Die “Partysonne” ist mehr als nur ein einfaches Gebäck – sie ist ein Symbol für Geselligkeit und ein Garant für gute Laune auf jeder Feier. Dieses Rezept, das sich durch seine kreative Form und vielseitigen Variationsmöglichkeiten auszeichnet, bringt deutsche Backtradition auf den Tisch und verspricht, die Herzen Ihrer Gäste im Sturm zu erobern. Von Grillpartys über Buffets bis hin zu gemütlichen Beisammensein, die Partysonne ist der perfekte kulinarische Begleiter. Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen in die Welt der Partysonne und entdecken, wie Sie dieses Backwerk im deutschen Stil zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Die Zubereitung der Partysonne: Schritt für Schritt
Die Herstellung der Partysonne ist ein Prozess, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert. Angefangen bei der Aktivierung der Hefe bis hin zum finalen Backvorgang, jeder Schritt ist darauf ausgelegt, ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Schritt 1: Hefe vorbereiten
Zuerst wird die Hefe im lauwarmen Wasser aufgelöst, ein entscheidender Schritt für einen luftigen Teig.
Hefe in lauwarmen Wasser auflösen
Schritt 2: Zutaten mischen
Anschließend werden beide Mehlsorten und das Salz in einer großen Rührschüssel vermischt. In die Mitte wird eine Mulde geformt, in die Olivenöl und das Hefewasser gegeben werden.
Hefewasser und Öl zum Mehl geben
Schritt 3: Teig kneten und ruhen lassen
Nun wird alles für 6 bis 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verknetet. Der fertige Hefeteig ruht anschließend abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten.
Hefeteig kneten
Schritt 4: Backblech vorbereiten
Für den nächsten Schritt wird ein Backblech mit Backpapier ausgelegt.
Schritt 5: Teig portionieren
Der Hefeteig wird auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 16 bis 20 gleiche Stücke geteilt, je nach gewünschter Größe der Brötchen.
Hefeteig portionieren
Schritt 6: Brötchen formen und ruhen lassen
Die Teiglinge werden zu runden Kugeln geformt und auf dem vorbereiteten Backblech zu einer runden Partysonne angeordnet. Diese ruht nun abgedeckt für weitere 20 bis 30 Minuten, während der Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt wird.
Hefeteig zu Kugeln formen
Teiglinge im Kreis anordnen
Schritt 7: Bestreichen der Brötchen
Anschließend wird Eigelb mit Milch verquirlt und die Brötchen damit bestrichen.
Teiglinge mit Ei-Milch-Mischung bestreichen
Schritt 8: Toppings und Backen
Zum Schluss werden die gewünschten Toppings über die Brötchen gestreut. Die Partysonne wird dann für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken.
Toppings über Hefebrötchen verteilen
Partysonne
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Partysonne variieren: Kreativität kennt keine Grenzen
Die kleine Brötchensonne bietet unzählige Möglichkeiten zur Abwandlung, sowohl äußerlich als auch innerlich. Ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
Verschiedene Toppings für Partybrötchen
Neben den klassischen Toppings können Sie auch Parmesan, Sonnenblumenkerne, Haferflocken oder Chiasamen verwenden, um Ihre Partysonne individuell zu gestalten.
Partysonne mit Kernen und Käse
Gefüllte Partysonne
Beim Kneten des Teigs können Sie auch verschiedene Zutaten wie Schinkenwürfel, klein gehackte Oliven, getrocknete Tomaten, Röstzwiebeln oder getrocknete Kräuter einarbeiten. Ein kleiner Käsewürfel in der Mitte der Brötchen sorgt für ein besonderes Geschmackshighlight.
Partysonne servieren: Der Star jedes Buffets
Die Brötchensonne eignet sich perfekt für Buffets, Grillpartys und andere Festlichkeiten. Sie ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch, da sich jeder Gast sein Lieblingsbrötchen einfach abknabbern kann.
Passende Highlights fürs Buffet
Servieren Sie die Partysonne am besten mit Dips, aromatisierten Buttervariationen, bunten Salaten oder zu heißen Gerichten wie einem herzhaften Ungarischen Kesselgulasch.
Ungarischer Kesselgulasch: Original DDR-Rezept Eintopf Ungarischer Kesselgulasch 2h 25min 340 kcal
Dips & Co.
Für die Brötchen der Partysonne eignen sich Aufstriche wie Omas einfache Knoblauchbutter, eine leckere Fetacreme, Avocado-Dip mit Frischkäse oder ein cremiger Radieschendip.
Bunte Salate zur Partysonne
Ergänzen Sie das Buffet mit Klassikern wie einem bunten Salat mit leckerem Dressing, einfachem Eiersalat nach DDR-Rezept, Gurkensalat mit Joghurt-Dressing oder einem einfachen Schichtsalat mit Eisbergsalat.
Partysonne vorbereiten und haltbar machen
Der Hefeteig für die Partysonne kann bereits am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank ruhen gelassen werden, entweder nach dem Kneten oder nach dem Formen der Brötchen.
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Kann man Hefeteig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen? Kann man Hefeteig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen? ]Haltbarkeit von Hefebrötchen
Frisch gebacken schmecken die Brötchen am besten. Trocken gelagert, beispielsweise in einem Brotkasten, bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Sie können die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen oder im Ofen aufbacken.
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