Herzlich willkommen auf Shock Naue, Ihrem Kompass durch die faszinierende Welt der deutschen Esskultur! Heute entführen wir Sie in die herzhafte Küche mit einem Gericht, das in vielen deutschen Haushalten einen festen Platz hat: unser unwiderstehliches Paprika Geschnetzeltes. Es ist ein simples, aber unglaublich geschmackvolles Putengeschnetzeltes mit einer cremigen Paprika-Rahmsoße, das regelmäßig für strahlende Gesichter am Familientisch sorgt. Wenn die Frage “Was kochen wir heute?” aufkommt, ist die Antwort oft einstimmig: “Paprika Geschnetzeltes!”. Dieses Gericht ist ein echter Glücklichmacher und so einfach, dass selbst Kochanfänger es meistern können. Ob für den schnellen Feierabend oder wenn Gäste kommen – dieses pesto rezept in seiner Einfachheit und Vielseitigkeit wird Sie begeistern.
Denn gerade wenn viele Gäste erwartet werden, ist unser Rezept für Putengeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsoße die ideale Wahl. Es lässt sich mühelos in größeren Mengen zubereiten und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Dazu servieren wir am liebsten Reis oder einfach frisches Baguette, perfekt zum Tunken in die köstliche Soße. Planen Sie bei größeren Portionen lediglich etwas mehr Zeit für das Schnippeln der Zutaten ein. Ansonsten ist diese herzhafte Pfanne in nur etwa 35 Minuten fertig!
Putengeschnetzeltes mit Paprika Rahmsoße – Saftige Putenstreifen in cremiger Paprika-Rahmsoße, servierfertig in der Pfanne.
Was macht unser Paprika Geschnetzeltes so besonders?
Putengeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsoße zuzubereiten, ist keineswegs kompliziert. Im Gegenteil, es ist sehr einfach und schnell gemacht. Unser Geschnetzeltes Rezept bietet viele Vorzüge, die es zu einem Favoriten in der deutschen Küche machen:
- Schnell und einfach zubereitet: Sie benötigen lediglich eine gute Pfanne und einen Herd, um dieses Gericht zu zaubern. Ideal für den hektischen Alltag oder spontanen Besuch.
- In nur 35 Minuten auf dem Tisch: Mit seinen unkomplizierten Arbeitsschritten ist es auch für Kochanfänger bestens geeignet. Perfekt, wenn es schnell gehen muss.
- Ein gesundes Familienessen: Frische Zutaten machen unser Geschnetzeltes mit Paprika zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
- Sahnig-leckere Paprika-Rahmsoße: Die Soße begeistert nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder. Für eine besondere geschmackliche Tiefe und einen Hauch Balkan-Flair verfeinern wir den Paprikageschmack mit Ajvar, einer aromatischen Paprikapaste.
- Vielseitige Beilagen: Putengeschnetzeltes mit Reis ist eine klassische Kombination und eine gesunde, sättigende Mahlzeit. Ohne Reis ist das Gericht zudem auch als Low-Carb-Option denkbar. Doch auch frisches Baguette passt wunderbar zum Paprika Putengeschnetzelten und lädt zum Soßentunken ein.
- Fleisch-Alternativen: Statt Putenschnitzel können Sie für das Geschnetzelte aus der Pfanne auch Hähnchenbrustfilets verwenden.
- Individuelle Schärfegrad-Anpassung: Wer es etwas schärfer mag, kann das Gericht einfach mit einer Prise Cayenne-Pfeffer abschmecken.
- Ganzjährig verfügbare Zutaten: Alle notwendigen Zutaten für unser Putengeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsoße finden Sie das ganze Jahr über in jedem gut sortierten Lebensmittelhandel.
Dieses einfache Putengeschnetzeltes mit Paprika bereichert unseren Foodblog seit 2019. Dank der vielen wertvollen Tipps und Anregungen unserer Leserinnen und Leser konnten wir das Rezept über die Jahre hinweg weiter vereinfachen und geschmacklich verfeinern.
Putengeschnetzeltes mit Paprika Rahmsoße – Leckeres Putengeschnetzeltes mit Reis und frischer Petersilie, appetitlich angerichtet.
Die Schlüsselzutaten für Ihr perfektes Paprika Geschnetzeltes
Für diese schnelle Geschnetzeltes-Pfanne benötigen Sie nur wenige, aber ausgewählte Zutaten. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Fans der frischen, aromatischen Paprika.
Zartes Geflügelfleisch: Pute oder Hähnchen
Für unser Putengeschnetzeltes mit Paprika verwenden wir am liebsten zarte Putenschnitzel. Sollten diese nicht bereits fertig geschnitten sein, bitten wir den Metzger unseres Vertrauens, sie aus der Putenbrust zuzuschneiden. Wir achten auf mageres Fleisch in Bio-Qualität. Die Schnitzel sollten nicht dünner als 1 cm sein, damit das Fleisch beim Anbraten schön saftig bleibt. Alternativ zu Putenschnitzeln können Sie auch Hähnchenbrustfilet verwenden.
Aromatische Paprikaschoten: Farbenfroh und fruchtig
Rote Paprikaschoten sind unser Favorit für das Paprika Geschnetzelte, da sie eine angenehme Süße und Fruchtigkeit mitbringen. Sie können aber selbstverständlich jede andere Farbe für das Putengeschnetzeltes Rezept verwenden. Die Farben unterscheiden sich je nach Reifegrad von Grün über Rot zu Gelb und Orange. Mit zunehmender Reife wird das Gemüse süßer, was die Paprika-Rahmsoße noch fruchtiger macht. Jede Paprikafarbe ist ganzjährig im Supermarkt erhältlich. Wenn Sie ein noch fruchtigeres Ergebnis wünschen, können Sie auch roten Spitzpaprika anstelle der herkömmlichen Gemüsepaprika verwenden.
Mehr Informationen rund um die frische Paprika, ihre heimische Saison, Lagerung und Zubereitung finden Sie in unserem Paprika Saisonkalender.
Der Geschmacksträger: Hochwertiger Geflügelfond
Geflügelfond ist in jedem Supermarkt in Gläsern (200 ml oder 400 ml) erhältlich. Wir greifen gerne auf einen hochwertigen Geflügelfond zurück, da dieser unserem Putengeschnetzelten mit Paprika eine besondere Geschmackstiefe verleiht. Auch wenn er etwas kostspieliger ist als körnige Hühnerbouillon, lohnt sich die Investition. Für einen guten Fond werden Fleisch, Knochen und Gemüse über mehrere Stunden ausgekocht, was für ein unvergleichliches Aroma in unserem Putengeschnetzeltes Rezept sorgt.
Cremigkeit pur: Crème fraîche und ihre Alternativen
Crème fraîche, ein Sauerrahmprodukt mit mindestens 30 % Fettgehalt, ist ideal für die Paprika-Rahmsoße des Putengeschnetzelten. Sie ist in jedem Supermarkt im 150g-Becher erhältlich und sorgt für die exakt gewünschte Cremigkeit, während sie sich perfekt mit den anderen Zutaten in der Pfanne verbindet. Wenn Sie einen etwas geringeren Fettgehalt wünschen, können Sie Schmand verwenden. Dieser enthält durchschnittlich 24 % Fett und hat wie Crème fraîche den Vorteil, nicht auszuflocken, was bei saurer Sahne (15 % Fett) gerne passiert. Aus diesem Grund empfehlen wir für unser Putenrahmgeschnetzeltes keine saure Sahne.
Unser Geheimtipp aus dem Balkan: Ajvar
Ajvar ist ein Paprikamus, das unserem Paprika Geschnetzelten die geschmackliche Vollendung verleiht. Diese Spezialität aus den Balkanländern hat sich in Deutschland längst etabliert, sodass Sie sie mittlerweile in jedem Supermarkt für das Putengeschnetzeltes Rezept kaufen können. Es gibt mildes und schärferes Ajvar im Glas – die Wahl liegt bei Ihrem persönlichen Geschmack. Falls Sie Ajvar nicht so oft verwenden, empfehlen wir ein kleineres Glas. Den Rest können Sie dann für andere beliebte Gerichte wie Cevapcici oder gefüllte Paprika nutzen.
Aromatische Grundwürze: Zwiebel, Knoblauch, Thymian & Paprikapulver
Für die perfekte Würze benötigen Sie noch einige weitere Zutaten, die Sie sicherlich in Ihrem Vorratsschrank haben: Salz, edelsüßes Paprikapulver, frischer Thymian sowie frischer Knoblauch und eine Zwiebel. Diese Komponenten veredeln den Geschmack des Putengeschnetzelten mit Paprika-Rahmsoße. Die frische, leicht herbe Note der Thymianblättchen bildet dabei das i-Tüpfelchen dieses köstlichen Gerichts.
Putengeschnetzeltes mit Paprika Rahmsoße – Frische Zutaten für das Paprika Geschnetzelte: Putenfleisch, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze.
Schritt für Schritt zum unwiderstehlichen Paprika Geschnetzelten
Das ausführliche Putengeschnetzeltes Rezept mit detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie weiter unten. Hier noch ein paar hilfreiche Tipps und Anregungen, damit Ihnen die Zubereitung des Geschnetzelten garantiert gelingt.
Vorbereitung ist die halbe Miete: Gemüse schnippeln
Zuerst kümmern Sie sich im Putengeschnetzelten Rezept um die Paprikaschoten, die der Paprika-Rahm-Soße ihre fruchtige Note verleihen. Waschen Sie diese, tupfen Sie sie trocken, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne mit einem scharfen Messer. Die Hälften schneiden Sie dann in feine Streifen, etwa 3 mm dick. Sobald Ihr Schneidebrett voll ist, geben Sie die Streifen in eine Schüssel. Auch Zwiebel und Knoblauch schälen Sie. Den Knoblauch schneiden Sie direkt in feine Scheiben, während die Zwiebel je nach Größe halbiert und dann fein geschnitten wird.
Gemüse schneiden für das Geschnetzelte – Fein geschnittene Paprikastreifen, Zwiebeln und Knoblauch auf einem Schneidebrett.
Fleisch vorbereiten und würzen
Für das Geschnetzelte mit Paprika lassen Sie die Putenschnitzel oder das Hähnchenbrustfilet am besten vom Metzger in Streifen oder Würfel schneiden, etwa 1 bis 1,5 cm breit. Das Fleisch vor der Zubereitung zu waschen, ist übrigens überholt; es wird lediglich trocken getupft. Mehr Informationen zum richtigen Umgang und zur Hygiene bei Geflügelfleisch finden Sie in unserem umfassenden Küchenhygiene-Beitrag. Die Fleischstreifen oder -würfel für das Paprika Geschnetzelte würzen Sie nun zuerst mit Salz und anschließend mit edelsüßem (mildem) Paprikapulver. Wir empfehlen einen Teelöffel Salz und 1-2 Teelöffel Paprikapulver. Nachwürzen können Sie am Ende immer noch.
Fleisch schneiden vorbereiten – Rohes Putenfleisch, geschnitten in Streifen und gewürzt mit Salz und Paprikapulver.
Anbraten für den perfekten Geschmack
Die Streifen oder Würfel des Geflügelfleisches braten Sie nun in einer großen, beschichteten Bratpfanne mit 1 EL heißem Pflanzenöl goldbraun an. Sobald das Fleisch für das Paprika Geschnetzelte die gewünschte Farbe angenommen hat, nehmen Sie es aus der Pfanne, geben es in eine Schüssel und decken diese mit einem Teller ab, damit das Fleisch warm bleibt.
Unser Tipp: Bereiten Sie das Putengeschnetzeltes Rezept in einer größeren Menge zu, braten Sie das Fleisch in zwei oder drei Portionen an. Andernfalls bekommt es nicht genug Hitze, verliert zu viel Wasser und nimmt keine goldbraune Farbe an.
Geflügelfleisch anbraten – Goldbraun angebratenes Geflügelfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl.
Anschließend geben Sie wieder 1-2 EL Pflanzenöl in die Pfanne und dünsten bzw. braten bei mittlerer Hitze die Paprika, Zwiebel und den Knoblauch für ca. 5 Minuten an. Rühren Sie dabei das Gemüse gelegentlich mit einem Holzschaber um, um die beschichtete Pfanne zu schonen. Nach 5 Minuten fügen Sie die Thymianblättchen und den Ajvar hinzu und rühren kräftig um, bis sich alles gut verteilt hat.
Gemüse anbraten für das Putenrahmgeschnetzeltes Rezept – Angebratenes Paprikagemüse, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne.
Die cremige Paprika-Rahmsoße vollenden
Nun gießen Sie vorsichtig den Geflügelfond hinzu und rühren die Crème fraîche unter. Lassen Sie alles erneut für 3-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sich die Crème fraîche gut mit dem Geflügelfond und dem Paprikagemüse für das Paprikageschnetzelte verbunden hat und eine sämige Soße entstanden ist.
Rahmsoße für Putengeschnetzeltes mit Paprika – Eine cremige Paprika-Rahmsoße köchelt in der Pfanne.
Das warmgehaltene Puten- oder Hähnchenfleisch geben Sie nun zurück in die Pfanne zum Gemüse und schmecken alles ab. Je nach Belieben können Sie mit Salz, edelsüßem Paprika und Ajvar nachwürzen.
Alle Zutaten vermengen fürs Geschnetzelte- Fertig gekochtes Paprika Geschnetzeltes mit allen Zutaten vermengt in der Pfanne.
Unser Tipp: Die Soße ist von Natur aus eher dünnflüssig. Wenn Sie sie sämiger mögen, können Sie sie natürlich noch eindicken, indem Sie sie weiter reduzieren (einkochen lassen), bevor Sie das Fleisch in die Pfanne geben. Alternativ zum Einkochen können Sie auch wie folgt eindicken: 1 TL Speisestärke mit 1 Teelöffel Wasser glatt rühren und tröpfchenweise unter Rühren zur köchelnden Soße geben.
Putengeschnetzeltes mit Paprika Rahmsoße – Eine Portion Paprika Geschnetzeltes mit frischer Petersilie auf einem Teller.
Die idealen Beilagen für Ihr Paprika Geschnetzeltes
Zum Geschnetzelten mit Paprika können Sie hervorragend Reis servieren. Wir empfehlen einen herkömmlichen Langkornreis, keinen Rundkornreis, wie er zum Beispiel für Risotto oder Milchreis verwendet wird. Auch auf Duftreis oder Basmatireis mit Jasmin-Noten würden wir in diesem Fall aus Geschmacksgründen verzichten und eher einfachen Reis zum Putengeschnetzelten reichen. Der herkömmliche Langkornreis kann natur oder weiß sein – das ist reine Geschmackssache. Im braunen Naturreis sind noch die wertvollen Eiweiße und Ballaststoffe enthalten, die im weißen Reis mit der Schale entfernt wurden.
Wenn Sie lieber Nudeln dazu essen, können Sie diese selbstverständlich servieren. Dazu passt auch hervorragend ein nudeln mit pesto. Und ganz ohne zusätzliches Kochen passt auch Baguette sehr gut zum Putengeschnetzelten. Vor allem geht es ja darum, die köstliche Paprika-Rahmsoße mit dem Brot aufzusaugen.
Putengeschnetzeltes mit Paprika Rahmsoße – Eine große Schüssel mit frisch zubereitetem Paprika Geschnetzeltes.
Weitere Rezeptideen von Shock Naue
Für Fans von schnellem Geschnetzeltem empfehlen wir neben diesem Paprika Geschnetzelten auch unser ebenfalls schnelles Zürcher Geschnetzeltes, unser Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzrahmsoße, unser Hähnchen Curry Geschnetzeltes oder unser schnelles Putengeschnetzeltes mit Ananas. Ein weiteres köstliches Rezept mit Putenschnitzel sind unsere gefüllten, schnellen Putenrouladen.
Auf Shock Naue entdecken Sie zudem eine Vielfalt an kulinarischen Inspirationen, die weit über traditionelle deutsche Hausmannskost hinausgehen. Für eine frische, mediterrane Note oder wenn Sie eine Alternative zu herzhaften Rahmsoßen suchen, probieren Sie doch einmal unser basilikum pesto rezept für eine selbstgemachte Basilikum-Pesto-Kreation. Wer es ganz authentisch mag, erfährt bei uns, wie man basilikum pesto selber machen kann – frischer geht es nicht! Und für eine moderne, kreative Variante empfehlen wir unser avocado pesto als spannende Abwechslung in Ihrer Küche.
Fazit: Ihr neues Lieblingsgericht für den Alltag
Unser Paprika Geschnetzeltes ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist ein Versprechen für Genuss, Schnelligkeit und Zufriedenheit am Esstisch. Mit seiner zarten Pute, der cremigen Paprika-Rahmsoße und den vielfältigen Beilagen verkörpert es das Beste der unkomplizierten deutschen Küche. Es ist das perfekte Gericht, um Familie und Freunde zu verwöhnen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Kombination aus frischen Zutaten, würzigem Ajvar und einer samtigen Soße macht es zu einem echten Familienliebling, der stets für gute Laune sorgt. Lassen Sie sich von diesem einfachen, aber beeindruckenden Rezept begeistern und bereichern Sie Ihren kulinarischen Alltag.
Wir hoffen, Sie genießen unser Putengeschnetzeltes mit Paprika in vollen Zügen. Teilen Sie uns gerne Ihre Erfahrungen mit oder verraten Sie uns Ihr liebstes deutsches Familienrezept!