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Heißer Milch-Punch: Scáiltín – Ein wärmendes Punch Getränk für kalte Tage

Posted on by Wilhelm von Hohenberg

Liebe Leserinnen und Leser von Shock Naue,

die festliche Jahreszeit ist eine wunderbare Gelegenheit, sich mit wärmenden und wohltuenden Getränken zu verwöhnen. Während in Deutschland Glühwein und Eierpunsch die Klassiker sind, möchten wir Ihnen heute ein faszinierendes Punch Getränk aus Irland vorstellen: Scáiltín, ein heißer irischer Milch-Punch. Gerade in diesem Jahr, das für viele von uns anders ist als gewohnt und vielleicht mehr Trost benötigt als sonst, bietet Scáiltín eine köstliche Möglichkeit, Gemütlichkeit zu schaffen und die Seele zu wärmen. Seine Zubereitung ist denkbar einfach, und die Zutaten finden sich oft schon in jedem Haushalt.


Scáiltín: Ein traditionelles irisches Punch Getränk

Dieses wunderbare Getränk entdeckte ich vor einigen Jahren im Kochbuch „The Complete Irish Pub Cookbook“ und servierte es daraufhin in meinem kleinen Restaurant, wo es in den Wintermonaten sehr beliebt war. Scáiltín ist ein heißer Punch aus Milch und irischem Whiskey – darin sind sich die meisten Quellen einig. Die genauen Geschmacksgeber variieren jedoch stark. Bei meiner Recherche in Büchern und im Internet stellte ich fest, dass es viele unterschiedliche Meinungen gibt. Manche bestehen darauf, dass er mit Honig gesüßt werden sollte, andere bevorzugen braunen Zucker; einige behaupten, es sei kein echtes Scáiltín, wenn es nicht mit Kümmel gewürzt ist, während viele Ingwer und Zimt für unerlässlich halten. Auch Butter wird manchmal hinzugefügt, um den Punch noch cremiger zu machen.

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Natürlich sind all diese Varianten korrekt: Regionale Gerichte variieren von Natur aus innerhalb und zwischen Orten, und viele der Unterschiede dürften auf soziale Klassen zurückzuführen sein. Gewürze waren kostspielig, sodass viele ganz auf sie verzichten mussten; während einige mit mittlerem Wohlstand zu Kümmel griffen, da es eines der wenigen in Europa anbaubaren und relativ günstigen Gewürze war. Die Welt der Punch Getränke ist reich an solchen regionalen Nuancen und zeigt, wie sich traditionelle Rezepte im Laufe der Zeit entwickeln. Wenn Sie selbst gerne mit hochwertigen Spirituosen experimentieren, ist vielleicht auch ein Besuch bei einer prinz schnapsbrennerei interessant, um die Vielfalt der Alkoholika kennenzulernen.

Es scheint sich um ein sehr altes Getränk zu handeln, wahrscheinlich mittelalterlichen Ursprungs. Über die genaue Herkunft dieses köstlichen Getränks gibt es jedoch nur wenige Informationen. Sollten Sie also mehr über die Geschichte dieses irischen Milch-Punches wissen oder ein eigenes Rezept haben, freue ich mich über einen Kommentar.

Ich habe mich für das untenstehende Rezept entschieden und dabei meine Lieblingszutaten ausgewählt. Fühlen Sie sich jedoch frei, die Mischung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ich bestehe jedoch darauf, dass Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen. Ich finde, das macht den entscheidenden Unterschied. Falls Sie kein Whiskey-Fan sind, können Sie dunklen Rum verwenden, aber ich möchte Sie dringend bitten, es mit Whiskey zu probieren; normalerweise mag ich das Zeug gar nicht, aber irgendwie ist es in Kombination mit den untenstehenden Zutaten perfekt. Wie viele von uns haben in der Vergangenheit schon eine Flasche Whiskey geschenkt bekommen, die dann ungenutzt im Regal Staub sammelte? Bringen Sie sie gut zur Anwendung, sage ich.

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[Zutaten für Scáiltín: Milch, Whiskey, Honig, Gewürze und Butter in einem Topf bereit zur Zubereitung.Zutaten für Scáiltín: Milch, Whiskey, Honig, Gewürze und Butter in einem Topf bereit zur Zubereitung.

Das Rezept für Scáiltín: Ihr wärmendes Punch Getränk zu Hause

Dieses Punch Getränk ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Seelenwärmer. Und das Beste daran: Die meisten alltäglichen Zutaten ohne Pfand, wie Milch und Honig, haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause.

Zutaten (Pro Person):

  • 240 ml Vollmilch
  • 1 bis 2 Shots (25 bis 50 ml) irischer Whiskey, dunkler Rum oder (Gott bewahre!) Scotch Whisky
  • 1 EL Honig
  • Eine gute Prise gemischte Gewürze (z.B. Piment, Nelken, Zimt)
  • 1 TL gesalzene Butter
  • Ein paar Raspeln frisch geriebener Muskatnuss

Zubereitung:

Geben Sie alle Zutaten außer der Muskatnuss in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie sanft, während Sie sie mit einem kleinen Schneebesen schlagen, um einen schönen Schaum zu erzeugen. Noch besser, wenn Sie eine richtige Kaffeemaschine haben: Erhitzen Sie es mit dem Milchaufschäumer für ein besonders seidiges Scáiltín.

Gießen Sie das Scáiltín in Tassen oder Becher, löffeln Sie den Schaum darauf und reiben Sie schnell etwas Muskatnuss darüber. Sofort servieren.

Hervorragend passt dazu britisches Weihnachtsgebäck wie „Mince Pies“. Wer es etwas kräftiger mag und nach anderen, vielleicht auch regionalen, alkoholischen Alternativen sucht, kann gerne auch mal in die Welt des apfelschnaps oder anderer fruchtiger Brände eintauchen. Im Vergleich zu intensiven Cocktails oder einem harakiri getränk bietet Scáiltín eine sanfte, wärmende Alternative.

[Fertiger Scáiltín Milch-Punch in zwei Tassen, auf einem Holztisch mit festlicher Dekoration, bereit zum Genuss.Fertiger Scáiltín Milch-Punch in zwei Tassen, auf einem Holztisch mit festlicher Dekoration, bereit zum Genuss.

Fazit: Scáiltín – Mehr als nur ein Punch Getränk

Scáiltín ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie ein einfaches Punch Getränk Trost spenden und eine festliche Stimmung hervorrufen kann. Trotz der Herausforderungen, die dieses Jahr mit sich bringt, können wir uns mit solchen kleinen Genüssen eine Auszeit gönnen. Lassen Sie sich von diesem heißen irischen Milch-Punch wärmen und genießen Sie die besinnliche Zeit. Probieren Sie es selbst aus und teilen Sie uns mit, welche Variante Ihnen am besten schmeckt!

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