Hatten Sie als Kind fantasievolle Geburtstage? Ich weiß, dass wir gefeiert haben, aber ich habe das Gefühl, früher war alles viel weniger aufwendig. Heute wird alles bis ins Detail geplant und durchdacht, sei es die Einladung, die Dekoration, die Torte und natürlich die Geschenke. Ich weiß nicht, welcher Ansatz besser ist, aber ich weiß, dass ich mir als Mädchen eine sehr pinke Geburtstagstorte gewünscht hätte. Da ich Himbeeren liebe, hätte ich mir sicherlich eine stark pinkfarbene Himbeer-Torte gewünscht. Ich kann mich nicht erinnern, jemals eine solche Torte bekommen zu haben, aber warum nicht jetzt eine zubereiten? Die Zubereitung einer Geburtstagstorte kann oft eine Herausforderung sein, aber es gibt auch einfachere Wege, wie eine geburtstagskuchen backmischung im glas oder auch für eine geburtstagskuchen für büro ist das eine praktische Alternative.
Rosa Sahnetorte mit Himbeeren und eleganten Torten-Toppern für Kindergeburtstage
Ich versuche normalerweise, zu viel künstliche Lebensmittelfarbe zu vermeiden. Besonders wenn ich weiß, dass Kinder meinen Kuchen essen werden. Aber die untenstehende Torte wurde ausschließlich mit den vielen Himbeeren gefärbt, die sie enthält. Sowohl die Kuchenböden als auch die Füllung enthalten viel reduziertes Himbeerpüree als eine der Hauptzutaten. Wir werden die Himbeeren selbst reduzieren, es ist wirklich nicht schwer. Die Rosa Sahne Torte besteht aus einem Vanille-Kuchenboden, der durch die reduzierten Himbeeren zusätzlichen Geschmack erhält und mit einer cremigen Frischkäsefüllung bestrichen wird. Abschließend wird sie mit gefriergetrockneten Himbeeren und/oder einem Torten-Topper, wie sie von Ellen Martens angeboten werden, dekoriert. Manche bevorzugen eine geburtstagskuchen sahne als Basis, aber dieser Vanilleboden ist besonders aromatisch.
Anschnitt einer mehrschichtigen rosa Himbeer-Sahne-Torte mit cremiger Füllung
Ich gebe zu, die Torte erfordert etwas Arbeit, aber meiner Meinung nach ist sie die Mühe wert, besonders wenn Sie damit einem Mädchen oder Jungen eine Freude bereiten. Das Gute daran ist, dass Sie viele Komponenten im Voraus zubereiten können. Zum Beispiel können Sie die Kuchenböden bereits zwei Tage im Voraus backen. Achten Sie einfach darauf, sie fest einzuwickeln und bei Raumtemperatur aufzubewahren. Auch die Himbeeren lassen sich leicht im Voraus reduzieren. Ich würde empfehlen, das Püree vollständig abgedeckt zu kühlen. Sie können sogar so weit gehen, die gesamte Torte vorzubereiten. Der Geschmack wird sich am zweiten Tag intensivieren, und es gibt Ihnen auch die Möglichkeit, sich am großen Tag selbst vorzubereiten und zu entspannen. Allerdings würde ich empfehlen, die Dekoration erst kurz vor dem Servieren anzubringen. Wenn Sie es eilig haben, bietet sich eine dr oetker käse sahne torte backmischung als schnelle Alternative an, aber der Aufwand für diese hausgemachte Variante lohnt sich wirklich. Manche fürchten, dass selbstgemachte Torten schnell geburtstagskuchen trocken werden könnten, aber mit den richtigen Tipps bleibt diese Torte wunderbar saftig.
Rezept: Rosa Sahne Torte
Portionen: Eine 18 cm ∅ Springform
Vorbereitungszeit: 1 Std – Kochzeit: 30 Min – Gesamtzeit: 1 Std 30 Min
Diese rosa Sahne Torte ist perfekt für einen Kindergeburtstag und kommt ohne künstliche Aromen aus.
Zutaten
– Kuchenböden
- 500 g gefrorene Himbeeren
- 180 g Kristallzucker
- 170 g Butter, raumtemperiert
- 5 Eiweiß (150 g)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Reduziertes Himbeerpüree (siehe unten)
- 120 ml Milch
- 200 g Weizenmehl
- 85 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
– Füllung
- 250 g Schlagsahne
- 70 g Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Frischkäse
- Reduziertes Himbeerpüree (siehe unten)
- Ca. 200 g Himbeermarmelade
– Dekoration
- Gefriergetrocknete Himbeeren
- Baiser-Küsse
- Torten-Topper (z.B. von Ellen Martens)
Anleitung
Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf geben und erhitzen. Unter Rühren etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist. Beiseitestellen.
Für die Kuchenböden den Boden zweier 18 cm großer Backformen mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Zucker und Butter etwa zwei Minuten lang cremig und schaumig schlagen. Dann das Eiweiß hinzufügen und eine Minute lang auf hoher Stufe schlagen. Vanilleextrakt, die Hälfte des Himbeerpürees und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend Mehl, Speisestärke zusammen mit Backpulver und Natron hinzufügen und nur verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen und etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
Für die Füllung die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Den Frischkäse und die zweite Hälfte des Himbeerpürees hinzufügen und nur verrühren, bis alles kombiniert ist.
Die Kuchenböden halbieren, sodass Sie insgesamt vier Kuchenschichten erhalten. Etwa zwei Esslöffel Himbeermarmelade auf die unterste Schicht streichen. Dann etwa drei Esslöffel Füllung darauf verteilen. Die zweite Kuchenschicht darauflegen und den Vorgang wiederholen, ebenso bei der dritten Schicht. Die vierte Schicht obenauf legen und die Seiten sowie die Oberseite gleichmäßig mit der restlichen Füllung bestreichen. Mit einem Tortenschaber oder einem langen Messer für eine glatte Außenseite sorgen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit gefriergetrockneten Himbeeren, Baiser und den Torten-Toppern dekorieren. Gekühlt hält sich die Torte einige Tage und der Geschmack intensiviert sich.
Nahaufnahme der rosa Sahnetorte mit gefriergetrockneten Himbeeren und Baisertupfern dekoriert
Diese rosa Sahne Torte ist mehr als nur ein Gebäck; sie ist ein Ausdruck von Freude und Hingabe. Sie zeigt, dass mit natürlichen Zutaten und etwas Liebe eine unvergessliche Köstlichkeit entstehen kann, die nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringt.
Zwei kleine rosa Himbeertorten, festlich dekoriert mit Pferde-Torten-Toppern
Das Backen dieser festlichen Torte ist eine wunderbare Möglichkeit, besondere Momente zu feiern und bleibende Erinnerungen zu schaffen. Teilen Sie uns mit: Welchen Geburtstagskuchen hätten Sie sich als Kind am meisten gewünscht?