Wer kennt es nicht? Die Sehnsucht nach einem schnellen, nahrhaften und vor allem leckeren Snack, der den Kühlschrank bereichert und immer griffbereit ist. Besonders wenn es um Eier geht, suchen viele nach einem Rezept Eier, das einfach zuzubereiten ist, aber dennoch überraschend schmeckt. Während die Tradition des Eierfärbens zu Ostern seinen Reiz hat, fordert unser moderner Alltag oft unkompliziertere Lösungen. Ich persönlich erinnere mich gerne an die bunten, hart gekochten Eier im Kühlschrank nach den Feiertagen – perfekt für das Frühstück, die Brotzeit oder einfach zwischendurch. Doch die Geduld fürs Bemalen hat über die Jahre abgenommen.
Genau hier kommen “Pickled Eggs” ins Spiel – eine fantastische Alternative zu herkömmlichen Ostereiern und ein vielseitiges Rezept Eier, das nicht nur für Farbe, sondern vor allem für intensiven Geschmack sorgt. Diese eingelegten Eier sind im Handumdrehen vorbereitet und entwickeln während des Ziehens wunderbar komplexe Aromen. Sie sind ein Beweis dafür, wie flexibel und aufregend die deutsche Esskultur sein kann, selbst bei so einem Grundnahrungsmittel wie dem Ei. Für unser “Shock Naue”-Archiv habe ich gleich zwei große Gläser vorbereitet, die ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen entfalten: eine würzige Variante mit Chili und Fenchel und eine herrlich pinke Kreation mit Roter Bete und Anis.
Zweierlei eingelegte Eier (Pickled Eggs) mit Dill und Roter Bete im Glas – ein vielseitiges Rezept für Eier
Eingelegte Eier: Eine clevere Lösung für den Alltag
Eier sind aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Ob als schnelles Rührei, im Kuchen oder als Hauptbestandteil eines Salats – das Ei ist ein Multitalent. Doch wie oft sehnt man sich nach einer Variante, die sowohl sättigt als auch geschmacklich neue Akzente setzt? Eingelegte Eier, auch bekannt als Pickled Eggs, bieten genau das. Sie sind nicht nur länger haltbar, sondern nehmen auch die Aromen der Lake hervorragend auf, was sie zu einem spannenden Genuss macht. Man kann sie pur genießen, in Scheiben schneiden und auf Brot legen oder Salaten eine besondere Note verleihen. Sie passen sogar hervorragend zu einer herzhaften hauptspeisen für heiße tage, wenn man etwas Leichtes, aber dennoch Sättigendes sucht.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert kaum Aufwand. Einmal gekocht und eingelegt, sind die Eier über Tage, wenn nicht sogar Wochen, eine Bereicherung für jede Mahlzeit. Das macht sie zu einem idealen Kandidaten für alle, die Wert auf Vorkochen legen oder während des intervallfasten rezepte eine proteinreiche und geschmackvolle Option suchen. Bei “Shock Naue” sind wir stets bemüht, Ihnen Rezept Eier zu präsentieren, die nicht nur schmecken, sondern auch in den modernen Lebensstil passen und neue Perspektiven auf altbewährte Zutaten eröffnen.
Farbenfrohe Pickled Eggs in zwei Varianten: eingelegte Eier mit Chili-Fenchel und Roter Bete-Anis – ein einfaches Eier Rezept
Rezept Eier: Zweierlei eingelegte Eier mit Dill, Chili und Roter Bete (Für zwei 1-Liter-Gläser mit je 7 Eiern)
Diese beiden Varianten zeigen, wie vielseitig ein einfaches Rezept Eier sein kann. Sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern bieten auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Glas 1: Pickled Eggs mit Chili und Fenchel
Diese scharfe und aromatische Version ist perfekt für Liebhaber kräftiger Geschmäcker.
Zutaten:
- 7 Bio-Eier, hart gekocht und geschält
- 1 Schalotte, fein geschnitten
- 1 fingerkuppengroßes Stück Chili, in Ringe geschnitten (je nach gewünschter Schärfe)
- 3 Dillzweige
- 260 ml Wasser
- 240 ml Weißweinessig
- 60 g Zucker
- 1 EL Salz
- 2 TL Pfefferkörner
- 1/2 TL Fenchelsamen
- 1 TL Senfkörner
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung:
- Die gekochten und geschälten Eier vorsichtig zusammen mit der Schalotte, den Chili-Ringen und den Dillzweigen in ein sterilisiertes, gut verschließbares 1-Liter-Glas geben.
- In einem Topf Wasser, Weißweinessig und die restlichen Zutaten für die Marinade (Zucker, Salz, Pfefferkörner, Fenchelsamen, Senfkörner, Lorbeerblätter) zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit kurz abkühlen lassen.
- Die noch warme Marinade über die Eier im Glas gießen, sodass alle Eier bedeckt sind. Das Glas etwas abkühlen lassen und dann fest verschließen. Die Eier sollten mindestens 3 bis 5 Tage im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Je länger sie ziehen, desto intensiver schmecken sie. Im Kühlschrank halten sich diese eingelegten Eier mindestens 10 Tage frisch.
Glas 2: Eingelegte Eier mit Roter Bete und Anis
Diese Variante beeindruckt nicht nur mit ihrer wunderschönen pinken Farbe, sondern auch mit einer einzigartigen süßlich-würzigen Note.
Zutaten:
- 7 Bio-Eier, hart gekocht und geschält
- 1 Schalotte, fein geschnitten
- 1/2 Rote Bete, geschält und in feine Scheiben geschnitten
- 3 Dillzweige
- 260 ml Wasser
- 240 ml Weißweinessig
- 60 g Zucker
- 1 EL Salz
- 2 TL Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Sternanis
Zubereitung:
- Die gekochten und geschälten Eier zusammen mit der Schalotte, den Rote Bete-Scheiben und den Dillzweigen in ein sterilisiertes, gut verschließbares 1-Liter-Glas schichten.
- Für die Marinade Wasser, Weißweinessig und die übrigen Zutaten (Zucker, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Sternanis) in einem Topf zum Kochen bringen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit kurz abkühlen lassen.
- Die warme Marinade über die Eier im Glas gießen. Das Glas abkühlen lassen und anschließend fest verschließen. Diese Eier ebenfalls für 3 bis 5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, um den besten Geschmack und die intensivste Farbe zu erzielen. Im Kühlschrank bleiben sie mindestens 10 Tage lang frisch und köstlich. Dieses Rezept Eier ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Brunchbuffet oder eine kreative Beilage zu rezepte mit apfel hauptgerichte und sogar zu hauptspeisen mit rindfleisch.
Geschnittene eingelegte Eier mit Roter Bete – ein appetitliches Eier Rezept für den Snack zwischendurch
Tipps für die perfekte Eierzubereitung und Lagerung
Für ein optimales Ergebnis bei diesem Rezept Eier ist es entscheidend, die Eier perfekt hart zu kochen. Idealerweise kochen Sie die Eier etwa 8-10 Minuten, schrecken sie sofort in Eiswasser ab und pellen sie vorsichtig. Das schnelle Abschrecken hilft, dass sich die Schale leichter lösen lässt und die Eier eine glatte Oberfläche behalten. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu überkochen, da dies zu einem gräulichen Rand um das Eigelb führen kann.
Die Sterilisierung der Gläser ist ebenfalls ein wichtiger Schritt, um die Haltbarkeit der Pickled Eggs zu gewährleisten. Sie können die Gläser entweder in kochendem Wasser sterilisieren oder für einige Minuten in den Ofen geben. Die eingelegten Eier sind nicht nur ein fantastischer Snack, sondern auch eine kreative Zutat. Probieren Sie zum Beispiel, sie klein zu würfeln und in einem Salat mit frischem brokkoli rezepte hauptgericht zu verwenden. Die würzigen Aromen der Eier passen hervorragend zu vielen Gemüsesorten und geben einfachen Gerichten einen besonderen Kick.
Fazit: Eier Rezepte neu entdecken mit Shock Naue!
Dieses Rezept Eier für zweierlei eingelegte Pickled Eggs ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man mit wenig Aufwand ein Maximum an Geschmack und Vielfalt auf den Tisch zaubern kann. Es ist eine Hommage an die deutsche Esskultur, die sich ständig weiterentwickelt und Raum für innovative Kreationen bietet. Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss, um Freude zu bereiten.
Wir hoffen, diese beiden Varianten inspirieren Sie dazu, Ihre Küche mit neuen Aromen zu bereichern und das vielseitige Ei auf eine ganz neue Art zu erleben. Haben Sie schon einmal Eier eingelegt oder eigene kreative Rezept Eier-Ideen? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Lieblingsrezepte mit uns in den Kommentaren!