Liebe Freunde der deutschen Küche, die kalte Jahreszeit bringt nicht nur gemütliche Abende, sondern auch eine Fülle an köstlichem Herbst- und Wintergemüse mit sich. Einer dieser Stars auf unseren Tellern ist zweifellos der Wirsing. Während viele von uns ihn noch klassisch als Rahmwirsing von Oma kennen – eine Zubereitungsart, die nicht jedermanns Sache ist – bietet dieses vielseitige Kohlgemüse unzählige Möglichkeiten, neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Heute tauchen wir ein in ein einfaches und unwiderstehliches [Rezept Wirsing], das den traditionellen Wirsing in ein modernes Ofengericht verwandelt: Parmesan-Wirsing aus dem Ofen. Lassen Sie sich überraschen, wie schnell und unkompliziert dieses Gericht zubereitet ist und wie es die Herzen Ihrer Liebsten erobern wird.
Wirsing: Ein vielseitiges Herbst- und Wintergemüse
Der heimische Wirsing ist nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein echtes Kraftpaket in Sachen Gesundheit. Wussten Sie, dass er reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen ist? Diese Nährstoffe tragen nicht nur zu einer ausgewogenen Ernährung bei, sondern sorgen auch für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Die enthaltenen Bitterstoffe des Wirsings unterstützen zudem auf natürliche Weise die Verdauung. Um die Bekömmlichkeit dieses Kohlgemüses weiter zu verbessern, empfehle ich, wie bei vielen Kohlgerichten, eine Prise gemahlenen Kümmel hinzuzufügen. Das macht den Wirsing leichter verdaulich und bringt eine feine, würzige Note ins Gericht. Dieser Ofen-Wirsing eignet sich hervorragend als leichte Hauptmahlzeit oder als schmackhafte Beilage.
Rezept: Herzhafter Parmesan-Wirsing aus dem Ofen
Dieses [rezept wirsing] ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich aromatisch und eine wunderbare Alternative zu den gewohnten Beilagen.
Frischer Wirsingkopf und Zutaten für das Ofenrezept
Zutaten für 2 bis 4 Portionen
- 1 kleiner Kopf Wirsing
- 3-4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- ca. 40 g geriebener Parmesan
- 3 EL Semmelbrösel
- ½ TL gemahlener Kümmel
- 2 Handvoll Walnusskerne, grob gehackt
Zubereitung Schritt für Schritt
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Umluft vor. Entfernen Sie gegebenenfalls die äußeren Blätter des Wirsings und schneiden Sie den Kopf anschließend in etwa 2-3 cm dicke Scheiben. Waschen Sie diese vorsichtig unter fließendem Wasser, achten Sie dabei darauf, dass die Scheiben intakt bleiben, und tupfen Sie sie anschließend gründlich trocken.
Wirsingscheiben auf einem Backblech, bereit für den Ofen
Belegen Sie eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier und verteilen Sie die Wirsingscheiben darauf. Beträufeln Sie sie großzügig mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Schieben Sie den Wirsing für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen. In der Zwischenzeit können Sie die Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und dem gemahlenen Kümmel vermengen. Diese Mischung bildet später eine knusprige Kruste. Ein weiteres köstliches, vegetarisches Kohlgericht, das Sie lieben werden, ist unser [sauerkraut rezepte vegetarisch].
Nach 15 Minuten nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Bröseln Sie die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Wirsingscheiben, verteilen Sie die gehackten Walnusskerne darüber und bestreuen Sie alles großzügig mit dem geriebenen Parmesan.
Gerösteter Parmesan-Wirsing mit goldbrauner Kruste direkt aus dem Ofen
Schieben Sie die Auflaufform für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen, bis der Wirsing schön weich gebacken und der Parmesan goldbraun geschmolzen ist. Fertig ist Ihr aromatischer Parmesan-Wirsing aus dem Ofen! Für weitere schnelle und [gesunde gerichte] stöbern Sie gerne auf unserer Seite.
Servierideen für Ihren Ofen-Wirsing
Dieser Parmesan-Wirsing aus dem Ofen ist ein echtes Allroundtalent. Für mich persönlich stellt er oft eine vollwertige Hauptmahlzeit dar, die keine weiteren Beilagen benötigt. Er lässt sich aber auch hervorragend ergänzen. Denken Sie beispielsweise an selbstgemachte Frikadellen, eine saftige Entenbrust oder sogar ein einfaches Spiegelei. Eine andere köstliche Kombination ist ein Klecks Kräuterjoghurt mit einem Spritzer Zitrone. Der frische Joghurt bildet einen wunderbaren Kontrast zum herzhaften Wirsing. Probieren Sie doch auch einmal unser [pasta mit feta und tomaten] für eine schnelle Wochenabendmahlzeit oder sammeln Sie Inspirationen für besondere Anlässe wie [einfache rezepte für weihnachten] oder [silvester gerichte].
Fertiger Parmesan-Wirsing aus dem Ofen, angerichtet und servierbereit
Wir hoffen, dieses einfache und doch so geschmackvolle [rezept wirsing] bereichert Ihren Speiseplan und bringt die Vielfalt des Herbstgemüses auf Ihren Tisch. Wir sind gespannt auf Ihre Kreationen und Meinungen! Teilen Sie uns gerne Ihre Lieblings-Wirsing-Rezepte oder Ihre Erfahrungen mit diesem Gericht mit. Guten Appetit!