Ob süß oder herzhaft – unsere Pfannkuchen aus dem Thermomix sind immer eine fantastische Idee und schmecken perfekt zum Frühstück, als Mittagessen oder zum Abendbrot. Dieses schnelle Thermomix Rezept für das Mittagessen ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch so einfach, dass selbst Kinder es spielend leicht nachmachen können. Wir bereiten sie ohne Zucker zu, sodass sie ideal für Babys und Kleinkinder geeignet sind und sich nach Belieben süß oder herzhaft füllen lassen. Für uns sind dies die weltbesten Pfannkuchen – probieren Sie sie selbst aus und überzeugen Sie sich!
Wir von Shock Naue haben uns dem Ziel verschrieben, Ihnen die besten und praktischsten Rezepte der deutschen Küche näherzubringen. Mit diesem Thermomix Pfannkuchen Rezept sparen Sie nicht nur Zeit, sondern erzielen auch jedes Mal perfekte, extralockere Pfannkuchen, die garantiert jedem am Familientisch schmecken.
Warum unser Thermomix Pfannkuchen Rezept so besonders ist
Unsere Pfannkuchen sind bewusst ohne Zucker zubereitet, was sie zu einer idealen Grundlage für alle Vorlieben macht – ob Sie sie lieber mit süßen Beilagen wie Marmelade oder Apfelmus genießen oder herzhaft mit Frischkäse und Schinken füllen möchten. Diese Flexibilität macht sie zu einem echten Allrounder in der Familienküche. Dank des Thermomix ist die Zubereitung des Teigs zudem in wenigen Minuten erledigt, was dieses Rezept perfekt für spontane Mahlzeiten oder ein schnelles Frühstück macht.
Das Rezept wurde speziell darauf ausgelegt, einfach und gelingsicher zu sein, sodass auch Kochanfänger oder Kinder, die gerne in der Küche helfen, ein Erfolgserlebnis haben. Die einfache Handhabung des Thermomix sorgt für einen klumpenfreien Teig und eine stets gleichbleibende Qualität.
Zutaten für perfekte Thermomix Pfannkuchen (für ca. 12 Stück)
Für dieses unkomplizierte und köstliche Rezept benötigen Sie nur wenige Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Die Mengen sind auf etwa 12 Pfannkuchen ausgelegt, ideal für eine Familie oder wenn Sie einige auf Vorrat zubereiten möchten.
- 350 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 200 ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure für extra Fluffigkeit)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
Zum Braten:
- Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Butterschmalz)
Schritt für Schritt: Pfannkuchenteig im Thermomix zubereiten
Die Zubereitung des Pfannkuchenteigs im Thermomix ist denkbar einfach und schnell. Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten, klumpenfreien Teig zu erhalten, der die Basis für Ihre köstlichen Pfannkuchen bildet.
- Geben Sie die Eier zusammen mit der Milch in den Mixtopf Ihres Thermomix. Verrühren Sie sie 20 Sekunden / Stufe 4, um eine homogene Basis zu schaffen.
- Fügen Sie das Mehl, eine Prise Salz und das Mineralwasser hinzu. Mixen Sie alle Zutaten erneut für 30 Sekunden / Stufe 4. So entsteht ein glatter Teig.
- Lassen Sie den Teig anschließend für mindestens 15 Minuten quellen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann und Ihre Pfannkuchen später besonders locker und fluffig werden.
- Erhitzen Sie etwas Fett in einer großen Pfanne. Geben Sie etwa 1,5 Kellen Teig hinein und schwenken Sie die Pfanne, sodass der Teig gleichmäßig bis zum Rand verläuft. Backen Sie den Pfannkuchen für etwa 1 Minute, bis er stockt und Bläschen wirft. Wenden Sie ihn dann vorsichtig mit einem guten Pfannkuchenwender.
- Backen Sie den Pfannkuchen von der anderen Seite für eine weitere Minute, bis er goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus der Pfanne und halten Sie ihn zwischen zwei Tellern warm, während Sie die restlichen Pfannkuchen backen. Geben Sie bei Bedarf immer wieder etwas Fett in die Pfanne.
Pfannkuchenteig und fertige Pfannkuchen in der Pfanne
Unser Geheimnis für extralockere Pfannkuchen: Mineralwasser!
Wie schon von Oma gelernt: Mineralwasser ist die Geheimzutat für einen besonders lockeren und fluffigen Pfannkuchenteig. Die Kohlensäure im Sprudelwasser bewirkt wahre Wunder und macht den Einsatz von Backpulver überflüssig. Verwenden Sie am besten ein Mineralwasser mit viel Kohlensäure, um diesen Effekt optimal zu nutzen. Die kleinen Luftbläschen, die beim Erhitzen entweichen, sorgen für eine unglaublich leichte Textur.
Dieser Trick wird übrigens nicht nur bei Pfannkuchen angewendet, sondern auch bei anderen Backwaren wie Selterskuchen oder Fantakuchen, um ihnen eine besondere Lockerheit zu verleihen. Es ist eine einfache, aber effektive Methode, um die Qualität Ihrer Pfannkuchen deutlich zu verbessern.
So genießen wir unsere vielseitigen Thermomix Pfannkuchen am liebsten
Die Vielseitigkeit unserer Pfannkuchen ist kaum zu überbieten. Ob süß oder herzhaft, für jedes Familienmitglied gibt es die passende Variante. Kinder lieben besonders die süßen Optionen, während Erwachsene oft die herzhaften Füllungen bevorzugen.
- Süß: Für Naschkatzen bestreuen wir die Pfannkuchen gerne mit Zucker oder bestreichen sie großzügig mit Erdbeermarmelade. Eingerollt lassen sie sich dann prima schneiden oder einfach aus der Hand essen. Als zuckerfreie Alternative schmecken die Pfannkuchen wunderbar mit Apfelmus oder Apfelmark. Wir verwenden am liebsten selbstgemachtes Apfelmus aus dem Thermomix, aber auch im Supermarkt findet man gute zuckerfreie Optionen – achten Sie einfach auf das Etikett.
- Herzhaft: Mein Mann bevorzugt Pfannkuchen mit Kräuterfrischkäse und einer dünnen Scheibe Schinken. Aber auch unsere kinderrezepte sind eine Quelle der Inspiration, denn herzhafte Füllungen wie eine einfache Bolognese Sauce, Ratatouille oder ein Linsencurry passen hervorragend.
Kreative Variationsideen für Pfannkuchen aus dem Thermomix
Langeweile kommt bei diesen Pfannkuchen garantiert nicht auf, denn es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zu variieren und immer wieder neu zu entdecken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen, um Ihre persönlichen Lieblingskombinationen zu finden.
- Apfelpfannkuchen: Schälen Sie 1-2 Äpfel, schneiden Sie sie in kleine Stücke und rühren Sie diese direkt in den Pfannkuchenteig. So erhalten Sie saftige Apfel-Pfannkuchen.
- Aromatischer Teig: Verleihen Sie dem Teig mehr Aroma, indem Sie etwas Zimt, abgeriebene Zitronenschale oder Vanille hinzufügen. Für herzhafte Pfannkuchen passen gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sehr gut. Wenn Sie die Pfannkuchen lieber ohne Eier zubereiten möchten, finden Sie hier ein tolles Rezept für vegane Pfannkuchen.
- Herzhafte Füllungen beim Backen: Belegen Sie beim Pfannkuchen backen eine Hälfte mit Käse und Schinken, bevor Sie sie zusammenklappen. Diese warmen, gefüllten Pfannkuchen sind ein tolles Mittagessen oder Abendbrot.
- Gemüse im Teig: Geben Sie Gemüseraspel, wie beispielsweise Zucchini oder Karotten, in den Pfannkuchenteig. Ähnlich wie bei unseren Zucchini-Eierkuchen, sorgt dies für eine gesunde und farbenfrohe Variante.
- Pfannkuchentorte: Unser Thermomix Pfannkuchen Rezept eignet sich auch hervorragend für eine Petersson & Findus Pfannkuchentorte. Dafür werden die einzelnen Pfannkuchen abwechselnd mit Marmelade und Schlagsahne bestrichen und gestapelt – ein Traum für Kindergeburtstage!
Vorbereiten, Aufbewahren & Reste verwerten – Tipps für deine Pfannkuchen
Pfannkuchen sind nicht nur frisch gebacken ein Genuss, sondern lassen sich auch hervorragend vorbereiten und Reste vielseitig verwerten. Mit diesen Tipps haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit parat und vermeiden Lebensmittelverschwendung. Der Thermomix ist dabei ein großartiger Helfer für die effiziente Küchenplanung, ähnlich wie er auch das Reis kochen mit dem Thermomix zum Kinderspiel macht.
Stapel goldbrauner Pfannkuchen auf einem Teller
Sie können den Pfannkuchenteig im Thermomix gut vorbereiten und abgedeckt für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie ihn vor der weiteren Verarbeitung einfach noch einmal kurz mit etwas Milch oder Mineralwasser durch, falls er zu dickflüssig geworden ist. Fertig gebackene Pfannkuchen halten sich ebenfalls 2-3 Tage im Kühlschrank und können schnell in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden. Ich packe sie auch gerne als gefüllte Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse in die Brotdose für die Schule oder Arbeit.
Für die Pfannkuchen Resteverwertung empfehle ich Ihnen Omas Flädlesuppe. Dafür werden die Pfannkuchen in dünne Streifen geschnitten und in einer kräftigen Brühe serviert – ein wärmendes Gericht, besonders an kalten Tagen. Sollten Sie immer noch Reste haben, können Sie Pfannkuchen einfrieren.
Tiefgekühlte Pfannkuchen, zum Einfrieren vorbereitet
Fazit: Schnelle und leckere Pfannkuchen für jeden Anlass
Unsere Pfannkuchen aus dem Thermomix sind die perfekte Lösung für eine schnelle, unkomplizierte und unglaublich leckere Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Die einfache Zubereitung, die vielseitigen Genussmöglichkeiten – ob süß oder herzhaft – und die praktischen Tipps zur Vorbereitung und Resteverwertung machen dieses Rezept zu einem absoluten Muss in Ihrer Küche. Mit dem Geheimnis des Mineralwassers gelingen Ihnen jedes Mal extralockere und fluffige Pfannkuchen, die Ihre Liebsten begeistern werden.
Probieren Sie dieses Grundrezept aus und lassen Sie Ihrer Kreativität bei den Füllungen und Beilagen freien Lauf. Teilen Sie uns mit, welche Variationen Sie am liebsten mögen und welche Geheimtipps Sie für die Zubereitung von Pfannkuchen haben. Wir sind gespannt auf Ihre Ideen!