Pfannkuchen Rezept: Einfach, Fluffig & Traditionell Deutsch

Pfannkuchen sind ein Klassiker der deutschen Küche, der Jung und Alt begeistert. Ob süß oder herzhaft, dieses einfache Pfannkuchen Rezept ist die perfekte Grundlage für unzählige Variationen und bringt einen Hauch von Gemütlichkeit auf den Tisch. Bei “Shock Naue” tauchen wir tief in die Welt der deutschen Kulinarik ein und präsentieren Ihnen heute ein authentisches und gelingsicheres Pfannkuchen Rezept, das Sie begeistern wird. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen Zutaten und einfachen Handgriffen köstliche Eierkuchen zaubern, die sowohl zum Frühstück, Mittagessen als auch als süße Nachspeise schmecken.

Die deutsche Esskultur ist reich und vielfältig, und Pfannkuchen, in vielen Regionen auch als Eierkuchen, Palatschinken oder Plinsen bekannt, sind ein fester Bestandteil davon. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein Paradebeispiel dafür, wie aus simplen Zutaten etwas Wunderbares entstehen kann. Mit unserem Pfannkuchen Rezept Einfach gelingt Ihnen garantiert ein Erfolgserlebnis in der Küche. Wir legen Wert auf traditionelle Werte und präsentieren Ihnen hier eine Variante, die den Kern der deutschen Hausmannskost trifft.

Die Kunst des einfachen Pfannkuchen Rezepts: Was Sie brauchen

Für unser gelingsicheres Pfannkuchen Rezept benötigen Sie nur eine Handvoll grundlegender Zutaten, die Sie fast immer zu Hause haben. Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit und Flexibilität.

Zutaten für den perfekten Teig

• Weizenmehl (Type 405): Das klassische Mehl für feine Backwaren in Deutschland. Es sorgt für die ideale Textur. Alternativ können Sie auch Dinkelmehl Type 630 verwenden, was dem Teig eine leicht nussige Note verleiht.
• Vollmilch: Für einen vollmundigen Geschmack und um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
• Eier: Sie sind das Bindemittel und sorgen für Stabilität und die typische Eierkuchen-Beschaffenheit. Achten Sie auf frische Eier von guter Qualität.
• Mineralwasser mit Kohlensäure: Das Geheimnis für besonders fluffige Pfannkuchen! Die Kohlensäure lockert den Teig auf und macht ihn leichter.
• Eine Prise Salz: Verfeinert den Geschmack und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor, ohne den Teig salzig zu machen.
• Neutrales Pflanzenöl oder Butterschmalz: Zum Ausbacken der Pfannkuchen. Pflanzenöl ist leichter zu handhaben, während Butterschmalz höhere Temperaturen verträgt und einen feinen Buttergeschmack mitbringt.

Zutaten für mein Pfannkuchen-Grundrezept

5 entscheidende Tipps für die Zubereitung Ihres Pfannkuchen Rezepts

Die Zubereitung von Pfannkuchen mag einfach erscheinen, doch mit einigen Tricks holen Sie das Beste aus Ihrem Teig heraus und erzielen professionelle Ergebnisse.

1. Die Ruhezeit ist entscheidend: Lassen Sie den Teig nach dem Anrühren mindestens 10, besser aber 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit erlaubt es dem Mehl, die Flüssigkeit vollständig aufzunehmen und das Gluten zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein stabilerer und geschmeidigerer Teig, der sich besser braten lässt und eine feinere Textur bekommt.
2. Die richtige Pfanne wählen: Eine gute Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist Ihr bester Freund beim Pfannkuchen backen. Sie verhindert, dass der Teig anklebt und erleichtert das Wenden ungemein. Wir empfehlen, sich mit unserer Pfanne mit Antihaftbeschichtung vertraut zu machen, um das passende Modell zu finden.
3. Die richtige Hitze finden: Der erste Pfannkuchen ist oft ein Testlauf. Heizen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe an und geben Sie pro Pfannkuchen etwas Öl oder Butterschmalz hinzu. Das Öl sollte heiß genug sein, um den Teig sofort anstocken zu lassen, aber nicht so heiß, dass es verbrennt.
4. Der perfekte Moment zum Wenden: Warten Sie, bis die Oberfläche des Pfannkuchens nicht mehr glänzt und der Teig durchgestockt ist. Kleine Bläschen, die sich an der Oberfläche bilden, sind ebenfalls ein gutes Zeichen. Heben Sie vorsichtig mit einem Pfannenwender an und prüfen Sie, ob die Unterseite goldbraun ist, bevor Sie den Pfannkuchen wenden.
5. Warmhalten für den Genuss: Fertige Pfannkuchen lassen sich am besten warmhalten, indem man sie stapelt und mit Alufolie abdeckt oder bei niedriger Temperatur (ca. 60 °C Umluft) im Backofen aufbewahrt. So bleiben sie bis zum Servieren angenehm warm.

Süße und herzhafte Eierkuchen

Vielfalt genießen: Süße und herzhafte Pfannkuchen-Variationen

Das Wichtigste an unserem Pfannkuchen Rezept einfach ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Dieses Grundrezept lässt Raum für all Ihre kulinarischen Ideen.

• Schnelle Mahlzeit: Pfannkuchen sind perfekt, wenn es schnell gehen muss und die Vorräte zu Hause begrenzt sind. Mit den Basis-Zutaten sind Sie in kürzester Zeit versorgt.
• Für jeden Geschmack etwas: Ob süße Naschkatzen oder Liebhaber herzhafter Speisen – Pfannkuchen sind ein kulinarischer Kompromiss, der alle glücklich macht. Servieren Sie sie mit einer Auswahl an süßen Aufstrichen wie Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme, oder entscheiden Sie sich für herzhafte Varianten mit Käse, Schinken oder Kräuterquark.
• Saisonal genießen: Im Sommer schmecken Pfannkuchen leicht und fruchtig mit Himbeer- oder Erdbeermarmelade und einem Klecks Joghurt. Im Herbst und Winter hingegen sind sie ein wahrer Genuss mit warmem Apfelmus, Zwetschgenröster oder herzhaft mit Speck und Käse überbacken. Diese saisonalen Ergänzungen machen jedes Pfannkuchen-Erlebnis einzigartig.

Werfen Sie auch einen Blick auf weitere köstliche Variationen wie unseren Apfelpfannkuchen von Oma, den knusprigen Ofenpfannkuchen oder den herzhaften herzhafter Pfannkuchen aus dem Ofen. Unser Grundrezept eignet sich sogar hervorragend für die Zubereitung von Pfannkuchenstreifen, die eine traditionelle Einlage in der klassischen Flädlesuppe darstellen.

Pfannkuchen – Einfaches Grundrezept

Die Zubereitung Ihres perfekten Pfannkuchens beginnt hier. Dieses Rezept ist auf einfache Handhabung und höchsten Genuss ausgelegt.

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Pfannkuchen sind meine absolute Lieblingsspeise aus der Pfanne. Schnell, einfach und immer ein Genuss, egal ob süß oder herzhaft! Ein wahrer Alleskönner zu jeder Jahreszeit.

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VORBEREITUNG: 10 Minuten
ZUBEREITUNG: 20 Minuten
GESAMTZEIT: 30 Minuten
PORTIONEN: 5 Portionen (ca. 5-6 Pfannkuchen)

ZUTATEN

DER TEIG SOLLTE MINDESTENS 10 MINUTEN RUHEN (IM KÜHLSCHRANK)
ERGIBT BEI MIR CA. 5-6 PFANNKUCHEN BEI EINER PFANNE MIT CA. 26 CM DURCHMESSER UND EINER SUPPENKELLE MIT ETWA 100-125 ML FASSUNGSVERMÖGEN

• 150 g Weizenmehl – Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
• 250 ml Vollmilch – mit 3,5 % oder 3,8 % Fett
• 3 Eier – Größe M oder L
• 1 EL Mineralwasser/Sprudelwasser – Classic, also viel Sprudel
• 1 Prise Salz
• 5 TL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) – alternativ Butterschmalz

ANLEITUNG

1. Zuerst vermengen Sie für unser Pfannkuchen Rezept einfach 150 g Mehl, eine Prise Salz und 250 ml Milch mit den Quirlen eines Handrührers oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht.
   Mehl und Milch verrühren
2. Anschließend rühren Sie die 3 Eier und 1 EL Mineralwasser unter, bis alles gut vermengt ist. Das Mineralwasser sorgt für die notwendige Fluffigkeit.
   Eier und Wasser unterrühren
3. Nun lassen Sie den Pfannkuchenteig etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht dem Mehl, aufzuquellen und den Teig leicht einzudicken. Dies ist entscheidend für eine stabile Konsistenz.
   Pfannkuchenteig ruhen lassen
4. Zum Braten erhitzen Sie ca. 1 TL Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Geben Sie eine Kelle Teig hinein und schwenken Sie die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
   Pfannkuchenteig in einer Pfanne braten
5. Der Pfannkuchen sollte etwa 1 Minute durchstocken, bis keine flüssige Teigschicht mehr an der Oberfläche sichtbar ist.
   Pfannkuchen vor dem Wenden stocken lassen
6. Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und backen Sie ihn noch etwa 30 Sekunden auf der anderen Seite. Geben Sie vor jedem neuen Pfannkuchen erneut etwas Öl in die Pfanne. Der erste Pfannkuchen ist oft ein Übungsobjekt, bis die Pfanne die richtige Temperatur hat.
   Eierkuchen mit einem Pfannenwender wenden
7. Da der Teig keine Süße enthält, können Sie die fertigen Pfannkuchen nun nach Belieben mit süßen oder herzhaften Zutaten füllen und servieren.
   Fluffige Pfannkuchen warm oder kalt servieren
8. Wir wünschen Ihnen mit unserem Pfannkuchen Rezept einfach einen guten Appetit und lassen Sie es sich schmecken!

MEIN REZEPT-VIDEO

NÄHRWERTE PRO PORTION (geschätzt)

Kalorien: 212 kcal | Kohlenhydrate: 24 g | Eiweiß: 9 g | Fett: 9 g

WAS MEINST DU?

Haben Sie unser Pfannkuchen Rezept einfach schon ausprobiert? Wie hat es Ihnen geschmeckt? Wir freuen uns über Ihr Feedback, Ihre Tipps und Erfahrungen mit diesem traditionellen deutschen Gericht. Teilen Sie Ihre Kreationen gerne mit uns!