Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass die deutsche Esskultur, weit über Sauerkraut und Bratwurst hinaus, auch von modernen, internationalen Einflüssen lebt, die sich perfekt in unsere geliebte Kaffee- und Kuchentradition einfügen. Der Oreo Kuchen hat sich, insbesondere in seiner goldenen Variante, zu einem echten Favoriten entwickelt, der auf keiner festlichen Kaffeetafel fehlen sollte. Die Kombination aus zartem Vanillekuchen, einer unwiderstehlichen Keks-Buttercreme und einer eleganten weißen Schokoladen-Ganache macht diesen Golden Oreo Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Er ist die perfekte Hommage an den Lieblingskeks vieler und zeigt, wie vielseitig und aufregend Backen sein kann. Wie bei unseren vielfältigen [Pinsa Rezepten], die zeigen, wie Klassiker neu interpretiert werden können, ist auch dieser Kuchen ein Beweis für kulinarische Kreativität, die Herzen höherschlagen lässt.
Goldener Oreo Kuchen auf einem weißen Tortenständer mit weißer Schokoladen-Ganache-Drip und Rosen auf der Oberseite.
Dieser Golden Oreo Kuchen stand schon lange auf unserer Wunschliste bei Shock Naue. Obwohl wir bereits ein herausragendes Oreo Kuchen-Rezept für die klassische Variante haben, übt der Golden Oreo, mit seiner einzigartigen Vanille-Note, eine besondere Faszination aus. Es ist diese unwiderstehliche Mischung aus der cremigen Oreo-Füllung und den knusprigen Vanille-Kekshälften, die süchtig macht und dafür sorgt, dass sie bei uns kaum lange überleben.
Nahaufnahme der Oberseite des Kuchens.
Wie Sie diesen Golden Oreo Kuchen zubereiten
Für die Kuchenböden dieses exquisiten Oreo Kuchens haben wir unser bewährtes Vanillekuchen-Rezept als Basis genommen und es mit gehackten oder zerstoßenen Golden Oreos verfeinert. Die Zutaten sind bewusst einfach gehalten, um den Fokus auf den Geschmack und die Textur zu legen:
- Weizenmehl
- Backpulver (nicht Natron)
- Salz
- Ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- Kristallzucker
- Eier
- Vanille (wir empfehlen klaren Vanilleextrakt für eine intensive Note)
- Milch
- Gehackte Golden Oreos
Zutaten für Golden Oreo Kuchen.
Wir haben uns bewusst für klaren Vanilleextrakt im Kuchen entschieden, da er unserer Meinung nach einen intensiveren, bonbonartigen Geschmack hat, der hervorragend zu den Golden Oreos passt. Für das Zerkleinern der Oreos legen wir sie gerne in einen großen Gefrierbeutel und zerdrücken sie mit einem Fleischklopfer. Dies ermöglicht eine bessere Kontrolle über die Größe der Stücke und spart zudem Abwasch. Es ist wichtig, die Keksstücke erst ganz am Ende vorsichtig unter den Teig zu heben, um ein Übergaren des Kuchenteigs zu vermeiden. Die Kuchenböden backen so wunderschön goldbraun und saftig.
Seite an Seite von Keksen in einem Zipper-Beutel – ganz und zerdrückt.
Die Schichten sind perfekt gebacken und bereit für die weitere Verarbeitung.
Gebackener Kuchen in einer Kuchenform.
Goldene Oreo Buttercreme
Für die Buttercreme greifen wir auf unser erprobtes Rezept für Swiss Meringue Buttercreme zurück, das wir ebenfalls mit klarem Vanilleextrakt verfeinern und anschließend mit Golden Oreos anreichern.
Wir verwenden zehn doppelt gefüllte Golden Oreos. Die Füllung wird vorsichtig herausgeschabt und in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in kurzen Intervallen von 10 Sekunden erwärmt, bis sie sich zu einer dicken Paste verrühren lässt. Diese Paste wird direkt in die Vanille-Buttercreme gegeben. Ehrlicherweise muss man sagen, dass sie nicht unbedingt eine überwältigende Geschmacksnote hinzufügt. Wer einen intensiveren Geschmack wünscht, kann hier gerne mehr Füllung verwenden.
Die restlichen 20 Kekse ohne Füllung werden in einer Küchenmaschine zu einem sehr feinen Pulver verarbeitet. Ein Fleischklopfer im Gefrierbeutel hätte hier möglicherweise ein feineres Ergebnis erzielt. Es ist entscheidend, dass das Keks-Pulver sehr fein ist. Wir haben die Krümel durch ein feines Sieb gestrichen und die übrig gebliebenen größeren Stücke anschließend mit einem Fleischklopfer zerkleinert. Beim nächsten Mal würden wir direkt die Beutel-und-Klopf-Methode verwenden. Um die goldene Farbe der Keks-Buttercreme noch zu intensivieren, fügten wir einige Tropfen goldenes Lebensmittelfarbgels hinzu. Ob bei einem gemütlichen Raclette Abend mit Freunden oder bei der Zubereitung eines festlichen Kuchens, die Liebe zum Detail macht den Unterschied.
Schräger Blick auf den Kuchen.
Den Kuchen dekorieren
Für die Dekoration des Kuchens möchten wir Ihnen eine leicht abweichende Vorgehensweise empfehlen, obwohl Sie natürlich die Freiheit haben, Ihre eigene Präferenz zu wählen.
Wir haben den Kuchen ursprünglich mit der schlichten Buttercreme (nur mit der Oreo-Füllung, aber ohne die Krümel) gefüllt, da wir dachten, dies würde mehr dem Aussehen eines Oreos ähneln – gelbe Kuchenböden und eine weiße Füllung. Auch wenn uns das Ergebnis optisch gefällt, sind wir der Meinung, dass die Oreo Keks-Buttercreme geschmacklich so viel mehr zu bieten hat und zwischen den Schichten etwas vermisst wird.
Querschnitt des Golden Oreo Kuchens, der die Kuchenschichten zeigt.
Sie könnten auch gehackte Oreos auf jede Schicht streuen, was wir ursprünglich vorhatten, aber dann in der Hitze des Gefechts vergessen haben.
Ihre Optionen für die Füllung sind also:
- Weiße Buttercreme ohne Keks-Krümel oder gehackte Oreos (unsere ursprüngliche, nicht empfohlene Methode)
- Weiße Buttercreme mit gehackten Oreos obendrauf (für den besten Farbkontrast)
- Oreo Keks-Buttercreme mit gehackten Oreos obendrauf (bietet den intensivsten Geschmack und zusätzliche Textur)
Welche Option Sie auch wählen, der Kuchen wird köstlich sein. Es ist lediglich eine Frage der persönlichen Vorliebe! Nach dem Füllen und Kühlen des Kuchens haben wir ihn mit der Golden Oreo Buttercreme eingestrichen, eine weiße Schokoladen-Drip hinzugefügt und einige farbige Tupfen auf der Oberseite abwechselnd platziert. Für Liebhaber herzhafterer Genüsse, die Abwechslung schätzen, sind unsere [Pizza Belag Ideen] vielleicht die nächste Inspiration, aber heute dreht sich alles um Süßes!
Nahaufnahme der Seite des Kuchens, die den Drip zeigt.
Weiße Schokoladen-Ganache
Für die weiße Schokoladen-Ganache haben wir einen Hauch Violett und etwas helles Weiß-Gelfarbe hinzugefügt, um den Gelbstich der weißen Schokolade zu neutralisieren. Dies ist optional, kann aber eine gute Idee sein, je nachdem wie gelblich Ihre weiße Schokolade ist. Weitere Tipps dazu finden Sie hier.
Ich war so begeistert, hier endlich Mini Golden Oreos zu finden! Ich hatte sie noch nie zuvor in den Geschäften gesehen, und als ich danach suchte, konnte ich sie weder auf Amazon noch in lokalen Läden entdecken. Es war reines Schicksal, als ich letzte Woche ein Lebensmittelgeschäft betrat und einen anderen Eingang als sonst nahm – und DA WAREN SIE!
Nahaufnahme der Oberseite des Kuchens.
Gleich links, als ich hereinkam. Hätte ich den anderen Eingang genommen, hätte ich sie nicht gesehen, und zu diesem Zeitpunkt dachte ich nicht einmal daran, im Regal danach zu suchen, weil ich dachte, sie gäbe es in Deutschland nicht! Zufälligerweise gab es im Gang auch keine, es war also wirklich Schicksal.
Ein Stück Kuchen auf einem Teller.
Die Kuchenböden sind saftig und köstlich, durchzogen von knusprigen Stückchen Golden Oreos. Die Keks-Creme ist zum Sterben gut. Wenn Sie ein Golden Oreo Fan sind, werden Sie diesen Oreo Kuchen lieben!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich dieses Rezept umrechnen?
- Das Rezept funktioniert auch in zwei 20 cm-Formen. Für drei 20 cm-Formen multiplizieren Sie die Rezeptmenge mit 1,5. Die Backzeit muss möglicherweise angepasst werden.
- Für Cupcakes reduzieren Sie einfach die Backzeit – beginnen Sie nach etwa 15 Minuten mit dem Prüfen. Das Rezept ergibt je nach Größe 18-24 Cupcakes.
- Für weitere Umrechnungen besuchen Sie diese Seite.
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
- Die abgekühlten Kuchenböden können im Voraus gebacken, doppelt in Frischhaltefolie gewickelt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Nehmen Sie sie 2-3 Stunden vor dem Zusammenbau heraus.
- Die Glasur kann in einem luftdichten Behälter eine Woche im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen und erneut aufschlagen.
- Die Ganache kann am Vortag zubereitet und über Nacht bei Raumtemperatur gelassen oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie muss vor der Verwendung wieder auf Raumtemperatur gebracht werden.
- Der fertige Kuchen (ganz oder in Scheiben, luftdicht verpackt) kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Kann ich die Mengenangaben in Gewicht/Gramm erhalten?
- In der Rezeptkarte gibt es eine Metrik-Option. Wenn Sie darauf klicken, werden alle Angaben in Gramm umgerechnet.
- Diese Umrechnung erfolgt automatisch, und wir können die Genauigkeit nicht garantieren, aber viele Leser haben das metrische System für dieses Rezept erfolgreich verwendet.
Tipps für die Zubereitung dieses Golden Oreo Kuchens
Die Zubereitung eines perfekten Golden Oreo Kuchens erfordert Sorgfalt und Aufmerksamkeit für Details. Hier sind einige unserer besten Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen ein voller Erfolg wird:
- Zutaten auf Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass Butter, Eier und Milch Raumtemperatur haben. Dies gewährleistet eine bessere Emulsion und somit einen luftigeren und gleichmäßigeren Kuchenteig und eine glattere Buttercreme.
- Oreos richtig zerkleinern: Für die Kuchenböden können Sie die Oreos grob hacken, um Textur zu erhalten. Für die Buttercreme sollten die Oreos zu einem sehr feinen Pulver gemahlen werden. Ein Fleischklopfer im Gefrierbeutel funktioniert gut; für die Buttercreme kann ein Sieb helfen, größere Stücke zu entfernen, die die Konsistenz der Creme beeinträchtigen könnten.
- Nicht übermischen: Sobald Sie das Mehl zur flüssigen Mischung hinzugefügt haben, rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Übermäßiges Mischen entwickelt das Gluten im Mehl und führt zu einem zähen Kuchen. Die gehackten Oreos sollten zuletzt und vorsichtig untergehoben werden.
- Swiss Meringue Buttercreme meistern: Stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel und der Schneebesen absolut fettfrei sind, und dass kein Eigelb in Ihr Eiweiß gelangt ist, sonst wird Ihr Baiser nicht steif. Wenn die Buttercreme gerinnt aussieht, einfach weiter mixen; sie wird sich wieder glätten.
- Kühlen ist entscheidend: Nehmen Sie sich Zeit zum Kühlen des Kuchens nach dem Krümelmantel und vor dem Auftragen der endgültigen Glasur. Dies hilft, die Form des Kuchens zu stabilisieren und eine saubere Oberfläche zu erzielen.
- Ganache-Farbe anpassen: Die weiße Schokolade kann einen gelblichen Ton haben. Ein Hauch von violettem und weißem Lebensmittelfarbgels kann helfen, dies zu neutralisieren und eine strahlend weiße Ganache zu erhalten, die einen schönen Kontrast zum goldenen Kuchen bildet.
- Kreative Dekoration: Experimentieren Sie mit der Füllung. Während eine reine weiße Füllung einen optischen Kontrast bietet, sorgt die Oreo Keks-Buttercreme mit gehackten Oreos für den intensivsten Geschmack. Mini Oreos sind ein charmantes i-Tüpfelchen!
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein Oreo Kuchen, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt und perfekt zu einer entspannten deutschen Kaffeetafel passt.
Fazit
Dieser Golden Oreo Kuchen ist weit mehr als nur ein einfaches Rezept; er ist eine Hommage an die Freude am Backen und die Verschmelzung von beliebten Geschmäckern. Er verbindet die moderne Leidenschaft für den ikonischen Golden Oreo Keks mit der Handwerkskunst der Konditorei und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl vertraut als auch aufregend neu ist. Bei Shock Naue sind wir stolz darauf, Ihnen Rezepte zu präsentieren, die nicht nur Gaumenfreuden bereiten, sondern auch die Vielfalt und die Weiterentwicklung der Esskultur zelebrieren. Wir hoffen, dass dieser Kuchen Ihnen genauso viel Freude beim Backen und Genießen bereitet hat wie uns.
Haben Sie unseren Golden Oreo Kuchen bereits probiert? Welches ist Ihr liebster moderner Kuchen auf der deutschen Kaffeetafel? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Kreationen mit uns!