Ritterburg Torte: Ein süßer Festungstraum für echte Helden

Die Spiele mögen beginnen! In unserem Garten tummeln sich ganze viele kleine Ritter und Burgfräuleins, die alle zusammen gekommen sind, um an den diesjährigen Ritterspielen teilzunehmen. Die zwei Gastgeberinnen von Burg Zickenstein haben vor zwei Wochen zu den herrlichen Ritterfestspielen eingeladen. Das ganze Land ist in Aufregung und freut sich schon sehr auf die diesjährigen Ritterspiele. Der Hauptpreis ist ein Zuckerschock, der sich so kein zweites Mal finden lässt. Das Highlight der Festlichkeiten ist die Ritterburg Torte, bei der man sich erst durch das Burgtor futtern muss, um an die Köstlichkeiten im Inneren zu gelangen. Den Tag krönt nach den Spielen ein gigantisches Lagerfeuer, an dem das beste Stockbrot der Burgküche zubereitet wird.

Ihr merkt schon, der Geburtstag meiner zwei großen war dieses Mal ganz im Sinne der Ritterspiele gestaltet. Ja, obwohl es Mädchen sind, haben sie sich Ritterspiele gewünscht und keine klassische Prinzessinnen-Party. Zu kämpfen und raufen macht auch viel mehr Spaß als perfekt und brav an einem Tisch zu sitzen. Auch mir hat es enorm viel Spaß gemacht, die Ritterspiele zu organisieren und natürlich auch eine passende Thementorte zu gestalten. Eine Ritterburg wollte ich schon immer mal backen und nun hatte ich die Chance dazu. Diesmal wird die Torte ohne Fondant und modellierten Extras gestaltet, sondern wird komplett nur mit Süßigkeiten dekoriert. Das ist natürlich für die Kinder das beste gewesen. Wann bekommt man schon mal eine Torte, die komplett mit Süßigkeiten geschmückt ist? Als der ganze Hofstaat die Torte gesehen hat, leuchteten die Augen von jedem Kind.

Rezept: Ritterburg Torte

Die Ritterburg Torte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein kulinarisches Abenteuer, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser beeindruckenden Torte, die perfekt für Mottopartys, Geburtstage oder einfach nur für süße Abenteuer geeignet ist. Die Basis bildet ein saftiger Wunderkuchen, gefüllt mit einer fruchtigen Quark-Holunder-Creme und umhüllt von einer samtigen Ganache. Die Dekoration aus Keksen, Süßigkeiten und Waffeln verwandelt die Torte in eine essbare Festung.

Zutaten für den Kuchen

Für eine köstliche Basis benötigen wir folgende Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 180 g Zucker
• 300 ml Öl
• 300 ml Milch
• 350 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 50 g Backkakao

Zutaten für die Füllung

Die cremige Füllung sorgt für den besonderen Genuss:

• 100 g Quark
• 3 EL Marmelade nach Geschmack
• 150 g Sahne
• 1 EL gestrichen Sofortgelatine

Zutaten für die Ganache

Die Ganache bildet die schützende und schmackhafte Hülle:

• 200 g Sahne
• 400 g Bitterschokolade

Außerdem für die Tortendeko

Hier wird die Burg lebendig:

• 3 Pack. Doppelkekse
• 2 Pack. kleine Doppelkekse
• 2 Pack. Mini Kekse
• 1 Pack. saure Gummischlangen (flach)
• 1 Pack. Mikados oder Salzstangen
• 3 einzelne Waffelhörnchen

Zubereitung des Kuchens

Der Grundstein für unsere Ritterburg wird mit diesem einfachen Kuchenrezept gelegt.

1. Schlage die Eier mit dem Salz und Zucker schaumig, bis die Masse sich etwa verdreifacht hat. Füge dann das Öl und die Milch hinzu. Aromen wie Vanilleextrakt können ebenfalls zu diesem Zeitpunkt zugegeben werden.
2. Rühre danach die trockenen Zutaten – Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und gesiebten Kakao – kurz unter, bis alles gut verbunden ist.
3. Gieße den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit Backrahmen und verteile ihn gleichmäßig.
4. Backe den Kuchen bei 160-170 °C für ca. 55-60 Minuten. Überprüfe die Garzeit mit der Stäbchenprobe. Sobald kein Teig mehr am Holzspieß kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
5. Lasse den Kuchen nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Kuchenteig wird in einer Schüssel gerührtEin Kuchen wird in einer Backform gebacken

Zubereitung der Ganache

Die Ganache sorgt für Stabilität und einen tiefen Schokoladengeschmack.

1. Breche oder hacke die Schokolade in kleine Stücke.
2. Gib die Sahne in einen Topf, lasse sie aufkochen und nimm sie dann vom Herd.
3. Füge die Schokolade hinzu und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis sich alle Stücke aufgelöst haben.
4. Um Klümpchen zu vermeiden, kannst du die Ganache mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb streichen.
5. Fülle die Ganache um und lasse sie abgedeckt bei Raumtemperatur oder in einem kühlen Raum (15-18 °C) lagern, bis sie streichfähig ist, ähnlich wie Nutella (ca. 6 Stunden).

Ganache wird in einer Schüssel zubereitet

Zubereitung der Tortencreme

Diese Füllung macht die Torte besonders saftig und lecker.

1. Verrühre den Quark glatt mit dem Holunderbeeren-Gelee.
2. Rühre die Sofortgelatine ein und hebe anschließend die steif geschlagene Sahne unter.

Tortenfüllung wird in einer Schüssel zubereitet

Dekoelemente vorbereiten

Kreativität ist hier gefragt, um die Burg zum Leben zu erwecken.

1. Fackeln und Fahnen: Kürze Mikadostäbchen oder Salzstangen auf gewünschte Größe. Schneide aus flachen, sauren Gummischlangen kleine Flammen und Fenster. Klebe die Gummiflammen mit etwas geschmolzener Schokolade an die Stäbchen. Wickle Gummischlangen um die Spitzen der Mikadostäbchen für die Fahnen und schneide sie in Form. Lasse alles gut trocknen.
2. Türme: Bestreiche Eiswaffeltüten mit weißer Schokolade und wälze sie in Zuckerstreuseln. Schneide die Waffeltüten vorsichtig gerade, um eine stabile Basis zu schaffen. Da Waffeln leicht brechen, lege genügend Reserve bereit.
3. Burgtürme aus Keksen: Staple große Doppelkekse zu vier Türmen und klebe sie mit Ganache zusammen. Wiederhole dies mit kleineren Keksen (z. B. Oreos) für die kleineren Türme. Achte darauf, gerade zu stapeln.

Süßigkeiten werden für die Tortendekoration vorbereitetWaffeltüten werden mit Schokolade und Streuseln dekoriertKekse werden zu Türmen gestapelt

Torte schneiden, stapeln und einstreichen

Nun wird die Torte in ihre burgähnliche Form gebracht.

1. Schneide aus dem ausgekühlten Kuchen ein Rechteck (ca. 21 cm x 18 cm) als Basis. Zeichne Kreise an die Ecken für die späteren Türme.
2. Schneide aus den Kuchenresten die zweite Etage und einen kleinen Sockel. Bearbeite die Ecken, um die Aussparungen für die Türme zu schaffen.
3. Bestreiche den unteren Tortenboden mit einer dünnen Schicht Marmelade. Spritze einen Ring aus Ganache am Rand auf und verteile die Füllung darin. Setze vorsichtig den Tortendeckel auf und wiederhole den Vorgang für den Sockel.
4. Streiche die gesamte Torte von außen mit Ganache ein. Dies dient der Krümelbindung und muss nicht perfekt sein, da die Dekoration alles verbergen wird.
5. Kühle die Torte für mindestens vier bis fünf Stunden, damit die Creme und die Ganache fest werden können.

Kuchenteile werden für die Torte zugeschnittenTortenböden werden mit Füllung und Ganache gestapeltDie Torte wird mit Ganache eingestrichen

Torte dekorieren

Jetzt beginnt der spaßigste Teil – die Verwandlung in eine imposante Ritterburg.

1. Kleben die vorbereiteten Türme mit Ganache in die Aussparungen.
2. Verkleide die Torte rundherum mit kleinen Mini-Schokokeksen, die du wie Ziegelsteine anordnest. Halbiere Kekse für das typische Burgmuster und klebe sie hochkant an.
3. Befestige den Sockel und die kleinen Türme auf der Torte. Klebe alle vorbereiteten Dekoelemente wie Fackeln, Fenster und das Burgtor mit Schokolade an.
4. Stecke die Fahnen vorsichtig in die Torte. Du kannst die Löcher mit einem Messer vorstechen, um das Einführen zu erleichtern.
5. Dekoriere die Tortenplatte: Male mit Royal Icing oder Zuckerguss einen Fluss und spritze mit einer Grastülle die Ufer auf. Platziere ein Falltor aus einem Schokoriegel und Knabberstangen.

Die Tortenoberfläche wird mit Keksen verziertDekoelemente wie Fackeln und Fahnen werden angebrachtDie Tortenplatte wird mit einem Fluss und einem Falltor dekoriert

Fazit

Die Ritterburg Torte ist ein beeindruckendes Meisterwerk, das mit etwas Geduld und Kreativität jedem Anlass einen königlichen Glanz verleiht. Sie ist mehr als nur ein Dessert; sie ist ein Erlebnis, das die Fantasie beflügelt und für unvergessliche Momente sorgt. Ob für eine Kindergeburtstagsparty im Ritter-Stil oder als spektakuläre Überraschung für Süßigkeitenliebhaber – diese Torte wird garantiert für strahlende Augen und begeisterte Rufe sorgen. Probiert es selbst aus und lasst eure eigene Ritterburg entstehen!

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile deine Meinung in einem Kommentar mit. Was ist dein absolutes Lieblingsmotto für Partys? Ritterspiele waren bei uns ein voller Erfolg und auch die Torte kam mega gut an. Wenn ihr auch eine Ritter-Mottoparty macht, dann versucht unbedingt mal diese mega coole Ritterburg Torte. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen. Ich freue mich auf eure Kommentare! Liebe Grüße, eure Yvonne von Lieblingsgeschmack.