Pasta, Nudeln, Spaghetti – wie auch immer Sie sie nennen, sie sind ein universelles Grundnahrungsmittel, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Von den klassischen Spaghetti Bolognese bis hin zu cremigen Tortellini-Aufläufen sind Nudelgerichte ein fester Bestandteil vieler Küchen und bieten endlose Möglichkeiten für köstliche und zufriedenstellende Mahlzeiten. Glücklicherweise müssen wir nicht mehr weit reisen, um die köstlichen Nudelgerichte aus aller Welt zu genießen. Heutzutage sind Makkaroni, Penne und Co. in jedem Supermarkt erhältlich. Dies ist eine wunderbare Sache, denn mit Nudeln lassen sich herrliche Gerichte für den Familientisch zubereiten. Neben abwechslungsreichen Nudelgerichten für Kinder und die ganze Familie finden Sie hier auch das Rezept für Omas weltbesten Nudelsalat, der bei uns das ganze Jahr über regelmäßig auf den Tisch kommt. Tauchen Sie ein in die Welt der Nudelrezepte!
Alle Nudelgerichte im Überblick
Entdecken Sie die Vielfalt der Nudelküche mit einer breiten Palette von Rezepten, die für jeden Geschmack und jede Gelegenheit geeignet sind. Ob Sie nach einem schnellen Abendessen unter der Woche, einem festlichen Gericht für Gäste oder gesunden Optionen für die Kleinsten suchen, hier werden Sie fündig.
Filteroptionen für Ihre Rezeptsuche
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, bieten wir verschiedene Filter an, mit denen Sie die Rezepte nach Ihren spezifischen Bedürfnissen anpassen können:
- Ernährungsform:
- Vegetarisch
- Vegan
- Low Carb
- Fettarm
- Proteinreich
- Kleinkindtauglich
- Küchengerät:
- Airfryer
- Thermomix
- Zubereitungszeit:
- 15 Minuten
- 20 Minuten
- 30 Minuten
- Ich habe Zeit
Spaghetti Carbonara – Das einfache Original-Rezept### Spaghetti Carbonara
ca. 20 Minuten
Baked Feta Pasta – so einfach, so lecker### Baked Feta Pasta
ca. 30 Minuten
Nudelauflauf mit Gemüse: Den lieben alle!### Nudelauflauf
ca. 30 Minuten
Mein Bolognese-Rezept – einfach, schnell & lecker### Bolognese-Rezept
ca. 25 Minuten
Rote Linsen-Bolognese – schnell & einfach### Rote Linsen-Bolognese
ca. 30 Minuten
Baked Kürbis Feta Pasta: Das cremige Ofenrezept für den Herbst!### Kürbis Feta Pasta
ca. 45 Minuten
Käse-Lauch-Nudeln mit Hack### Käse-Lauch-Nudeln mit Hack
ca. 20 Minuten
Omas Nudelsalat – Das einzige Rezept, das du brauchst### Nudelsalat
ca. 20 Minuten
Makkaroni mit Käse### Makkaroni mit Käse
ca. 15 Minuten
Nudeln mit Pesto### Nudeln mit Pesto
ca. 20 Minuten
Pink Pasta### Pink Pasta
ca. 15 Minuten
Schnelle Ofennudeln mit Gemüsesauce### Schnelle Ofennudeln mit Gemüsesauce
ca. 40 Minuten
Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße### Spaghetti mit Schinken-Sahne-Soße
ca. 33 Minuten
Einfache Tomatensauce### Einfache Tomatensauce
ca. 15 Minuten
Spaghetti Pasta Alfredo### Spaghetti Pasta Alfredo
ca. 25 Minuten
Spaghetti Bolognese – einfach für Kinder & Familie### Spaghetti Bolognese
ca. 40 Minuten
Spaghetti Napoli für die ganze Familie### Spaghetti Napoli
ca. 20 Minuten
Käse-Sahne-Sauce### Käse-Sahne-Sauce
ca. 15 Minuten
Spaghetti mit Lachs aus dem Ofen### Spaghetti mit Lachs aus dem Ofen
ca. 45 Minuten
Käsespätzle im Ofen selber machen### Käsespätzle im Ofen selber machen
ca. 30 Minuten
Asiatischer Nudelsalat Yum-Yum-Style### Asiatischer Nudelsalat Yum-Yum-Style
ca. 20 Minuten
Bami Goreng wie aus dem Asia Restaurant### Bami Goreng wie aus dem Asia Restaurant
ca. 45 Minuten
Bandnudeln mit Zucchini-Tomaten-Sauce### Bandnudeln mit Zucchini-Tomaten-Sauce
ca. 20 Minuten
Basilikum-Pesto – einfach & schnell selber machen### Basilikum-Pesto
ca. 15 Minuten
Brokkoli Auflauf mit Vollkornnudeln### Brokkoli Auflauf mit Vollkornnudeln
ca. 30 Minuten
Bunte Hackbällchen Nudelpfanne### Bunte Hackbällchen Nudelpfanne
ca. 50 Minuten
Bunter Nudelsalat für Kinder### Bunter Nudelsalat für Kinder
ca. 20 Minuten
Bärlauchpesto – Das Blitzrezept### Bärlauchpesto
ca. 10 Minuten
Cannelloni mit Spinat### Cannelloni mit Spinat
ca. 60 Minuten
Champignon Rahmsauce### Champignon Rahmsauce
ca. 15 Minuten
Die klassische Lasagne – echt italienisch!### Die klassische Lasagne – echt italienisch!
ca. 90 Minuten
Einfache Gemüselasagne – das beste vegetarische Rezept### Gemüselasagne
ca. 70 Minuten
Einfacher Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse### Gnocchi-Auflauf
ca. 35 Minuten
Einfacher Spaghettisalat nach italienischer Art### Einfacher Spaghettisalat nach italienischer Art
ca. 30 Minuten
Gebratene chinesische Nudeln### Gebratene chinesische Nudeln
ca. 20 Minuten
Gnocchi Gorgonzola wie vom Lieblingsitaliener### Gnocchi Gorgonzola
ca. 15 Minuten
Gnocchi selber machen### Gnocchi selber machen
ca. 35 Minuten
Gorgonzolasoße mit Sahne### Gorgonzolasoße
ca. 15 Minuten
Griechischer Nudelsalat### Griechischer Nudelsalat
ca. 15 Minuten
Hackbällchen-Suppe mit Nudeln### Hackbällchen-Suppe mit Nudeln
ca. 45 Minuten
Italienischer Nudelsalat mit Rucola### Italienischer Nudelsalat
ca. 20 Minuten
Jennys rote Linsenlasagne – einfach vegetarisch### Linsenlasagne
ca. 45 Minuten
Knoblauch Nudelsalat### Knoblauch Nudelsalat
ca. 10 Minuten
Krautnudeln### Krautnudeln
ca. 35 Minuten
Kritharaki Auflauf mit Feta### Kritharaki Auflauf mit Feta
ca. 55 Minuten
Kritharaki-Salat mit Paprika### Kritharaki-Salat mit Paprika
ca. 25 Minuten
Kräuter-Gnocchi mit Salbeibutter### Kräuter-Gnocchi mit Salbeibutter
ca. 90 Minuten
Kürbis-Bolognese: ein herbstliches Pasta-Gericht### Kürbis-Bolognese
ca. 40 Minuten
Kürbislasagne – ein vegetarischer Familien-Hit### Kürbislasagne
ca. 75 Minuten
Lachs Lasagne mit Spinat### Lachs Lasagne mit Spinat
ca. 45 Minuten
Lachs mit Spargel aus dem Ofen### Lachs mit Spargel aus dem Ofen
ca. 30 Minuten
Lasagne-Suppe mit Linsen – vegan### Lasagne-Suppe mit Linsen – vegan
ca. 45 Minuten
Lasagnesuppe – One Pot Wunder mit Suchtpotenzial### Lasagnesuppe
ca. 25 Minuten
Mac‘n Cheese-Waffeln mit Frischkäse-Creme### Mac‘n Cheese-Waffeln mit Frischkäse-Creme
ca. 40 Minuten
Makkaroni-Muffins – kleiner Snack, großer Geschmack### Makkaroni-Muffins
ca. 30 Minuten
Minestrone – italienische Gemüsesuppe### Minestrone – italienische Gemüsesuppe
ca. 45 Minuten
Nudel-Schinken-Gratin### Nudel-Schinken-Gratin
ca. 35 Minuten
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse### Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse
ca. 35 Minuten
Nudelauflauf mit Hähnchen und Paprika### Nudelauflauf mit Hähnchen und Paprika
ca. 45 Minuten
Nudelauflauf mit Spinat### Nudelauflauf mit Spinat
ca. 45 Minuten
Nudeln mit Fleischwurst und Tomatensoße### Nudeln mit Fleischwurst
ca. 25 Minuten
Nudeln mit Lachs und Spinat### Nudeln mit Lachs und Spinat
ca. 30 Minuten
Nudeln mit Spinat und Frischkäse-Sauce### Nudeln mit Spinat und Frischkäse-Sauce
ca. 20 Minuten
Nudeln mit Zucchini und Lachs### Nudeln mit Zucchini und Lachs
ca. 15 Minuten
Nudelsalat mit Fleischsalat### Nudelsalat mit Fleischsalat
ca. 20 Minuten
Nudelsalat mit Pesto### Nudelsalat mit Pesto
ca. 15 Minuten
Nudelsalat mit rotem Pesto### Nudelsalat mit rotem Pesto
ca. 32 Minuten
Nudelsalat mit Thunfisch, Paprika und Mais### Nudelsalat mit Thunfisch
ca. 27 Minuten
Nudelsuppe mit Gemüse – schnell & einfach### Nudelsuppe mit Gemüse – schnell & einfach
ca. 30 Minuten
One Pot Kürbis Pasta### One Pot Kürbis Pasta
ca. 30 Minuten
One Pot Nudelauflauf mit Lachs und Brokkoli### One Pot Nudelauflauf mit Lachs und Brokkoli
ca. 55 Minuten
One Pot Orzo Rezept mit Tomaten### One Pot Orzo Rezept mit Tomaten
ca. 25 Minuten
One Pot Pasta Champignon### One Pot Pasta Champignon
ca. 20 Minuten
One Pot Pasta Hähnchen-Aprikose### One Pot Pasta Hähnchen-Aprikose
ca. 25 Minuten
One Pot Pasta mit Mangold### One Pot Pasta mit Mangold
ca. 30 Minuten
One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse### One Pot Pasta Kohlrabi-Möhre
ca. 15 Minuten
One Pot Pasta mit Zucchini, Tomate & Gorgonzola### One Pot Pasta mit Zucchini, Tomate & Gorgonzola
ca. 15 Minuten
One Pot Spargel-Pasta### One Pot Spargel-Pasta
ca. 15 Minuten
One Pot Spinat-Tortellini### One Pot Spinat-Tortellini
ca. 10 Minuten
Pad Thai Nudeln für Kinder### Pad Thai Nudeln
ca. 35 Minuten
Pasta mit Burrata### Pasta mit Burrata
ca. 25 Minuten
Pasta mit grünem Spargel### Pasta mit grünem Spargel
ca. 25 Minuten
Penne all’ arrabbiata### Penne all’ arrabbiata
ca. 25 Minuten
Provenzalische Nudelpfanne mit Cabanossi und Schafskäse### Provenzalische Nudelpfanne mit Cabanossi und Schafskäse
ca. 20 Minuten
Ramen Carbonara### Ramen Carbonara
ca. 10 Minuten
Rigatoni al forno Rezept – wie beim Italiener### Rigatoni al Forno
ca. 90 Minuten
Rotes Pesto### Rotes Pesto
ca. 10 Minuten
Schinkennudeln mit Ei### Schinkennudeln mit Ei
ca. 10 Minuten
Schnelle Lasagne – das einfache Rezept für stressige Tage### Schnelle Lasagne
ca. 45 Minuten
Spaghetti aglio e olio e peperoncino### Spaghetti aglio e olio e peperoncino
ca. 20 Minuten
Spaghetti al limone als schnelles One Pot Rezept### Spaghetti al limone
ca. 15 Minuten
Spaghetti Carbonara mit Sahne### Spaghetti Carbonara mit Sahne
ca. 17 Minuten
Spaghetti Frittata Carbonara aus dem Ofen### Spaghetti Frittata Carbonara aus dem Ofen
ca. 45 Minuten
Spaghetti mit frischen Tomaten### Spaghetti mit frischen Tomaten
ca. 25 Minuten
Spaghetti mit Garnelen und Tomatensauce### Spaghetti mit Garnelen und Tomatensauce
ca. 25 Minuten
Spaghetti-Muffins (nicht nur) für Kinder### Spaghetti-Muffins
ca. 40 Minuten
Spaghetti-Puffer (nicht nur) für Kinder### Spaghetti-Puffer (nicht nur) für Kinder
ca. 30 Minuten
Spaghetti-Spinnen mit Würstchen und schneller Tomatensosse### Spaghetti-Spinnen mit Würstchen und schneller Tomatensosse
ca. 20 Minuten
Spargellasagne – mein cremiges Rezept### Spargellasagne
ca. 65 Minuten
Spinatlasagne mit Feta und Tomaten### Spinatlasagne mit Feta und Tomaten
ca. 55 Minuten
Spätzle mit Gemüse### Spätzle mit Gemüse
ca. 35 Minuten
Spätzle selber machen### Spätzle selber machen
ca. 15 Minuten
Thunfisch Pasta mit Spaghetti und Tomaten### Thunfisch Pasta mit Spaghetti und Tomaten
ca. 15 Minuten
Tomate Mozzarella Soße### Tomate Mozzarella Soße
ca. 15 Minuten
Tortellini al Forno wie beim Italiener### Tortellini al Forno
ca. 25 Minuten
Tortellini alla panna wie vom Italiener – so einfach### Tortellini alla Panna
ca. 20 Minuten
Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella### Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella
ca. 30 Minuten
Tortellini-Brokkoli-Auflauf### Tortellini-Brokkoli-Auflauf
ca. 25 Minuten
Tortellini-Salat Hawaii### Tortellini-Salat Hawaii
ca. 20 Minuten
Tortellini-Spiesse Tomate-Mozzarella### Tortellini-Spiesse Tomate-Mozzarella
ca. 20 Minuten
Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten### Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten
ca. 45 Minuten
Tortellinisuppe mit Tomaten### Tortellinisuppe mit Tomaten
ca. 25 Minuten
Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt: So wird das Trendrezept ein Hit für die ganze Familie### Türkische Pasta
ca. 30 Minuten
Vegetarische Carbonara mit getrockneten Tomaten### Vegetarische Carbonara mit getrockneten Tomaten
ca. 30 Minuten
Vollkornnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce und Brokkoli### Vollkornnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce und Brokkoli
ca. 65 Minuten
Zucchini-Bolognese mit Nudeln – schnell und einfach### Zucchini-Bolognese mit Nudeln
ca. 30 Minuten
Zucchini-Schinkennudeln### Zucchini-Schinkennudeln
ca. 15 Minuten
Entdecke meine Rezepte – Kurzvideos für dich
So gesund sind Rezepte mit Nudeln:
Nudeln sind unglaublich vielseitig und können auf zahlreiche Arten zubereitet werden – sei es als klassische Hauptspeise mit Pesto oder einer leckeren Sauce, als Beilage zu Fisch und Fleisch, als Ofengericht mit viel Gemüse oder als Suppeneinlage. Sie bestehen in der Regel aus Hartweizengrieß, der reich an Kohlenhydraten, aber arm an Fett und Zucker ist. Dies macht Pasta-Gerichte zu einem hervorragenden Energielieferanten, insbesondere für Kinder. Für eine ausgewogene Ernährung empfehle ich besonders Vollkornpasta. Sie liefert mehr Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin B sowie deutlich mehr Ballaststoffe als herkömmliche Hartweizennudeln. Je nach Rezept können Sie zwischen getrockneten oder frischen Nudeln aus dem Supermarkt wählen. Alternativ können Sie den Nudelteig natürlich auch selbst herstellen.
Getrocknete Nudeln sind besonders lange haltbar und einfach zuzubereiten. Sie sind in jedem Supermarkt, Discounter und Bio-Laden erhältlich.
Frische Nudeln finden Sie meist nur in größeren Supermärkten im Kühlregal oder auf dem Wochenmarkt. Sie sollten innerhalb einer Woche verbraucht werden.
Selbstgemachter Nudelteig besteht aus wenigen Zutaten (Mehl, Wasser und Salz, eventuell Ei und Olivenöl) und ist sehr einfach herzustellen. Die Weiterverarbeitung des Teigs zu Pasta erfordert jedoch etwas mehr Aufwand und Übung.
Gesunde Pasta-Rezepte für Groß und Klein
Kinder lieben Nudeln, und manche würden sie am liebsten jeden Tag essen. Wie gut, dass es so viele Rezeptideen mit Nudeln gibt. Hier sind meine Favoriten:
Pasta – das sind die beliebtesten Sorten
- Spaghetti sind der lange Klassiker unter allen Pastasorten. Sie passen zu jeder Sauce und lassen sich perfekt mit Pesto kombinieren. Es gibt auch die dünneren Spaghetti-Varianten Spaghettini und Spaghettoni.
- Capellini sind die dünnsten Nudeln überhaupt und kochen nur drei Minuten.
- Penne Rigate nehmen aufgrund ihrer Röhrchenform besonders gut sämige Saucen auf.
- Rigatoni und Tortiglioni stammen aus Rom und gehören zur urtypischen italienischen Küche.
- Farfalle sind vielleicht die schönsten Nudeln! Sie sind nach dem italienischen Wort für Schmetterling benannt.
- Fusilli sind die kleinen Spiralnudeln, die hervorragend zu Saucen mit Fleisch oder Ricotta-Käse passen.
- Makkaroni heißen eigentlich Maccheroni. Sie sind vor allem in den USA als “Mac and Cheese”-Gericht berühmt.
Ab wann dürfen Babys Nudeln essen?
Unabhängig von der verwendeten Pastasorte sind Nudeln eine gute Alternative zu Kartoffelbrei in der Beikost. Auch wenn Brei aus Gemüse gesünder ist, schaffen Sie mit Pasta ab und zu etwas Abwechslung. Kinderärzte empfehlen Nudeln zudem als Allergie-Prophylaxe. Ab dem fünften Lebensmonat können Sie weich gekochte Pasta aus Hartweizengrieß oder Vollkorn anbieten. Darauf kann Ihr Baby gut herumkauen, während sich sein kleiner Körper an das Klebereiweiß Gluten gewöhnt.
Nudeln sind auch ein geeignetes Lebensmittel, wenn Sie Ihr Baby nach dem Prinzip des Baby Led Weanings ernähren möchten. Bei einer Portion weicher Pasta mit Gemüsesauce lernt Ihr Kind feste Nahrung kennen.