Entdecken Sie ein authentisches Rettich Rezept aus der pakistanischen Küche: Rettichcurry mit Spinat, auch bekannt als Muli Palak. Dieses einfache, vegane Gericht bringt frische Aromen auf den Tisch und zeigt, wie vielseitig Rettich sein kann. Perfekt für schnelle Alltagessen – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
In Europa wird Rettich oft roh als Beilage serviert, doch in Pakistan und Indien ist er Star vieler warmer Gerichte. Dieses Rettich Rezept ist ein Familienklassiker, der schnell zubereitet ist und mit intensiven Gewürzen besticht. Wenn Sie nach neuen Ideen für lachs spinat lasagne suchen, passt dieses Curry hervorragend dazu.
Fertig zubereitetes Rettichcurry mit Spinat
Ursprung: Muli Palak – Ein pakistanischer Klassiker
„Muli“ steht für Rettich, „Palak“ für Spinat. Dieses Rettichcurry mit Spinat kochte meine Mutter oft, wenn Zeit knapp war. Es ist herzhaft, nährstoffreich und vegan anpassbar. Im Vergleich zu typischen europäischen Gerichten wie land und lecker rezepte bietet es eine exotische Würze, die perfekt in die deutsche Küche passt.
Der weiße Rettich wird hier weich gegart, kombiniert mit frischem Spinat und einer Basis aus Tomaten sowie Gewürzen. Es entsteht ein cremiges Curry, das nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist – ideal für kalte Tage.
Nahaufnahme des fertigen Spinat-Rettich-Curry
Zutaten für 4 Portionen Rettichcurry mit Spinat
Hier die vollständige Liste für dieses unkomplizierte Rezept mit Rettich:
- 600 g weißer Rettich, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 600 g Blattspinat oder Babyspinat, gewaschen und gehackt
- 2 große Tomaten, gewürfelt (oder ½ Dose gehackte Tomaten)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 g Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 frische Chilischote, entkernt und gehackt (optional)
- 2 EL Ghee oder neutrales Öl (vegan: Öl)
- 20 g Butter zum Verfeinern (vegan: weglassen oder pflanzlich ersetzen)
Gewürze:
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- 2 TL Korianderpulver
- ½ TL Kurkuma
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Tipp: Für eine basische Variante kombinieren Sie es mit Ideen aus basenfasten rezepte.
Zutaten für das Rettich Rezept: Rettich, Spinat und Gewürze
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt das Rettichcurry
Dieses Rettich Rezept ist in nur 40 Minuten fertig. Folgen Sie den Schritten genau für optimales Aroma.
Schritt 1: Vorbereitung
Rettich schälen und in feine Stücke schneiden. Spinat waschen und hacken. Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Ingwer klein schneiden.
Schritt 2: Masala-Basis anrösten
Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln anschwitzen, Knoblauch und Ingwer dazugeben. Gewürze kurz anrösten, damit sie ihr Aroma entfalten. Mit Tomaten ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 3: Rettich garen
Rettich hinzufügen, salzen und anbraten. Mit Deckel 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, ggf. 150 ml Wasser ergießen.
Schritt 4: Spinat einrühren und fertigstellen
Spinat und Butter unterheben. Weitere 5 Minuten garen. Mit Koriander bestreuen. Für eine cremige Sauce wie in bechamelsauce rezept servieren.
Zubereitungsschritt: Rettich und Spinat im Curry
Perfekte Beilagen zum Rettichcurry mit Spinat
Klassisch passen Basmatireis, Chapati oder Naan. Alternativen: Quinoa, Couscous oder Kartoffeln. Ergänzen Sie mit Raita, Pickles, Papadam oder einem Gurken-Tomaten-Salat mit Zitrone und Koriander. Probieren Sie auch Varianten mit räucherlachs rezepte für einen Twist.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Rettich Rezept
Kann ich TK-Spinat verwenden?
Ja, taue ihn an und presse Wasser heraus.
Ist es vegan machbar?
Absolut – Öl statt Ghee, keine Butter.
Welcher Rettich eignet sich?
Weißer Rettich ideal, Daikon alternativ.
Zu flüssig?
Ohne Deckel einkochen lassen.
Schärfer machen?
Mehr Chili oder Pulver hinzufügen.
Vorbereiten im Voraus?
Ja, bis 2 Tage im Kühlschrank haltbar, schmeckt besser!
Nährwerte und Tipps (pro Portion)
Ca. 90 kcal. Reich an Vitaminen durch Spinat und Rettich. Perfekt für gesunde Ernährung.
Zusammenfassend ist dieses Rettich Rezept ein Muss für Fans indisch-pakistanischer Küche. Einfach, lecker und vielseitig – ideal für den deutschen Alltag. Kochen Sie es nach und teilen Sie Ihre Erfahrungen! Holen Sie sich mehr Inspiration auf Shock Naue und entdecken Sie weitere Rettich Rezepte.
Thumbnail des Spinat-Rettich-Curry