Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel. Dieses schnelle und einfache Pasta-Rezept ist perfekt für die Spargelzeit und in nur 25 Minuten fertig. Schnell, einfach & Super lecker – unbedingt probieren!
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel – das ist mein absolutes Lieblingsrezept für die Spargelzeit! Schnell zubereitet in nur 25 Minuten, mit wenigen Zutaten und einem unwiderstehlichen Geschmack aus frischer Zitrone, cremigem Parmesan und knackigem grünem Spargel. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen, das frühlingshaft-leicht und herzhaft zugleich ist. Diese Pasta kombiniert die klassischen Aromen der deutschen Küche mit einem Hauch von Italien – ideal für alle, die unkomplizierte vegetarische rezepte hauptgericht schnell lieben.
Stellt euch vor: Dampfende Spaghetti, umhüllt von einer zitronigen Sauce, garniert mit geriebenem Parmesan und frischem Spargel. Knoblauch, Gemüsebrühe und Zitronenabrieb sorgen für Frische und Tiefe. Dieses Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Besonders in der Spargelzeit, wenn grüner Spargel frisch und günstig ist, solltet ihr es ausprobieren.
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel. Dieses schnelle und einfache Pasta-Rezept ist perfekt für die Spargelzeit und in nur 25 Minuten fertig. Schnell, einfach & Super lecker – unbedingt probieren!
Warum Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel?
Dieses Rezept entstand aus einer Leser-Idee: Einfache Zitronen-Parmesan-Pasta, kombiniert mit saisonalem grünem Spargel. Seit 2019 ist es ein Dauerbrenner auf Shock Naue – ultra-cremig, zitronig-frisch und in Rekordzeit fertig. Nur 8 Zutaten, ein Topf und eine Pfanne reichen aus. Es verkörpert die deutsche Liebe zu schnellen, hochwertigen Gerichten mit regionalen Zutaten wie Spargel aus Niedersachsen oder Beelitz.
Grüner Spargel bringt Knackigkeit, Zitrone Säure und Parmesan den umami-reichen Kick. Kein Wunder, dass es 4,97 Sterne von über 126 Bewertungen hat. Für Fans von rezepte mit wenig zutaten ist es unschlagbar.
Pasta mit grünem Spargel und Parmesan
Ähnlich beliebt: Unsere Pasta mit grünem Spargel und Parmesan – cremig in 20 Minuten.
Zutaten für 2 Portionen
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel. Dieses schnelle und einfache Pasta-Rezept ist perfekt für die Spargelzeit und in nur 25 Minuten fertig. Schnell, einfach & Super lecker – unbedingt probieren!
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht für extra Aroma: Gemüsebrühe selber machen)
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 400 g grüner Spargel
- 250 g Spaghetti
- 75 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Ei
Diese Auswahl macht das Gericht vegetarisch und nährstoffreich – perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit in der Tradition der deutschen Hausmannskost.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur 25 Minuten: 10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Kochzeit.
Sauce vorbereiten: Knoblauch schälen, fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch 2 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen, 10 Minuten einköcheln lassen.
Spargel und Nudeln kochen: Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, in Stücke schneiden. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. 3 Minuten vor Ende den Spargel hinzufügen und mitgaren.
Parmesan-Mischung: Parmesan reiben, mit Ei und Zitronenabrieb verrühren.
Alles vermengen: Nudeln und Spargel abgießen, zur Sauce geben. Parmesan-Ei-Mischung unterrühren – bei ganz niedriger Hitze! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel. Dieses schnelle und einfache Pasta-Rezept ist perfekt für die Spargelzeit und in nur 25 Minuten fertig. Schnell, einfach & Super lecker – unbedingt probieren!
Tipp: Für mehr Abwechslung probiert vegetarische schnelle gerichte wie unsere Spaghetti Carbonara-Variante.
Wichtige Tipps für perfekte Ergebnisse
- Niedrige Hitze halten: Vermischt alles auf kleinster Stufe, um kein Rührei zu riskieren – wie bei den weltbesten Spaghetti Carbonara.
- Frischer Parmesan: Am Stück reiben für intensiveren Geschmack, vorgefertigt geht auch.
- Extra Zitrone: Mehr Abrieb und Saft für puren Frische-Kick – eine zweite Zitrone bereithalten.
- Reste aufwärmen: Mit etwas Sahne erhitzen, bleibt saftig.
Dieses Rezept ist super einfach, herzhaft, zitronig und spargelvoll – ideal für die deutsche Spargelzeit.
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel. Dieses schnelle und einfache Pasta-Rezept ist perfekt für die Spargelzeit und in nur 25 Minuten fertig. Schnell, einfach & Super lecker – unbedingt probieren!
Für Vielfalt: Entdeckt vegetarisches gericht mit ähnlich wenigen Zutaten.
Nährwerte und Variationen
Pro Portion: Ca. 600 kcal, reich an Protein und Vitaminen aus Spargel. Vegetarisch, anpassbar vegan (ohne Ei und Parmesan-Austausch). Passt zu deutschem Bier oder Weißwein.
Mehr Spargel-Ideen? Schaut unsere Spargelseite mit Rezepten wie Grüner Spargel mit Gnocchi oder Blech-Gnocchi mit Spargel.
Zitronen-Parmesan-Pasta mit grünem Spargel in Nahaufnahme
Fazit: Probiert es jetzt!
Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel ist das ultimative schnelle Rezept für Spargel-Liebhaber – frisch, cremig und in 25 Minuten fertig. Es verbindet Tradition mit Moderne und begeistert Jung und Alt. Kauft frischen Spargel, kocht mit und genießt! Teilt eure Fotos mit #ShockNaueSpargel und bewertet das Rezept. Bon appétit!
Rezept drucken | Zum Pinterest pinnen