Du suchst nach einem schnellen und leckeren Rezept für deine nächste Feier? Diese Feta-Spinat-Pizzaschnecken sind die perfekte Wahl für jedes Buffet oder als Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von nur 10 Minuten sind sie im Handumdrehen zubereitet und verführen mit ihrem würzigen Geschmack. Dieses Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern auch unglaublich einfach nachzubacken, selbst wenn du wenig Zeit hast. Solltest du auf der Suche nach weiteren schnellen Gerichten mit Bärlauch sein, findest du hier inspirierende Ideen.
Cremig-würzig: Die Füllung aus Feta und Spinat
Das Herzstück dieser Pizzaschnecken ist die Füllung aus cremigem Feta und frischem Babyspinat. Für die Zubereitung werden Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt und mit zerbröseltem Feta vermischt. Abgerundet wird die Mischung mit einer Prise Muskatnuss, Pizzagewürz, Salz und Pfeffer. Herzhafter Bergkäse verleiht der Füllung zusätzliche Tiefe und ein tolles Aroma. Für Liebhaber von Käsegerichten bieten sich auch vielfältige Ei-Rezepte an. Der Babyspinat wird kurz blanchiert, gut abgetropft und anschließend unter die Feta-Mischung gerührt. Ein Schuss Crème Fraîche sorgt für die nötige Cremigkeit und bindet die Füllung perfekt ab.
So gelingen die Feta-Spinat-Pizzaschnecken perfekt
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Pizzagewürz
- 100 g Bergkäse (gerieben) + 4 EL zum Bestreuen
- 150 g Babyspinat
- 50 g Crème Fraîche
- 1 Rolle fertiger Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 3 EL geschmolzenes Butaris Butterschmalz
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke sie fein. Zerbrösle den Feta und gib ihn zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel. Füge Muskatnuss, Pizzagewürz, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut. Rühre den geriebenen Bergkäse unter.
- Wasche den Babyspinat, gib ihn in einen Topf und lasse ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren zusammenfallen. Drücke den Spinat gut aus und mische ihn unter die Feta-Masse. Zum Schluss rühre die Crème Fraîche unter und schmecke die Füllung erneut mit Salz und Pfeffer ab.
- Rolle den Pizzateig aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit dem geschmolzenen Butaris Butterschmalz. Verteile die Feta-Spinat-Mischung darauf. Rolle den Teig von der langen Seite her zu einer festen Rolle auf. Schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke.
- Drücke jedes Stück leicht flach und setze sie mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech. Verquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Pizzaschnecken damit. Bestreue sie mit dem restlichen Bergkäse und backe sie im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten goldgelb.
Einfache Tipps für unwiderstehliche Pizzaschnecken
Tipp 1: Pizzateig aus dem Kühlregal
Der fertige Pizzateig aus dem Kühlregal ist ideal, da er bereits ausgerollt ist. Das spart Zeit und Mühe, was ihn perfekt für schnelle Zubereitungen macht. Für weitere schnelle und dennoch köstliche Gerichte, schau dir auch diese vegetarischen Gerichte an.
Tipp 2: Die richtige Würze macht den Unterschied
Sei bei der Würzung der Füllung großzügig mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Dies unterstreicht den Geschmack von Feta und Spinat und macht die Pizzaschnecken besonders köstlich.
Tipp 3: Kräftiger Bergkäse für mehr Aroma
Der Bergkäse in der Füllung sorgt für ein intensives Käsearoma. Wenn du es milder magst, kannst du stattdessen auch Emmentaler oder Gouda verwenden.
Tipp 4: Glänzendes Eigelb-Topping
Das Bestreichen der Pizzaschnecken mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch kurz vor dem Backen verleiht ihnen eine wunderschöne goldbraune Farbe und einen appetitlichen Glanz.
Mehr Inspiration für deine Küche
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