Ostern steht vor der Tür und mit ihm die wunderbare Tradition des Osterhasen Backen. Diese buttrigen Kekse sind ein echter Klassiker, der Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Das gemeinsame Ausstechen, Verzieren und natürlich das Naschen der knusprigen Hasenplätzchen schafft unvergessliche Kindheitserinnerungen und bringt festliche Freude in jedes Zuhause. Es ist eine Zeit des Zusammenseins, die fast so schön ist wie das osterkekse Backen zur Weihnachtszeit.
Dieses Rezept, das schon seit Jahrzehnten in unserer Familie weitergegeben wird, basiert auf einem einfachen Mürbeteig und ist kinderleicht zuzubereiten. Wir verraten Ihnen, wie Sie diese süßen Leckereien zaubern können, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch festlich aussehen. Ob Sie traditionelle Hasenformen verwenden oder sich für kleine Lämmlein und Entchen entscheiden, die Vielfalt macht diese Osterplätzchen zu einem besonderen Hingucker.
Backen mit Kindern: Der einfache Mürbeteig für perfekte Osterhasen-Plätzchen
Das Geheimnis dieser köstlichen Osterhasen-Plätzchen liegt in einem einfachen Mürbeteig. Für kleine Bäckerhände verwenden wir weiche statt kalter Butter, was das Kneten des Teiges besonders einfach und zugänglich macht. Dies fördert die Freude am Backen und lässt Kinder aktiv am gesamten Prozess teilhaben. Vom ersten Vermengen der Zutaten bis zum Ausstechen der Formen ist jeder Schritt ein kleines Abenteuer.
Fertig gebackene Osterhasen-Kekse mit simpler Eigelbglasur und Rosinenaugen
Wir nutzen gerne eine bunte Mischung an Ausstechformen, die teilweise schon über Generationen gesammelt wurden. Neben klassischen Hasenformen kommen dabei auch gerne Mini-Lämmer und Entchen zum Einsatz, was die Auswahl auf dem Plätzchenteller noch abwechslungsreicher und ansprechender macht. Die Vorfreude auf die fertigen Kekse ist riesig, besonders wenn man die kleinen Kunstwerke selbst geschaffen hat.
Kreative Ideen zur Verzierung von Osterhasen-Keksen
Beim Osterhasen backen ist das Verzieren oft der Höhepunkt, besonders für Kinder. Für eine einfache, aber effektive Dekoration eignet sich eine Glasur zum Mitbacken. Hierfür verquirlen Sie lediglich ein Eigelb und bepinseln die ausgestochenen Hasen damit, bevor sie in den Ofen kommen. Als Augen können halbierte Rosinen aufgesetzt werden, was den Hasen einen niedlichen Ausdruck verleiht. Optional lässt sich mit etwas aufgespritzter silberner oder goldener Lebensmittelfarbe ein funkelnder Akzent setzen.
Kinderhände beim Ausstechen von Osterhasen aus Mürbeteig mit verschiedenen Förmchen
Wer es bunter mag, kann die Osterhasen-Plätzchen verzieren auch nach dem Backen mit Zuckerguss. Mit Lebensmittelfarben eingefärbtem Zuckerguss lassen sich Hasenkekse in allen erdenklichen Farben gestalten – von zartem Rosa über sonniges Gelb bis hin zu frischem Blau. Dies bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Entfaltung und lässt jedes Kind seine ganz persönlichen Osterhasen kreieren.
Dabei ist es völlig normal, wenn nicht jeder Keks perfekt aussieht. Ein abgebrochenes Ohr oder ein etwas verformter Kopf gehört zum Charme des selbstgebackenen Gebäcks dazu und wird meist sofort vernascht. Der Spaß am Osterhasen backen und das gemeinsame Knabbern sind oft wichtiger als die makellose Form.
Dein klassisches Rezept für Osterhasen-Plätzchen: Zutaten und Zubereitung
Dieses klassische Rezept für Osterhasen-Kekse ist erprobt und gelingt mit Leichtigkeit. Es ist ideal, um die Osterzeit mit selbstgemachten Leckereien zu versüßen und gemeinsam mit der Familie schöne Momente in der Küche zu verbringen.
Die Zutaten für ca. 35 putzige Osterhasen
- 125 Gramm weiche Butter
- 90 Gramm Zucker
- 1 mittelgroßes Ei (zimmerwarm)
- 250 Gramm Weizenmehl
- ¼ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale (optional)
- 1 mittelgroßes Eigelb
- Rosinen (halbiert, für die Augen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Osterhasen backen
- Mürbeteig herstellen: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann das zimmerwarme Ei unterrühren, bis alles gut verbunden ist. Zum Schluss das Weizenmehl und die abgeriebene Zitronenschale (falls verwendet) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig kühlen: Den Teig halbieren und zu zwei flachen Kugeln formen. Jede Kugel in Folie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dies verhindert, dass der Teig beim Ausrollen klebt und die Plätzchen ihre Form verlieren.
- Vorbereitungen zum Backen: Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Ausrollen und Ausstechen: Eine Teigportion aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig zwischen zwei Folien oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Osterhasen-Ausstechformen oder anderen festlichen Formen Plätzchen ausstechen und vorsichtig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Verzieren vor dem Backen: Das Eigelb verquirlen und die ausgestochenen Kekse damit bepinseln. Nach Belieben halbierte Rosinen als Augen aufsetzen. (Hinweis: Wer die Plätzchen nach dem Backen mit Zuckerguss oder Lebensmittelfarbe verzieren möchte, lässt diesen Schritt hier weg.)
- Backen: Die Plätzchen je nach Dicke für etwa 10-12 Minuten goldgelb backen. Danach die zweite Teigkugel ebenso verarbeiten.
- Abkühlen lassen: Die fertigen Kekse unbedingt vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig herunternehmen. Da sie sehr zart und mürbe sind, könnten sie sonst leicht zerbrechen.
Diese Osterhasen-Plätzchen sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein Symbol für die Frühlingszeit und die Freude des Osterfestes. Sie eignen sich perfekt als Geschenk, zur Dekoration des Ostertisches oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee oder Tee.
Fazit: Osterhasen backen – Eine süße Tradition für die ganze Familie
Das Osterhasen backen ist mehr als nur das Zubereiten von Keksen; es ist eine herzliche Tradition, die Generationen verbindet und die Vorfreude auf das Osterfest steigert. Mit diesem einfachen Mürbeteig-Rezept und den vielfältigen Dekorationsmöglichkeiten schaffen Sie nicht nur köstliche Leckereien, sondern auch unvergessliche Momente der Gemeinsamkeit. Lassen Sie sich von der Magie des Osterbackens verzaubern und teilen Sie die Freude an diesen putzigen Hasenplätzchen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!