Nussmakronen: Traditionelle Haselnuss-Köstlichkeiten für die Weihnachtszeit

Leicht, luftig und wunderbar zäh – diese deutschen HaselNussmakronen werden aus nur wenigen Basiszutaten hergestellt: Nüssen, Eiern und Zucker. Sie sind von Natur aus glutenfrei und super einfach zuzubereiten. Ein traditionelles Haselnussmakronen-Rezept für ein beliebtes deutsches Weihnachtsgebäck, das auf keiner festlichen Tafel fehlen sollte. Tauchen Sie ein in die Welt der Nussmakronen und entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Leckerbissen selbst backen können, die perfekt zu einem festlichen Anlass passen. Wie wäre es dazu mit einem erfrischenden Hugo Rezept oder einem anderen besonderen Getränk?

Was sind Haselnussmakronen genau?

Haselnussmakronen sind ein populäres und traditionelles deutsches Gebäck, das besonders gerne in der Weihnachtszeit genossen wird. Diese Haselnussmakronen haben eine fabelhafte Textur mit einer sehr zarten, knusprigen Außenseite und einem herrlich zähen Inneren. Mit nur drei Zutaten sind sie super einfach und schnell zubereitet. Und sie schmecken einfach wunderbar!

Dieses Gebäck ähnelt den Zimtsternen, einem weiteren sehr beliebten deutschen Weihnachtsgebäck. Während Zimtsterne jedoch eine viel dichtere Textur haben, sind Haselnussmakronen leichter und luftiger – und deutlich schneller zuzubereiten.

Oft werden Haselnussmakronen auf Oblaten gebacken, sehr dünnen runden Waffeln. Oblaten werden auch für Lebkuchen verwendet. Sie sind für Haselnussmakronen nicht zwingend notwendig, aber sie lassen die Nussmakronen hübscher aussehen und verleihen ihnen eine etwas substanziellere Textur mit einer zusätzlichen Kaunote. Für dieses Rezept verzichten wir der Einfachheit halber auf Oblaten, sodass sie für jeden zugänglich sind. Wer sie dennoch verwenden möchte, findet Oblaten in gut sortierten Supermärkten oder online.

Köstliche Haselnussmakronen als traditionelles deutsches WeihnachtsgebäckNussmakronen werden traditionell entweder mit Haselnüssen oder Mandeln hergestellt, wobei Haselnüsse für dieses Gebäck beliebter sind. Der Geschmack von Haselnüssen ist ausgeprägter als der von Mandeln und besonders charakteristisch für deutsche Backwaren. Der Haselnussgeschmack ist fantastisch! Haselnussmakronen haben eine herrliche Textur mit einer sehr zarten, knusprigen Außenseite und einem zähen Inneren. Und sie haben nur einen Hauch von Zimt. Probieren Sie sie unbedingt aus!

Das Haselnussmakronen Rezept: Einfach und köstlich

Lassen Sie uns mit der Zubereitung dieser wunderbaren Nussmakronen beginnen! Ein einfaches Rezept, das in jede Weihnachtsbäckerei passt. Entdecken Sie neben diesem süßen Genuss auch andere festliche Getränke, wie einen spritzigen alkoholfreien Mojito, der perfekt dazu passt.

Zutaten für perfekte Makronen

Es werden nur drei Grundzutaten benötigt: Eiweiß, Puderzucker und Haselnüsse (gemahlen und ganz).

• 3 mittelgroße Eiweiß
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1 1/4 Tassen gesiebter Puderzucker
• 2 1/2 Tassen Haselnussmehl (oder gemahlene Haselnüsse)
• Ganze Haselnüsse, eine für jedes Plätzchen
• Back Oblaten (optional)

Schritt für Schritt zum Makronen-Glück

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß zusammen mit dem Salz in eine Rührschüssel.

2. Eiweiß schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif ist. Wenn Sie die Rührbesen anheben, sollten sich steife Spitzen bilden, die stehen bleiben. Achten Sie sehr darauf, das Eiweiß nicht zu überschlagen.

   Eiweiß für Nussmakronen steif schlagen

3. Zucker und Zimt hinzufügen: Fügen Sie den Zimt hinzu und geben Sie den Puderzucker nach und nach unter ständigem Schlagen dazu. Das Endergebnis wird eine sehr glatte und glänzende Mischung sein.

4. Haselnüsse unterheben: Geben Sie die gemahlenen Haselnüsse hinzu und heben Sie diese vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eischnee. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.

   Gemahlene Haselnüsse unter die Makronenmasse heben

5. Makronen formen: Wenn Sie Back Oblaten verwenden, legen Sie diese mit einem Abstand von etwas mehr als 2,5 cm (einem Zoll) auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um etwa 2 Teelöffel der Masse auf jede Oblate zu geben (oder direkt auf das Backblech, wenn Sie keine Oblaten verwenden).

6. Ganze Haselnüsse platzieren: Legen Sie eine ganze Haselnuss in die Mitte jedes Häufchens.

7. Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis die Ränder gerade anfangen, eine hellgoldene Farbe anzunehmen.

   Frisch gebackene Haselnussmakronen mit ganzen Haselnüssen

8. Abkühlen und Lagern: Lassen Sie die Kekse fast vollständig auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, da sie sonst am Blech kleben bleiben. Möglicherweise müssen Sie ein Buttermesser zur Hilfe nehmen. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter.

Genießen Sie diese wunderbaren Nussmakronen! Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück deutscher Backtradition. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Rezeptideen für gemütliche Abende sind, finden Sie unter unseren Apero Ideen sicherlich Inspiration.

Tipps für die Zubereitung und Lagerung

• Qualität der Haselnüsse: Verwenden Sie frisch gemahlene Haselnüsse für den besten Geschmack. Falls Sie keine gemahlenen Haselnüsse finden, können Sie ganze Haselnüsse selbst mahlen, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht zu ölig werden.
• Eiweißtemperatur: Eiweiß lässt sich am besten aufschlagen, wenn es Zimmertemperatur hat. Nehmen Sie die Eier daher etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
• Nicht zu viel mischen: Nach dem Hinzufügen der gemahlenen Haselnüsse ist es wichtig, die Masse nur vorsichtig zu vermischen, um die Luftigkeit des Eischnees zu erhalten.
• Lagerung: Nussmakronen bleiben in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Wochen frisch.

Fazit: Ein Klassiker der deutschen Weihnachtsbäckerei

Nussmakronen, insbesondere Haselnussmakronen, sind weit mehr als nur ein einfaches Gebäck – sie sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition und bringen mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer wunderbaren Textur festliche Stimmung in jedes Zuhause. Mit diesem einfachen Rezept können Sie diese Köstlichkeiten selbst zaubern und die Freude am Backen und Genießen teilen. Sie sind der perfekte Abschluss eines festlichen Essens und eine willkommene Ergänzung zu Kaffee und Kuchen. Entdecken Sie auch unsere anderen süßen Kreationen, wie ein leichtes Tiramisu ohne Alkohol oder einen aromatischen Rhabarbersirup für vielfältige Geschmackserlebnisse.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie uns wissen, wie Ihre Nussmakronen geworden sind! Welche deutschen Weihnachtsgebäcke backen Sie am liebsten? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Lieblingsrezepte mit uns in den Kommentaren!