Dieses authentische Paella Original Rezept ist ein klassisches Gericht aus der spanischen Region Valencia. Ursprünglich von Bauern als gemeinschaftliches Reste-Essen zubereitet, hat sich die Paella im Laufe der Zeit zu einem internationalen Lieblingsgericht entwickelt, das Eleganz und Bodenständigkeit perfekt vereint. Paella wird traditionell auf speziellen Pfannen, sogenannten „Paelleras“, über offenem Feuer oder auf Gasherden gekocht. Mit unserer Anleitung bringen Sie den wahren Geschmack Spaniens mühelos auf Ihren Tisch. Für alle, die einfache und dennoch beeindruckende Gerichte lieben, sei es für spontane Zusammenkünfte oder besondere Feiertage wie [silvester essen einfach und schnell], ist dieses Rezept ein wahrer Schatz.
Die Essenz des Paella Original Rezepts
Die Kunst eines hervorragenden Paella Original Rezepts liegt in der Auswahl frischer Zutaten und der richtigen Technik. Während es unzählige Variationen gibt, konzentrieren wir uns hier auf eine Meeresfrüchte-Paella, die die Grundprinzipien des valencianischen Klassikers ehrt. Dieses Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Erlebnis, das die Aromen des Mittelmeers direkt zu Ihnen nach Hause bringt.
Zutaten für Ihre authentische Meeresfrüchte-Paella
Für etwa 4 Portionen benötigen Sie:
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Scampis, geschält und entdarmt
- 200 g Miesmuscheln, gereinigt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder TK)
- 250 g Paella-Reis (z.B. Arborio oder Bomba)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Safranfäden
- 1 gewürfelte Tomate (ca. 200 g)
- ½ TL scharfes Paprikapulver (optional)
- 600 ml Gemüse- oder Fischbrühe, heiß
- Zitronenspalten zum Servieren
Schritt für Schritt zum perfekten Paella Erlebnis
Wir haben unsere Paella auf der OUTDOORCHEF AROSA 570 G Black Style mit Trichter in der Vulkanposition zubereitet, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.
- Vorbereitung: Die Paella-Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das Olivenöl hineingeben. Die Scampis und Miesmuscheln kurz anbraten, bis sie ihre Farbe ändern, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Aromenbasis: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind und duften.
- Gemüse hinzufügen: Die Paprikastreifen und Erbsen für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weicher werden.
- Reis und Gewürze: Den Paella-Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Das edelsüße Paprikapulver und die Safranfäden hinzufügen, kurz rösten, um die Aromen freizusetzen.
- Tomatenbasis: Die gewürfelte Tomate und optional scharfes Paprikapulver hinzufügen und weiter rühren, bis die Tomaten leicht eingekocht sind.
- Köcheln lassen: Die heiße Brühe vorsichtig in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Paella für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentliches, sanftes Umrühren ist erlaubt, um Anbrennen zu vermeiden.
- Meeresfrüchte integrieren: Wenn der Reis fast gar ist und noch etwas Flüssigkeit vorhanden, die vorher angebratenen Scampis und Miesmuscheln auf die Paella legen und leicht in den Reis eindrücken.
- Ruhephase: Sobald der Reis gar ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen hat, die Pfanne vom Herd nehmen und die Paella für einige Minuten ruhen lassen. So kann sich der “Socarrat”, die leicht karamellisierte Kruste am Boden, perfekt entwickeln.
Frisch zubereitete Paella mit Meeresfrüchten in einer Paellapfanne, garniert mit Zitronenspalten, bereit zum Servieren.Die Paella kann einfach in der Vulkanposition zubereitet werden.
Serviertipp
Vor dem Servieren mit frischen Zitronenspalten garnieren und sofort heiß genießen! Dieses Paella Original Rezept wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Fazit
Dieses Paella Original Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, die reiche und lebendige Küche Spaniens direkt in Ihrer Küche zu erleben. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und unserer detaillierten Anleitung gelingt Ihnen ein authentisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch ein absoluter Genuss ist. Wir bei Shock Naue sind davon überzeugt, dass exzellentes Essen verbindet. Teilen Sie Ihre Paella-Kreationen mit uns und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!