Willkommen bei Shock Naue, Ihrem Experten für deutsche Esskultur! Heute tauchen wir ein in die Welt des Backens und stellen Ihnen ein echtes Allroundtalent vor: Plätzchen Ohne Ei zum Ausstechen, die nicht nur blitzschnell zubereitet sind, sondern auch das ganze Jahr über für Begeisterung sorgen. Ob für spontanen Besuch, als süße Belohnung oder einfach, um die Freude am Backen zu erleben, diese einfachen Kekse sind ein Muss in jeder Küche, besonders wenn Sie nach unkomplizierten Rezepten zum weihnachtskekse backen suchen.
Warum Plätzchen ohne Ei so beliebt sind
Diese 3-Zutaten-Kekse sind wahrhaft wunderbar, da Backrezepte mit wenigen Zutaten generell eine große Anziehungskraft besitzen. Im Gegensatz zu manchen “Fake”-Rezepten, die Backmischungen als “eine Zutat” deklarieren, stecken in diesen Butterkeksen ohne Ei wirklich nur drei Lebensmittel (abgesehen von optionaler Dekoration). Sie sind eine fantastische Basis für Mürbteig und bestechen durch ihren authentischen Keksgeschmack. Sie sind auch eine ausgezeichnete Option für Personen mit Ei-Allergien oder für jene, die einfach auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Varianten für Plätzchen ohne Ei: Kreativität in der Backstube
Die schnellen 3-Zutaten-Kekse ohne Ei sehen besonders hübsch aus, wenn sie mit kunterbunten Streuseln verziert werden – ein Riesenspaß, gerade wenn man sie mit Kindern backt und vernascht. Der Teig ist unglaublich vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten variieren. Sie können zum Beispiel etwas Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb hinzufügen, um dem Gebäck eine besondere Note zu verleihen. Auch Schokodrops oder gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als einfache, aber effektvolle Verzierung. Für weitere kreative Ideen beim Backen mit den Kleinen, schauen Sie sich doch die Tipps für backen mit christina kekse an.
Bunte Kekse mit Streuseln auf einem Backblech, perfekt für Kinder und festliche Anlässe
Wer es gerne etwas ausgefallener mag, kann mit verschiedenen Aromen experimentieren. Ein Hauch Orangenabrieb oder Lebkuchengewürz kann die Kekse im Handumdrehen in eine saisonale Leckerei verwandeln. Diese Flexibilität macht sie zu einem Favoriten für jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Wenn Sie zudem auf der Suche nach Alternativen ohne Gluten sind, könnten unsere glutenfreie weihnachtsplätzchen eine spannende Entdeckung sein.
Das Rezept: Einfache Plätzchen ohne Ei zum Ausstechen
Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie sofort loslegen können, da die Standardzutaten höchstwahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden sind. Für diese einfachen Butterplätzchen ohne Ei zum Ausstechen benötigen Sie, wie bereits erwähnt, lediglich Mehl, Zucker und Butter. Dieses Mürbeteig-Grundrezept ist nicht nur unkompliziert, sondern auch extrem zuverlässig und eine tolle Alternative, wenn Sie keinen Fleischwolf für spritzgebäck fleischwolf verwenden möchten.
Drei-Zutaten-Kekse in verschiedenen Formen, auf einem Gitterrost zum Abkühlen bereit
Zutaten
- 220 Gramm Weizenmehl
- 110 Gramm Zucker
- 150 Gramm Butter (kalt und in kleinen Stückchen)
Zubereitung
- Teig kneten: Mehl, Zucker und die kalte Butter zu einem Teig verkneten. Beginnen Sie am besten mit einer Küchenmaschine und arbeiten Sie anschließend kurz mit den Händen nach. Der Teig erscheint anfangs bröselig, wird dann aber zu einer streuselartigen Masse und schließlich schön homogen. Falls er zu trocken ist, können Sie optional 1 TL Eiswasser hinzufügen.
- Kühlzeit: Den Teig zu zwei Kugeln formen und diese für etwa 30 Minuten oder gerne auch länger in den Kühlschrank legen.
- Backofen vorheizen: Nach der Kühlzeit den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Ausrollen und Ausstechen: Nehmen Sie die erste Teigkugel aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie kurz Zimmertemperatur annehmen. Drücken Sie sie mit der Hand leicht flach und rollen Sie den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder, noch besser, zwischen zwei Folien aus. Stechen Sie etwa 30 Kekse (je nach Größe) nach Belieben aus oder schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Rauten.
- Backen: Die Kekse mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech legen und für etwa 10-12 Minuten backen. Verfahren Sie mit dem restlichen Teig auf dem zweiten Blech ebenso.
Tipps für perfekte Plätzchen ohne Ei
Um die Form der Kekse beim Backen optimal zu erhalten, ist es wichtig, dass sowohl der Teig als auch das Backblech möglichst kühl sind. Dies verhindert ein Auseinanderlaufen und sorgt für stabile, schön geformte Plätzchen. Wenn Sie anstelle von Keksen ohne Ei doch einmal klassische Ausstecherle bevorzugen, empfehlen wir unser bewährtes Plätzchenteig-Grundrezept, das eine noch bessere Formstabilität bietet. Für Liebhaber von Vanille könnten zudem unsere Puddingplätzchen aus nur vier Zutaten eine köstliche Alternative sein. Entdecken Sie die Vielfalt beim weihnachtskekse backen!
Lagerung und Genuss
Diese schnellen Plätzchen lassen sich hervorragend vorbereiten und in einer Blechdose aufbewahren. Sie halten sich darin recht gut, sodass Sie immer eine leckere Knabberei für spontanen Besuch oder einfach für zwischendurch bereithaben. Egal, ob pur oder verfeinert, diese Kekse sind immer ein Genuss. Und wer den rohen Teig ebenso liebt wie die fertigen Kekse, findet vielleicht auch Freude an keksteig zum löffeln!
Wir hoffen, dieses einfache und vielseitige Rezept für Plätzchen ohne Ei hat Sie inspiriert! Teilen Sie uns gerne Ihre Lieblingsvariationen in den Kommentaren mit. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!