Das Backen von Osterhasen-Plätzchen ist eine liebgewonnene Tradition, die Groß und Klein begeistert. Dieser buttrige Klassiker ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch unwiderstehlich lecker. In diesem Beitrag teilen wir unser bewährtes Rezept, das auf den Erfahrungen mehrerer Generationen basiert und somit die Essenz deutscher Backkunst für Ostern widerspiegelt. online backzutaten sind für die Zubereitung unerlässlich.
Ein Klassiker mit Tradition: Osterhasenplätzchen aus Omas Mürbeteig
Seit Jahrzehnten werden diese Osterhasen-Plätzchen nach dem Rezept von Oma gebacken und sind jedes Jahr aufs Neue ein Highlight. Das Geheimnis liegt in einem einfachen Standard-Mürbeteig, der dem von klassischen Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen ähnelt. Für dieses besondere Osterplätzchen Rezept wird jedoch weiche Butter verwendet, was den Teig besonders kinderfreundlich macht und das Kneten erleichtert. Die Vielfalt der Ausstechformen, von Hasen über Lämmer bis hin zu Entchen, sorgt für eine optisch ansprechende Präsentation, die Kinderaugen strahlen lässt.
Osterhasen-Kekse einfaches Rezept
Die Zubereitung mit Kindern ist ein Erlebnis für sich. Unser Sohn und unsere Tochter stechen jedes Jahr mit großer Begeisterung Osterhasen-Kekse aus, bestreichen und verzieren sie. Vom Vernaschen ganz zu schweigen! Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Familienbande zu stärken und gleichzeitig die Freude am Backen zu vermitteln.
Verzieren der Osterhasenplätzchen: Kreativität für die ganze Familie
Beim Verzieren der Osterhasenplätzchen gibt es viele Möglichkeiten, der Kreativität freien Lauf zu lassen. Eine einfache, aber effektive Methode ist die “Glasur zum Mitbacken”. Dabei werden die Kekse mit verquirltem Eigelb bestrichen und mit halbierten Rosinen als Augen verziert. Optional kann, wie auf den Bildern zu sehen, etwas aufgespritzt silberne und goldene Lebensmittelfarbe für zusätzliche Akzente sorgen.
Osterhasen-Kekse backen
Alternativ können die Osterhasenplätzchen auch mit Zuckerguss bestrichen werden. Mit Zuckerguss lassen sich bunt verzierte Hasenkeks-Varianten in allen erdenklichen Farben zaubern – von Rosa über Gelb bis Blau. Diese Vielfalt ermöglicht es jedem, seine ganz persönlichen Osterkekse zu gestalten. brot und brötchen online bestellen ist eine bequeme Option, wenn die Zeit zum Backen fehlt.
Ostern backen mit Kindern
Seien wir ehrlich: Nicht jeder Keks gelingt perfekt. Ein abgebrochenes Ohr oder ein leicht deformierter Kopf sind keine Seltenheit, besonders wenn Kinder mithelfen. Aber das macht den Charme aus! Diese “unperfekten” Kekse werden in der Regel sofort vernascht und sorgen für zusätzliche Freude. Osterhasen-Plätzchen backen macht Spaß, aber gemeinsam knabbern macht noch mehr!
Tipps für das perfekte Osterplätzchen-Erlebnis
- Teig vorbereiten: Ein gut gekühlter Teig lässt sich leichter ausrollen und ausstechen.
- Ausstechformen: Eine Mischung aus klassischen Hasen und anderen frühlingshaften Motiven sorgt für Abwechslung.
- Dekoration: Einfache Glasuren und Lebensmittelfarben sind ideal für Kinder. Für Fortgeschrittene bieten sich aufwendigere Zuckerguss-Designs an.
Das Rezept im Detail: Osterhasen-Plätzchen
Zutaten für ca. 35 Plätzchen:
- 125 g weiche Butter
- 90 g Zucker
- 1 mittelgroßes Ei (zimmerwarm)
- 250 g Weizenmehl
- ¼ TL abgeriebene Zitronenschale (optional)
- 1 mittelgroßes Eigelb zum Bestreichen
- Rosinen (halbiert) für die Augen
Zubereitung:
- Mürbeteig herstellen: Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei unterrühren, dann mit Mehl und Zitronenschale zu einem Teig verkneten.
- Teig kühlen: Teig halbieren, zu Kugeln formen, leicht flach drücken und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühlstellen.
- Backen: Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig zwischen Folie oder auf leicht bemehlter Fläche ausrollen. Osterhasen ausstechen und auf das Blech legen.
- Verzieren: Eigelb verquirlen und die Kekse damit bepinseln. Rosinen als Augen aufsetzen. (Wer mit Zuckerguss oder Lebensmittelfarbe verzieren möchte, tut dies nach dem Backen.)
- Backzeit: Ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Mit der zweiten Teighälfte ebenso verfahren. Kekse unbedingt abkühlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden, da sie recht zart sind.
Die erste Dose Hasen-Plätzchen ist meist schon Wochen vor Ostern leer. Aber keine Sorge, es gibt noch viele andere festliche Gebäcke wie Rührteig-Lämmer, Karotten-Kuchen oder Ostereier-Kekse, die das Osterfest kulinarisch bereichern. Für alle, die nach weiteren Backideen suchen, bietet sich das Stöbern in spezialisierten Online-Shops an, beispielsweise für glutenfreie brötchen bäcker oder andere Backwaren.
Diese Osterhasenplätzchen sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind ein Stück gelebte Tradition und ein Ausdruck von Familienliebe. Teilen Sie diese Freude mit Ihren Liebsten und genießen Sie die süßen Momente des Osterfests. Was ist Ihr Lieblingsplätzchen für Ostern? Teilen Sie es uns gerne mit! brötchen bestellen online können Sie auch in letzter Minute für den Frühstückstisch.