Haftungsausschluss: Für strikte Veganerinnen und Veganer: Oreos können Spuren von Milch enthalten. In diesem Fall ist dieses Rezept nicht für Sie geeignet.
Heute präsentieren wir von Shock Naue einen unwiderstehlichen veganen Oreo Geburtstagskuchen. Der Anlass? Eine ganz persönliche Feier! Exakt vor einem Jahr ereignete sich ein schlimmer Fahrradunfall, der eine Blutung zur Folge hatte. Ich bin froh, dass ich damals nicht gegoogelt habe, welche Spätfolgen man davon davontragen kann, sonst hätte ich mir wohl die Augen ausgeheult. Doch stattdessen bin ich überaus dankbar, dass ich keinerlei bleibende Schäden davongetragen habe und ein völlig normales Leben führen kann. Das ist wahrlich ein Grund zum Feiern!
Ein Anschnitt eines veganen Oreo Geburtstagskuchens, der die feuchten Schokoladenböden, die reichhaltige Oreo-Creme und die glänzende Schokoladen-Ganache zeigt, perfekt für jede Feier.
Genau deshalb teilen wir dieses exquisite Rezept für einen veganen Oreo Geburtstagskuchen. Es erfüllt mich immer mit Freude zu sehen, wie sich Gäste heimlich ein zweites Stück nehmen. Selten habe ich eine Torte, geschweige denn eine vegane, so schnell verschwinden sehen. Das spricht Bände über die Qualität dieses Kuchens! Für alle, die ihren Tag schon vegan starten möchten, haben wir auch tolle Ideen für ein veganes Frühstück auf unserer Seite.
Warum dieser vegane Oreo Geburtstagskuchen so besonders ist
Was diesen Geburtstagskuchen so herausragend macht, ist die perfekte Harmonie seiner Komponenten. Die Schokoladenböden sind unglaublich saftig und feucht – eine Eigenschaft, die bei veganen Schokoladenkuchen oft eine Herausforderung darstellt, da sie leicht zu dicht werden können. Doch unsere Böden sind locker und luftig, mit einer idealen Konsistenz, die sich hervorragend stapeln lässt, ohne zu zerbrechen.
Die authentische Oreo-Creme
Das Herzstück dieses Kuchens ist die Creme, für die wir sage und schreibe 16 (!) zerbröselte Oreo-Kekse verwendet haben. Da Oreos bereits von Natur aus sehr süß sind, haben wir den Zuckergehalt der Creme bewusst reduziert. So bleibt der authentische Oreo-Geschmack im Vordergrund, ohne von übermäßiger Süße überlagert zu werden – schließlich wollen wir mehr als nur Zucker schmecken, oder? Wer sich für weitere besondere Backideen interessiert, könnte auch unsere Keto Waffeln entdecken.
Die einfache Schokoladen-Ganache
Der krönende Abschluss ist eine einfache, aber geniale Schokoladen-Ganache. Sollten Sie mal in Eile sein oder es besonders unkompliziert wünschen, können Sie auch einfach Schokolade mit einem Esslöffel Öl oder Kokosöl schmelzen, um einen wunderschönen Glanz zu erzielen. Diese Kombination ist ein wahr gewordener Traum für jeden Oreo-Liebhaber und macht diesen veganen Oreo Geburtstagskuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Perfekt ist das erste Wort, das mir dazu einfällt. Manchmal muss es einfach schnell gehen – nicht nur beim Kuchenbacken, sondern auch beim Hauptgericht, zum Beispiel mit unseren schnellen Spinatrezepten.
Ein wunderschön dekorierter veganer Oreo Geburtstagskuchen von oben gesehen, mit halbierten Oreo-Keksen und Cremetupfern als Garnitur.
Rezept: Köstlicher Veganer Oreo Geburtstagskuchen
Dieser köstliche vegane Oreo Geburtstagskuchen besteht aus einem saftigen Schokoladenboden und einer cremigen veganen Buttercreme mit zerstoßenen Oreos.
Serviert: Eine Springform mit 23-26 cm Ø
Zubereitungszeit: 45 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit
Zutaten für die Kuchenböden
- 2 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen
- 380 g Sojamilch oder eine andere vegane Milch
- 110 g Rapsöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Allzweckmehl
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Natron
Zutaten für die vegane Buttercreme
- 56 g Allzweckmehl
- 150 g weißer Zucker
- 380 g vegane Milch
- 360 g vegane Butter, zimmerwarm
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 14 Oreo-Kekse (eine Packung in Deutschland)
Zutaten für die vegane Schokoladen-Ganache
- 100 g Bitterschokolade
- 100 g Kokosmilch (Hinweis: Sie können auch einfach einen Esslöffel Kokosfett oder -öl verwenden)
- Ca. 6 Oreos zur Dekoration
Zubereitung der Kuchenböden
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie drei 23-26 cm oder 8/9 Zoll große Kuchenformen mit Backpapier aus. Wenn Sie nur eine Form haben, stellen Sie sicher, dass sie tief genug ist.
- Mischen Sie die Chiasamen oder Leinsamen mit 90 g / sechs Esslöffel heißem Wasser und lassen Sie sie etwa fünf Minuten quellen, bis sie gelieren.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel Milch, Öl, Essig und Vanilleextrakt. Fügen Sie dann Mehl, Kakao, Zucker und Natron hinzu. Geben Sie die vorbereiteten Chiasamen-Mischung dazu. Nicht übermischen! Den Teig in die vorbereiteten Kuchenformen gießen und etwa 20-25 Minuten backen. Wenn Sie nur eine Kuchenform verwenden, bewahren Sie den restlichen Teig im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie alle drei Schichten in einer Kuchenform backen, die Backzeit verlängert sich dann auf ca. 50-55 Minuten. Ein eingesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Vor dem Zusammensetzen abkühlen lassen.
Zubereitung der veganen Buttercreme
- Mehl, Zucker und Milch in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen und etwa zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Die Mischung sollte deutlich eindicken. Abkühlen lassen. Wenn die Creme nicht sofort verwendet wird, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen. Bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Die vegane Butter etwa fünf Minuten lang cremig schlagen. Die abgekühlte Mehlmischung löffelweise hinzufügen. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.
- Die 14 Oreo-Kekse entweder in einer Küchenmaschine oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln und zur Mischung geben. Alles verrühren, bis es glatt und spritzfähig ist. Etwa drei bis vier Esslöffel für die Dekoration beiseitelegen.
Zusammensetzen und Dekorieren des Kuchens
- Verstreichen Sie 1/4 der restlichen Creme auf der untersten Schicht, legen Sie die zweite Schicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang mit einem weiteren 1/4 der Creme. Die Seiten des Kuchens dünn bestreichen. Etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen und anschließend die Außenseite des Kuchens mit der restlichen Creme bestreichen.
- Für die Schokoladen-Ganache die Kokosmilch erhitzen und die Schokolade zerbrechen. Die Milch vom Herd nehmen und die Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Es kann ein paar Minuten dauern, bis die Ganache die richtige Konsistenz für den Drip-Effekt erreicht hat. Sobald sie die richtige Konsistenz hat, über den Kuchen gießen und den Drip-Effekt erzeugen.
- Die Oreos zur Dekoration halbieren. Dies gelingt am besten mit einem gezackten Messer und einer schnellen Bewegung. Die halbierten Oreos ringsum auf den Kuchen legen (ich habe elf halbe Oreos für einen 23 cm Kuchen verwendet) und kleine Rosetten dazwischen spritzen. Achten Sie darauf, eine Spritztülle zu verwenden, die groß genug ist, damit die Oreo-Stücke nicht stecken bleiben. Ich habe eine Wilton B4 Tülle verwendet. Der Kuchen schmeckt sowohl gekühlt als auch bei Raumtemperatur hervorragend. Für festliche Anlässe, die über den Geburtstag hinausgehen, haben wir auch inspirierende Ideen für Weihnachts-Fingerfood.
Seitenansicht des fertigen veganen Oreo Geburtstagskuchens, der die sorgfältig geschichteten Böden und die cremige Füllung zeigt, bereit zum Servieren.
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Fazit
Dieser vegane Oreo Geburtstagskuchen ist mehr als nur ein Rezept – er ist eine Hommage an die Freude am Backen und am Teilen besonderer Momente. Er vereint saftige Schokoladenböden, eine authentische Oreo-Creme und eine glänzende Schokoladen-Ganache zu einem harmonischen Ganzen, das garantiert alle begeistert. Ob für einen Geburtstag, einen Jubiläum oder einfach, um das Leben zu feiern: Dieser Kuchen ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Genuss, Qualität und eine bewusste Ernährung legen. Wenn Sie auch andere spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, finden Sie bei uns Informationen, wo Sie glutenfreie Brötchen kaufen können.
Lassen Sie uns wissen, welche Ihre liebsten veganen Geburtstagskuchen sind, oder teilen Sie Ihre Erfahrungen mit diesem Rezept in den Kommentaren!