Kulinarik teilen wir bei Shock Naue gerne unsere besten Ratschläge, damit Ihr sahnesoße rezept jedes Mal gelingt:

1. Lauch gründlich waschen: Dies ist ein unerlässlicher Schritt! Zwischen den Schichten des Lauchs befinden sich häufig Rückstände von Erde, die Sie vor dem Anbraten unbedingt entfernen sollten.
2. Soße andicken: Ist die Schinken-Sahne-Soße einmal zu dünn geraten, können Sie sie ganz einfach mit etwas Speisestärke andicken. Verrühren Sie dazu 1 EL Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser zu einer glatten Masse, rühren Sie diese langsam unter die köchelnde Soße und lassen Sie sie kurz eindicken.
3. Rauchige Note hinzufügen: Für eine noch würzigere und rauchigere Variante können Sie statt Kochschinken auch Speckwürfel verwenden. Braten Sie diese dann kurz vor dem Lauch an, damit sie knusprig werden.
4. Die richtige Hitze: Die Soße sollte stets köcheln, aber nicht stark kochen. Mittlere Hitze ist perfekt, damit sie nicht anbrennt, nicht ausflockt und langsam wunderbar cremig eindickt.
5. Frische Kräuter als Finish: Für den letzten Schliff vermengen Sie die Schinken-Sahne-Soße mit der Pasta und garnieren sie am liebsten mit etwas frisch geriebenem Käse und ein paar Basilikumblättern. Das bringt Aroma und Farbe ins Gericht.

Schnelles und einfaches Rezept für Nudeln mit Sahnesoße, ideal für den deutschen Familienalltag.

Die Schinken-Lauch-Sahnesoße als Basis für vielfältige Gerichte

Dieses sahnesoße rezept ist mehr als nur ein schnelles Gericht; es ist ein Fundament für kreative Küchenexperimente, ganz im Sinne der flexiblen deutschen Alltagsküche. Die cremige Soße lässt sich hervorragend für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren – trennen Sie die Nudeln dabei am besten von der Soße. Es ist zudem ein tolles Basisrezept: Je nach Kühlschrankinhalt können auch Brokkoli, Tomaten oder Zucchini im Gericht landen und ihm eine frische Note verleihen. Anstelle klassischer Nudeln passt diese Soße auch hervorragend zu Gnocchi, Tortellini oder sogar Pellkartoffeln, die in vielen deutschen Haushalten gerne gegessen werden. Entdecken Sie auch unsere anderen vielseitigen Thermomix Rezepte, die ebenfalls für den schnellen Alltag geschaffen sind.

Dieses einfache und schnelle Pastagericht ist nur eines von vielen, die in Deutschland so geschätzt werden. In unserem umfangreichen Archiv finden Sie zahlreiche weitere inspirierende Ideen für jeden Geschmack, von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Verführungen. Ob Sie nach einem Plinsen-Rezept für eine süße Mahlzeit oder nach köstlichen Quark-Rezepten suchen – bei Shock Naue ist für jeden etwas dabei, das die deutsche Esskultur widerspiegelt. Und wenn Sie ein Fan von cremigem Gebäck sind, dann sollten Sie unbedingt unser Rezept für fluffige Waffeln probieren!

Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße

VORBEREITUNG 5 Minuten
ZUBEREITUNG 15 Minuten
ZEIT GESAMT 20 Minuten
PORTIONEN 4 Personen

ZUTATEN

• 350 g Hörnchennudeln
• 2 Stangen Lauch
• 200 g Kochschinken – am Stück oder in Scheiben
• 200 ml Sahne – 30 % Fett
• 200 ml Vollmilch – 3,5 % Fett
• 1 EL Butter
• 1 EL neutrales Pflanzenöl – z. B. Rapsöl
• 2 TL gekörnte Brühe
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken
• Parmesan oder Emmentaler – zum Servieren

ANLEITUNG

1. In einem großen Topf mit Salzwasser die 350 g Hörnchennudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Die 2 Stangen Lauch putzen und in ca. 1 cm dicke, schräge Streifen schneiden.
   Lauch gründlich waschen und für die Sahnesoße in Scheiben schneiden.
3. Die 200 g Kochschinken schneiden Sie in Würfel.
   Kochschinken für die cremige Sahnesoße in mundgerechte Würfel schneiden.
4. Die Butter und das Pflanzenöl erhitzen Sie auf kleiner Stufe gemeinsam in einer Pfanne. Den Lauch hinzugeben und für ungefähr 3 Minuten andünsten.
   Frischer Lauch wird in der Pfanne sanft angedünstet, Basis für die Sahnesoße.
5. Mit 200 ml Sahne ablöschen. Danach nutzen Sie den Sahnebecher als Messbecher, füllen ihn bis zum Rand mit Milch und geben die 200 ml ebenfalls in die Pfanne. Mit den 2 TL gekörnter Brühe würzen und 5 Minuten einköcheln lassen.
   Sahne und Milch zur Pfanne geben, um die cremige Sahnesoße anzusetzen.
6. Im Anschluss den Schinken unterheben und noch 2 Minuten weiter köcheln.
   Gekochter Schinken wird zur köchelnden Sahnesoße hinzugefügt.
7. Zum Schluss schmecken Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. TIPP: Wenn Ihnen die Soße zu flüssig ist und Sie keine Zeit zum Einkochen haben, dann empfehlen wir Ihnen das Eindicken mit Speisestärke: 1 EL Speisestärke mit 1 EL Wasser in einem Becher glattrühren, langsam unter die köchelnde Soße rühren und diese eindicken lassen.
   Die Schinken-Sahne-Soße auf mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis sie cremig ist.
8. Die Soße zu den Nudeln servieren oder direkt mit den Nudeln vermischen.
   Fertig angerichtete Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße, bereit zum Servieren.
9. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 703 kcal | Kohlenhydrate: 70 g | Eiweiß: 33 g | Fett: 31 g

Fazit: Ein unverzichtbares Stück deutscher Alltagskultur

Das sahnesoße rezept für Nudeln mit Schinken-Sahne-Soße ist ein Paradebeispiel für die deutsche Esskultur – praktikabel, nahrhaft und geliebt von der ganzen Familie. Es zeigt, wie einfach es ist, mit wenigen Handgriffen ein vollwertiges Gericht zu zaubern, das tief in den kulinarischen Traditionen Deutschlands verwurzelt ist. Bei Shock Naue sind wir stolz darauf, Ihnen solche authentischen und hilfreichen Einblicke in die deutsche Küche zu bieten.

Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie selbst, wie ein einfaches Gericht Generationen verbindet. Teilen Sie uns mit, welche Ihrer Lieblingsrezepte aus der deutschen Hausmannskost Sie am liebsten kochen. Und wenn die Weihnachtszeit naht, vergessen Sie nicht, unsere Weihnachtsdesserts zu entdecken, die ebenfalls perfekt die festliche Seite der deutschen Kulinarik repräsentieren.