Die italienische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt und ihren Geschmack bekannt. Ein Gericht, das oft die Herzen von Liebhabern maritimer Aromen höherschlagen lässt, ist Spaghetti Frutti di Mare. Dieser Klassiker, dessen Name “Früchte des Meeres” bedeutet, vereint eine Fülle von Meeresfrüchten zu einem kulinarischen Erlebnis. Dieses Rezept konzentriert sich darauf, wie Sie dieses köstliche Gericht – eine Spezialität vieler italienischer Küstenregionen – einfach zu Hause zubereiten können. Entdecken Sie die Frische und den Geschmack des Meeres mit diesem einfach nachzukochenden Spaghetti Frutti di Mare Rezept.
Gute Zutaten sind das Fundament für jedes gelungene Gericht. Bei Bremer Gewürzhandel finden Sie eine exquisite Auswahl, die Ihre Kochkünste auf ein neues Level hebt. Von hochwertigen Pastaprodukten bis hin zu feinsten Gewürzen und Ölen – hier wird Kulinarik zelebriert.
Zutaten für Spaghetti Frutti di Mare
Für die Zubereitung dieses traditionellen italienischen Nudelgerichts benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Meeresfrüchte (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Kirschtomaten
- 4 Esslöffel Olivenöl BIO
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Spaghetti
- 350 g passierte Tomaten
- 150 ml Weißwein
- 0.5 Bund frische Petersilie
- 1 Zitrone
- 1 TL Meersalz
- 1 Prise (Rohrohr-) Zucker
- 1 Prise Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 1 Prise Chiliflocken Piri Piri (optional)
Zubereitung im Detail
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 35 Minuten und gilt als einfach.
- Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Spülen Sie die Meeresfrüchte unter kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie und säubern Sie sie. Falls Garnelen verwendet werden, entfernen Sie gegebenenfalls den Darm. Bereits geöffnete Muscheln sollten aussortiert werden.
- Weitere Vorbereitung: Schälen Sie den Knoblauch und würfeln Sie ihn fein. Tiefkühl-Meeresfrüchte müssen vorab aufgetaut und gut abgetropft werden. Waschen Sie die Petersilie, schütteln Sie sie trocken und hacken Sie sie fein.
- Nudeln kochen: Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie nach Packungsanleitung “al dente”, also mit leichtem Biss. Fangen Sie etwas Nudelwasser auf, bevor Sie die Nudeln abgießen.
- Sauce zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl BIO in einer großen Pfanne bei moderater Hitze. Dünsten Sie den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken kurz an, ohne dass sie verbrennen.
- Meeresfrüchte anbraten: Geben Sie die Meeresfrüchte in die Pfanne, erhöhen Sie die Hitze leicht und braten Sie alles für einige Minuten an. Löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie ihn kurz einkochen.
- Tomaten und Petersilie hinzufügen: Geben Sie die passierten Tomaten, den Großteil der gehackten Petersilie und die halbierten Kirschtomaten hinzu und lassen Sie die Sauce nochmals kurz eindicken.
- Abschmecken und vermischen: Würzen Sie die Sauce mit Meersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Geben Sie die gekochten Spaghetti zur Sauce und vermischen Sie alles gut. Falls nötig, fügen Sie etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu. Schmecken Sie mit Zitronensaft ab.
- Anrichten: Servieren Sie die Spaghetti Frutti di Mare auf tiefen Tellern, bestreut mit der restlichen Petersilie und garniert mit Zitronenspalten.
Tipps für die Zubereitung
Frische Meeresfrüchte verleihen dem Gericht eine besondere Note, erfordern jedoch Fingerspitzengefühl bei der Kochzeit. Muscheln oder Venusmuscheln sollten separat gekocht werden, bis sie sich öffnen, und erst am Ende zum Gericht hinzugefügt werden. Tintenfischringe benötigen etwas länger als Garnelen, die daher zuletzt in die Pfanne gegeben werden sollten. Die einfachste Variante ist die Verwendung von vorgekochten und tiefgekühlten Frutti di Mare-Mischungen. Diese müssen nur aufgetaut, abgespült und abgetropft werden, bevor sie in die Pfanne kommen. Sollte keine frische Petersilie zur Hand sein, ist hochwertige, getrocknete Petersilie eine gute Alternative.
Auch Variationen wie Risotto Frutti di Mare oder ein Salat mit Meeresfrüchten sind köstlich, doch Spaghetti mit Meeresfrüchten bleibt der unangefochtene Klassiker. In italienischen Küstenorten werden oft die tagesfrisch gefangenen Meeresfrüchte für dieses Gericht verwendet.
Ein Gericht wie Spaghetti Frutti di Mare profitiert enorm von hochwertigen Zutaten. Entdecken Sie das Sortiment von Bremer Gewürzhandel, das von feinen Bio Ölen bis hin zu feurigen Chili Produkten reicht und Ihre kulinarischen Kreationen veredelt.
Empfehlenswerte Produkte
Um Ihr Spaghetti Frutti di Mare perfekt abzurunden, empfehlen wir folgende Produkte:
- Olivenöl BIO, kaltgepresst: Ein mildes, fruchtiges Olivenöl für die perfekte Basis.
- Pfeffer schwarz, ganz: Der klassische schwarze Pfeffer zum frisch Mahlen.
- Meersalz naturbelassen, gemahlen: Handgeerntetes, naturbelassenes Salz für authentischen Geschmack.
- Spaghetti 500g, Pasta Mancini: Hochwertige Spaghetti aus der Manufaktur.
- Piri Piri, geschrotet: Für Liebhaber von Schärfe.
- Brauner Rohrohrzucker Mauritius: Eine Prise für die perfekte Balance der Aromen.
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