In der heutigen schnelllebigen Welt, sei es im Büro, in der Universität oder unterwegs, ist es eine wahre Kunst, sich gesund und genussvoll zu ernähren, ohne dabei viel Zeit zu verlieren. Wir von Shock Naue wissen, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung auch unterwegs ist. Deshalb haben wir für Sie eine exklusive Sammlung an Rezepten zusammengestellt, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch hervorragend schmecken – sogar kalt! Entdecken Sie mit uns kreative und Rezepte Zum Mitnehmen, die Ihren Alltag bereichern und Ihnen eine genussvolle Pause garantieren.
Veganes Bananenbrot mit Haferflocken
Süße & Sättigende Begleiter: Backwaren und Snacks für unterwegs
Oftmals denken wir bei Essen zum Mitnehmen zuerst an herzhafte Gerichte. Doch süße oder energiereiche Backwaren können ein idealer Begleiter sein, besonders wenn sie sättigend und nährstoffreich sind.
1. Nährstoffreiches Haferflocken-Bananenbrot
Dieses saftige Bananenbrot ist ein wahrer Allrounder für Ihre Pausen. Statt traditionellem Mehl verwenden wir hier Haferflocken, was es besonders ballaststoffreich und sättigend macht. Das Beste daran: Es ist komplett vegan, kommt ohne Ei und Milch aus und ist somit auch für Allergiker oder Veganer eine ausgezeichnete Wahl. Eingepackt in eine Brotdose bleibt es frisch und ist der perfekte Begleiter für Arbeit, Schule oder einen Ausflug. Es ist eine fantastische Option für ein schnelles und nahrhaftes [schnelles mittagessen] oder einen Snack zwischendurch, der Ihnen langanhaltend Energie liefert.
2. Gesunde Snickers – der Power-Snack für Zwischendurch
Wer sagt, dass Süßigkeiten nicht gesund sein können? Diese selbstgemachten Snickers beweisen das Gegenteil! Sie sind nährstoffreich und unglaublich lecker. Bereiten Sie sie am besten vor und bewahren Sie sie im Tiefkühlfach auf. Wenn Sie einen Energieschub für unterwegs benötigen, packen Sie einfach ein oder zwei tiefgekühlte Snickers in Ihre Tasche – sie tauen unterwegs schnell auf und sind dann perfekt genießbar. Ein idealer Snack, um Heißhunger vorzubeugen und gleichzeitig den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen.
Flüssige Kraftpakete: Smoothies als Mahlzeitenersatz
Smoothies sind die ideale Lösung, wenn es besonders schnell gehen muss oder Sie eine flüssige Mahlzeit bevorzugen, die voller Vitamine und Nährstoffe steckt.
3. Tropischer Grüner Smoothie – erfrischend und vitalisierend
Sie suchen nach einer Alternative zu Bananen-lastigen Smoothies? Dieser grüne Smoothie ist Ihre Antwort! Die Kombination aus Mango und Kokosflocken verleiht ihm eine leichte, tropische Note, die selbst Smoothie-Skeptiker begeistern wird. Er ist in nur 5 bis 10 Minuten zubereitet, schnell in eine Flasche gefüllt und bietet Ihnen einen frischen Vitaminkick für den Tag. Ideal als schneller Start in den Tag oder als belebende Zwischenmahlzeit.
4. Beerenstarker Frühstücks-Smoothie – der perfekte Start
Mein persönlicher Favorit für einen energiegeladenen Morgen! Dieser beerig-süße Smoothie kombiniert Himbeeren, Datteln und Quark zu einem protein- und ballaststoffreichen Getränk. Er liefert einen gesunden Energiekick und ist zudem hervorragend zum Abnehmen geeignet. Mit nur fünf Minuten Zubereitungszeit ist er im Handumdrehen fertig und bereit, Sie frisch in den Tag zu begleiten.
Herzhafte Salate & Wraps: Kreative Hauptmahlzeiten für unterwegs
Salate und Wraps sind Klassiker für die Mittagspause, da sie sich wunderbar vorbereiten lassen und eine enorme Vielfalt an Geschmackserlebnissen bieten.
5. Schneller Kichererbsensalat – ballaststoffreich und unkompliziert
Für Tage, an denen jede Minute zählt, ist dieser Kichererbsensalat die Rettung. Er benötigt keinerlei Vorkochen und ist in nur zehn Minuten zubereitet. Die reichhaltigen Kichererbsen sorgen für eine hohe Ballaststoffzufuhr, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine sättigende Mittagspause macht. Die Zutaten finden Sie in jedem deutschen Supermarkt, was die Zubereitung noch einfacher macht. Ideal, wenn Sie [vorkochen rezepte] suchen, die auch ohne aufwendige Vorbereitung funktionieren.
6. Big Mac Salat – der gesunde Burger-Genuss
Wer liebt ihn nicht, den Big Mac? Aber wussten Sie, dass es eine leckere und gesunde Salat-Version gibt? Hier werden Burgerpattie und Brot in mundgerechte Stücke geschnitten und mit frischem Gemüse serviert. Ein unwiderstehliches Dressing rundet diesen Salat ab. Perfekt zum Mitnehmen geeignet, werden Ihre Kollegen neidisch auf Ihre kreative und gesunde Mittagspause blicken.
7. Vegetarischer Wrap mit Feta und Honig-Senf-Soße
Haben Sie schon einmal die Kombination aus Fetakäse und Honig-Senf-Soße probiert? Dieses einfache und überaus leckere Wrap-Rezept ist eine Offenbarung! Es ist vegetarisch (achten Sie auf mikrobielles Lab im Feta) und mit gerade einmal 361 kcal auch ideal zum Abnehmen. Wraps sind generell fantastisches [essen zum mitnehmen], da sie kompakt sind und sich gut transportieren lassen.
8. Nudelsalat mit getrockneten Tomaten – ein Familienklassiker neu interpretiert
Dieser Nudelsalat ist ein erprobtes Familienrezept, das traditionell oft als Grillbeilage dient. Meine Version ist jedoch als vollwertige Hauptspeise konzipiert und eignet sich hervorragend als Essen zum Mitnehmen. Kochen Sie einfach (Vollkorn-)Nudeln, waschen und schneiden Sie Tomaten und Rucola und mischen Sie alles mit getrockneten Tomaten und Kürbiskernen. Ein Geheimtipp: Verwenden Sie getrocknete Tomaten aus dem Glas, um das passende Dressing direkt dabei zu haben.
Herzhafte Hauptgerichte: Warme Speisen, die auch kalt überzeugen
Manchmal darf es etwas Deftigeres sein. Diese Rezepte sind nicht nur warm ein Genuss, sondern schmecken auch kalt hervorragend oder lassen sich einfach aufwärmen.
9. Selbstgemachter Burger mit veganem Pattie – überraschend einfach
Es muss nicht immer der gekaufte Pattie sein! Ein selbstgemachter Burger ist oft einfacher, leckerer und nährstoffreicher als gedacht. Der besondere Clou: Dieser Pattie, der auf den ersten Blick wie Fleisch aussieht, ist tatsächlich vegan – dank schwarzer Bohnen. Dazu gibt es eine unglaublich einfache und köstliche Burgersauce. Ein tolles Gericht für alle, die eine herzhafte Mahlzeit unterwegs genießen möchten, und eine hervorragende Ergänzung für die Kategorie [linsen rezepte vegetarisch] oder vegane Optionen.
10. Chili sin Carne – der wärmende Seelenwärmer
Dieses vegane Rezept ist nicht nur ein wahrer Sattmacher, sondern kann auch problemlos kalt genossen werden. Falls Sie Zugang zu einer Mikrowelle haben, lässt es sich natürlich auch wunderbar aufwärmen. Die Chili sin Carne überzeugt mit einem hohen Gemüse- und Proteinanteil, hält Sie lange satt und versorgt Sie mit Energie für den Arbeitsalltag. Die Schärfe können Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Eine perfekte Mahlzeit, die man gut vorbereiten und als [vorkochen rezepte] nutzen kann.
11. Bananenbrot (Rezeptdetails)
Kochutensilien
- 1 Silikon-Brotform, ca. 10 x 23 cm
Zutaten
- 450 g Bananen (unbedingt abwiegen, da sie die Flüssigkeit des Teiges beeinflussen und unterschiedlich groß sind)
- 2 EL Apfelessig (als veganer Ei-Ersatz)
- 60 g Mandelmus (alternativ Erdnussmus)
- 40 g Zucker(-ersatz) (hier 1:1 Xylit und Erythrit)
- 80 g Haferflocken (zarte)
- 20 g geschmacksneutrales Proteinpulver (alternativ mehr Haferflocken)
- ½ Pck. Backpulver
Anleitungen
- Schälen und wiegen Sie die Bananen. Zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel zu einer breiigen Masse.
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor.
- Verrühren Sie die restlichen Zutaten unter die Bananenmasse.
- Geben Sie den Teig in eine Brotbackform und backen Sie das Bananenbrot anschließend für ca. 30-35 Minuten (ohne Deckel) bei 160°C Umluft.
Notizen
Aufgeteilt auf 10 einzelne Bananenbrote ergeben sich folgende Nährwerte pro Brot: ca. 125 kcal – 17 g KH – 4,5 g P – 4 g F.
Nährwerte
Serving: 684 g | Calories: 1254 kcal | Carbohydrates: 173 g | Protein: 45 g | Fat: 43 g
Kategorie: Beilage, Kleinigkeit, Nachspeise
Küche: Deutsche Küche (angepasst an moderne Ernährungsgewohnheiten)
Besonderheiten: ballaststoffreich, kalorienarm, mit Haferflocken, ohne Ei, ohne Zucker, vegan
Ihr Partner für genussvolle Pausen: Das Kochbuch „#milenasunterwegsgerichte“
Möchten Sie noch tiefer in die Welt der praktischen und köstlichen Mahlzeiten zum Mitnehmen eintauchen? Unser Kochbuch „#milenasunterwegsgerichte“ ist der ideale Begleiter für alle, die:
- viel außer Haus essen müssen: Ob bei der Arbeit, in der Universität, auf langen Autofahrten oder bei Wanderungen.
- keine Mikrowelle zur Verfügung haben oder einfach keine Lust auf aufgewärmtes Essen vom Vortag.
- das Problem kennen, dass Gerichte in der Box auslaufen oder zerdrückt werden.
- nicht auf teure Fast-Food-Stände angewiesen sein möchten, die oft weder gesund noch nachhaltig sind.
- kreative Ideen suchen, um ihren Speiseplan für unterwegs zu variieren.
Entdecken Sie darin unter anderem inspirierende [bowl rezepte mit reis], die perfekt für die Mittagspause geeignet sind, oder raffinierte Ideen für festliche Anlässe wie [silvester rezepte], die sich auch als Mitbringsel eignen. Mit „#milenasunterwegsgerichte“ wird jede Pause zu einem kulinarischen Erlebnis.
Fazit: Genuss und Gesundheit im Gleichklang – auch unterwegs
Die Zubereitung von Essen zum Mitnehmen ist mehr als nur eine Notwendigkeit im modernen Alltag. Es ist eine bewusste Entscheidung für Gesundheit, Genuss und Unabhängigkeit. Mit diesen vielseitigen rezepte zum mitnehmen bietet Shock Naue Ihnen nicht nur praktische Lösungen, sondern inspiriert Sie, die deutsche Esskultur neu zu entdecken – flexibel, lecker und immer passend zu Ihrem Lebensstil.
Wir laden Sie ein, diese Rezepte auszuprobieren und Ihre eigenen Favoriten zu finden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre liebsten Kreationen mit uns!