Pfannkuchen – wer liebt sie nicht? Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, süß bestrichen oder herzhaft gefüllt, diese vielseitige Köstlichkeit begeistert Groß und Klein gleichermaßen. Als Experten für deutsche Esskultur bei “Shock Naue” wissen wir, dass gute Rezepte einfach, schnell und anpassungsfähig sein müssen. Deshalb präsentieren wir dir heute unser unschlagbares pfannkuchen thermomix Rezept, das blitzschnell im Thermomix zubereitet ist und garantiert für strahlende Gesichter am Familientisch sorgt. Unser Grundrezept kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und ist somit auch ideal für Babys und Kleinkinder geeignet. Lass dich von unseren Tipps und Variationen inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, die weltbesten Pfannkuchen selbst zu zaubern!
Zutaten für perfekte Pfannkuchen (ca. 12 Stück)
Die Zubereitung dieser köstlichen Pfannkuchen ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die Mengenangaben sind für etwa 12 mittelgroße Pfannkuchen ausgelegt, die eine ganze Familie satt bekommen.
- 350 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
Zum Braten:
- Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Butterschmalz)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung im Thermomix
Der Thermomix macht die Zubereitung des Pfannkuchenteigs zum Kinderspiel. In nur wenigen Minuten hast du einen perfekt glatten Teig, der nur noch ruhen muss, bevor er in die Pfanne kommt.
- Gib die Eier zusammen mit der Milch in den Mixtopf deines Thermomix. Verrühre die Zutaten für 20 Sekunden auf Stufe 4.
- Füge anschließend das Mehl, eine Prise Salz und das Mineralwasser hinzu. Mixe alles erneut für 30 Sekunden auf Stufe 4, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lass den Pfannkuchenteig nun für mindestens 15 Minuten quellen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Pfannkuchen später besonders locker und fluffig werden.
- Erhitze etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib etwa 1,5 Kellen Teig in die Pfanne und schwenke sie sofort, sodass sich der Teig gleichmäßig bis zum Rand verteilt. Backe den Pfannkuchen für etwa 1 Minute, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und der Rand leicht fest wird.
- Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem guten Pfannkuchenwender und backe ihn von der anderen Seite für eine weitere Minute goldbraun.
- Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und halte ihn zwischen zwei Tellern warm, während du die restlichen Pfannkuchen bäckst. Gib bei Bedarf immer wieder etwas Fett in die Pfanne.
Frisch gebackene Pfannkuchen in einer heißen Pfanne
Das Geheimnis luftiger Pfannkuchen: Mineralwasser
Ein Trick, den schon unsere Großmütter kannten, macht Pfannkuchen unwiderstehlich locker und luftig: die Zugabe von Mineralwasser mit viel Kohlensäure. Die kleinen sprudelnden Bläschen wirken Wunder im Teig und sorgen dafür, dass kein zusätzliches Backpulver benötigt wird. Das Ergebnis sind Pfannkuchen, die leicht und zart auf der Zunge zergehen. In Ostdeutschland werden Pfannkuchen übrigens oft als “Eierkuchen” bezeichnet, während der Begriff “Pfannkuchen” dort für das steht, was im Rest Deutschlands als “Berliner” bekannt ist – die leckeren Krapfen zum Karneval. Dieses Rezept ist also ein echtes Stück deutscher Küchentradition, neu interpretiert für den modernen Haushalt.
Vielseitige Genussmomente: So schmecken Pfannkuchen am besten
Die Schönheit der Pfannkuchen liegt in ihrer unglaublichen Vielseitigkeit. Sie passen zu jeder Tageszeit und können nach Lust und Laune in süße oder herzhafte Kreationen verwandelt werden. Entdecke, wie du deine Thermomix-Pfannkuchen am liebsten genießt.
Süße Verführungen für Kinder und Naschkatzen
Für viele Kinder sind Pfannkuchen purer Genuss, besonders wenn sie süß sind. Bestreue sie einfach mit etwas Zucker und Zimt oder bestreiche sie großzügig mit ihrer Lieblingsmarmelade – Erdbeere ist hier oft der Renner. Dann werden sie fest eingerollt und können prima geschnitten oder direkt aus der Hand genascht werden. Wenn du nach weiteren familienfreundlichen Ideen suchst, schau dir unsere kinderrezepte an. Für eine zuckerfreie Variante, die auch schon für die Kleinsten geeignet ist, empfehlen wir ungesüßtes Apfelmus oder Apfelmark. Achte beim Kauf auf Produkte mit wenigen Zutaten; Zucker ist hier absolut überflüssig.
Herzhafte Variationen für den großen Hunger
Aber auch herzhaft sind Pfannkuchen ein echter Gaumenschmaus und eine tolle Alternative zu Brot oder Brötchen. Probiere sie doch einmal mit Kräuterfrischkäse bestrichen und einer dünnen Scheibe Schinken belegt. Die Möglichkeiten sind endlos: Wie wäre es mit einer Füllung aus Bolognese-Sauce, einem mediterranen Ratatouille oder einem würzigen Linsencurry? Diese deftigen Füllungen machen aus einem einfachen Pfannkuchen ein vollwertiges Mittagessen. Für weitere inspirierende Ideen für schnelle und köstliche Gerichte, die du im Thermomix zubereiten kannst, empfehlen wir unsere schnelle thermomix rezepte mittagessen Sammlung.
Gestapelte, goldbraune Pfannkuchen, fertig zum Servieren
Kreative Ideen für den Pfannkuchenteig
Langeweile in der Küche? Nicht mit diesen Pfannkuchen! Mit ein paar einfachen Kniffen kannst du den Teig variieren und immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen. Der Thermomix ist ein wahrer Küchenhelfer, der dir auch bei anderen vielseitigen Gerichten wie beim reis kochen thermomix unter die Arme greift.
- Apfelpfannkuchen: Schäle 1-2 Äpfel, schneide sie in kleine Stücke und rühre sie direkt unter den Teig. So entstehen saftige Apfel-Pfannkuchen.
- Aromatischer Genuss: Verleihe dem Teig eine besondere Note, indem du Zimt, geriebene Zitronenschale oder Vanille hinzufügst. Für herzhafte Pfannkuchen passen frische, gehackte Kräuter hervorragend.
- Gefüllte Pfannkuchen: Belege beim Braten eine Hälfte des Pfannkuchens mit Käse und Schinken, klappe die andere Hälfte darüber und backe ihn fertig. Eine schnelle und sättigende Mahlzeit!
- Gemüse im Teig: Raspel etwas Gemüse, wie zum Beispiel Zucchini, und gib es zum Teig. Eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse auf den Teller zu bringen, ähnlich wie bei unseren Zucchini-Eierkuchen.
- Vegane Optionen: Auch ohne tierische Produkte lassen sich köstliche Pfannkuchen zubereiten. Unser Rezept lässt sich mit pflanzlicher Milch und Ei-Ersatzpulver leicht anpassen. Entdecke auch unsere speziellen vegane pfannkuchen Rezepte für weitere Inspirationen.
- Für festliche Anlässe: Dieses Thermomix Pfannkuchen Rezept eignet sich auch hervorragend für eine Petersson & Findus Pfannkuchentorte, bei der die einzelnen Pfannkuchen abwechselnd mit Marmelade und Schlagsahne gestapelt werden.
Pfannkuchen vorbereiten, aufbewahren und Reste verwerten
Praktisch ist, dass sowohl der Teig als auch die fertig gebackenen Pfannkuchen gut vorbereitet und aufbewahrt werden können. Das spart Zeit und reduziert Lebensmittelverschwendung.
Den vorbereiteten Pfannkuchenteig kannst du, abgedeckt im Kühlschrank, problemlos zwei Tage aufbewahren. Rühre ihn vor der weiteren Verarbeitung einfach noch einmal kräftig mit einem Schuss Milch oder Mineralwasser durch. Fertig gebackene Pfannkuchen halten sich ebenfalls 2-3 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie bei Bedarf einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Gefüllte Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse sind übrigens auch eine wunderbare Idee für die Brotdose in der Schule oder fürs Büro.
Sollten doch einmal Pfannkuchen übrig bleiben, probiere Omas klassische Flädlesuppe. Dafür werden die Pfannkuchen in feine Streifen geschnitten und in einer kräftigen Brühe serviert – ein echtes Soulfood! Eine weitere hervorragende Möglichkeit ist das Pfannkuchen einfrieren. Lege die einzelnen Pfannkuchen mit Backpapier getrennt in einen Gefrierbeutel, so kleben sie nicht zusammen und lassen sich einzeln entnehmen.
Frisch gebackene Pfannkuchen zum Einfrieren vorbereitet
Fazit: Schneller Genuss, maximale Flexibilität
Unser Thermomix Pfannkuchen Rezept ist der Beweis, dass schnelle Küche nicht auf Kosten des Geschmacks gehen muss. Mit minimalem Aufwand zauberst du fluffige, goldbraune Pfannkuchen, die sich perfekt an jeden Geschmack und jede Mahlzeit anpassen lassen. Ob süß oder herzhaft, für Klein oder Groß – diese Pfannkuchen sind ein echter Familienfavorit und ein vielseitiger Klassiker der deutschen Küche. Bei “Shock Naue” liegt es uns am Herzen, dir nicht nur Rezepte, sondern echte kulinarische Erlebnisse zu bieten, die Tradition und modernen Komfort verbinden. Probiere es aus und lass dich überzeugen! Teilen Sie Ihre liebsten Pfannkuchen-Kreationen oder Füllungen mit uns!