Die Philadelphia Torte, ein cremiger Klassiker ohne Backen, feiert ein Comeback als Highlight für jede Kühlschrank-Kollektion. Mit ihrer erfrischenden Zitronen-Frischkäse-Sahne-Creme und dem knusprigen Keksboden ist sie der perfekte Kuchen für warme Sommertage. Das fruchtige Topping aus Götterspeise rundet das Geschmackserlebnis ab und weckt Kindheitserinnerungen. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker.
Die Essenz der Philadelphia Torte: Zutaten für unbeschwerten Genuss
Für diese köstliche Torte bedarf es keiner komplizierten Zutatenliste. Die Basis bildet ein knuspriger Boden aus zerbröselten Butterkeksen, die mit geschmolzener Butter vermischt und im Kühlschrank fest werden. Das Herzstück ist die üppige Füllung aus Frischkäse, der Namensgeber der Torte, vermählt mit steif geschlagener Sahne, verfeinert mit Zucker, Vanillezucker und dem spritzigen Aroma von Bio-Zitrone. Ein Hauch von Götterspeise, oft in der Geschmacksrichtung Zitrone für eine extra Erfrischung, verleiht der Creme eine besondere Note. Die genauen Mengenangaben finden sich am Ende des Rezepts, das auch bequem ausgedruckt werden kann.
Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung
Obwohl die Zubereitung der Philadelphia Torte denkbar einfach ist, gibt es einige Kniffe, die das Gelingen garantieren.
- Kühlzeit ist entscheidend: Mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank sind notwendig, damit die Torte ihre feste Konsistenz erreicht.
- Vorbereitung am Vortag: Die Torte lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und behält im Kühlschrank ihre Frische.
- Götterspeise richtig anrühren: Das Pulver sollte in nicht mehr kochendes Wasser eingerührt und anschließend leicht abgekühlt werden, um ein Gerinnen des Frischkäses zu vermeiden.
- Götterspeise-Spiegel: Für den perfekten Guss aus Götterspeise, der die Torte krönt, ist eine Abkühlzeit von etwa 20 bis 30 Minuten einzuplanen. Dies verhindert, dass die bereits feste Frischkäsecreme durch zu warme Flüssigkeit aufbricht und trüb wird.
- Volles Zitronenaroma: Sowohl der Abrieb der Schale als auch der Saft der Zitrone sollten verwendet werden, um das volle Aroma zu entfalten.
Haben Sie weitere hilfreiche Tipps für die Zubereitung? Teilen Sie diese gerne in den Kommentaren!
Die Kombination aus dem knusprigen Boden, der luftigen Creme und dem fruchtigen Götterspeise-Spiegel macht diese Torte zu einem unwiderstehlichen Genuss, besonders an heißen Tagen. Sie ist ein Garant für zufriedene Gäste und viele Komplimente.
Philadelphia Torte mit Götterspeise – Ein Rezept ohne Backen
Diese Philadelphia Torte ist eine Hommage an die Kindheit – erfrischend, zitronig und gekrönt von einem fruchtigen Götterspeise-Guss. Ein perfekter Sommerkuchen, der ganz ohne Backofen auskommt.
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Verwendetes Zubehör
Rezept Zutaten
Boden
- 175 g Butterkekse
- 100 g Butter
Füllung
- 150 ml Wasser
- 1 Tüte Götterspeise Zitrone
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 300 g Frischkäse
- 75 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
Spiegel
- 1 Tüte Götterspeise Zitrone
- 50 g Zucker
- 200 ml Wasser
Rezept Zubereitung
Boden
- Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
- Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig darauf verteilen und gut festdrücken. Die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung
- 150 ml Wasser zum Kochen bringen. Das Götterspeise-Pulver unter Rühren auflösen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft sowie Salz cremig rühren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Die abgekühlte Götterspeise unter den Frischkäse rühren, dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Masse auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Spiegel
- Für den Spiegel 200 ml Wasser aufkochen, Zucker und Götterspeise-Pulver einrühren, bis alles gelöst ist. Abkühlen lassen, bis die Masse nur noch lauwarm ist (ca. 20-30 Minuten).
- Die lauwarme Götterspeise vorsichtig über einen Esslöffel auf der festen Torte verteilen, um die Oberfläche nicht aufzulösen. Alternativ kann die Flüssigkeit auch vorsichtig darauf gelöffelt werden.
- Die Torte bis zum Servieren erneut im Kühlschrank kalt stellen.
Anmerkungen
Bei Verwendung einer größeren oder kleineren Springform die Mengen entsprechend anpassen. Für eine 26er Form werden etwa 200 g Butterkekse benötigt.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien: 382 kcal | Kohlenhydrate: 25 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 31 g | Zucker: 17 g
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