Die Regenbogen-Torte: Ein farbenfrohes Back-Highlight für die deutsche Kaffeetafel

Liebe Backfreunde und Liebhaber der süßen deutschen Esskultur!

Als leidenschaftlicher SEO-Spezialist und Redakteur bei “Shock Naue” freue ich mich riesig, Ihnen endlich unser ultimatives Rezept für die hinreißende Regenbogentorte präsentieren zu können. Diese Torte ist nicht nur ein optisches Meisterwerk, das auf jeder deutschen Kaffeetafel für Begeisterung sorgt, sondern auch ein echtes Erlebnis für Gaumen und Seele. Sie vereint moderne Backkunst mit der deutschen Liebe zu festlichen Gebäcken und ist besonders bei Kindergeburtstagen ein absolutes Highlight. Uns war es wichtig, Ihnen nicht nur das fertige Kunstwerk zu zeigen, sondern eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zu bieten, damit auch Backanfänger dieses farbenfrohe Wunderwerk zaubern können. Entdecken Sie mit uns die Freude am Backen und die Magie einer echten Regenbogentorte!

Zutaten für Ihre strahlende Regenbogentorte

Bevor wir in die bunte Welt des Backens eintauchen, stellen wir sicher, dass alle Zutaten für diesen beeindruckenden Regenbogenkuchen bereitstehen. Die Qualität der Komponenten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Biskuitbodens und des cremigen Toppings.

Für den luftigen Biskuitboden

• 6 Eier
• 5 EL heißes Wasser
• 150g Mehl
• 150g Speisestärke
• 225g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 5 gestrichene TL Backpulver
• Lebensmittelfarbe (wir benutzen immer Wilton Gelfarben für intensive Ergebnisse)

Das unwiderstehliche Frischkäse-Schokoladen-Topping

• 1000g Frischkäse
• 500g weiße Schokolade

Unverzichtbare Backutensilien

• Eine oder besser zwei Springformen (18cm – max. 20cm Durchmesser).

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Ihre perfekte Regenbogentorte

Diese Anleitung führt Sie durch jeden einzelnen Schritt, von der Zubereitung des Teigs bis zur finalen Dekoration Ihrer farbenfrohen Regenbogentorte. Bereiten Sie sich auf ein Backabenteuer vor, das einfacher ist, als es aussieht!

Den Biskuitboden zubereiten und einfärben

1. Zunächst vermischen Sie die Eier mit dem heißen Wasser und schlagen das Ganze schön schaumig.
2. Dann geben Sie den Zucker und den Vanillezucker dazu und rühren dabei weiter.
   Zucker und Vanillezucker zum schaumigen Eier-Wasser-Gemisch rühren für den Biskuitboden
3. Als Nächstes vermischen Sie das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver in einer Extra-Schüssel. Erst danach geben Sie das Mehl-Gemisch nach und nach in die Rührschüssel.
   Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter den Teig heben für die Regenbogen-Torte
4. Nun verteilen Sie den Teig in gleicher Menge auf sechs kleine Schüsseln.
   (Bei unserem Rezept entspricht das etwa 120-130g Teig pro Schüssel.)
   Gleichmäßig auf sechs Schüsseln verteilter Biskuitteig für die Regenbogen-SchichtenSechs Schüsseln mit weißem Biskuitteig, bereit zum Einfärben für die farbenfrohe Torte
5. Als Nächstes färben Sie den Teig. Wir benutzen dafür Wilton Gelfarben, weil sie am besten und schnellsten färben. Von diesen Farben braucht man pro Schüssel wirklich nur eine Messerspitze. Lila mischen wir aus Pink und Blau zusammen, um die volle Farbpalette der Regenbogentorte zu erhalten.

Die bunten Böden backen und abkühlen lassen

6. Nun geben Sie jede Teigportion nacheinander in eine mit Backpapier ausgelegte 18cm oder 20cm**-Springform(!)** und backen jeden einzelnen Boden jeweils für 10-13 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze.
   (Wir haben noch eine kleine Regenbogentorte dazu gemacht, deswegen haben wir das Ganze parallel noch einmal in Miniaturversion fabriziert.)
   Tipp: Besorgen Sie sich vorab lieber zwei Springformen in dieser Größe. Auf diese Weise können Sie zwei Böden gleichzeitig backen und sparen einiges an Zeit.

7. Die einzelnen Böden müssen nach dem Backen abkühlen, bevor sie aus der Form gelöst werden. Nach viel Schmiererei und Warterei sind Sie dann irgendwann mit dem Backen fertig und haben sechs wunderschöne Biskuitböden.

   Das sieht dann ungefähr so aus:

Das cremige Topping vorbereiten

8. Nun machen Sie sich ans Topping. Dafür schmelzen Sie 500g weiße Schokolade.
9. Dann nehmen Sie 1000g Frischkäse, geben ihn in eine Rührschüssel und schlagen ihn cremig.
10. Anschließend wird die geschmolzene Schokolade unter den Frischkäse gehoben.
11. Das Topping sollten Sie – wenn möglich – für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es etwas fester wird und sich gut verstreichen lässt.

Die köstliche Frischkäse-Schokoladencreme, perfekt für die Regenbogen-Torte

Die Schichtung: Magie in Regenbogenfarben

12. Und dann dürfen Sie auch schon mit dem Schichten anfangen. =) Beachten Sie dabei die Reihenfolge der Regenbogenfarben: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila.

Nahaufnahme der kunstvoll geschichteten Regenbogen-Torte mit weißen CremeschichtenUnd so schichten Sie Boden für Boden, um den beeindruckenden Effekt Ihrer Regenbogentorte zu erzielen.
(Beim kleinen Kuchen haben wir zusätzlich Johannisbeer-Gelee zwischen den Schichten verteilt. Das bringt etwas fruchtigeren Geschmack in die Torte. Damit sich das Topping an dieser Stelle nicht vermischt, schmieren Sie die Marmelade auf die Unterseite des oberen Biskuitbodens und das Topping auf die Oberseite des unteren Biskuitbodens. – Wir hoffen, Sie verstehen, wie wir das meinen. 😉)

Finale Schicht und Kühlung

13. Anschließend „ummanteln“ Sie die gesamte Torte mit dem noch übrigen Topping und stellen sie gleich darauf in den Kühlschrank.
    Tipp: Wir machen die Torte immer am Vortag. Verzieren Sie sie bitte erst am nächsten Tag – bestenfalls kurz vor dem Servieren – mit den Smarties! Ansonsten werden die Smarties blass und verlaufen, was den schönen Anblick der Regenbogentorte mindern würde.

Der kunstvolle Abschluss: Ihre Torte dekorieren

14. Kurz vor dem Servieren dürfen Sie sich dann ans Verzieren machen. =) Das geht z.B. mit ausgestochenen Fondantbildchen, mit bunten Perlen oder eben mit Smarties, die den Regenbogeneffekt perfekt ergänzen.
    Regenbogen-Torte bereit zur finalen Dekoration mit Süßigkeiten und FondantfigurenWir persönlich finden Smarties auf einer Regenbogentorte am schönsten und kindgerechtesten.

Regenbogen-Torte mit einem Herzmuster aus Smarties auf der Oberfläche

15. Überlegen Sie sich ein Motiv und legen Sie es unbedingt vorab einmal vor sich auf den Tisch. (Sind genug Smarties in den benötigten Farben da?), bevor Sie es auf die Torte übertragen. Das garantiert ein makelloses Ergebnis für Ihre einzigartige Regenbogentorte.

ET VOILÀ – FERTIG!

Die kleine Regenbogentorte hat übrigens Lilli verziert. =) (Bei der kleinen Torte sehen Sie auch den Johannisbeer-Gelee zwischen den einzelnen Schichten.)

Auf unserem Geburtstagstisch sah das Ganze dann so aus:
Ein festlich gedeckter Geburtstagstisch mit zwei Regenbogen-Torten als Mittelpunkt

Und weil schon beim letzten Mal so oft nach einer schicken und passenden Tortenplatte gefragt wurde: Wir haben inzwischen diese hier von Birkmann. =)

Fazit: Die Freude am Backen einer Regenbogentorte teilen

Wir hoffen, diese detaillierte Anleitung inspiriert Sie, Ihre eigene Regenbogentorte zu backen. Es mag auf den ersten Blick komplex erscheinen, doch mit den richtigen Tipps und einer Portion Freude am Backen ist es wirklich einfacher, als man denkt. Diese farbenprächtige Torte ist mehr als nur ein Dessert; sie ist ein Ausdruck von Kreativität und ein Garant für strahlende Gesichter, besonders bei deutschen Familienfeiern und am Geburtstag. Wir wünschen Ihnen ganz viel Freude beim Nachbacken und beim Genießen dieser modernen Backtradition! Teilen Sie uns gerne Ihre Erfahrungen mit Ihrer selbstgebackenen Regenbogentorte mit!