Liebe Leserinnen und Leser von Shock Naue, als Ihre Experten für deutsche Esskultur wissen wir, dass Genuss nicht teuer sein muss! Viele denken, dass eine leckere und abwechslungsreiche Küche ein großes Budget erfordert. Doch das stimmt nicht. Wir haben für Sie eine Fülle von inspirierenden Ideen gesammelt, die beweisen, dass man auch mit wenig Geld fantastisch kochen kann. Vergessen Sie eintönige Mahlzeiten – mit unseren Rezepten für wenig Geld zaubern Sie kulinarische Highlights, die Ihren Gaumen verwöhnen und Ihren Geldbeutel schonen. Tauchen Sie ein in die Welt des preiswerten Kochens und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte, die einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft sind.
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Inspirationen für den täglichen Kochalltag sind, finden Sie hier günstige rezepte für jeden tag.
Günstig Einkaufen – Tipps & Tricks
Preiswertes Kochen beginnt lange, bevor Sie den Herd anwerfen, nämlich schon beim Einkauf. Mit einigen cleveren Tipps können Sie bares Geld sparen und gleichzeitig bewusster einkaufen. Planen Sie Ihre Mahlzeiten am besten für die ganze Woche und erstellen Sie eine detaillierte Einkaufsliste. So vermeiden Sie Spontankäufe unnötiger Produkte und behalten Ihr Budget stets im Blick. Ein goldener Tipp: Gehen Sie niemals hungrig einkaufen! Sonst landen schnell Dinge im Wagen, die Sie eigentlich nicht brauchen.
Bleiben nach dem Kochen Gemüse oder andere Zutaten übrig, ist das kein Grund zur Verschwendung. Werden Sie kreativ und integrieren Sie diese Reste in andere Gerichte. Aufläufe sind beispielsweise hervorragend geeignet, um verschiedene Zutaten effektiv zu verwerten und daraus köstliche neue Mahlzeiten zu kreieren. So maximieren Sie den Wert Ihrer Lebensmittel und minimieren gleichzeitig Abfall.
Rezepte für wenig Geld: Frühstück
Der Start in den Tag sollte nahrhaft und lecker sein, muss aber nicht teuer sein. Mit diesen Rezepten für wenig Geld gelingt Ihnen ein günstiges Frühstück, das satt macht und gut schmeckt.
Frozen Berry Joghurt-Smoothie
Smoothies sind eine wunderbare Möglichkeit, schnell und optimal gesättigt in den Tag zu starten und wichtige Nährstoffe aufzunehmen. Unser Rezept mit gefrorenen Beeren ist besonders in der kalten Jahreszeit ideal, wenn frische Beeren teuer sind. Gefrorenes Obst ist preiswert und reicht für mehrere Smoothies, und Joghurt ist ebenfalls eine günstige Zutat.
Zutaten
- 100 g gefrorene Heidelbeeren
- 100 g gefrorene Brombeeren
- 150 g Naturjoghurt
- 200 ml Sojamilch Vanille/Mandelmilch/Kuhmilch
- 1 Banane
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen. Nach circa 30 Sekunden umrühren und noch einmal 30 Sekunden mixen. Eine größere Portion des Smoothies kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was Zeit und Geld spart.
Ein Frozen Berry Joghurt-Smoothie in einem Glas, garniert mit frischen Beeren und Minze, auf einem Holztisch
Erdnussbutter Bananen Smoothie
Dieser Erdnuss-Bananen Smoothie ist besonders sättigend, im Nu zubereitet und preiswert. Er verleiht dem Frühstück Dessert-Charakter und ist dabei trotzdem gesund. Erdnussbutter ist sehr ergiebig und kann zudem als Brotaufstrich oder in Saucen verwendet werden.
Zutaten
- 2 gefrorene Bananen
- 1/4 Glas Erdnussbutter
- 1 Tasse Nussmilch oder Kuhmilch
- 1/2 Becher Naturjoghurt
- Honig
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und für ca. 30 Sekunden mixen. Nach Belieben den fertigen Smoothie mit gehackten Erdnüssen garnieren.
Eier Frühstücks Muffins
Wer es herzhaft mag und trotzdem nicht viel Geld und Zeit investieren möchte, liegt bei diesen Eier Frühstücks-Muffins goldrichtig. Mit wenigen Zutaten und ohne das Essensbudget zu sprengen, bereiten Sie eine sättigende Mahlzeit oder einen perfekten Lunch-Snack für das Büro zu.
Zutaten
- 6 Eier
- 50 g gekochter Blattspinat
- Schinkenwürfel nach Belieben
- Etwas geriebener Cheddar oder Gouda
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Eier in eine große Schüssel schlagen und verquirlen. Spinat, Schinkenwürfel und Käse hinzufügen und verrühren. Die Mixtur gleichmäßig in die Muffinformen gießen und für 15 bis 20 Minuten backen.
Herzhafte Frühstücksmuffins mit Ei, Spinat und Schinken, serviert in einer Muffinform
Spinat Cheddar Mikrowellen Quiche
Diese Mikrowellen Quiche ist wie ein richtiges Hauptgericht, aber viel schneller zubereitet und super lecker. Sie ist das perfekte Essen für alle, die es deftig mögen. Die Zutatenliste zeigt zudem: Günstige Gerichte können auch gesund sein!
Zutaten
- 100 g Blattspinat
- 1 Ei
- 80 ml Milch
- 50 g geriebener Cheddar-Käse
- Schinken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den gekochten Blattspinat ausdrücken. Ein Ei in eine Tasse schlagen und Spinat, Milch, Käse, Schinken, Salz und Pfeffer dazu geben. Alles verrühren. Die Tasse auf hoher Stufe für 3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Süße Polenta
Polenta gibt es in vielen Varianten. Diese hier besticht durch ihre cremige Konsistenz, die Süße und die fruchtigen Beeren. So starten Sie süß und perfekt in den Tag, ohne viel Aufwand und Unkosten. Polenta ist richtig günstig und lässt sich vielseitig kombinieren.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 2 EL Honig
- Etwas Salz
- 100 g Polenta
- 150 Beeren nach Wahl
- 1 TL Sesam
- 1 TL gemahlene Nüsse
Zubereitung
Milch in einem Topf erhitzen. Honig und Salz darin lösen, dann die Polenta hinzugeben. 20 Minuten unter Rühren quellen lassen. Beeren waschen. Die fertige Polenta auf Schüsseln verteilen, Beeren, Sesam und gemahlene Nüsse darüberstreuen.
Rezepte für wenig Geld: Hauptgerichte
Auch zum Mittag- und Abendessen braucht man günstige Rezepte, die sättigen und schmecken. Hier finden Sie eine Auswahl an Hauptgerichten, die beweisen, dass man nicht tief in die Tasche greifen muss, um eine vollwertige Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.
Gefüllte Kartoffel mit Cheddar und Bacon
Kartoffeln sind das perfekte Essen für Sparfüchse: preiswert und lange sättigend. Diese gefüllten Ofenkartoffeln mit Cheddar, Bacon und Sour Cream sind ein absolutes Wohlfühlessen. Ein einfaches, aber effektives Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem unglaublich gut schmeckt.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 200 g geriebener Cheddar
- 50 g Sour Cream
- 6 Scheiben Bacon
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln einstechen, in Alufolie einwickeln und etwa eine Stunde backen. Auspacken, halbieren und das Innere vorsichtig herauslösen. Butter, Sour Cream, Frühlingszwiebeln, die Hälfte des Cheddars und den Bacon hinzugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zurück in die Kartoffelhälften geben, restlichen Cheddar darüberstreuen und backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Vier gefüllte Ofenkartoffeln mit geschmolzenem Cheddar, knusprigem Speck und frischen Kräutern in einer Auflaufform
Enchilada Suppe
Super günstig und super sättigend: Die Enchilada-Suppe wärmt an kalten Tagen und kann durch verschiedene Toppings ganz leicht individuell aufgepeppt werden. Wer hat gesagt, dass günstige Rezepte nicht „fancy“ sein können? Diese Suppe beweist das Gegenteil und ist eine tolle Option, wenn Sie gerichte mit wenig zutaten suchen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anschwitzen
- 250 ml rote Enchilada-Sauce oder Salsa-Sauce
- 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
- 400 g Mais aus der Dose
- 1 frische rote Chilischote
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 800 ml Hühnerbrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
Toppings:
- frischer Koriander
- Tortilla-Streifen
- Saure Sahne
- geriebener Käse
- Avocado
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch hacken und in Öl anschwitzen. Chili hacken und kurz mitanschwitzen. Mit Hühnerbrühe aufgießen und aufkochen. Dosen abgießen und mit Enchilada-Sauce hinzugeben. Alles für 20 Minuten kochen und mit Salz abschmecken. Abschließend mit Toppings nach Wahl servieren.
Gefüllte Zucchini in Tomatensauce
Gefüllte Zucchini schmecken einfach jedem, sind nicht teuer und auch perfekt für die Low Carb Ernährung geeignet. Ein vielseitiges Gericht, das leicht abzuwandeln ist und mit frischen Zutaten überzeugt.
Zutaten
- 4 Zucchini
- 300 g Feta-Käse
- 250 ml Sojasahne oder Sahne
- 1 Bund frischer Oregano
- 500 g passierte Tomaten
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz, Pfeffer
- 1 Bund frischer Basilikum
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucchini waschen, halbieren und das Innere entfernen. 3/4 des Inneren in eine Schüssel geben, die Hälfte des Fetakäses dazubröseln. Die Hälfte der (Soja-)Sahne dazugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und leicht zerdrücken. Passierte Tomaten mit dem Rest der Sahne vermischen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Zucchini in die Form legen, mit der Feta-Mischung füllen. Restlichen Feta darüberstreuen. Ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. Mit frischem Basilikum garnieren. Dazu passt Bulgur oder Reis.
Caprese-Hühnchen: günstige Rezepte aus dem Ofen
Mit diesem Caprese-Hühnchen bringen Sie einfach und günstig italienisches Flair auf den Teller. Ein unkompliziertes Ofengericht, das mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto punktet und ideal ist, wenn Sie rezepte wenig zutaten suchen.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste
- 6-8 Esslöffel Basilikumpesto
- 1-2 Roma Tomaten
- 200 g Mozzarella Käse, gerieben
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in eine eingeölte Auflaufform legen. 1-2 Esslöffel Pesto auf der Hähnchenbrust verteilen. Roma-Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Pesto-Hähnchen verteilen. Darauf den geriebenen Käse streuen. Bei 200 Grad für 30-40 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Dazu passen Nudeln oder Reis.
Brokkoli-Schinken-Auflauf
Der Brokkoli-Schinken-Auflauf ist ein Klassiker unter den günstigen Rezepten. Er lässt sich ganz einfach und preiswert zubereiten, da man die meisten Zutaten ohnehin zu Hause hat. Zudem macht er lange satt und schmeckt der ganzen Familie. Ein echtes Wohlfühlessen, das den Geldbeutel schont.
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Schinken
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 150 g geriebener Gouda
Zubereitung
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Brokkoli waschen, Strunk entfernen und in Röschen teilen. Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Salzwasser erhitzen, Brokkoli darin kurz blanchieren und abschrecken. Schinken in Stücke schneiden. Sahne, Milch und Eier in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Brühe aufgießen und vermischen. Mit Käse bestreuen und 45 Minuten backen.
Ein cremiger Brokkoli-Schinken-Auflauf mit geschmolzenem Käse, frisch aus dem Ofen
Kartoffeln mit Kräuterquark
Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das seit Generationen in Deutschland beliebt ist: Kartoffeln mit Kräuterquark. Es ist nicht nur extrem günstig, sondern auch schnell zubereitet und sehr gesund.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 300 g Quark
- 100 g Joghurt
- 2 Stängel Petersilie
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Wasser in einem Topf salzen und zum Kochen bringen. Kartoffeln waschen und für ca. 25 Minuten gar kochen. Quark und Joghurt in eine Schüssel geben. Petersilie und Schnittlauch waschen, hacken. Zusammen mit Zitronensaft zum Quark geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen. Kartoffeln abgießen, auf Teller verteilen und zusammen mit dem Quark servieren.
Deftige Jägerpfanne
Diese deftige Jägerpfanne ist ein echtes Soulfood für kalte Tage. Sie ist reichhaltig, sättigend und dank einfacher Zutaten wie Hähnchen, Pilzen und Erbsen auch noch sehr preiswert. Ideal, wenn Sie ein schnelles und zugleich herzhaftes Gericht suchen.
Zutaten
- 350 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 100 g Erbsen
- 100 ml Sahne
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Etwas Paprikapulver, rosenscharf
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons anbraten und beiseitestellen. Wieder etwas Öl hineingeben, Hähnchen mit Salz würzen und rundherum 8 Minuten anbraten. Zwiebeln hinzufügen und 2 weitere Minuten mitbraten. Sahne angießen, aufkochen lassen und Erbsen hinzufügen. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Pilze hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und servieren.
Nudelsalat mit Feta und Rucola
Ein leichter und erfrischender Nudelsalat, der schnell zubereitet ist und sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Die Kombination aus herzhaftem Feta, pfeffrigem Rucola und süßen Tomaten macht diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis, das zudem sehr günstig ist. Ideal für feierabend rezepte.
Zutaten
- 350 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 Cherry- oder Snacktomaten
- 150 g Feta
- 2 Handvoll Rucola
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- ½ TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Wasser salzen, Nudeln al dente kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Rucola waschen. Nudeln abgießen und abschrecken. Essig in eine Schale geben, mit Salz verrühren, dann Öl und Honig nach und nach hinzugeben. Mit Senf abbinden und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in eine große Schüssel geben, restliche Zutaten und Dressing hinzufügen. Alles vermischen und genießen. Für Liebhaber von Nudelgerichten gibt es hier weitere teigwaren rezept.
Rezepte für wenig Geld: Desserts
Auch süße Versuchungen müssen nicht teuer sein. Mit diesen einfachen Rezepten zaubern Sie köstliche Desserts, die den perfekten Abschluss für jedes Gericht bilden und beweisen, dass auch ein kleines Budget viel Genuss bieten kann.
Quarkauflauf mit Kirschen
Günstige Rezepte für danach? Haben wir! Dieser Quarkauflauf schmeckt lecker, obwohl komplett auf Mehl verzichtet wird. Das macht ihn nicht nur super leicht und fluffig, sondern freut auch alle Low Carb Fans. Unbedingt ausprobieren!
Zutaten
- 600 g Kirschen aus dem Glas, abgetropft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 150 g Quark
Zubereitung
Kirschen gut abtropfen lassen. Eier trennen, Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Mit Quark verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Kirschen in die Auflaufform geben und mit der Quark-Eischneemasse bedecken. Grillfunktion des Ofens vorheizen. Auflauf etwa 5 Minuten bräunen lassen. Bei Bedarf weitere 2-3 Minuten bei Ober/Unterhitze backen. Wer es süßer mag, kann den Auflauf mit Puderzucker bestreuen.
Ein goldbraun gebackener Quarkauflauf mit Kirschen, bestäubt mit Puderzucker
Apfel Walnuss Crumble
Nicht nur an kalten Wintertagen ist dieser Apfel Walnuss Crumble ein toller Nachtisch, für den man gar nicht viele Zutaten braucht. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knackigen Walnüssen und einem knusprigen Streuselteig ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten
- 2 große Äpfel
- 3 EL brauner Zucker
- 50 g Walnüsse
Für den Teig:
- 50 g Mehl
- 60 g kalte Butter
- 50 g brauner Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit den Händen vermengen und auseinanderkrümeln. An einem kühlen Ort abstellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel für einige Minuten in einer Pfanne mit etwas Zucker anbräunen. Äpfel in eine gebutterte Auflaufform legen, die Hälfte der Walnüsse darüber streuen, anschließend mit den Crumbles bedecken. Zum Schluss die restlichen Walnüsse darüber geben und für etwa 15 Minuten backen. Warm serviert passt dazu gut Vanille-Eis.
French Toast
French Toast schmeckt als Frühstück, kann aber auch als Dessert gegessen werden. Ein vielseitiges und schnelles Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und wunderbar süß schmeckt.
Zutaten
- 8 Scheiben Brioche-Brot oder weißes Toastbrot
- 2 Eier
- 30 ml Milch
- 4 EL Zucker
- Butter
Zubereitung
Eier in einer Schüssel mit Zucker locker aufschlagen. Milch unter Rühren hinzugießen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Brotscheiben durch die Eier ziehen. Wenn sie auf beiden Seiten gut befeuchtet sind, in die Pfanne mit der Butter geben. Bei mittlerer Hitze leicht von beiden Seiten anbräunen und sofort servieren. Dazu passt Honig, Ahornsirup, Marmelade oder Obst.
Schweineohren
Wussten Sie, dass sich die beliebten Schweineohren ganz leicht und ohne viele Zutaten auch zu Hause backen lassen? Alles, was Sie brauchen, ist Blätterteig und Zucker – ein perfektes Beispiel für ein minimalistisches und doch überzeugendes Dessert.
Zutaten
- Blätterteig
- 350 g Zucker
- Zimt
Zubereitung
Den (aufgetauten) Blätterteig auf einem Backblech auslegen. Mit Wasser bestreichen und mit Zucker bestreuen. Von beiden Seiten zusammenrollen und nochmal in Zucker wälzen. Ins Gefrierfach legen, bis der Teig hart ist und sich gut schneiden lässt. In Scheiben schneiden und die Ohren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Je nach Geschmack eine Seite noch zusätzlich in geschmolzene Kuvertüre tunken.
Tiramisu im Glas
Italienischer Genuss im Mini-Format. Diese kleinen Desserts sind einfach gemacht und eignen sich sowohl zum Kaffee als auch für ein schnelles, kostengünstiges Dessert. Wer genügend Gläser hat, kann beliebig viele davon schon im Voraus zubereiten und sie einfach im Kühlschrank lagern. So hat man auch für eine Party oder ein Familientreffen ein tolles und günstiges Dessert parat. Lasst es euch schmecken!
Zutaten für 4 Gläser
- 8 Löffelbiskuits
- 100 ml Espresso oder Kaffee
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- Kakaopulver zum Bestreuen
- Optional: Kaffeebohnen
Zubereitung
Zuerst die Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen. Die Hälfte der Brösel in die Gläser füllen und mit der Hälfte des Kaffees beträufeln. Mascarpone mit Sahne sowie den beiden Sorten Zucker vermischen. Die halbe Masse auf die Gläser verteilen. Danach wieder Löffelbiskuits darauf schichten, mit etwas Kaffee beträufeln und wieder die Creme darauf geben. Zum Schluss noch mit Kakaopulver und eventuell Kaffeebohnen bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Das Tiramisu schmeckt besser, wenn es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen konnte.
Mit diesen vielfältigen Rezepten für wenig Geld möchten wir Ihnen zeigen, dass eine kreative und genussvolle Küche nicht teuer sein muss. Ob herzhaft oder süß, für Frühstück, Mittag oder Abendessen – es gibt unzählige Möglichkeiten, mit einem schmalen Budget köstliche Gerichte zu zaubern. Wir hoffen, diese Ideen inspirieren Sie dazu, neue Dinge auszuprobieren und Ihre Liebe zur deutschen Esskultur (und darüber hinaus!) auf eine budgetfreundliche Weise zu leben. Teilen Sie uns gerne Ihre liebsten günstigen Rezepte mit – wir freuen uns auf Ihre kulinarischen Entdeckungen!